第188章 吃大餐
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“你别往里头挤，你去外边案板剥葱姜蒜。”</p>
严月无奈，拿上大碗与刀具，退到厨房门外的台子上拍姜拍蒜。</p>
厨房里剩下张彩霞严阳四人开始正式处理这批鲜活海产。</p>
严阳找来一根木棍，让红花蟹夹住，趁它钳子不能动弹，再抓住蟹壳边缘从筐取出来。</p>
红花蟹先用刷子仔仔细细刷净蟹壳缝隙、蟹腿上的泥沙，再掰掉蟹腮。</p>
对虾剪去长长的虾须虾枪，剪开虾背挑出黑色虾线，冲洗干净。</p>
人多力量大，四个人花半个小时就把两筐海鲜收拾完毕。</p>
今天红花蟹打算做两味，清蒸红花蟹和姜葱辣炒红花蟹。</p>
处理干净的红花蟹仰面摆进大盘子，蟹肚子上面铺上厚厚一层姜片、葱段，淋上少许料酒。</p>
大锅烧起旺火，锅内水沸腾之后，把整盘螃蟹架上去隔水猛蒸。</p>
不多时，蒸汽滚滚升腾而起，鲜美的蟹香一点点漫满整个屋子。</p>
蒸好掀开锅盖，原本青蟹壳已经变成鲜亮的橘红色。</p>
接下来是姜葱爆炒红花蟹。</p>
铁锅烧热，倒入少许油，等油烧得滚烫，下姜片、大葱段、青红椒段爆香。</p>
把剁成块的红花蟹块下入锅中，大火快速翻炒，蟹壳遇油滋滋作响。</p>
淋上料酒去腥，少量酱油调味，添上一点点清水盖上锅盖焖上一小会儿。</p>
揭盖之后葱香混着蟹鲜扑鼻而来，蟹肉带着葱姜的香气，辣椒味有点呛人。</p>
严安躲在小院里面的都给呛的不行，又跑出去了。</p>
婴儿版的思远更是一个小喷嚏一个小喷嚏地打。</p>
“啊啾！啊啾！啊啾！”</p>
几个月的宝宝打喷嚏可爱极了，发出的声音让林剑云和严月如听仙乐耳暂明。</p>
不过妈和姑的良心还是未泯，连忙给他转移阵地。</p>
厨房的火热继续。</p>
轮到对虾，第一道是经典的白灼。</p>
锅里加水，严建国丢进姜片、葱段、少许盐，大火把水煮开。</p>
鲜活处理好的对虾整批下入沸水之中，滚上两滚，虾身迅速卷曲，通体变成通透的橘红。</p>
虾壳薄亮，虾肉洁白弹嫩，简简单单蘸点蒜蓉蘸酱，吃的就是海虾的清甜本味。</p>
第二道是油焖大虾。</p>
铁锅烧热倒油，把大对虾倒进锅里，中火反复煎焖，把虾头里面的虾油压出来，虾身煎得外壳微微起焦红。</p>
放入姜丝葱段，淋入酱油，少许白糖，添少量清水。</p>
盖上锅盖小火焖煮片刻，再转大火收汁。</p>
出锅之后，每一只大虾外壳油亮红亮，浓浓的酱汁裹满虾身。</p>
厨房里蒸汽缭绕，鲜香一阵阵飘出院落。</p>
大院里的人闻见香味，个个都坐不住，纷纷往严家这边张望。</p>
“啊呀呀，他家哪里来的鲜货呀？”</p>
“我闻到了虾味，还是油焖的。”</p>
“不止有虾，还有螃蟹，我鼻子可是一等一的灵。”</p>
“老严家姑娘，你们哪来弄来的？我家愿意出钱，工业票要不？给我家换点。”</p>
“给我家也来点……”</p>
“叔，是亲戚送的，就给了一点解馋，”严月冲林剑云使了个眼色，“我们先回了，小孩子要睡午觉了。”</p>
两人火速开溜，怀里的小思远被摇晃地咯咯笑。</p>
严安先一步到家，鼻子不停嗅着空气中飘来的美味香气。</p>
一桌饭菜热气腾腾端上堂屋的木方桌，四盘海鲜摆得满满当当，橘红油亮。</p>
张彩霞可是拿出了最大的四个盛菜的碗，都有一个手掌的深度。</p>
香气一股脑扑面而来，引得满屋人都忍不住抽了抽鼻子。</p>
清蒸红花蟹泛着润润的红光，姜葱蟹裹着浓稠油亮的酱汁，白灼大虾排列得整整齐齐，油焖对虾红得诱人，配的青菜也摆在一旁。</p>
张彩霞率先拿起筷子，夹了一块清蒸蟹肉，蘸了点姜醋送进嘴里，眉眼当即舒展开来。</p>
“哎呀，这海货就是鲜，蟹肉莹白饱满，蟹黄凝实金黄，肉质鲜甜紧实，快吃快吃。”</p>
严月笑着给众人分递碗筷，自己掰下一块蟹壳，抿了一口肥美的蟹黄，连连点头。</p>
“没错，大家快吃，冷了就腥了。这次托剑云的福，好不容易吃到这么丰盛的。”</p>
林剑云在桌下用手扯了扯她的衣服，姐妹，够了，不要再夸了。</p>
严月乖巧一笑，给这位大功臣夹了一个大螃蟹。</p>
严阳给逗笑了，又把螃蟹拿过去剥好，再送到林剑云碗里。</p>
唔~贤惠的大哥被姐妹拥有了，真是肥水不流外人田呐。</p>
张彩云夹起一筷子油焖对虾，咬开外壳，鲜美的汁水在嘴里散开，不由得啧啧赞叹。</p>
“味道绝了，油焖得入味，虾肉还紧实，可很难吃到这么好的大虾。剑云你多吃点虾，螃蟹寒，孕妇不能多吃哈。”</p>
严阳闻言就转头去剥虾了。</p>
林思远这次真的生气了，小手在桌子上像鲤鱼拍水。</p>
因为他爸喂了半天就没有喂一只到他嘴里。</p>
众人看到小娃气得脸都皱成了包子褶，哈哈大笑。</p>
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一桌子人你一言我一语，句句都在逗小孩。</p>
要是林思远会说话，他肯定想说：这一点都不好笑！</p>
严安坐在凳上，受伤的手指不敢随便用力，时不时嘶嘶抽气。</p>
严建国见他这副模样，连忙伸手按住他的筷子。</p>
“你别动了，手上有伤，不要乱扒拉盘子，虾我们来给你剥。”</p>
说罢严建国拿起一只油焖大虾，手指灵巧剥掉红虾壳，把完整白嫩的虾肉放到严安面前的小碟子里面。</p>
一旁的严月和林剑云看他可怜，也剥上几个虾肉递过去，好好照顾这个小伤号。</p>
严安埋头大口往嘴里塞虾肉，吃得满嘴油光，快活极了。</p>
可手上伤口稍微一动，又是一阵刺痛，便疼得龇牙咧嘴哼两声。</p>
心里头后悔得不行，满心懊恼。</p>
都怪自己去抓螃蟹，好好一顿大餐，他的干饭速度都被拖慢了。</p>
看着旁人夹虾剥蟹吃得畅快，他眼巴巴等着投喂，恨不得手上的伤立刻就好。</p>
他一边吸着气喊疼也要剥虾，一边不停张嘴接别人递过来的虾肉，疼也舍不得停下嘴巴。</p>
惹得一桌大人看见他这副模样，都忍不住笑出声。</p>
张彩云剥了一块蟹黄放到他碗里，打趣道：“小馋鬼，知道螃蟹钳子厉害了吧，下回可不许再乱伸手。”</p>
严安嘴里塞得鼓鼓囊囊，坚定地点头应着，这个代价深刻。</p>
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“你别往里头挤，你去外边案板剥葱姜蒜。”</p>
严月无奈，拿上大碗与刀具，退到厨房门外的台子上拍姜拍蒜。</p>
厨房里剩下张彩霞严阳四人开始正式处理这批鲜活海产。</p>
严阳找来一根木棍，让红花蟹夹住，趁它钳子不能动弹，再抓住蟹壳边缘从筐取出来。</p>
红花蟹先用刷子仔仔细细刷净蟹壳缝隙、蟹腿上的泥沙，再掰掉蟹腮。</p>
对虾剪去长长的虾须虾枪，剪开虾背挑出黑色虾线，冲洗干净。</p>
人多力量大，四个人花半个小时就把两筐海鲜收拾完毕。</p>
今天红花蟹打算做两味，清蒸红花蟹和姜葱辣炒红花蟹。</p>
处理干净的红花蟹仰面摆进大盘子，蟹肚子上面铺上厚厚一层姜片、葱段，淋上少许料酒。</p>
大锅烧起旺火，锅内水沸腾之后，把整盘螃蟹架上去隔水猛蒸。</p>
不多时，蒸汽滚滚升腾而起，鲜美的蟹香一点点漫满整个屋子。</p>
蒸好掀开锅盖，原本青蟹壳已经变成鲜亮的橘红色。</p>
接下来是姜葱爆炒红花蟹。</p>
铁锅烧热，倒入少许油，等油烧得滚烫，下姜片、大葱段、青红椒段爆香。</p>
把剁成块的红花蟹块下入锅中，大火快速翻炒，蟹壳遇油滋滋作响。</p>
淋上料酒去腥，少量酱油调味，添上一点点清水盖上锅盖焖上一小会儿。</p>
揭盖之后葱香混着蟹鲜扑鼻而来，蟹肉带着葱姜的香气，辣椒味有点呛人。</p>
严安躲在小院里面的都给呛的不行，又跑出去了。</p>
婴儿版的思远更是一个小喷嚏一个小喷嚏地打。</p>
“啊啾！啊啾！啊啾！”</p>
几个月的宝宝打喷嚏可爱极了，发出的声音让林剑云和严月如听仙乐耳暂明。</p>
不过妈和姑的良心还是未泯，连忙给他转移阵地。</p>
厨房的火热继续。</p>
轮到对虾，第一道是经典的白灼。</p>
锅里加水，严建国丢进姜片、葱段、少许盐，大火把水煮开。</p>
鲜活处理好的对虾整批下入沸水之中，滚上两滚，虾身迅速卷曲，通体变成通透的橘红。</p>
虾壳薄亮，虾肉洁白弹嫩，简简单单蘸点蒜蓉蘸酱，吃的就是海虾的清甜本味。</p>
第二道是油焖大虾。</p>
铁锅烧热倒油，把大对虾倒进锅里，中火反复煎焖，把虾头里面的虾油压出来，虾身煎得外壳微微起焦红。</p>
放入姜丝葱段，淋入酱油，少许白糖，添少量清水。</p>
盖上锅盖小火焖煮片刻，再转大火收汁。</p>
出锅之后，每一只大虾外壳油亮红亮，浓浓的酱汁裹满虾身。</p>
厨房里蒸汽缭绕，鲜香一阵阵飘出院落。</p>
大院里的人闻见香味，个个都坐不住，纷纷往严家这边张望。</p>
“啊呀呀，他家哪里来的鲜货呀？”</p>
“我闻到了虾味，还是油焖的。”</p>
“不止有虾，还有螃蟹，我鼻子可是一等一的灵。”</p>
“老严家姑娘，你们哪来弄来的？我家愿意出钱，工业票要不？给我家换点。”</p>
“给我家也来点……”</p>
“叔，是亲戚送的，就给了一点解馋，”严月冲林剑云使了个眼色，“我们先回了，小孩子要睡午觉了。”</p>
两人火速开溜，怀里的小思远被摇晃地咯咯笑。</p>
严安先一步到家，鼻子不停嗅着空气中飘来的美味香气。</p>
一桌饭菜热气腾腾端上堂屋的木方桌，四盘海鲜摆得满满当当，橘红油亮。</p>
张彩霞可是拿出了最大的四个盛菜的碗，都有一个手掌的深度。</p>
香气一股脑扑面而来，引得满屋人都忍不住抽了抽鼻子。</p>
清蒸红花蟹泛着润润的红光，姜葱蟹裹着浓稠油亮的酱汁，白灼大虾排列得整整齐齐，油焖对虾红得诱人，配的青菜也摆在一旁。</p>
张彩霞率先拿起筷子，夹了一块清蒸蟹肉，蘸了点姜醋送进嘴里，眉眼当即舒展开来。</p>
“哎呀，这海货就是鲜，蟹肉莹白饱满，蟹黄凝实金黄，肉质鲜甜紧实，快吃快吃。”</p>
严月笑着给众人分递碗筷，自己掰下一块蟹壳，抿了一口肥美的蟹黄，连连点头。</p>
“没错，大家快吃，冷了就腥了。这次托剑云的福，好不容易吃到这么丰盛的。”</p>
林剑云在桌下用手扯了扯她的衣服，姐妹，够了，不要再夸了。</p>
严月乖巧一笑，给这位大功臣夹了一个大螃蟹。</p>
严阳给逗笑了，又把螃蟹拿过去剥好，再送到林剑云碗里。</p>
唔~贤惠的大哥被姐妹拥有了，真是肥水不流外人田呐。</p>
张彩云夹起一筷子油焖对虾，咬开外壳，鲜美的汁水在嘴里散开，不由得啧啧赞叹。</p>
“味道绝了，油焖得入味，虾肉还紧实，可很难吃到这么好的大虾。剑云你多吃点虾，螃蟹寒，孕妇不能多吃哈。”</p>
严阳闻言就转头去剥虾了。</p>
林思远这次真的生气了，小手在桌子上像鲤鱼拍水。</p>
因为他爸喂了半天就没有喂一只到他嘴里。</p>
众人看到小娃气得脸都皱成了包子褶，哈哈大笑。</p>
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一桌子人你一言我一语，句句都在逗小孩。</p>
要是林思远会说话，他肯定想说：这一点都不好笑！</p>
严安坐在凳上，受伤的手指不敢随便用力，时不时嘶嘶抽气。</p>
严建国见他这副模样，连忙伸手按住他的筷子。</p>
“你别动了，手上有伤，不要乱扒拉盘子，虾我们来给你剥。”</p>
说罢严建国拿起一只油焖大虾，手指灵巧剥掉红虾壳，把完整白嫩的虾肉放到严安面前的小碟子里面。</p>
一旁的严月和林剑云看他可怜，也剥上几个虾肉递过去，好好照顾这个小伤号。</p>
严安埋头大口往嘴里塞虾肉，吃得满嘴油光，快活极了。</p>
可手上伤口稍微一动，又是一阵刺痛，便疼得龇牙咧嘴哼两声。</p>
心里头后悔得不行，满心懊恼。</p>
都怪自己去抓螃蟹，好好一顿大餐，他的干饭速度都被拖慢了。</p>
看着旁人夹虾剥蟹吃得畅快，他眼巴巴等着投喂，恨不得手上的伤立刻就好。</p>
他一边吸着气喊疼也要剥虾，一边不停张嘴接别人递过来的虾肉，疼也舍不得停下嘴巴。</p>
惹得一桌大人看见他这副模样，都忍不住笑出声。</p>
张彩云剥了一块蟹黄放到他碗里，打趣道：“小馋鬼，知道螃蟹钳子厉害了吧，下回可不许再乱伸手。”</p>
严安嘴里塞得鼓鼓囊囊，坚定地点头应着，这个代价深刻。</p>
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