第592章 佛手卷
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一连试了几个菜，肖南都无不摇头，也不是说难吃，但整体就是寡淡无味，这菜肴整体的技艺，离肖南心中的宫廷菜差了不知道多远。</p>
“好了，业务也谈了，我就这态度，那么王总，你的下一步是不是要进行了？”</p>
李姐依旧运筹帷幄，优雅的坐在椅子上抽着烟。</p>
“这。。。”这王哥一下子愣住，面前这女人有恃无恐，难不成她真有反制我的手段？</p>
“没意思，那个服务员，对了，就是你，手不要往餐车下面伸，我不管你下面放的是什么，但你只要拿出来，我百分之一百保证你的手会被我打断。”</p>
就在此时，张玲百无聊赖的开起了口，这太阳系地痞流氓的武力，在她眼中真就完全的不值一提。</p>
“你。。。”</p>
“挑明了吧，那服务员如果是你手底下最能打的人，那我劝你还是不要轻举妄动了。”张玲笑眯眯的开口，语气淡然。</p>
“你。。。你是几级。。。”</p>
“二级。”</p>
“嘣！”这简单的二字如同晴天霹雳，王宗最后的底牌在人家当然眼中居然r如此渺小，面前这女娃黑乎乎的，一脸无所吊谓，任凭谁也想不到她居然是一位“二级”的战士。</p>
这里不是新萨尔松，不是遍地都是高手，这等武力值的人，几乎超出了王总的认知。</p>
“老老实实经营吧王总，我并没有关掉你的店铺，不过我个人觉得你这等歪门邪道，还是收手为好。”</p>
“好。。。好。”</p>
“走吧，给你们所有人一个忠告。”李姐抽完了最后一口烟，微笑着开口说道。</p>
“你们所有人，拉帮结派我不关心但你们要是妄想凭借一己之力来左右首都的餐饮，我劝你们早早的死了这一条心。”</p>
“不。。。不会了。”</p>
懂了李会长。。。”</p>
“会长您慢走。。。”</p>
论武力论权势，这帮人太过稚嫩，李姐已经在星河中扬名，而这帮商人，却总想在自家的小圈子里面再榨出那微薄的利润。</p>
不是这被推上了“会长”的职位，以李姐的个性，她都不想搭理这一帮人。这帮人的道行太浅，在李姐眼中就像牙牙学语的婴孩。</p>
“唉，又没打成架。”</p>
“神金，玲姐别动不动就打架好吧。”</p>
接着四人嘻嘻哈哈的回到餐厅，只是到了餐厅里面，张玲拉着肖南就咋咋呼呼了起来。</p>
“阿南，做个宫廷菜吧，那个佛手金卷我很感兴趣。”</p>
“好吧，下午没事干，我去做一份。”</p>
肖南随后便进入厨房，不过在身后，张玲也嚼着零食跟上。</p>
“倩姐，做个菜肴，算是点心类的，来学学？”</p>
“嗯好。吧唧吧唧。”</p>
招呼好厨师，肖南便开始制作，但制作之前，肖南依旧按照惯例给大家讲解了其中的门道。</p>
“这菜叫“佛手卷”，原本是宫廷菜肴，宫廷菜嘛，除了味道，首先卖相就不能差，其次味道来说，由于宫廷菜涵盖了五湖四海的各种技艺，你不能说它是什么菜肴，只能说他是集华夏各类美食于一身的“大众菜”。”</p>
“葱只取葱白，细细的切成沫。”肖南一边说，一边开始动手。</p>
“这个马蹄也是一样，但不要切的过细，不然汁水和味道就没有了。”</p>
“这个是肉饼的肉馅，没啥毛病，我就不单独做了。”</p>
肖南切好葱姜这些小料，一点黄酒，随后把一些马蹄和进肉馅，一点味精一点盐，配上一点香油就足以。</p>
摔打一阵让肉馅上劲，加进去一点水淀粉，一点点鸡蛋液，最后把切好的葱白和姜末加入，直至肉馅融合好上好劲，肖南便停下了动作。</p>
接着肖南打了几个鸡蛋，混合均匀之后，一点点盐一点点淀粉，打匀之后就行。</p>
最后就是十分讲究技巧的蛋皮制作，取来一个大锅，倒油滑锅之后把油倒出，微微的一点点底油，肖南用炒勺一勺蛋液浇下，右手把锅擎起，锅子就这样一转，一张薄薄的蛋皮就已经摊开。</p>
“超纲了啊喂！”</p>
“这一手我都不知道要学多久。”</p>
“我会做这个，但像阿南做到这样随心所欲的我不可能处理的好。”</p>
厨师们此时都围了过来，笑眯眯的聊着天，不是金钱名利，这愉快的氛围，其实是整个店子最棒的东西。</p>
一连摊了三张蛋皮，等着蛋皮微微放凉，肖南从中间一刀切成两半，接着取来一个小碗，用面粉加水调了一碗浆糊。</p>
“这浆调完了大家捏一捏，不要里面有硬疙瘩影响口感。”</p>
“噢噢！”</p>
“懂啦！”</p>
“阿南这起一个胶水的作用对吧。”</p>
“呃，话糙理不糙，确实有这样的作用。”</p>
随后肖南把浆均匀的抹在蛋皮上，拿出先前和好的肉馅，捏成长条之后铺在了蛋皮的上面。最后轻轻的把蛋皮卷起，一个长长的黄色长条就出现在了砧板上。</p>
肖南一连做了三个，轻轻的按压一下，随后拿刀，从长条横着的四分之三处，竖着往下劈起了刀。</p>
不一会儿，长条变了梳子一样的形状，肖南随即把食材放进炸锅，边炸嘴里边开起了口。</p>
“小火炸就好了，倩姐你来炸。”</p>
“噢噢，唔姆。”</p>
这死丫头，这时候嘴里还在吃着东西。</p>
等到这食材炸的金黄，肖南随后要周倩捞出，重新放在砧板上后，肖南又笑眯眯的开起了口。</p>
“倩姐手有几个指头？”</p>
“啊，懂了！”周倩立马明白，拿起菜刀，五个分叉一组，不慌不忙的切了下去。</p>
“嗯，这就是佛手金卷了，大家尝尝吧。”</p>
肖南自然是调味极准，就这样简简单单的菜肴，东西就是好吃。</p>
“哇，好棒，外壳蛋香味浓烈，内里又是肉的脂香配上清爽的马蹄。真好吃。”</p>
“油炸类的食物有谁不</p>
一连试了几个菜，肖南都无不摇头，也不是说难吃，但整体就是寡淡无味，这菜肴整体的技艺，离肖南心中的宫廷菜差了不知道多远。</p>
“好了，业务也谈了，我就这态度，那么王总，你的下一步是不是要进行了？”</p>
李姐依旧运筹帷幄，优雅的坐在椅子上抽着烟。</p>
“这。。。”这王哥一下子愣住，面前这女人有恃无恐，难不成她真有反制我的手段？</p>
“没意思，那个服务员，对了，就是你，手不要往餐车下面伸，我不管你下面放的是什么，但你只要拿出来，我百分之一百保证你的手会被我打断。”</p>
就在此时，张玲百无聊赖的开起了口，这太阳系地痞流氓的武力，在她眼中真就完全的不值一提。</p>
“你。。。”</p>
“挑明了吧，那服务员如果是你手底下最能打的人，那我劝你还是不要轻举妄动了。”张玲笑眯眯的开口，语气淡然。</p>
“你。。。你是几级。。。”</p>
“二级。”</p>
“嘣！”这简单的二字如同晴天霹雳，王宗最后的底牌在人家当然眼中居然r如此渺小，面前这女娃黑乎乎的，一脸无所吊谓，任凭谁也想不到她居然是一位“二级”的战士。</p>
这里不是新萨尔松，不是遍地都是高手，这等武力值的人，几乎超出了王总的认知。</p>
“老老实实经营吧王总，我并没有关掉你的店铺，不过我个人觉得你这等歪门邪道，还是收手为好。”</p>
“好。。。好。”</p>
“走吧，给你们所有人一个忠告。”李姐抽完了最后一口烟，微笑着开口说道。</p>
“你们所有人，拉帮结派我不关心但你们要是妄想凭借一己之力来左右首都的餐饮，我劝你们早早的死了这一条心。”</p>
“不。。。不会了。”</p>
懂了李会长。。。”</p>
“会长您慢走。。。”</p>
论武力论权势，这帮人太过稚嫩，李姐已经在星河中扬名，而这帮商人，却总想在自家的小圈子里面再榨出那微薄的利润。</p>
不是这被推上了“会长”的职位，以李姐的个性，她都不想搭理这一帮人。这帮人的道行太浅，在李姐眼中就像牙牙学语的婴孩。</p>
“唉，又没打成架。”</p>
“神金，玲姐别动不动就打架好吧。”</p>
接着四人嘻嘻哈哈的回到餐厅，只是到了餐厅里面，张玲拉着肖南就咋咋呼呼了起来。</p>
“阿南，做个宫廷菜吧，那个佛手金卷我很感兴趣。”</p>
“好吧，下午没事干，我去做一份。”</p>
肖南随后便进入厨房，不过在身后，张玲也嚼着零食跟上。</p>
“倩姐，做个菜肴，算是点心类的，来学学？”</p>
“嗯好。吧唧吧唧。”</p>
招呼好厨师，肖南便开始制作，但制作之前，肖南依旧按照惯例给大家讲解了其中的门道。</p>
“这菜叫“佛手卷”，原本是宫廷菜肴，宫廷菜嘛，除了味道，首先卖相就不能差，其次味道来说，由于宫廷菜涵盖了五湖四海的各种技艺，你不能说它是什么菜肴，只能说他是集华夏各类美食于一身的“大众菜”。”</p>
“葱只取葱白，细细的切成沫。”肖南一边说，一边开始动手。</p>
“这个马蹄也是一样，但不要切的过细，不然汁水和味道就没有了。”</p>
“这个是肉饼的肉馅，没啥毛病，我就不单独做了。”</p>
肖南切好葱姜这些小料，一点黄酒，随后把一些马蹄和进肉馅，一点味精一点盐，配上一点香油就足以。</p>
摔打一阵让肉馅上劲，加进去一点水淀粉，一点点鸡蛋液，最后把切好的葱白和姜末加入，直至肉馅融合好上好劲，肖南便停下了动作。</p>
接着肖南打了几个鸡蛋，混合均匀之后，一点点盐一点点淀粉，打匀之后就行。</p>
最后就是十分讲究技巧的蛋皮制作，取来一个大锅，倒油滑锅之后把油倒出，微微的一点点底油，肖南用炒勺一勺蛋液浇下，右手把锅擎起，锅子就这样一转，一张薄薄的蛋皮就已经摊开。</p>
“超纲了啊喂！”</p>
“这一手我都不知道要学多久。”</p>
“我会做这个，但像阿南做到这样随心所欲的我不可能处理的好。”</p>
厨师们此时都围了过来，笑眯眯的聊着天，不是金钱名利，这愉快的氛围，其实是整个店子最棒的东西。</p>
一连摊了三张蛋皮，等着蛋皮微微放凉，肖南从中间一刀切成两半，接着取来一个小碗，用面粉加水调了一碗浆糊。</p>
“这浆调完了大家捏一捏，不要里面有硬疙瘩影响口感。”</p>
“噢噢！”</p>
“懂啦！”</p>
“阿南这起一个胶水的作用对吧。”</p>
“呃，话糙理不糙，确实有这样的作用。”</p>
随后肖南把浆均匀的抹在蛋皮上，拿出先前和好的肉馅，捏成长条之后铺在了蛋皮的上面。最后轻轻的把蛋皮卷起，一个长长的黄色长条就出现在了砧板上。</p>
肖南一连做了三个，轻轻的按压一下，随后拿刀，从长条横着的四分之三处，竖着往下劈起了刀。</p>
不一会儿，长条变了梳子一样的形状，肖南随即把食材放进炸锅，边炸嘴里边开起了口。</p>
“小火炸就好了，倩姐你来炸。”</p>
“噢噢，唔姆。”</p>
这死丫头，这时候嘴里还在吃着东西。</p>
等到这食材炸的金黄，肖南随后要周倩捞出，重新放在砧板上后，肖南又笑眯眯的开起了口。</p>
“倩姐手有几个指头？”</p>
“啊，懂了！”周倩立马明白，拿起菜刀，五个分叉一组，不慌不忙的切了下去。</p>
“嗯，这就是佛手金卷了，大家尝尝吧。”</p>
肖南自然是调味极准，就这样简简单单的菜肴，东西就是好吃。</p>
“哇，好棒，外壳蛋香味浓烈，内里又是肉的脂香配上清爽的马蹄。真好吃。”</p>
“油炸类的食物有谁不</p>