第166章 酸藠头超牛肉
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一个下午很快便过去，今天有肖南帮助，几人都是收获满满，就连并不在意鱼的村长也是钓了一小桶鱼。</p>
几人随即分别，一到家，肖南和刘颜就往后院跑去，刘猛见状，也一同来到了院里。</p>
此刻，大草鱼像一个孩子一样，把头伸出了水面，鼓着小眼睛看着众人。</p>
“欸！它还挺有灵性的。”肖南点头说道。</p>
“阿南哥哥，我们能不能养它啊。”</p>
此时，刘猛和刘颜都笑了起来，两人对视一眼，接着刘猛说道：“好！我等下用小吵闹再挖一个大一点的鱼池，我们把大草鱼养着！”</p>
“我去买一个制氧机和一点鱼食，这鱼太大了，需要制氧机。”肖南也在一旁说道。</p>
“好耶！那以后我就叫这条鱼草草了！”刘颜见二人同意，跳脚大喊起来。</p>
肖南随即打开光脑，一边在星网上买东西一边往屋内走去，嘴里随口说道：“猛叔，这鱼你称了没有，多重的。”</p>
“二十三斤多一点点。”刘猛此时手脚不停，正给小吵闹换着手臂工具。</p>
肖南笑笑，接着走进了厨房，小白猫布丁见爸爸回来了，也连忙从沙发上下来，走上前去蹭起了肖南的裤脚。</p>
肖南今天本来想随便炒个啥菜，瞥眼看了看自己的酸水坛子，每日瞎吃瞎吃，今天只有前两天新泡的一点藠头在里面了。肖南定神，随即有了想法。</p>
“今晚上就用酸藠头炒个牛肉吧。”</p>
肖南想完，接着问向了方平：“师父，酸藠头你吃的多不多的。”</p>
方平笑着回答道：“好吃，当然吃的多。徒儿你要炒牛肉么？”</p>
“嗯，挺想这个味道了。要注意什么么？”肖南认真问道。</p>
“和辣椒炒肉差不多，同根同源，都是湘菜技法，肉不上浆，简单腌制，肉分两次，藠头单炒，注意火候，都是这样。”</p>
“啊！好，谢谢师父！”肖南一拱手，认真答道。</p>
肖南回神，随即把藠头从坛子里面取了出来。一放进小盆，浓烈的酸水味直接涌出，肖南忍不住拿起来吃了一口。</p>
“唔，真好吃，真开胃！我用这藠头都能吃一碗饭。”</p>
肖南随即开始处理起食材，只见肖南先是取了一块牛肉，之后把它切成片，之后再切成丝。随即用一个小盆把牛肉装了起来。</p>
一点点盐，一点点胡椒，一勺老抽，一点蚝油，和一点点料酒倒入，肖南把牛肉一顿搅，就放在一边腌了起来。</p>
肖南接着把藠头切成小片，然后又切了一点小米辣和姜末之类的小料。</p>
“哇！阿南哥哥做什么！好香啊！”刘颜此刻跑进厨房，嘴里大声喊叫。</p>
“酸藠头，颜颜来尝尝看。”肖南拿起一双筷子，夹了一点给刘颜递过去。</p>
刘颜也不接筷子，见肖南把藠头递到嘴前，一口就吃了下去，嚼了两口，嘴里发出大喊：“啊！好吃！酸酸的！”</p>
肖南笑了一下，开始继续处理食材，只见肖南起锅开火，倒油滑锅后，往锅内倒入菜籽油，待油温起来，肖南随即把牛肉倒入，一顿翻炒后，肖南把牛肉盛了出来。</p>
再次起锅，肖南下了一点点猪油入锅，待油温升起，肖南先把姜末小米辣蒜末一同放入，翻炒几下待出了香味，笑肖南接着把藠头放了下去，一顿翻炒后，肖南把牛肉再次倒入。一顿翻炒，临出锅时一点点生抽倒下，一点醋倒下，最后一把大蒜叶丢下，肖南随即出锅。</p>
“哇！做好了！”刘颜大声喊叫。此时，王奶奶走进了厨房。</p>
“王奶奶好呀。”肖南笑着打起了招呼。</p>
王奶奶此时脸色红润，早没有了之前那一直阴郁的表情，她进门盯着盘子里的藠头看了一下，朗声笑着说道：“阿南这是藠头是吧！等下给我送点，好多年没吃过了。”</p>
肖南笑眯眯的望向王奶奶，点头说道：“好，王奶奶，先尝尝这酸藠头炒的牛肉。”</p>
王奶奶笑着摇了摇头，接过筷子，夹起了碗里的菜肴。</p>
此刻，藠头晶莹剔透，正微微发着油光。被王奶奶一夹起，那种水坛子的香味直接散发开来。</p>
“好香啊！”王奶奶点头说道：“肖南你的厨艺又进步了。”</p>
王奶奶说完，直接把菜送入口中，一进嘴，首先就是两种油香直接释放，菜籽油和猪油的浓厚香味冲进鼻腔，随后便是牛肉的脂香味和藠头的清香。</p>
王奶奶迫不及待，一口咬下，牛肉的味道直接被激发，咸香为主，辣味为后，配上清爽的酸藠头，咸，鲜，辣，爽四种味道同时展现，突出一个厚重劲爽。</p>
“绝了！这菜绝了！”王奶奶边嚼边大声说道。</p>
王奶奶吃完，小姑娘刘颜也伸出筷子，朝着那盘菜夹了过去。一进嘴，同样的感受直接引爆了口腔，小姑娘不住的说道：</p>
“好吃！好吃！阿南哥哥牛肉炒的好嫩，汁水充盈，酸藠头也是，它是泡菜，本就充满了汁水。好吃，好吃！”</p>
肖南笑着看向刘颜，嘴里接着说道：“不错，不错，颜颜现在都能吃懂菜肴了。”</p>
刘颜白了肖南一眼，接着说道：“天天和哥哥吃饭，听得多吃的多，还不会那我就真是傻瓜了！”</p>
肖南伸出手摸了摸刘颜的头，接着说道：“你们出去玩一会儿，稍等一会我把其他几个菜炒了！”</p>
隔了一小会儿，肖南把菜炒完，几人随即吃饭，星河时代，效率真不是盖的，这时候，肖南的制氧机已经收到，而刘猛也和小吵闹挖好了后院的大池子，此刻正在往里面注着水。</p>
一上饭桌，王奶奶吃了几口，随即便开口说道：“肖南，你和周倩现在是天晷大学教师？”</p>
肖南见王奶奶问向袭自己，点头答道：“嗯，是的，向校长邀请的。”</p>
“老向这人挺好的，特别关照学生。”王奶奶也点头，接着说道：“肖南你要记住，教书育人，可不比你自己做菜轻松，如果有学生今后愿意跟着你学厨，对你来说没有什么，但却是学生一辈子的前途，切记不要马虎敷衍。”</p>
肖南站起身，认真点头答道：“铭记在心，王奶奶，我保证。”</p>
“好！”</p>
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一个下午很快便过去，今天有肖南帮助，几人都是收获满满，就连并不在意鱼的村长也是钓了一小桶鱼。</p>
几人随即分别，一到家，肖南和刘颜就往后院跑去，刘猛见状，也一同来到了院里。</p>
此刻，大草鱼像一个孩子一样，把头伸出了水面，鼓着小眼睛看着众人。</p>
“欸！它还挺有灵性的。”肖南点头说道。</p>
“阿南哥哥，我们能不能养它啊。”</p>
此时，刘猛和刘颜都笑了起来，两人对视一眼，接着刘猛说道：“好！我等下用小吵闹再挖一个大一点的鱼池，我们把大草鱼养着！”</p>
“我去买一个制氧机和一点鱼食，这鱼太大了，需要制氧机。”肖南也在一旁说道。</p>
“好耶！那以后我就叫这条鱼草草了！”刘颜见二人同意，跳脚大喊起来。</p>
肖南随即打开光脑，一边在星网上买东西一边往屋内走去，嘴里随口说道：“猛叔，这鱼你称了没有，多重的。”</p>
“二十三斤多一点点。”刘猛此时手脚不停，正给小吵闹换着手臂工具。</p>
肖南笑笑，接着走进了厨房，小白猫布丁见爸爸回来了，也连忙从沙发上下来，走上前去蹭起了肖南的裤脚。</p>
肖南今天本来想随便炒个啥菜，瞥眼看了看自己的酸水坛子，每日瞎吃瞎吃，今天只有前两天新泡的一点藠头在里面了。肖南定神，随即有了想法。</p>
“今晚上就用酸藠头炒个牛肉吧。”</p>
肖南想完，接着问向了方平：“师父，酸藠头你吃的多不多的。”</p>
方平笑着回答道：“好吃，当然吃的多。徒儿你要炒牛肉么？”</p>
“嗯，挺想这个味道了。要注意什么么？”肖南认真问道。</p>
“和辣椒炒肉差不多，同根同源，都是湘菜技法，肉不上浆，简单腌制，肉分两次，藠头单炒，注意火候，都是这样。”</p>
“啊！好，谢谢师父！”肖南一拱手，认真答道。</p>
肖南回神，随即把藠头从坛子里面取了出来。一放进小盆，浓烈的酸水味直接涌出，肖南忍不住拿起来吃了一口。</p>
“唔，真好吃，真开胃！我用这藠头都能吃一碗饭。”</p>
肖南随即开始处理起食材，只见肖南先是取了一块牛肉，之后把它切成片，之后再切成丝。随即用一个小盆把牛肉装了起来。</p>
一点点盐，一点点胡椒，一勺老抽，一点蚝油，和一点点料酒倒入，肖南把牛肉一顿搅，就放在一边腌了起来。</p>
肖南接着把藠头切成小片，然后又切了一点小米辣和姜末之类的小料。</p>
“哇！阿南哥哥做什么！好香啊！”刘颜此刻跑进厨房，嘴里大声喊叫。</p>
“酸藠头，颜颜来尝尝看。”肖南拿起一双筷子，夹了一点给刘颜递过去。</p>
刘颜也不接筷子，见肖南把藠头递到嘴前，一口就吃了下去，嚼了两口，嘴里发出大喊：“啊！好吃！酸酸的！”</p>
肖南笑了一下，开始继续处理食材，只见肖南起锅开火，倒油滑锅后，往锅内倒入菜籽油，待油温起来，肖南随即把牛肉倒入，一顿翻炒后，肖南把牛肉盛了出来。</p>
再次起锅，肖南下了一点点猪油入锅，待油温升起，肖南先把姜末小米辣蒜末一同放入，翻炒几下待出了香味，笑肖南接着把藠头放了下去，一顿翻炒后，肖南把牛肉再次倒入。一顿翻炒，临出锅时一点点生抽倒下，一点醋倒下，最后一把大蒜叶丢下，肖南随即出锅。</p>
“哇！做好了！”刘颜大声喊叫。此时，王奶奶走进了厨房。</p>
“王奶奶好呀。”肖南笑着打起了招呼。</p>
王奶奶此时脸色红润，早没有了之前那一直阴郁的表情，她进门盯着盘子里的藠头看了一下，朗声笑着说道：“阿南这是藠头是吧！等下给我送点，好多年没吃过了。”</p>
肖南笑眯眯的望向王奶奶，点头说道：“好，王奶奶，先尝尝这酸藠头炒的牛肉。”</p>
王奶奶笑着摇了摇头，接过筷子，夹起了碗里的菜肴。</p>
此刻，藠头晶莹剔透，正微微发着油光。被王奶奶一夹起，那种水坛子的香味直接散发开来。</p>
“好香啊！”王奶奶点头说道：“肖南你的厨艺又进步了。”</p>
王奶奶说完，直接把菜送入口中，一进嘴，首先就是两种油香直接释放，菜籽油和猪油的浓厚香味冲进鼻腔，随后便是牛肉的脂香味和藠头的清香。</p>
王奶奶迫不及待，一口咬下，牛肉的味道直接被激发，咸香为主，辣味为后，配上清爽的酸藠头，咸，鲜，辣，爽四种味道同时展现，突出一个厚重劲爽。</p>
“绝了！这菜绝了！”王奶奶边嚼边大声说道。</p>
王奶奶吃完，小姑娘刘颜也伸出筷子，朝着那盘菜夹了过去。一进嘴，同样的感受直接引爆了口腔，小姑娘不住的说道：</p>
“好吃！好吃！阿南哥哥牛肉炒的好嫩，汁水充盈，酸藠头也是，它是泡菜，本就充满了汁水。好吃，好吃！”</p>
肖南笑着看向刘颜，嘴里接着说道：“不错，不错，颜颜现在都能吃懂菜肴了。”</p>
刘颜白了肖南一眼，接着说道：“天天和哥哥吃饭，听得多吃的多，还不会那我就真是傻瓜了！”</p>
肖南伸出手摸了摸刘颜的头，接着说道：“你们出去玩一会儿，稍等一会我把其他几个菜炒了！”</p>
隔了一小会儿，肖南把菜炒完，几人随即吃饭，星河时代，效率真不是盖的，这时候，肖南的制氧机已经收到，而刘猛也和小吵闹挖好了后院的大池子，此刻正在往里面注着水。</p>
一上饭桌，王奶奶吃了几口，随即便开口说道：“肖南，你和周倩现在是天晷大学教师？”</p>
肖南见王奶奶问向袭自己，点头答道：“嗯，是的，向校长邀请的。”</p>
“老向这人挺好的，特别关照学生。”王奶奶也点头，接着说道：“肖南你要记住，教书育人，可不比你自己做菜轻松，如果有学生今后愿意跟着你学厨，对你来说没有什么，但却是学生一辈子的前途，切记不要马虎敷衍。”</p>
肖南站起身，认真点头答道：“铭记在心，王奶奶，我保证。”</p>
“好！”</p>
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