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    不过你尽管放心,等我进了校门,绝不会去任何一家餐馆端盘子、掌勺子。</p>

    这点我拿人格担保——要是真想干厨子这行,我也只认鸿宾楼这一块招牌,说白了,谷经理去哪儿,我就跟到哪儿。</p>

    眼下报名刚结束,八月才考,十月才开学。</p>

    这中间几个月,我照样在这儿干活,工资照旧,一分不多要,一分不少拿!</p>

    谷经理听完,手指轻轻敲着桌面,沉默了好一阵。</p>

    何雨柱说得没错,他确实才十七,人生才刚掀开第一页。</p>

    再往厨艺这条道上走,天花板早就摸到了——这两年朝夕相处,谷经理早看明白了:这孩子脑子活、心气高、肚里有山川,不是守灶台的命。</p>

    只是没想到,他抽身这么利落,这么快就动了远走高飞的心思。</p>

    更难得的是,他明明白白说了不跳槽、不另攀高枝。</p>

    留他在鸿宾楼,就像给老招牌添一道金边;只要他不被别家撬走,对谷经理而言,就是稳赚不赔的事。</p>

    想到这儿,谷经理抬眼一笑,开口道:</p>

    “柱子,不如你在鸿宾楼挂个‘荣誉主厨’的名头?平时不用露面,就四年一届的全国厨王争霸赛来一趟就行。</p>

    当然,不让你下厨,但每月给你一百八十万,一分不少,你看成不成?”</p>

    谷经理心里门儿清:这法子既放他去读书,又把他牢牢拴在鸿宾楼,比签十年长约还牢靠。真要被外头挖走,那才是竹篮打水一场空!</p>

    何雨柱挠挠头,有点发窘:“这……我又不出力,白拿钱,不合适啊。再说,这几个月我人还在店里呢!”</p>

    谷经理摆摆手,语气笃定:“从这个月起,底薪提到五百万,一直发到你拎包去报到那天。</p>

    上大学要花销,你妹妹那边也得顾着点吧?</p>

    挂个鸿宾楼的名头,钱照拿,活照免——下回争霸赛还早得很,现在连赛制都没定下来呢。</p>

    十月份我们再碰头细聊,毕竟这大赛沉寂多年,真办起来,你代表鸿宾楼出战,就够了。”</p>

    何雨柱听罢,点点头:“行,谷经理都把话说到这份上了,我要再推三阻四,反倒显得不知好歹了。”</p>

    谷经理心头一热——一个月一百八十万,就把一位厨艺宗师稳稳按在自家旗号下,这笔账,闭着眼也算得过来!</p>

    他爽快拍板:“那就这么定了!回头我跟圈里几位老哥透个风。”</p>

    何雨柱却赶紧摆手:“谷经理,先别声张,太招摇了。”</p>

    谷经理笑着摇头:“不搞大阵仗,就在厨师堆里提一句。你是谁的徒弟?是你师父的关门弟子啊!</p>

    如今青出于蓝,师父脸上也有光。再说了,你已破境入宗师,按规矩,该办场正经出师礼——不然外人还以为你师父教得不地道呢。”</p>

    何雨柱想了想,老实道:“这事我得先跟我师父商量,看他怎么安排。”</p>

    谷经理点头:“成!回头我亲自登门,你师父若点头,鸿宾楼全权操办,酒席、礼器、请帖,一样不落。”</p>

    顿了顿,他又问:“对了,你打算报哪所大学?”</p>

    “华清大学,机械系。”何雨柱答得干脆。</p>

    谷经理眼睛一亮:“好志气!要是真考上华清机械系,我送你一份厚礼!”</p>

    其实他心里清楚:何雨柱初中就辍了学,全靠这次国家首次统考才有资格参考。</p>

    以前的大学,要么定向培养,要么内部推荐,压根不对外招。</p>

    这次全国一张卷、一把尺,机会千载难逢——可要说他真能考上华清,谷经理嘴上不说,心里还是打了个问号。</p>

    但他太懂分寸:这话万万不能点破。</p>

    得罪一个厨艺宗师,比丢掉一单大生意还划不来。好话又不要钱,何乐而不为?</p>

    何雨柱自然也明白众人怎么想,可谷经理既然捧着诚意来了,他只能笑着应下:“好,那我就盼着谷经理的惊喜了!”</p>

    说完便起身:“谷经理,没别的事,我这就去报名点把手续跑完——早办完,早回来干活!”</p>

    “去吧!”谷经理挥手。</p>

    何雨柱出门跟田泽华打了招呼,直奔报名处。</p>

    流程简单:填籍贯、写年龄、报姓名、交材料。</p>

    他样样备齐,几分钟就办妥,照片当场贴好,钢印“咔”一声盖在准考证上。</p>

    工作人员把证递过来,叮嘱道:“何雨柱同学,这张证务必收好。丢了进不了考场。上面印着时间、地点,别误了!”</p>

    考场随机分配,没法挑。他扫了一眼:八月十五、十六、十七,三天;考点是师范附中——不算远,也不算近。</p>

    他小心收好准考证,道了谢:“谢谢老师,我先走了!”</p>

    东西往随身空间里一塞,转身就走。</p>

    没回鸿宾楼,先拐进文具店,把高考要用的笔、橡皮、准考证夹、备用2B铅笔,整整齐齐买了几套,全收进空间里。</p>

    反正这地方不腐不蛀,放多久都如新。</p>

    这次报名的人不算多:除了各中学统一组织的考生,还有不少社会青年,甚至有些厂矿单位也推荐了人来。</p>

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    何雨柱刚踏进鸿宾楼后厨的门,就瞧见田泽华正倚在灶台边等他。</p>

    何雨柱快步上前,躬身喊了声:</p>

    “师父!”</p>

    田泽华转过身,脸上带着几分笃定、几分热切:</p>

    “柱子,我琢磨好了——过几天办出师宴。把你这些年练的手艺亮出来,叫厨行里那些老朋友都来尝一尝、评一评!”</p>

    何雨柱一听就明白了师父的用意。</p>

    眼下,整个京城厨界,真正点头认他本事的,掰着指头数也就两位:一个是眼前这位手把手教他的师父田泽华,另一个是鸿宾楼的谷经理。</p>

    外头人还不知他何雨柱是谁,更没尝过他掌勺的菜。这场宴,不是摆排场,是搭梯子——替他把名号正儿八经地立起来。</p>

    他略一低头,语气诚恳:</p>

    “师父,真不用这么费心。下个月十五号我就高考了,十月份就要去大学报到……这出师礼,怕是赶不上趟。”</p>

    田泽华抬手一拦,声音干脆利落:</p>

    “柱子,你的心思我懂,可这事不耽误!你如今已是宗师,我这个当师父的要是再拖着不放人,反倒显得小气,对你前途也不利。再说——我田泽华的徒弟破了宗师关,我不得让大伙儿亲眼瞧瞧,我调教出来的这块料,到底有多硬?总藏着掖着,我这张老脸还往哪儿搁?”</p>

    何雨柱听了,心头一热,爽快应下:</p>

    “成!师父发话,我哪还有二话?”</p>

    田泽华满意地点点头:</p>

    “好,别的你甭操心,到时候只管掌勺、亮活儿!”</p>

    何雨柱应了一声:“好!”</p>

    田泽华顿了顿,又问:</p>

    “报名的事,都办妥了?”</p>

    “妥了。”何雨柱答得利索,“就等十五号开考。”</p>

    田泽华伸手在他肩上重重拍了两下:</p>

    “好小子!我信你!好好考——你才多大年纪,就站到了厨行顶尖,真没必要一辈子守着灶火。你脑子灵、悟性高,该去更宽的地方闯一闯,为国家干点实在事!”</p>

    何雨柱笑着点头:</p>

    “是,师父,我心里有数!”</p>

    田泽华话锋一转,神色认真起来:</p>

    “对了,出师那日,鸿宾楼也会正式聘你为荣誉主厨。柱子,你可想清楚——一旦挂上这牌子,你就得守行规:除了自家开火,别家饭店一律不能接活儿。不然坏了名声,谁还信你这份手艺?现在反悔还来得及。要是真打算彻底转行,这头衔倒不妨先接下来——每月照领薪俸,规矩摆在这儿,你不必顾虑。可若还想靠厨艺闯天下,我劝你三思。你现在是宗师,一步走错,满盘皆输。至于我?放心,谷经理不会拿我怎么样。”</p>

    何雨柱听得眼眶微热。</p>

    原来师父嘴上说着规矩、名声、行情,心里想的全是自己往后怎么走得稳、走得远——半点没提他自己会不会失了左膀右臂。</p>

    他声音沉了些,却格外踏实:</p>

    “师父,您放宽心。我是真要去读大学,谷经理也早跟我讲明白了:考不上,照样给我宗师主厨的位子和待遇。真考上了,我也不会断了跟厨房的缘分——回来给您和师娘烧几道家常菜,再哄哄雨水那个小馋猫,足矣。至于靠炒勺吃饭?我压根儿没打这个主意。”</p>

    田泽华听罢,心里透亮。</p>

    何雨柱如今的进项,多少行当都比不上。他既然铁了心要换条道走,必是反复掂量过的。</p>

    田泽华点点头,语气平实:</p>

    “行,那就按谷经理的意思办,给你挂个荣誉主厨的名分。但规矩你也得记牢:想回锅,随时欢迎;想跳槽?除非鸿宾楼关门歇业——或者哪天我们主动把你请出去。不过嘛……只要老板还没糊涂透顶,这种事,基本没可能。”</p>

    换句话说,这碗饭,他这辈子大概率就得端稳在鸿宾楼了。</p>

    何雨柱心里门儿清——再过两年,公私合营一落地,鸿宾楼变国营,自己这“荣誉主厨”迟早得让位。可那会儿还能拿两三年安稳工资,何乐不为?</p>

    他笑了笑,郑重道:</p>

    “师父,我早想透了。万一哪天混不下去,我第一个拎着炒勺回来报到!”</p>

    田泽华长叹一口气,眼神里有欣慰,也有不舍:</p>

    “哎,你长大了。我只管把路摊开给你看,走哪条,你自己拿主意。只要将来不拍大腿后悔,就行。”</p>

    何雨柱眨眨眼,嘴角一扬,带点少年人的狡黠:</p>

    “师父,您就等着瞧吧——我绝不回头!”</p>

    两人又闲聊几句,田泽华忽道:</p>

    “要不,我跟谷经理商量商量,给你放一个半月假,专心备考?”</p>

    何雨柱摆摆手:</p>

    “不用。拿着宗师的工钱,再躲着不干活,说不过去。”</p>

    田泽华颔首:</p>

    “好,你想清楚了,我就不啰嗦了。有啥难处,随时开口——能帮的,我绝不含糊。”</p>

    何雨柱知道,这话是从骨头缝里掏出来的真心。</p>

    他笑着应下:</p>

    “师父放心,真有事儿,我肯定不跟你客气。我这就去找雨水,明儿一早,照常开工!”</p>

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    田泽华挥挥手:</p>

    “去吧。”</p>

    第二天,何雨柱照旧天不亮就进了后厨,刀起刀落,萝卜丝细如发、豆腐块匀如骰。</p>

    一个二厨凑过来,忍不住嘀咕:</p>

    “何师傅,您现在可是鸿宾楼的头把刀了,咋还天天练这基本功?”</p>

    何雨柱手没停,刀光一闪,青椒片片薄透:</p>

    “学艺这事,没有终点。厨行里山外有山,天外有天。今天不磨刀,明天刀就钝;今天不练手,明天手就生——退一步容易,想再追回来,可就难喽。”</p>

    满屋子人听了,默默低下头,手里的刀忽然重了几分。</p>

    再抬眼看看何雨柱——人家早把田泽华都甩在身后了,刀锋还亮得晃眼,人却仍俯身在案板前,一丝不苟。</p>

    众人目光齐刷刷落在何雨柱身上,眼神里满是折服。后厨那摊子活儿,他可没抢谁的饭碗——真要靠别人上手,光是切配这一关,压根儿赶不上开席的时辰。</p>

    大伙儿心里门儿清,嘴上更没一句闲话,只默默把活儿干得更利落、更扎实。</p>

    自打那些老饕尝过何雨柱的手艺,鸿宾楼的招牌仿佛被火燎过似的,一下子亮堂起来。三天工夫,整座帝都的厨行圈全炸开了锅:田泽华的徒弟出师了!才两年,竟已登顶宗师之位。</p>

    多数人将信将疑,几位德高望重的老前辈、嘴刁心细的老饕,却陆续收到了鸿宾楼递来的烫金请柬。这场出师宴,大家不为捧场,只为亲眼验一验——这“十七岁的宗师”,到底是虚名灌水,还是真材实料?</p>

    何雨柱倒像没事人一样,照常掌勺、洗菜、擦灶台,眼皮都不抬一下。</p>

    谷经理瞧着他这份沉稳劲儿,心里直叫好。他打心眼里舍不得这小子走,巴不得他长留鸿宾楼,哪怕给个干股也成。可转头一看,何雨柱连温书的空都没有,有空也是抱着医书啃——谷经理顿时松了口气。</p>

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