第197章 腊月二十七杀两头猪
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腊月二十七早上天还没透亮，赵铁军蹲在后院猪圈门口，把两头猪从圈里放了出来。两头猪都是去年秋天换来的，喂了小半年苞米和泔水，膘厚实了，走起路来肚皮几乎擦着地面。灶房门口那两口大铁锅已经架上了，水在锅里咕嘟咕嘟地翻着泡，白汽把新糊的窗纸蒸得湿漉漉的。</p>
院门被人推开了。来的人比去年多了一倍不止。刘婶子端着一盆新蒸的馒头先进了院子，搁在灶台边沿就去帮忙烧水了。孙老四扛着褪毛刮刀跟在后面，把刮刀搁在井台边沿。李木匠背着半扇旧门板进来当案板使，门板在院子里架好了。屯里几个年轻后生也来了，蹲在墙根底下等着看热闹。赵大江拄着拐棍站在案板边上，一双老眼眯着，看着赵铁军蹲在案板前把猎刀在磨石上蹭最后几下，然后站起来走到猪圈门口。</p>
第一头猪被孙老四和李木匠按上案板的时候，周围的喧哗声低了下来。赵铁军在案板前面站定，弯腰的时候猎刀的刃口在晨光里泛着一道冷光。他的左手贴着猪颈下喉结和下颌之间的凹槽处，指腹在鬃毛和皮肉的交界处停了一瞬，刀尖斜着探了进去，顺着肋骨和气管之间的缝隙走了一道。猪的哼哧声在刀尖入喉的同一瞬间就断了，像被什么东西从中间切了一刀，剩余的半声还没来得及从喉咙里放出来，血已经顺着切口涌了出来，沿着案板边缘淌进底下的搪瓷盆里，热气在晨光里散成一片白雾。</p>
周围安静了一会儿才重新有了声。赵大江拄着拐棍凑近了一步，低头看着猪颈上那道刀口的切面，又抬头看了看赵铁军正在井台边冲洗刀身的侧脸：“我杀了四十年猪，没见这么利索的。”赵铁军把刀在井台边沿蹭了一下，站起来把第二头猪从圈里赶出来：“练出来的。”第二头猪推上案板的时候，他弯腰的动作和第一头几乎一模一样，刀尖落点比第一头快了不到一秒，猪甚至连哼声都没来得及发出来，血已经顺着切口涌进了另一只搪瓷盆里。褪毛的热水泼上去的时候，孙老四蹲下来刮刀贴着猪皮表面走了一道，鬃毛裹着热水一层一层地脱落下来，露出底下白生生的厚皮。</p>
赵大江站在案板边沿，拐棍靠在墙根底下，看着赵铁军蹲在井台边把第二头猪的开膛和摘内脏做完，转头跟旁边蹲着的赵万海说了一句：“老赵家这是要出龙了。”赵万海正蹲在墙根底下抽烟袋，烟灰在鞋底上磕了一下：“早出了，你才看见。”</p>
赵万山坐在灶房门口，手里端着一碗酒，碗沿的白汽在冷空气里散成细雾。赵铁军把第二头猪的心肝肺摘出来搁进搪瓷盆里，站起来的时候手上有血，在围裙上蹭了一下。赵万山从灶房门口站起来，端着那碗酒走到他面前，碗沿朝他的方向递了一下。赵铁军低头看了一眼那只碗，伸手接了，碗沿碰着嘴唇的时候停了一瞬，然后仰头干了。苞米烧从嗓子眼烧下去，他在围裙上抹了一下嘴角，把空碗递回赵万山手里。赵万山接了碗，没有多留，转身走回灶房门口重新坐下了，嘴角的弧度在晨光里动了一下又收住了。</p>
赵大山原本蹲在灶房门槛里面，听见院子里杀猪的动静时他站了起来，扒着门框往外探头。他看见案板上那头已经褪完毛的猪的时候，脸上的表情僵了一瞬，然后转身跑回里屋，一头扎进林秀兰怀里。林秀兰正在叠衣裳，被他撞了一下，伸手拢住他的后背：“咋了？”赵大山把脸埋在她胳膊弯里，没有出声。过了好一阵子，院子里飘来一股热腾腾的肉香——是赵母在灶台边把褪下来的猪板油下锅熬上了，油脂和热锅接触时发出的焦香气在院子里弥漫开来。赵大山从林秀兰怀里慢慢抬起头来，鼻头抽了两下，顺着那股香气爬回灶房门口，又扒着门框往外探头，目光从案板上的猪身上移开，落在灶台边沿正在捞油渣的赵母手上，嘴角动了一下，又把头缩回去了，过了一会儿又探出来看了一眼，像在确认那股香气和那道案板上的深色轮廓之间是否隔着足够的距离。</p>
肉分了三堆。一堆自家留着过年吃，五花肉、肋条、前腿，码在灶台上堆得冒尖。一堆切成小块分给兄弟团和屯里几户困难户，王建军扛着分好的肉包一家一家送。赵铁军从分好的肉里又切了一块肋条下来，搁在灶台边沿，偏头跟赵母说了一声：“给陈奶奶家送过去，跟去年一样。”赵母接过肉包，解下围裙擦了擦手，拎着肉包出了院门。</p>
赵铁军蹲在井台边把最后的血水冲干净了，站起来的时候嘴角还挂着一点酒气，腰板挺直，目光扫过院子里正在帮忙收尾的众人和墙根底下围观了全程的几张面庞。赵大江已经拄着拐棍走了，留下的那句话还在墙根底下盘旋。赵万海坐在柴火垛边上，烟袋已经抽完了，正靠在柴火垛上晒着腊月二十七的日头。赵万山坐在灶房门口，手里那只空碗还在握着，低着头，像在等着什么热气从碗底重新渗上来，又像只是在一道已经被打开的缝隙旁边坐着，等它自己落回原位。赵铁军从院墙根底下捡起一根劈柴时崩落的木屑，搁在手心里看了看，然后扔进灶膛里，看着火星沿着木屑边缘爬升了一瞬，又从灶膛口窜向更高处。远处山坡那道被积雪覆盖的轮廓正在午后的光里显出一道细长的深色线条，像是被反复融冻之后在雪层表面留下的一道旧痕，正在缓慢地改变着与树木根部之间的距离。</p>
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腊月二十七早上天还没透亮，赵铁军蹲在后院猪圈门口，把两头猪从圈里放了出来。两头猪都是去年秋天换来的，喂了小半年苞米和泔水，膘厚实了，走起路来肚皮几乎擦着地面。灶房门口那两口大铁锅已经架上了，水在锅里咕嘟咕嘟地翻着泡，白汽把新糊的窗纸蒸得湿漉漉的。</p>
院门被人推开了。来的人比去年多了一倍不止。刘婶子端着一盆新蒸的馒头先进了院子，搁在灶台边沿就去帮忙烧水了。孙老四扛着褪毛刮刀跟在后面，把刮刀搁在井台边沿。李木匠背着半扇旧门板进来当案板使，门板在院子里架好了。屯里几个年轻后生也来了，蹲在墙根底下等着看热闹。赵大江拄着拐棍站在案板边上，一双老眼眯着，看着赵铁军蹲在案板前把猎刀在磨石上蹭最后几下，然后站起来走到猪圈门口。</p>
第一头猪被孙老四和李木匠按上案板的时候，周围的喧哗声低了下来。赵铁军在案板前面站定，弯腰的时候猎刀的刃口在晨光里泛着一道冷光。他的左手贴着猪颈下喉结和下颌之间的凹槽处，指腹在鬃毛和皮肉的交界处停了一瞬，刀尖斜着探了进去，顺着肋骨和气管之间的缝隙走了一道。猪的哼哧声在刀尖入喉的同一瞬间就断了，像被什么东西从中间切了一刀，剩余的半声还没来得及从喉咙里放出来，血已经顺着切口涌了出来，沿着案板边缘淌进底下的搪瓷盆里，热气在晨光里散成一片白雾。</p>
周围安静了一会儿才重新有了声。赵大江拄着拐棍凑近了一步，低头看着猪颈上那道刀口的切面，又抬头看了看赵铁军正在井台边冲洗刀身的侧脸：“我杀了四十年猪，没见这么利索的。”赵铁军把刀在井台边沿蹭了一下，站起来把第二头猪从圈里赶出来：“练出来的。”第二头猪推上案板的时候，他弯腰的动作和第一头几乎一模一样，刀尖落点比第一头快了不到一秒，猪甚至连哼声都没来得及发出来，血已经顺着切口涌进了另一只搪瓷盆里。褪毛的热水泼上去的时候，孙老四蹲下来刮刀贴着猪皮表面走了一道，鬃毛裹着热水一层一层地脱落下来，露出底下白生生的厚皮。</p>
赵大江站在案板边沿，拐棍靠在墙根底下，看着赵铁军蹲在井台边把第二头猪的开膛和摘内脏做完，转头跟旁边蹲着的赵万海说了一句：“老赵家这是要出龙了。”赵万海正蹲在墙根底下抽烟袋，烟灰在鞋底上磕了一下：“早出了，你才看见。”</p>
赵万山坐在灶房门口，手里端着一碗酒，碗沿的白汽在冷空气里散成细雾。赵铁军把第二头猪的心肝肺摘出来搁进搪瓷盆里，站起来的时候手上有血，在围裙上蹭了一下。赵万山从灶房门口站起来，端着那碗酒走到他面前，碗沿朝他的方向递了一下。赵铁军低头看了一眼那只碗，伸手接了，碗沿碰着嘴唇的时候停了一瞬，然后仰头干了。苞米烧从嗓子眼烧下去，他在围裙上抹了一下嘴角，把空碗递回赵万山手里。赵万山接了碗，没有多留，转身走回灶房门口重新坐下了，嘴角的弧度在晨光里动了一下又收住了。</p>
赵大山原本蹲在灶房门槛里面，听见院子里杀猪的动静时他站了起来，扒着门框往外探头。他看见案板上那头已经褪完毛的猪的时候，脸上的表情僵了一瞬，然后转身跑回里屋，一头扎进林秀兰怀里。林秀兰正在叠衣裳，被他撞了一下，伸手拢住他的后背：“咋了？”赵大山把脸埋在她胳膊弯里，没有出声。过了好一阵子，院子里飘来一股热腾腾的肉香——是赵母在灶台边把褪下来的猪板油下锅熬上了，油脂和热锅接触时发出的焦香气在院子里弥漫开来。赵大山从林秀兰怀里慢慢抬起头来，鼻头抽了两下，顺着那股香气爬回灶房门口，又扒着门框往外探头，目光从案板上的猪身上移开，落在灶台边沿正在捞油渣的赵母手上，嘴角动了一下，又把头缩回去了，过了一会儿又探出来看了一眼，像在确认那股香气和那道案板上的深色轮廓之间是否隔着足够的距离。</p>
肉分了三堆。一堆自家留着过年吃，五花肉、肋条、前腿，码在灶台上堆得冒尖。一堆切成小块分给兄弟团和屯里几户困难户，王建军扛着分好的肉包一家一家送。赵铁军从分好的肉里又切了一块肋条下来，搁在灶台边沿，偏头跟赵母说了一声：“给陈奶奶家送过去，跟去年一样。”赵母接过肉包，解下围裙擦了擦手，拎着肉包出了院门。</p>
赵铁军蹲在井台边把最后的血水冲干净了，站起来的时候嘴角还挂着一点酒气，腰板挺直，目光扫过院子里正在帮忙收尾的众人和墙根底下围观了全程的几张面庞。赵大江已经拄着拐棍走了，留下的那句话还在墙根底下盘旋。赵万海坐在柴火垛边上，烟袋已经抽完了，正靠在柴火垛上晒着腊月二十七的日头。赵万山坐在灶房门口，手里那只空碗还在握着，低着头，像在等着什么热气从碗底重新渗上来，又像只是在一道已经被打开的缝隙旁边坐着，等它自己落回原位。赵铁军从院墙根底下捡起一根劈柴时崩落的木屑，搁在手心里看了看，然后扔进灶膛里，看着火星沿着木屑边缘爬升了一瞬，又从灶膛口窜向更高处。远处山坡那道被积雪覆盖的轮廓正在午后的光里显出一道细长的深色线条，像是被反复融冻之后在雪层表面留下的一道旧痕，正在缓慢地改变着与树木根部之间的距离。</p>
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