第291章 秋雨中铁锅炖
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
秋围第四天被一场雨截住了。雨从后半夜开始落，细密而均匀，打在窗纸上沙沙响了一整夜，到天亮的时候还没有停的意思。赵铁军推开灶房门看了一眼天色——铅灰色的云层压得很低，远处的山脊线被雨幕遮了大半，只露出几道模糊的暗色轮廓。院子里的泥地被雨水泡得松软，踩上去脚底陷进去半寸，抬起来的时候带出一层湿泥。他把五六半从背上取下来搁回墙上，蹲在灶台边把灶膛里的火重新引着了。</p>
赵大山从里屋跑出来的时候手里攥着那截干鞋带，跑到灶房门口蹲下来，把干鞋带往门槛缝里塞了两下又抽出来，偏头朝院子里看了一眼——雨点打在院墙根底下的水坑里，溅出一圈一圈的细碎水花。他站起来跑到门槛外面，站在房檐底下伸手接了一把雨水，又缩回来看着掌心里的水珠从指缝间淌下去，嘴角咧开了一道缝。赵铁军蹲在灶台边把锅里的水烧上了，站起来走到里屋门口偏头朝炕上看了一眼——林秀兰靠在被垛上把赵大山的旧衣裳翻出来叠，叠了两件搁在膝盖上歇了一会儿，偏头朝窗外看了一眼雨势，又低下头继续叠。赵铁军把门帘子放下来，转身走到院子里，朝后院马厩方向看了一眼——三匹马在厩门口的干草上站着，甩了甩尾巴，耳朵朝前转着，雨点打在厩顶的油毡布上发出密实的闷响。</p>
赵铁军在后院的柴火垛旁边转了一圈，把淋湿的几根松木段挑出来码在墙根底下晾着，又把干柴往垛中间拢了拢，拿旧油毡布把垛顶重新盖好了。他蹲在柴火垛边沿想了一会儿，站起来走到灶房门口跟赵母说了一句：“妈，今天把铁锅支院子里，炖一锅野猪肉，叫建军和满囤他们都过来。”赵母正在灶台边和面，手里攥着面团揉了两下，偏头看了他一眼：“下着雨呢，院子里怎么支锅？”赵铁军从灶房柜子里翻出那只大铁锅搁在门槛边沿：“搭个棚子。柴火垛边上有几根松木，我搬过来搭个简易棚，雨浇不着锅就行。”他把松木段扛到院子中间的空地上，在墙根和柴火垛之间搭了一个简易的棚架，棚顶用旧油毡布盖了两层，四角用石头压住了，又在棚架底下垫了几块砖头把铁锅架起来，底下的火塘围了一圈石头。</p>
赵母从灶房里把切好的野猪肉端出来搁在棚架旁边的石台上。肉是昨天从老狼沟打回来的那头大炮卵子的肋条和五花，肥瘦相间，切成了两指宽的厚片。赵铁军蹲在铁锅旁边把锅烧热了，放了一小勺猪油，油化了之后把肉片倒进锅里翻炒。肉片在热锅里翻着，表面的脂肪被热油逼出来，边缘微微卷起，油脂的气味从棚架底下升起来，被雨点打在油毡布上的闷响裹着在院子里散开。他往锅里加了一勺酱油、一勺糖色、几片老姜和一把干辣椒，翻炒到每一块肉都均匀挂色了，倒了两瓢热水进去，盖上锅盖转小火慢炖着。赵母从灶房里把新下来的土豆端出来搁在石台上，蹲在旁边削皮切块，切好的土豆块码在搪瓷盆里，白生生的堆了大半盆。</p>
孙小梅是抱着孩子从石桥那头走过来的。她穿着一件旧雨衣，孩子在怀里裹得严严实实，只露出一张小脸。进了院子之后她把雨衣解下来搭在门框边沿，孩子从襁褓里探出脑袋，目光落在院子中间的棚架和铁锅上停了一瞬，然后从她怀里挣下来跑到房檐底下蹲着，跟赵大山蹲在一起看雨点打在墙根水坑里溅出的水花。赵大山把干鞋带从门槛缝里抽出来递给小梅的孩子，两个孩子蹲在房檐底下把干鞋带在水坑里蘸了一下又拎起来，看着水珠从鞋带末端滴回水坑里，四只小手交替着伸进伸出，把水花溅得越来越远。王建军从灶房门口把碗筷搬出来搁在棚架底下的石台上，蹲在铁锅旁边掀开锅盖看了一眼汤色，又盖上了：“哥，这肉炖得差不多了吧？”赵铁军蹲在锅旁边把灶膛里的火调小了一些：“再焖一刻钟，等土豆下去炖透了才行。”</p>
刘满囤是最后一个到的。他进门的时候手里拎着一只布袋，布袋里是几根新拔的小葱和一把香菜。他把布袋搁在石台上，蹲在棚架边沿朝铁锅里看了一眼，鼻头抽了两下，站起来把赶棍靠在墙根底下，在棚架旁边的砖头堆上坐下了。赵铁军掀开锅盖把切好的土豆块倒进去，加了一勺盐和几颗花椒，锅盖重新扣上，灶膛里的火调成了文火。雨点打在棚顶的油毡布上持续地响着，密实而匀实，锅盖边沿的白汽从缝隙间涌出来，在棚架底下散成一团热雾。赵母把面团揉好了擀成薄饼，在铁锅边沿贴了一圈，饼子靠着锅壁的一面被热气烘着，底面慢慢烤出了一层焦黄的硬壳。赵铁军蹲在灶膛边沿往火里添了一根细柴，站起来的时候偏头朝房檐底下看了一眼——赵大山和小梅的孩子正蹲在水坑边沿拿树枝拨着水面上的浮叶，两个人的衣服前襟都被雨点溅湿了一片，但谁也没有往回跑。</p>
锅盖掀开的时候白汽从锅口涌出来，肉块在汤里上下翻着，土豆块炖得边角微微化开了，汤汁从清亮变成了浓稠的酱色，表面的油花在雨幕反射的灰白光里泛着一层暖润的底色。赵铁军拿大勺把锅里的肉和土豆搅了一圈，从锅沿把贴饼子铲下来搁在盘子里，焦黄的底面朝上，饼心被蒸汽焖得蓬松软和。他把肉和土豆盛进几只粗碗里，浇了汤汁，端到棚架底下的石台上。王建军端起碗喝了一口汤，搁下碗的时候偏头朝赵铁军说了一句：“哥，这汤比城里馆子的汤都好喝。”赵铁军把灶膛边的余烬压了压，蹲下来端起自己那碗：“废话，这是家里的味儿。”</p>
雨势在午后渐渐小了，从密实的雨幕变成了细密的雨丝。棚架底下的石台上摆满了碗筷，锅里的肉和土豆被捞得只剩锅底一层浓汤，贴饼子被掰碎了蘸着汤汁吃得干干净净。赵大山和小梅的孩子从房檐底下跑回来，两个人的裤腿和袖口都湿了一片，赵铁军把两个人的外套脱下来拧了拧水搭在灶台边沿，又拿干布把两个人的手擦干了。赵大山低头看着自己红彤彤的掌心，偏头朝赵铁军的方向喊了一声：“爸。”赵铁军蹲下来把他抱起来搁在膝盖上坐好了，偏头朝院子里看了一眼——雨丝落在棚顶的油毡布上发出细碎的沙沙声，落在铁锅的锅盖上叮咚响着，落在院墙根底下的水坑里溅出一圈一圈的细碎水花。刘满囤他妈坐在棚架旁边的砖头堆上，手里攥着一只粗瓷碗，碗里的汤喝了大半，正偏头朝炕上睡着的两个孩子看着，嘴角的弧度撑开了一线。赵铁军把赵大山从膝盖上放下来搁在炕沿边坐着，站起来走到锅边把锅底最后一点汤汁盛进碗里，端到刘满囤他妈手边搁好了。老太太接过碗朝他的方向点了一下头，把碗端起来喝了一口，搁下碗的时候偏头朝院子里那口还冒着余温的铁锅看了一眼，又朝棚架底下围坐的人看了一眼，嘴里念叨了一句什么被雨声盖住了大半。</p>
</p>
秋围第四天被一场雨截住了。雨从后半夜开始落，细密而均匀，打在窗纸上沙沙响了一整夜，到天亮的时候还没有停的意思。赵铁军推开灶房门看了一眼天色——铅灰色的云层压得很低，远处的山脊线被雨幕遮了大半，只露出几道模糊的暗色轮廓。院子里的泥地被雨水泡得松软，踩上去脚底陷进去半寸，抬起来的时候带出一层湿泥。他把五六半从背上取下来搁回墙上，蹲在灶台边把灶膛里的火重新引着了。</p>
赵大山从里屋跑出来的时候手里攥着那截干鞋带，跑到灶房门口蹲下来，把干鞋带往门槛缝里塞了两下又抽出来，偏头朝院子里看了一眼——雨点打在院墙根底下的水坑里，溅出一圈一圈的细碎水花。他站起来跑到门槛外面，站在房檐底下伸手接了一把雨水，又缩回来看着掌心里的水珠从指缝间淌下去，嘴角咧开了一道缝。赵铁军蹲在灶台边把锅里的水烧上了，站起来走到里屋门口偏头朝炕上看了一眼——林秀兰靠在被垛上把赵大山的旧衣裳翻出来叠，叠了两件搁在膝盖上歇了一会儿，偏头朝窗外看了一眼雨势，又低下头继续叠。赵铁军把门帘子放下来，转身走到院子里，朝后院马厩方向看了一眼——三匹马在厩门口的干草上站着，甩了甩尾巴，耳朵朝前转着，雨点打在厩顶的油毡布上发出密实的闷响。</p>
赵铁军在后院的柴火垛旁边转了一圈，把淋湿的几根松木段挑出来码在墙根底下晾着，又把干柴往垛中间拢了拢，拿旧油毡布把垛顶重新盖好了。他蹲在柴火垛边沿想了一会儿，站起来走到灶房门口跟赵母说了一句：“妈，今天把铁锅支院子里，炖一锅野猪肉，叫建军和满囤他们都过来。”赵母正在灶台边和面，手里攥着面团揉了两下，偏头看了他一眼：“下着雨呢，院子里怎么支锅？”赵铁军从灶房柜子里翻出那只大铁锅搁在门槛边沿：“搭个棚子。柴火垛边上有几根松木，我搬过来搭个简易棚，雨浇不着锅就行。”他把松木段扛到院子中间的空地上，在墙根和柴火垛之间搭了一个简易的棚架，棚顶用旧油毡布盖了两层，四角用石头压住了，又在棚架底下垫了几块砖头把铁锅架起来，底下的火塘围了一圈石头。</p>
赵母从灶房里把切好的野猪肉端出来搁在棚架旁边的石台上。肉是昨天从老狼沟打回来的那头大炮卵子的肋条和五花，肥瘦相间，切成了两指宽的厚片。赵铁军蹲在铁锅旁边把锅烧热了，放了一小勺猪油，油化了之后把肉片倒进锅里翻炒。肉片在热锅里翻着，表面的脂肪被热油逼出来，边缘微微卷起，油脂的气味从棚架底下升起来，被雨点打在油毡布上的闷响裹着在院子里散开。他往锅里加了一勺酱油、一勺糖色、几片老姜和一把干辣椒，翻炒到每一块肉都均匀挂色了，倒了两瓢热水进去，盖上锅盖转小火慢炖着。赵母从灶房里把新下来的土豆端出来搁在石台上，蹲在旁边削皮切块，切好的土豆块码在搪瓷盆里，白生生的堆了大半盆。</p>
孙小梅是抱着孩子从石桥那头走过来的。她穿着一件旧雨衣，孩子在怀里裹得严严实实，只露出一张小脸。进了院子之后她把雨衣解下来搭在门框边沿，孩子从襁褓里探出脑袋，目光落在院子中间的棚架和铁锅上停了一瞬，然后从她怀里挣下来跑到房檐底下蹲着，跟赵大山蹲在一起看雨点打在墙根水坑里溅出的水花。赵大山把干鞋带从门槛缝里抽出来递给小梅的孩子，两个孩子蹲在房檐底下把干鞋带在水坑里蘸了一下又拎起来，看着水珠从鞋带末端滴回水坑里，四只小手交替着伸进伸出，把水花溅得越来越远。王建军从灶房门口把碗筷搬出来搁在棚架底下的石台上，蹲在铁锅旁边掀开锅盖看了一眼汤色，又盖上了：“哥，这肉炖得差不多了吧？”赵铁军蹲在锅旁边把灶膛里的火调小了一些：“再焖一刻钟，等土豆下去炖透了才行。”</p>
刘满囤是最后一个到的。他进门的时候手里拎着一只布袋，布袋里是几根新拔的小葱和一把香菜。他把布袋搁在石台上，蹲在棚架边沿朝铁锅里看了一眼，鼻头抽了两下，站起来把赶棍靠在墙根底下，在棚架旁边的砖头堆上坐下了。赵铁军掀开锅盖把切好的土豆块倒进去，加了一勺盐和几颗花椒，锅盖重新扣上，灶膛里的火调成了文火。雨点打在棚顶的油毡布上持续地响着，密实而匀实，锅盖边沿的白汽从缝隙间涌出来，在棚架底下散成一团热雾。赵母把面团揉好了擀成薄饼，在铁锅边沿贴了一圈，饼子靠着锅壁的一面被热气烘着，底面慢慢烤出了一层焦黄的硬壳。赵铁军蹲在灶膛边沿往火里添了一根细柴，站起来的时候偏头朝房檐底下看了一眼——赵大山和小梅的孩子正蹲在水坑边沿拿树枝拨着水面上的浮叶，两个人的衣服前襟都被雨点溅湿了一片，但谁也没有往回跑。</p>
锅盖掀开的时候白汽从锅口涌出来，肉块在汤里上下翻着，土豆块炖得边角微微化开了，汤汁从清亮变成了浓稠的酱色，表面的油花在雨幕反射的灰白光里泛着一层暖润的底色。赵铁军拿大勺把锅里的肉和土豆搅了一圈，从锅沿把贴饼子铲下来搁在盘子里，焦黄的底面朝上，饼心被蒸汽焖得蓬松软和。他把肉和土豆盛进几只粗碗里，浇了汤汁，端到棚架底下的石台上。王建军端起碗喝了一口汤，搁下碗的时候偏头朝赵铁军说了一句：“哥，这汤比城里馆子的汤都好喝。”赵铁军把灶膛边的余烬压了压，蹲下来端起自己那碗：“废话，这是家里的味儿。”</p>
雨势在午后渐渐小了，从密实的雨幕变成了细密的雨丝。棚架底下的石台上摆满了碗筷，锅里的肉和土豆被捞得只剩锅底一层浓汤，贴饼子被掰碎了蘸着汤汁吃得干干净净。赵大山和小梅的孩子从房檐底下跑回来，两个人的裤腿和袖口都湿了一片，赵铁军把两个人的外套脱下来拧了拧水搭在灶台边沿，又拿干布把两个人的手擦干了。赵大山低头看着自己红彤彤的掌心，偏头朝赵铁军的方向喊了一声：“爸。”赵铁军蹲下来把他抱起来搁在膝盖上坐好了，偏头朝院子里看了一眼——雨丝落在棚顶的油毡布上发出细碎的沙沙声，落在铁锅的锅盖上叮咚响着，落在院墙根底下的水坑里溅出一圈一圈的细碎水花。刘满囤他妈坐在棚架旁边的砖头堆上，手里攥着一只粗瓷碗，碗里的汤喝了大半，正偏头朝炕上睡着的两个孩子看着，嘴角的弧度撑开了一线。赵铁军把赵大山从膝盖上放下来搁在炕沿边坐着，站起来走到锅边把锅底最后一点汤汁盛进碗里，端到刘满囤他妈手边搁好了。老太太接过碗朝他的方向点了一下头，把碗端起来喝了一口，搁下碗的时候偏头朝院子里那口还冒着余温的铁锅看了一眼，又朝棚架底下围坐的人看了一眼，嘴里念叨了一句什么被雨声盖住了大半。</p>
</p>