第467章 王子品晚宴（二）
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接着，王子和伯爵夫人随手拿叉子叉起一块鸡肉，一进嘴，经典的酸奶油和白葡萄酒的清香先进入了口腔。随后便是口蘑，洋葱，大蒜的复合口感，但当你咬开鸡肉汁水渗出，那几乎完美的，由鸡肉带出来的肉汁鲜甜直接就是这道菜最完美的感受。</p>
“。。。。。。皮叔你辞职吧，把肖南主厨招来。”</p>
“？？？”</p>
劳资养你70年，你就给我说一句辞职？</p>
“没得说，我心里其实有预期的，我这是第三回来肖南主厨这里吃饭了。真的我别的不说，这菜肴的档次在我们国家你花钱也难以品尝到。”</p>
“最后这份是啥？”里昂王子兴致高涨，看着第三份食物止不住当然激动。</p>
“马赛鱼汤。”皮埃尔主厨开口，但神情有一些失落。</p>
“盛我一碗。。。欸？皮叔开个玩笑你就当真啦？你养我一辈子哪能说开就开的。不说别的，即使你做菜再难吃我也不会开掉你的。”</p>
“。。。。。。你说话真难听。”皮埃尔主厨沉默半晌，接着阴沉沉的说了一句话。只是这大叔的脸上，笑容又重新挂在了嘴边。</p>
“哈哈哈哈！”</p>
盖子被揭开，三份同样摆好盘的小碟子放在了保鲜箱里面，每个小盘子都有着几块鱼肉，泡在浅浅的微红汤底里，几块蛤蜊和青口放在盘边，三串小小的百里香放在了最上面。</p>
“我尝尝。。。”</p>
同样是一口入嘴，难以置信的表情再度浮现在了二人脸上。</p>
“怎么。。。怎么会这么浓郁但是不腥啊？”</p>
是的，这道菜其实相对来说是有一点腥的，完全没有腌制过的鱼肉，直接煮起来是会有些腥。</p>
不过马赛鱼汤有两点特色使得腥味减少，当然不说调料和香料去腥，这一是选鱼尽量得新鲜，不过在星河时代你只要花钱就没有东西会是死的。并且最主要得是海鱼，海鱼的腥味不比活鱼，它更像是一种咸鲜的味道。</p>
第二是马赛鱼汤说是鱼汤，其实这汤更像是芡汁，你只吃鱼而不喝汤，腥味其实是要少很多的。</p>
这鱼汤是用青口和蛤蜊的汤水二次炖煮浓缩之后完成，再经过过滤之后第三次炖煮鱼肉，那种大海的味道无论你用什么香料和食材都压制不了。</p>
“这鱼就5块，还有没有！鸡肉也是！”里昂王子狼吞虎咽的吃完，随后对着皮埃尔笑着说道。</p>
“王子殿下，晚上不要吃这么。。。”皮埃尔随即好心开口，王子的身体他可得要负责。</p>
“来，这还有一块鱼肉，你试试。”</p>
“唔。。。不。。。”</p>
“皮叔我发现你今天怎么。。。”</p>
“好。”</p>
皮埃尔硬着头皮把鱼肉叉起送进嘴里，但身体微微的一抖，随即就没了声音。</p>
隔了十几秒，皮埃尔放下叉子，一言不发的朝门外走去，边走脑子里还边想。</p>
这我不是看着他做的，怎么可能有这样的味道？</p>
不一会儿，肖南没来，反倒是皮埃尔牵着女儿走了过来。凯瑟琳此时低着头，扭捏的开口。</p>
“爸爸。。。”</p>
“怎么了，你今天好像没犯什么错啊？”</p>
“鱼汤。。。吃完了，威廉哥把桶都翻过来了。”</p>
“啊？”</p>
“鸡肉还有一点。。。”</p>
“啊？快！快拿给我！”</p>
“噢。。。嘻嘻。”</p>
当然，这一桶鸡肉就没啥装饰摆盘什么的了，不过这味道也无需啥摆盘，等着桶子送来，伯爵夫人和王子立马把这鸡肉分着吃掉。</p>
吃完西餐，王子意犹未尽，看着伯爵夫人拿起筷子直接夹向中餐的盘子，几乎一辈子没有吃过中餐的王子也忍不住吃了起来。</p>
他不是没吃过中餐，几乎所有人都吃过中餐，只是第一次吃中餐的时候，兴许是那位厨师不行，当王子夹起桌上那份爆炒肚丝的时候，肚丝的预处理不够精细，内脏味黏在了肚丝的油头上，这厨师火使用的又不好，肚丝没有吃透火，这油头和外面的脂肪也没有烧焦，进了嘴之后王子因为又在公共场合，硬着头皮把它咽了下去。</p>
至此，里昂王子有了心理阴影，从此再也没有吃过中餐，他不知道的是，无论何种菜肴，其实和厨师的水平有很大的关系。</p>
比如桌面这一道菜，肖南当然知道对面是外宾，在未经过对面同意或者不了解对面的习惯情况下，一道内脏的菜肴都没有。伯爵默不作声的吃着红烧豆腐，而伯爵夫人，则细细的吃着一道香煎翘嘴鱼。</p>
“夫人，您吃的是什么？”</p>
“别，这道菜是我找阿南点的，里昂你吃不了带刺的鱼。”</p>
“可是它闻起来好香好香。特别是你把鱼竖着撕开的时候，油香味我坐这里都闻得到。”</p>
“嘿嘿，不然你觉得我为什么点它，这菜我让我家里厨师复刻过，根本做不好，这种似硬非硬，似软非软，鱼骨酥脆但鱼肉软嫩的技巧，对温度控制要求太高。单单这一道菜来说，我敢说得是中餐顶级大厨才能拿的下来。”</p>
“那这道呢？”</p>
“唔，也是我点的，黎蒿炒腊肉。这菜里昂你应该也吃不了，黎蒿味道极重，一般人可吃不了。”</p>
“那我能吃啥？”</p>
“除了这两个，里昂你吃一点土豆丝，茭白炒牛肉啥的就行。”</p>
“嗯。”里昂王子点头答应，但手上却把筷子伸向了那道“黎蒿炒腊肉”。</p>
不过王子还是听劝的，他没有去夹黎蒿，而是单单伸手夹起了一片腊肉。</p>
“这。。。这肉怎么是透明的？”</p>
“这腊肉够年头够味道，脂肪变成这种淡黄色，就是油香和脂香最棒的时候了。”</p>
“这。。。”王子一口入嘴，就如同伯爵夫人说的那样，这腊肉就是一百倍的肉香混合着熏烤过后的烟火味道。</p>
“好吃吧，对了，等下回去的时候找阿南要一块去，这玩意啥都不放清炒几片都好吃。”</p>
“我。。。我从未吃过肉香味这么浓的熏肉，伊比利亚火腿确实有这么浓厚的油脂，但这腊肉的烟火味我却从来没有吃过！”</p>
“嗯！尝尝这个！”</p>
“好！”</p>
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接着，王子和伯爵夫人随手拿叉子叉起一块鸡肉，一进嘴，经典的酸奶油和白葡萄酒的清香先进入了口腔。随后便是口蘑，洋葱，大蒜的复合口感，但当你咬开鸡肉汁水渗出，那几乎完美的，由鸡肉带出来的肉汁鲜甜直接就是这道菜最完美的感受。</p>
“。。。。。。皮叔你辞职吧，把肖南主厨招来。”</p>
“？？？”</p>
劳资养你70年，你就给我说一句辞职？</p>
“没得说，我心里其实有预期的，我这是第三回来肖南主厨这里吃饭了。真的我别的不说，这菜肴的档次在我们国家你花钱也难以品尝到。”</p>
“最后这份是啥？”里昂王子兴致高涨，看着第三份食物止不住当然激动。</p>
“马赛鱼汤。”皮埃尔主厨开口，但神情有一些失落。</p>
“盛我一碗。。。欸？皮叔开个玩笑你就当真啦？你养我一辈子哪能说开就开的。不说别的，即使你做菜再难吃我也不会开掉你的。”</p>
“。。。。。。你说话真难听。”皮埃尔主厨沉默半晌，接着阴沉沉的说了一句话。只是这大叔的脸上，笑容又重新挂在了嘴边。</p>
“哈哈哈哈！”</p>
盖子被揭开，三份同样摆好盘的小碟子放在了保鲜箱里面，每个小盘子都有着几块鱼肉，泡在浅浅的微红汤底里，几块蛤蜊和青口放在盘边，三串小小的百里香放在了最上面。</p>
“我尝尝。。。”</p>
同样是一口入嘴，难以置信的表情再度浮现在了二人脸上。</p>
“怎么。。。怎么会这么浓郁但是不腥啊？”</p>
是的，这道菜其实相对来说是有一点腥的，完全没有腌制过的鱼肉，直接煮起来是会有些腥。</p>
不过马赛鱼汤有两点特色使得腥味减少，当然不说调料和香料去腥，这一是选鱼尽量得新鲜，不过在星河时代你只要花钱就没有东西会是死的。并且最主要得是海鱼，海鱼的腥味不比活鱼，它更像是一种咸鲜的味道。</p>
第二是马赛鱼汤说是鱼汤，其实这汤更像是芡汁，你只吃鱼而不喝汤，腥味其实是要少很多的。</p>
这鱼汤是用青口和蛤蜊的汤水二次炖煮浓缩之后完成，再经过过滤之后第三次炖煮鱼肉，那种大海的味道无论你用什么香料和食材都压制不了。</p>
“这鱼就5块，还有没有！鸡肉也是！”里昂王子狼吞虎咽的吃完，随后对着皮埃尔笑着说道。</p>
“王子殿下，晚上不要吃这么。。。”皮埃尔随即好心开口，王子的身体他可得要负责。</p>
“来，这还有一块鱼肉，你试试。”</p>
“唔。。。不。。。”</p>
“皮叔我发现你今天怎么。。。”</p>
“好。”</p>
皮埃尔硬着头皮把鱼肉叉起送进嘴里，但身体微微的一抖，随即就没了声音。</p>
隔了十几秒，皮埃尔放下叉子，一言不发的朝门外走去，边走脑子里还边想。</p>
这我不是看着他做的，怎么可能有这样的味道？</p>
不一会儿，肖南没来，反倒是皮埃尔牵着女儿走了过来。凯瑟琳此时低着头，扭捏的开口。</p>
“爸爸。。。”</p>
“怎么了，你今天好像没犯什么错啊？”</p>
“鱼汤。。。吃完了，威廉哥把桶都翻过来了。”</p>
“啊？”</p>
“鸡肉还有一点。。。”</p>
“啊？快！快拿给我！”</p>
“噢。。。嘻嘻。”</p>
当然，这一桶鸡肉就没啥装饰摆盘什么的了，不过这味道也无需啥摆盘，等着桶子送来，伯爵夫人和王子立马把这鸡肉分着吃掉。</p>
吃完西餐，王子意犹未尽，看着伯爵夫人拿起筷子直接夹向中餐的盘子，几乎一辈子没有吃过中餐的王子也忍不住吃了起来。</p>
他不是没吃过中餐，几乎所有人都吃过中餐，只是第一次吃中餐的时候，兴许是那位厨师不行，当王子夹起桌上那份爆炒肚丝的时候，肚丝的预处理不够精细，内脏味黏在了肚丝的油头上，这厨师火使用的又不好，肚丝没有吃透火，这油头和外面的脂肪也没有烧焦，进了嘴之后王子因为又在公共场合，硬着头皮把它咽了下去。</p>
至此，里昂王子有了心理阴影，从此再也没有吃过中餐，他不知道的是，无论何种菜肴，其实和厨师的水平有很大的关系。</p>
比如桌面这一道菜，肖南当然知道对面是外宾，在未经过对面同意或者不了解对面的习惯情况下，一道内脏的菜肴都没有。伯爵默不作声的吃着红烧豆腐，而伯爵夫人，则细细的吃着一道香煎翘嘴鱼。</p>
“夫人，您吃的是什么？”</p>
“别，这道菜是我找阿南点的，里昂你吃不了带刺的鱼。”</p>
“可是它闻起来好香好香。特别是你把鱼竖着撕开的时候，油香味我坐这里都闻得到。”</p>
“嘿嘿，不然你觉得我为什么点它，这菜我让我家里厨师复刻过，根本做不好，这种似硬非硬，似软非软，鱼骨酥脆但鱼肉软嫩的技巧，对温度控制要求太高。单单这一道菜来说，我敢说得是中餐顶级大厨才能拿的下来。”</p>
“那这道呢？”</p>
“唔，也是我点的，黎蒿炒腊肉。这菜里昂你应该也吃不了，黎蒿味道极重，一般人可吃不了。”</p>
“那我能吃啥？”</p>
“除了这两个，里昂你吃一点土豆丝，茭白炒牛肉啥的就行。”</p>
“嗯。”里昂王子点头答应，但手上却把筷子伸向了那道“黎蒿炒腊肉”。</p>
不过王子还是听劝的，他没有去夹黎蒿，而是单单伸手夹起了一片腊肉。</p>
“这。。。这肉怎么是透明的？”</p>
“这腊肉够年头够味道，脂肪变成这种淡黄色，就是油香和脂香最棒的时候了。”</p>
“这。。。”王子一口入嘴，就如同伯爵夫人说的那样，这腊肉就是一百倍的肉香混合着熏烤过后的烟火味道。</p>
“好吃吧，对了，等下回去的时候找阿南要一块去，这玩意啥都不放清炒几片都好吃。”</p>
“我。。。我从未吃过肉香味这么浓的熏肉，伊比利亚火腿确实有这么浓厚的油脂，但这腊肉的烟火味我却从来没有吃过！”</p>
“嗯！尝尝这个！”</p>
“好！”</p>
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