第233章 打糕和冷面
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赵铁军在草席上躺了一夜，天亮前被岩壁缝隙里透进来的一股冷风弄醒了。他坐起来的时候黑风已经蹲在草席边沿了，耳朵朝棚子外面转着，尾巴搭在干草上。棚子外面的火塘已经重新生上了，金哲浩的女人正蹲在火塘边往铁锅里添水，锅盖边沿冒着白汽。金哲浩蹲在棚子另一侧，把老猎枪的枪机拆开来用干布擦着零件，看见赵铁军坐起来，朝火塘方向偏了一下头：“先吃，吃完进山。”</p>
铁锅旁边搁着一只木盆，盆里是昨晚泡着的荞麦面，面团在清水里沉了一夜，表面泛着一层浅灰色的光泽。金哲浩的女人把面团捞出来搁在案板上又揉了两道，搓成细条盘在手里，等铁锅里的水滚了之后把面条下进去，用长筷子轻轻拨散。面条在沸水里翻了两滚就浮上来了，捞出来过了一遍凉水，搁在碗里码上泡菜片、半只煮鸡蛋和几片薄牛肉。冷面汤是提前用梨汁、米醋和酱油调好的，盛在陶罐里搁在岩壁根底下阴了一夜，端出来的时候汤面上浮着一层细碎的冰碴。她把冷面碗依次搁在木墩子上，又转身从棚子底下把打糕从木盘里取出来。打糕是昨天捶好的，糯米蒸熟之后用木槌反复捶打成泥，搁在石板上晾了一夜，早上切成了小块，表面裹了一层细密的豆面。她在每只碗旁边搁了一双筷子，朝赵铁军的方向点了一下头。</p>
赵铁军蹲在木墩子边沿端起冷面碗喝了一口汤，汤是冰的，酸甜中带着梨汁的清冽，从嗓子眼一路凉到胃里。他用筷子挑起一绺荞麦面吸进嘴里，面筋道爽滑，嚼起来有韧劲，泡菜的酸辣和牛肉的咸香混在汤里，被面条吸饱了之后每一口都带着不同的味道层次。他吃了两口面又夹了一块打糕，打糕软糯，外面裹的豆面甜而不腻，嚼起来黏而不粘牙。他嚼完一块又夹了第二块，低头看了一眼手里的打糕截面，糯米层细密均匀，没有夹生的硬芯。他偏头朝金哲浩的方向问了一句：“这打糕的糯米是啥时候蒸的？”</p>
金哲浩正蹲在棚子边沿端着自己的冷面碗吃着，听见这句话把碗搁下来，用筷子头朝棚子后面的岩壁方向指了一下：“那后面有一片水田，种的就是糯米。去年秋天收的，在棚子底下搁了一冬，蒸之前泡了一天一夜。”他把碗重新端起来喝了一口汤，又说了一句：“豆面是黄豆炒熟了磨的，不用加糖，糯米本身就有甜味。”赵铁军把碗里剩下的冷面汤喝完了，搁下碗的时候偏头看了一眼金哲浩女人蹲在火塘边的侧影。她正把剩下的打糕码回木盘里，动作不快但利索，每一块都码得整整齐齐的。赵铁军朝她的方向说了一句：“你们朝鲜族的东西，好吃。”她听见这句话抬起头来看了他一眼，又看了一眼金哲浩，嘴角弯了一下，从木盘里又夹了两块打糕搁进赵铁军面前的碗里，转身把木盘端回棚子底下去了。</p>
刘满囤蹲在木墩子边沿吃冷面的时候第一口吸得太猛，冷面汤从碗沿上溅出来落在膝盖上，他低头看了一眼膝盖上的汤渍，没有管，又低头吸了第二口。他吃面的声音比赵铁军和林建国都大，每吸一口面条都带着汤汁在碗里翻搅的响动。金哲浩蹲在棚子另一侧听着这个动静，偏头朝刘满囤的方向看了一眼，嘴角的纹路动了一下。刘满囤把碗里的面吃完了，端起碗把汤也喝干了，搁下碗的时候碗底朝上，最后一滴汤顺着他嘴角淌下来被他拿袖子蹭掉了。他看了一眼碗底，又看了一眼金哲浩女人蹲在火塘边的位置，犹豫了一下，端起碗走过去搁在火塘边沿，朝她点了一下头。金哲浩女人接过碗看了一眼碗底，转身从铁锅里又盛了半碗冷面汤搁进去，递回给他。</p>
吃完早饭之后金哲浩把老猎枪背上了肩。他站在棚子外面朝林子深处看了一会儿，偏头跟赵铁军说了一句：“今天先去西坡转一圈，那边有一片松林，老虎的脚印前几天出现在那边。你带的狗先闻闻味，让它们记住老虎的气味。”赵铁军把背篓重新上肩，黑风和黑云已经蹲在棚子前面了，两条狗的耳朵都朝西坡方向转着。金哲浩的女人从棚子底下拿出一只用布包好的打糕和一小罐冷面汤塞进赵铁军的背篓侧兜里，又把一只装水的竹筒挂在林建国的背篓边沿。她做这些的时候没有出声，手上的动作利索而稳当，竹筒的绳结打得紧紧的，在背篓边沿晃了两下没有松。金哲浩站在坡面上等着，等赵铁军一行都准备好了，转身迈开了步子，老猎枪在肩上晃了一下又稳住了。黑风跟上了金哲浩的步子，赵铁军走在金哲浩侧后方，林建国和刘满囤跟在后面，一行人在晨光中沿着坡面往西坡方向走去。林间的藤蔓和倒木在晨光里泛着一层湿漉漉的暗绿色，空气里的甜腻气味比昨天傍晚淡了一些，但越往深处走越浓，混着松脂和苔藓的潮气，在树干和藤蔓之间持续地涌动着。</p>
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赵铁军在草席上躺了一夜，天亮前被岩壁缝隙里透进来的一股冷风弄醒了。他坐起来的时候黑风已经蹲在草席边沿了，耳朵朝棚子外面转着，尾巴搭在干草上。棚子外面的火塘已经重新生上了，金哲浩的女人正蹲在火塘边往铁锅里添水，锅盖边沿冒着白汽。金哲浩蹲在棚子另一侧，把老猎枪的枪机拆开来用干布擦着零件，看见赵铁军坐起来，朝火塘方向偏了一下头：“先吃，吃完进山。”</p>
铁锅旁边搁着一只木盆，盆里是昨晚泡着的荞麦面，面团在清水里沉了一夜，表面泛着一层浅灰色的光泽。金哲浩的女人把面团捞出来搁在案板上又揉了两道，搓成细条盘在手里，等铁锅里的水滚了之后把面条下进去，用长筷子轻轻拨散。面条在沸水里翻了两滚就浮上来了，捞出来过了一遍凉水，搁在碗里码上泡菜片、半只煮鸡蛋和几片薄牛肉。冷面汤是提前用梨汁、米醋和酱油调好的，盛在陶罐里搁在岩壁根底下阴了一夜，端出来的时候汤面上浮着一层细碎的冰碴。她把冷面碗依次搁在木墩子上，又转身从棚子底下把打糕从木盘里取出来。打糕是昨天捶好的，糯米蒸熟之后用木槌反复捶打成泥，搁在石板上晾了一夜，早上切成了小块，表面裹了一层细密的豆面。她在每只碗旁边搁了一双筷子，朝赵铁军的方向点了一下头。</p>
赵铁军蹲在木墩子边沿端起冷面碗喝了一口汤，汤是冰的，酸甜中带着梨汁的清冽，从嗓子眼一路凉到胃里。他用筷子挑起一绺荞麦面吸进嘴里，面筋道爽滑，嚼起来有韧劲，泡菜的酸辣和牛肉的咸香混在汤里，被面条吸饱了之后每一口都带着不同的味道层次。他吃了两口面又夹了一块打糕，打糕软糯，外面裹的豆面甜而不腻，嚼起来黏而不粘牙。他嚼完一块又夹了第二块，低头看了一眼手里的打糕截面，糯米层细密均匀，没有夹生的硬芯。他偏头朝金哲浩的方向问了一句：“这打糕的糯米是啥时候蒸的？”</p>
金哲浩正蹲在棚子边沿端着自己的冷面碗吃着，听见这句话把碗搁下来，用筷子头朝棚子后面的岩壁方向指了一下：“那后面有一片水田，种的就是糯米。去年秋天收的，在棚子底下搁了一冬，蒸之前泡了一天一夜。”他把碗重新端起来喝了一口汤，又说了一句：“豆面是黄豆炒熟了磨的，不用加糖，糯米本身就有甜味。”赵铁军把碗里剩下的冷面汤喝完了，搁下碗的时候偏头看了一眼金哲浩女人蹲在火塘边的侧影。她正把剩下的打糕码回木盘里，动作不快但利索，每一块都码得整整齐齐的。赵铁军朝她的方向说了一句：“你们朝鲜族的东西，好吃。”她听见这句话抬起头来看了他一眼，又看了一眼金哲浩，嘴角弯了一下，从木盘里又夹了两块打糕搁进赵铁军面前的碗里，转身把木盘端回棚子底下去了。</p>
刘满囤蹲在木墩子边沿吃冷面的时候第一口吸得太猛，冷面汤从碗沿上溅出来落在膝盖上，他低头看了一眼膝盖上的汤渍，没有管，又低头吸了第二口。他吃面的声音比赵铁军和林建国都大，每吸一口面条都带着汤汁在碗里翻搅的响动。金哲浩蹲在棚子另一侧听着这个动静，偏头朝刘满囤的方向看了一眼，嘴角的纹路动了一下。刘满囤把碗里的面吃完了，端起碗把汤也喝干了，搁下碗的时候碗底朝上，最后一滴汤顺着他嘴角淌下来被他拿袖子蹭掉了。他看了一眼碗底，又看了一眼金哲浩女人蹲在火塘边的位置，犹豫了一下，端起碗走过去搁在火塘边沿，朝她点了一下头。金哲浩女人接过碗看了一眼碗底，转身从铁锅里又盛了半碗冷面汤搁进去，递回给他。</p>
吃完早饭之后金哲浩把老猎枪背上了肩。他站在棚子外面朝林子深处看了一会儿，偏头跟赵铁军说了一句：“今天先去西坡转一圈，那边有一片松林，老虎的脚印前几天出现在那边。你带的狗先闻闻味，让它们记住老虎的气味。”赵铁军把背篓重新上肩，黑风和黑云已经蹲在棚子前面了，两条狗的耳朵都朝西坡方向转着。金哲浩的女人从棚子底下拿出一只用布包好的打糕和一小罐冷面汤塞进赵铁军的背篓侧兜里，又把一只装水的竹筒挂在林建国的背篓边沿。她做这些的时候没有出声，手上的动作利索而稳当，竹筒的绳结打得紧紧的，在背篓边沿晃了两下没有松。金哲浩站在坡面上等着，等赵铁军一行都准备好了，转身迈开了步子，老猎枪在肩上晃了一下又稳住了。黑风跟上了金哲浩的步子，赵铁军走在金哲浩侧后方，林建国和刘满囤跟在后面，一行人在晨光中沿着坡面往西坡方向走去。林间的藤蔓和倒木在晨光里泛着一层湿漉漉的暗绿色，空气里的甜腻气味比昨天傍晚淡了一些，但越往深处走越浓，混着松脂和苔藓的潮气，在树干和藤蔓之间持续地涌动着。</p>
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