第77章 初一饺子
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守岁守到后半夜，赵万山先撑不住了，靠回炕头的被垛上，说了句你们熬着就合了眼，呼噜声细细地响起来。赵铁军把炕桌收了，把赵万山搭在炕沿边的棉袄往上拉了拉，盖住他露出来的肩膀。赵母也回里屋躺下了，林秀兰抱着赵大山侧卧在炕梢，孩子睡熟了，呼吸细细软软的，在静静的屋子里像一缕收不住的线，匀匀地牵着。赵铁军给林秀兰搭了条薄被，靠着炕沿坐了一会儿，火炕的热气透过炕席把后背烤得热乎乎的，眼睛渐渐发沉。外头不知道什么时候又起了风，树枝在墙头呼呼地擦着，落了一层薄薄的雪粉，把院里院外都裹成了一团暗白色的静气。风卷着檐角上挂着的雪沫子，扑在窗纸上细细密密地响了一阵，又渐渐地落下去了，只剩院墙根那棵老榆树的枝桠还在轻轻摆着。</p>
赵铁军再睁眼的时候，灶房里已经有人了。窗纸是蒙着一层白光的，天还没大亮，但灶台边有人走动的声音，案板上的剁菜声细密又匀实。他从炕沿上坐起来，身上盖着一条薄被——不知道谁搭的。里屋的门帘子掀着半截，林秀兰还在炕上睡着，赵大山的小拳头搭在被褥边沿上，攥着被角没松开。</p>
赵铁军披上棉袄走到灶房门口，赵母正蹲在灶台前和面，案板上已经摆了一排擀好的饺子皮。她头也没抬：醒了？水烧好了，把饺子煮了。你爹和秀兰还没起，你先吃热乎的。</p>
赵铁军了一声，走到墙角的柜子边蹲下，把腊八蒜的坛子搬了出来。坛口的油布和细麻绳解开的时候，一股子混着醋香和蒜香的清冽气味从坛口冲出来。他探进手指头扒开坛口的醋液表面，底下一层翠绿色的蒜瓣在深褐色的醋液里浮着，每一瓣都绿得通透，像掐了一截春天的芽尖泡在琥珀色的老汤里。他夹了一瓣出来搁在碟子里，蒜瓣表面光滑紧实，翠色均匀，闻着只有淡淡的醋香，没有生蒜的冲劲儿。</p>
他把坛口重新封好放回墙角，转身回到灶台边。案板上的饺子已经包好了大半盖帘，白菜猪肉馅的，褶子收得细细密密，一个个白胖胖地立在盖帘上。锅里的水已经滚开了，赵铁军把饺子下锅，白气地升起来，灶房里飘起一层温润的白雾。饺子在沸水里翻滚着，皮渐渐变透，馅的颜色从皮子外面透出来。煮了滚三滚，他拿漏勺捞了第一盘，白生生的饺子码在盘里冒着热气，皮薄得能看见底下的馅料。</p>
赵铁军把饺子端上炕桌，又去灶台边夹了一碟腊八蒜。翠绿的蒜瓣摆在粗瓷碟里，旁边搁着一小碗醋汁和筷子。他坐下来夹了一只饺子蘸了醋，咬了一口，烫得吸了一口气，然后嚼了咽下去。饺子的汤汁在嘴里散开，肉香和白菜的清甜混在一起，馅料紧实多汁。他又夹了一瓣腊八蒜咬了一口——蒜瓣脆生生的，入口只有一丝淡淡的蒜香，更多的是醋液浸泡出来的清冽酸甜，咬起来一声，既不辣也不冲。</p>
一口饺子一口蒜，吃一只饺子停一下，咬一瓣蒜再抿一口饺子汤。饺子汤是煮饺子时特意盛的清汤，面香混着菜肉馅里的汁水味道，热热地灌进胃里。赵铁军吃完了半盘，放下筷子，靠在炕桌边沿端起饺子汤喝了一大口，吸了一口长气，舒服得直叹气。</p>
院门一声被人推开了。王建军的声音先于他的人从院门口传进来：铁军哥！新年好！拜年了！他跨进灶房的时候穿着一件新棉袄，深蓝色的布面，领口和袖口镶了一圈灰边，看起来比去年那件旧褂子精神了不止一个档次。他进门先看见炕桌上热气腾腾的饺子，又看见赵铁军嘴边还挂着一点饺子汤，笑着搓了搓手：我来得正好！铁军哥你吃饺子呢？</p>
吃完了，给你剩了半盘。赵铁军往旁边挪了挪，让出炕桌边的位置，锅里还有，自己捞。</p>
王建军也不客气，从灶台上拿了一只碗和筷子，掀开锅盖捞了一碗饺子，坐到炕桌另一边。他夹了一只饺子蘸了醋塞进嘴里，嚼了两下就点头：婶子调的馅真好吃，比我家的香——他说着又夹了一只，然后看见了碟子里的腊八蒜，哟！腊八蒜绿了！他夹了一瓣咬了一口，眉毛挑了一下，真绿了，不辣，脆生生的。我娘泡的那坛子到现在还是白的。</p>
赵铁军把碟子往他那边推了推。王建军吃了三只饺子两瓣蒜，抬头的时候嘴里还嚼着一瓣，含含糊糊地说：铁军哥，我娘昨晚上炸了麻花，让我给你带一包来。他从棉袄口袋里掏出一只用干净笼布包着的小包，解开笼布，露出里面几只金黄色的麻花，炸得酥脆，表面撒着一层薄薄的糖霜，在晨光里泛着油润的光。赵铁军接过麻花，掰了一小块咬了一口，脆得掉渣，甜味不重，麦面和油炸后的醇香在嘴里散开。</p>
替我跟婶子说声谢。赵铁军说。</p>
说了，我出门的时候她让我说的。王建军把碗里剩下的饺子吃完了，把碗搁在灶台上，又喝了一口饺子汤，放下碗的时候看了一眼炕桌边剩下的半盘饺子，铁军哥，我家那边还剩几挂小鞭，你啥时候有空过来放？</p>
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等过了初五吧。这些天家里还有事。赵铁军站起来从灶台边的柜子里拿出一只搪瓷盆，把锅里剩下的饺子捞了二十个左右进去，递到王建军手里，带回去给你娘尝尝，白菜猪肉馅的，比你们家的馅多。回头麻花吃完了再来拿，家里管够。</p>
王建军愣了一下，伸手接过盆。盆里的饺子还冒着热气，白胖胖的挤在一起，面皮被蒸汽熏得微微发亮。他低头看了看盆里的饺子，又抬头看了看赵铁军，嘴张了一下又合上了，最后只说了一句那我端回去了啊，抱着盆往外走。走到灶房门口的时候他侧过身回头冲赵铁军咧嘴笑了一下：铁军哥，新年好！</p>
新年好。</p>
王建军端着那盆饺子推门出去了。他的脚步声在院子外面的雪地上渐行渐远，晨光从门缝里透进来，在地面上映出一道细细的暖白色光带。赵铁军蹲在灶台边把剩下的饺子汤倒进一只碗里晾着，黑风从门槛外头探头进来，鼻头抽了抽，走到了灶台边上蹲着。赵铁军从灶台角上摸了一小块早上和面时剩下的面团，搓了搓，搁在黑风面前的雪地上。黑风低头闻了闻，卷进嘴里慢慢嚼着，尾巴扫了扫地面。</p>
赵母从里屋出来了，手里抱着刚睡醒的赵大山。赵大山的小脸被晨光映着，眼睛还没完全睁开，攥着小拳头打着哈欠。赵母把他放在炕沿边坐着，用被子围好了，然后走到灶台边盛了一碗饺子汤，端着碗喝了一口，看见灶台上那包王建军送来的麻花，拿了一只掰了半截，塞进自己嘴里嚼了嚼，又把剩下半截递给赵铁军。</p>
麻花炸得酥，明年让她来咱家一起炸。赵母嚼着麻花含糊地说了一句，把碗里的饺子汤喝完了，转身把新糊的窗纸推开一小缝换气。冷风从窗外灌进来了一瞬间，又被灶膛里的热气挤了出去。晨光从窗纸透进来照在灶台上，把那碟剩下的腊八蒜照得翠生生的，每一瓣都在光里透着润。灶台上的腊八蒜碟边沿还残留着一小圈深褐色的醋渍，在日光里泛着细弱的光。炕桌边赵铁军刚放下的那只空碗里，碗底还剩了浅浅一汪饺子汤，汤面上浮着几星油花，正慢慢地往碗壁边沿聚拢，在晨光的映照下闪着一层温润的亮光。</p>
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守岁守到后半夜，赵万山先撑不住了，靠回炕头的被垛上，说了句你们熬着就合了眼，呼噜声细细地响起来。赵铁军把炕桌收了，把赵万山搭在炕沿边的棉袄往上拉了拉，盖住他露出来的肩膀。赵母也回里屋躺下了，林秀兰抱着赵大山侧卧在炕梢，孩子睡熟了，呼吸细细软软的，在静静的屋子里像一缕收不住的线，匀匀地牵着。赵铁军给林秀兰搭了条薄被，靠着炕沿坐了一会儿，火炕的热气透过炕席把后背烤得热乎乎的，眼睛渐渐发沉。外头不知道什么时候又起了风，树枝在墙头呼呼地擦着，落了一层薄薄的雪粉，把院里院外都裹成了一团暗白色的静气。风卷着檐角上挂着的雪沫子，扑在窗纸上细细密密地响了一阵，又渐渐地落下去了，只剩院墙根那棵老榆树的枝桠还在轻轻摆着。</p>
赵铁军再睁眼的时候，灶房里已经有人了。窗纸是蒙着一层白光的，天还没大亮，但灶台边有人走动的声音，案板上的剁菜声细密又匀实。他从炕沿上坐起来，身上盖着一条薄被——不知道谁搭的。里屋的门帘子掀着半截，林秀兰还在炕上睡着，赵大山的小拳头搭在被褥边沿上，攥着被角没松开。</p>
赵铁军披上棉袄走到灶房门口，赵母正蹲在灶台前和面，案板上已经摆了一排擀好的饺子皮。她头也没抬：醒了？水烧好了，把饺子煮了。你爹和秀兰还没起，你先吃热乎的。</p>
赵铁军了一声，走到墙角的柜子边蹲下，把腊八蒜的坛子搬了出来。坛口的油布和细麻绳解开的时候，一股子混着醋香和蒜香的清冽气味从坛口冲出来。他探进手指头扒开坛口的醋液表面，底下一层翠绿色的蒜瓣在深褐色的醋液里浮着，每一瓣都绿得通透，像掐了一截春天的芽尖泡在琥珀色的老汤里。他夹了一瓣出来搁在碟子里，蒜瓣表面光滑紧实，翠色均匀，闻着只有淡淡的醋香，没有生蒜的冲劲儿。</p>
他把坛口重新封好放回墙角，转身回到灶台边。案板上的饺子已经包好了大半盖帘，白菜猪肉馅的，褶子收得细细密密，一个个白胖胖地立在盖帘上。锅里的水已经滚开了，赵铁军把饺子下锅，白气地升起来，灶房里飘起一层温润的白雾。饺子在沸水里翻滚着，皮渐渐变透，馅的颜色从皮子外面透出来。煮了滚三滚，他拿漏勺捞了第一盘，白生生的饺子码在盘里冒着热气，皮薄得能看见底下的馅料。</p>
赵铁军把饺子端上炕桌，又去灶台边夹了一碟腊八蒜。翠绿的蒜瓣摆在粗瓷碟里，旁边搁着一小碗醋汁和筷子。他坐下来夹了一只饺子蘸了醋，咬了一口，烫得吸了一口气，然后嚼了咽下去。饺子的汤汁在嘴里散开，肉香和白菜的清甜混在一起，馅料紧实多汁。他又夹了一瓣腊八蒜咬了一口——蒜瓣脆生生的，入口只有一丝淡淡的蒜香，更多的是醋液浸泡出来的清冽酸甜，咬起来一声，既不辣也不冲。</p>
一口饺子一口蒜，吃一只饺子停一下，咬一瓣蒜再抿一口饺子汤。饺子汤是煮饺子时特意盛的清汤，面香混着菜肉馅里的汁水味道，热热地灌进胃里。赵铁军吃完了半盘，放下筷子，靠在炕桌边沿端起饺子汤喝了一大口，吸了一口长气，舒服得直叹气。</p>
院门一声被人推开了。王建军的声音先于他的人从院门口传进来：铁军哥！新年好！拜年了！他跨进灶房的时候穿着一件新棉袄，深蓝色的布面，领口和袖口镶了一圈灰边，看起来比去年那件旧褂子精神了不止一个档次。他进门先看见炕桌上热气腾腾的饺子，又看见赵铁军嘴边还挂着一点饺子汤，笑着搓了搓手：我来得正好！铁军哥你吃饺子呢？</p>
吃完了，给你剩了半盘。赵铁军往旁边挪了挪，让出炕桌边的位置，锅里还有，自己捞。</p>
王建军也不客气，从灶台上拿了一只碗和筷子，掀开锅盖捞了一碗饺子，坐到炕桌另一边。他夹了一只饺子蘸了醋塞进嘴里，嚼了两下就点头：婶子调的馅真好吃，比我家的香——他说着又夹了一只，然后看见了碟子里的腊八蒜，哟！腊八蒜绿了！他夹了一瓣咬了一口，眉毛挑了一下，真绿了，不辣，脆生生的。我娘泡的那坛子到现在还是白的。</p>
赵铁军把碟子往他那边推了推。王建军吃了三只饺子两瓣蒜，抬头的时候嘴里还嚼着一瓣，含含糊糊地说：铁军哥，我娘昨晚上炸了麻花，让我给你带一包来。他从棉袄口袋里掏出一只用干净笼布包着的小包，解开笼布，露出里面几只金黄色的麻花，炸得酥脆，表面撒着一层薄薄的糖霜，在晨光里泛着油润的光。赵铁军接过麻花，掰了一小块咬了一口，脆得掉渣，甜味不重，麦面和油炸后的醇香在嘴里散开。</p>
替我跟婶子说声谢。赵铁军说。</p>
说了，我出门的时候她让我说的。王建军把碗里剩下的饺子吃完了，把碗搁在灶台上，又喝了一口饺子汤，放下碗的时候看了一眼炕桌边剩下的半盘饺子，铁军哥，我家那边还剩几挂小鞭，你啥时候有空过来放？</p>
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！</p>
等过了初五吧。这些天家里还有事。赵铁军站起来从灶台边的柜子里拿出一只搪瓷盆，把锅里剩下的饺子捞了二十个左右进去，递到王建军手里，带回去给你娘尝尝，白菜猪肉馅的，比你们家的馅多。回头麻花吃完了再来拿，家里管够。</p>
王建军愣了一下，伸手接过盆。盆里的饺子还冒着热气，白胖胖的挤在一起，面皮被蒸汽熏得微微发亮。他低头看了看盆里的饺子，又抬头看了看赵铁军，嘴张了一下又合上了，最后只说了一句那我端回去了啊，抱着盆往外走。走到灶房门口的时候他侧过身回头冲赵铁军咧嘴笑了一下：铁军哥，新年好！</p>
新年好。</p>
王建军端着那盆饺子推门出去了。他的脚步声在院子外面的雪地上渐行渐远，晨光从门缝里透进来，在地面上映出一道细细的暖白色光带。赵铁军蹲在灶台边把剩下的饺子汤倒进一只碗里晾着，黑风从门槛外头探头进来，鼻头抽了抽，走到了灶台边上蹲着。赵铁军从灶台角上摸了一小块早上和面时剩下的面团，搓了搓，搁在黑风面前的雪地上。黑风低头闻了闻，卷进嘴里慢慢嚼着，尾巴扫了扫地面。</p>
赵母从里屋出来了，手里抱着刚睡醒的赵大山。赵大山的小脸被晨光映着，眼睛还没完全睁开，攥着小拳头打着哈欠。赵母把他放在炕沿边坐着，用被子围好了，然后走到灶台边盛了一碗饺子汤，端着碗喝了一口，看见灶台上那包王建军送来的麻花，拿了一只掰了半截，塞进自己嘴里嚼了嚼，又把剩下半截递给赵铁军。</p>
麻花炸得酥，明年让她来咱家一起炸。赵母嚼着麻花含糊地说了一句，把碗里的饺子汤喝完了，转身把新糊的窗纸推开一小缝换气。冷风从窗外灌进来了一瞬间，又被灶膛里的热气挤了出去。晨光从窗纸透进来照在灶台上，把那碟剩下的腊八蒜照得翠生生的，每一瓣都在光里透着润。灶台上的腊八蒜碟边沿还残留着一小圈深褐色的醋渍，在日光里泛着细弱的光。炕桌边赵铁军刚放下的那只空碗里，碗底还剩了浅浅一汪饺子汤，汤面上浮着几星油花，正慢慢地往碗壁边沿聚拢，在晨光的映照下闪着一层温润的亮光。</p>
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