第4章 去灵境胡同卖包子
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第二天天没亮，何雨柱就起了。</p>
炕上何雨水睡得正沉，小丫头侧着身子蜷成一团。</p>
何雨柱没惊动她，摸黑穿好衣裳，下了炕。</p>
昨晚包好的包子整整齐齐码在笼屉里，一共五十二个，韭菜素馅，个头不大不小，褶子捏得非常漂亮。</p>
何雨柱检查了一遍，挑出两个歪的重新捏了捏，然后把笼屉摞好，用布盖好。</p>
然后将这些东西放到一台木板车上，车上放着一个小煤炉,何雨柱第一时间开始蒸了起来........</p>
天蒙蒙亮，何雨柱推着板车出了南锣鼓巷。</p>
灵境胡同那片地方他上辈子去过几回，印象最深的是60年代末，他推着小车去那儿卖过包子，那会儿管得已经比较严了，没卖几天就被撵走了。</p>
但五十年代初不一样，新华夏刚立起来，很多规矩还没定型，街面上做小买卖的多得是，只要你别堵着路，没人管你。</p>
走了大概四十分钟，何雨柱到了灵境胡同东口。</p>
他选了个位置，胡同口靠北边，挨着一棵歪脖子树，树底下有块平地，正好可以支起板车。</p>
这个位置好，进出胡同的人都能看见，离里头的院子也不远。</p>
支好车，架上锅，添水，生火。</p>
何雨柱蹲在地上吹火，吹了几口，柴火着了，火苗子舔着锅底，水慢慢热起来。</p>
包子上笼，盖好盖子，蒸汽开始往上冒的时候，何雨柱站起来，拍了拍膝盖上的灰。</p>
等着的工夫，他打量了一圈四周，灵境胡同这会儿还没什么人走动，胡同两边是灰墙灰瓦的院子。</p>
过了一个小时，包子蒸好了。</p>
何雨柱掀开笼屉盖，热气扑面而来，韭菜的香气飘出去老远。</p>
他深吸了一口气，</p>
“嗯，火候到了，皮儿透着光，馅儿的颜色绿油油的，卖相不差。”</p>
虽然是素馅的，但何雨柱调馅的时候搁了点芝麻油，又拿盐巴和酱油吊了一下底味，这是他上辈子几十年灶上的功夫，素馅包子要好吃，关键在调味，韭菜本身有鲜头，再加上芝麻的麻香，不用放肉也能唬住人。</p>
“包子....新鲜的韭菜大包子....”</p>
何雨柱扯开嗓子喊了一声。</p>
别看他年纪小，但是他这一嗓子下去，声音脆得很，传出去挺远。</p>
喊了两嗓子，胡同里陆续有人经过了。</p>
头一个光顾的的是个穿中山装的中年人，戴着眼镜，夹着公文包，走路很快，经过的时候被香味勾住了，停下来看了一眼。</p>
“多少钱一个？”</p>
“五百块一个。”</p>
中年人掏出钱来：“来两个。”</p>
何雨柱拿起荷叶托着递了过去，中年人接过来咬了一口，嚼了两下，眉头松开了。</p>
“手艺不错，小同志，你这包子比东四那家的强。”</p>
“谢谢。”</p>
中年人边走边吃，走出去几步又回头看了一眼。</p>
随着第一次开张，陆续便有人来光顾，仅仅第一天，何雨柱全卖光了，去掉面和菜的成本，净赚大概1万出头。</p>
赚得不多，但这是第一天，何雨柱不着急。</p>
卖包子期间，他在这里盯了整整一天，人来人往，灵境胡同里进出的人，穿中山装的多，穿军装的也有，偶尔能看见挂枪的警卫员跟着人走。</p>
何雨柱一边卖包子一边竖着耳朵听，听路过的人说话，听他们聊工作、聊开会、聊谁谁谁调来了。</p>
但他等的人没出现，准确地说，他也不确定自己要等什么人，但他知道要等的是军队里的首长。</p>
因为上辈子记忆里，灵境胡同住过不少大人物，具体是谁、什么时候住在这儿，他记不太清了。</p>
他只记得一件事，五十年代初，这条胡同里住的人，随便拎一个出来，身份都大得吓人。</p>
他来这儿纯粹就是撞运气。</p>
第二天，何雨柱又来了。</p>
这回他多蒸了十个，六十二个包子，上午卖了60个，下午剩的带回去给何雨水当中饭。</p>
小丫头啃着包子，嘴里含含糊糊地问他：“哥，你天天出去干啥？”</p>
“做买卖。”</p>
“做啥买卖？”</p>
“卖包子。”</p>
何雨水想了想，回了一句。</p>
“哥，咱爹以前好像也卖过包子。”</p>
何雨柱没接这话。</p>
第三天，第四天，第五天。</p>
何雨柱每天推着车去灵境胡同，天不亮出发，上午10点左右就收摊，包子从素馅的变成了菜肉混合的，到后面变成纯肉的。</p>
反正在农村，城镇，猪肉是稀罕物，但是在49城，这玩意用钱还是可以买到的，这就是一个城市的消费体量，农村根本没有能力一天消化掉一头猪。</p>
随着何雨柱越发的熟练，这里的主顾基本都认识了他，都知道有个少年在灵境胡同支摊卖包子。</p>
他的生意也是越做越好，包子越卖越多，钱自然也是越赚越多。</p>
这个时候，国家还没有搞计划经济，何雨柱这样的买卖行为还算合理合法，要是再晚个几年，他多少都得被扣上资本主义复辟的高帽子。</p>
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不过何雨柱对于收入的增加，并没有觉得很高兴，因为他的核心目的从来都不是卖包子赚钱，他是来攀高枝，等机会的。</p>
但是这个机会等了一周，都没有等到，这也让他有点急躁起来。</p>
第8天，这天上午，一个板寸头的中年男子来到了他的摊位面前，一看就是个能吃的主。</p>
“小同志，这包子啥馅的？”</p>
“韭菜猪肉。”</p>
“来五个！”</p>
何雨柱给他包好，那名中年男子也不找地方坐，就站在摊子边上吃，一口一个，五个包子眨眼工夫就没了，吃完还意犹未尽地舔了舔手指。</p>
“不赖，再来五个。”</p>
何雨柱又给他装了五个，中年男子这回吃得慢了点，边吃边跟何雨柱搭话。</p>
“小同志，今年几岁？”</p>
“十五。”</p>
“十五就出来摆摊？家里大人呢？”</p>
“没大人，很早就走了。”</p>
听到这，中年男子显得十分意外，并露出了一副惋惜的表情。</p>
“哎，这世道，小同志，不过你放心，现在战争已经结束了，新华夏已经成立了，一切都会好起来的。”</p>
何雨柱面无表情的回了一句。</p>
“兴许吧。”</p>
见何雨柱有点丧，那名中年男子也没多言，转身离开了。</p>
.......</p>
上午十点左右，何雨柱正准备收摊，忽然胡同里又来了两个人。</p>
走在前面的那个中等个头，四十来岁，黑脸膛，两只眼睛又大又亮，看走路的架势就知道是穷苦出身，因为没有大户人家的那种修养和气质。</p>
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第二天天没亮，何雨柱就起了。</p>
炕上何雨水睡得正沉，小丫头侧着身子蜷成一团。</p>
何雨柱没惊动她，摸黑穿好衣裳，下了炕。</p>
昨晚包好的包子整整齐齐码在笼屉里，一共五十二个，韭菜素馅，个头不大不小，褶子捏得非常漂亮。</p>
何雨柱检查了一遍，挑出两个歪的重新捏了捏，然后把笼屉摞好，用布盖好。</p>
然后将这些东西放到一台木板车上，车上放着一个小煤炉,何雨柱第一时间开始蒸了起来........</p>
天蒙蒙亮，何雨柱推着板车出了南锣鼓巷。</p>
灵境胡同那片地方他上辈子去过几回，印象最深的是60年代末，他推着小车去那儿卖过包子，那会儿管得已经比较严了，没卖几天就被撵走了。</p>
但五十年代初不一样，新华夏刚立起来，很多规矩还没定型，街面上做小买卖的多得是，只要你别堵着路，没人管你。</p>
走了大概四十分钟，何雨柱到了灵境胡同东口。</p>
他选了个位置，胡同口靠北边，挨着一棵歪脖子树，树底下有块平地，正好可以支起板车。</p>
这个位置好，进出胡同的人都能看见，离里头的院子也不远。</p>
支好车，架上锅，添水，生火。</p>
何雨柱蹲在地上吹火，吹了几口，柴火着了，火苗子舔着锅底，水慢慢热起来。</p>
包子上笼，盖好盖子，蒸汽开始往上冒的时候，何雨柱站起来，拍了拍膝盖上的灰。</p>
等着的工夫，他打量了一圈四周，灵境胡同这会儿还没什么人走动，胡同两边是灰墙灰瓦的院子。</p>
过了一个小时，包子蒸好了。</p>
何雨柱掀开笼屉盖，热气扑面而来，韭菜的香气飘出去老远。</p>
他深吸了一口气，</p>
“嗯，火候到了，皮儿透着光，馅儿的颜色绿油油的，卖相不差。”</p>
虽然是素馅的，但何雨柱调馅的时候搁了点芝麻油，又拿盐巴和酱油吊了一下底味，这是他上辈子几十年灶上的功夫，素馅包子要好吃，关键在调味，韭菜本身有鲜头，再加上芝麻的麻香，不用放肉也能唬住人。</p>
“包子....新鲜的韭菜大包子....”</p>
何雨柱扯开嗓子喊了一声。</p>
别看他年纪小，但是他这一嗓子下去，声音脆得很，传出去挺远。</p>
喊了两嗓子，胡同里陆续有人经过了。</p>
头一个光顾的的是个穿中山装的中年人，戴着眼镜，夹着公文包，走路很快，经过的时候被香味勾住了，停下来看了一眼。</p>
“多少钱一个？”</p>
“五百块一个。”</p>
中年人掏出钱来：“来两个。”</p>
何雨柱拿起荷叶托着递了过去，中年人接过来咬了一口，嚼了两下，眉头松开了。</p>
“手艺不错，小同志，你这包子比东四那家的强。”</p>
“谢谢。”</p>
中年人边走边吃，走出去几步又回头看了一眼。</p>
随着第一次开张，陆续便有人来光顾，仅仅第一天，何雨柱全卖光了，去掉面和菜的成本，净赚大概1万出头。</p>
赚得不多，但这是第一天，何雨柱不着急。</p>
卖包子期间，他在这里盯了整整一天，人来人往，灵境胡同里进出的人，穿中山装的多，穿军装的也有，偶尔能看见挂枪的警卫员跟着人走。</p>
何雨柱一边卖包子一边竖着耳朵听，听路过的人说话，听他们聊工作、聊开会、聊谁谁谁调来了。</p>
但他等的人没出现，准确地说，他也不确定自己要等什么人，但他知道要等的是军队里的首长。</p>
因为上辈子记忆里，灵境胡同住过不少大人物，具体是谁、什么时候住在这儿，他记不太清了。</p>
他只记得一件事，五十年代初，这条胡同里住的人，随便拎一个出来，身份都大得吓人。</p>
他来这儿纯粹就是撞运气。</p>
第二天，何雨柱又来了。</p>
这回他多蒸了十个，六十二个包子，上午卖了60个，下午剩的带回去给何雨水当中饭。</p>
小丫头啃着包子，嘴里含含糊糊地问他：“哥，你天天出去干啥？”</p>
“做买卖。”</p>
“做啥买卖？”</p>
“卖包子。”</p>
何雨水想了想，回了一句。</p>
“哥，咱爹以前好像也卖过包子。”</p>
何雨柱没接这话。</p>
第三天，第四天，第五天。</p>
何雨柱每天推着车去灵境胡同，天不亮出发，上午10点左右就收摊，包子从素馅的变成了菜肉混合的，到后面变成纯肉的。</p>
反正在农村，城镇，猪肉是稀罕物，但是在49城，这玩意用钱还是可以买到的，这就是一个城市的消费体量，农村根本没有能力一天消化掉一头猪。</p>
随着何雨柱越发的熟练，这里的主顾基本都认识了他，都知道有个少年在灵境胡同支摊卖包子。</p>
他的生意也是越做越好，包子越卖越多，钱自然也是越赚越多。</p>
这个时候，国家还没有搞计划经济，何雨柱这样的买卖行为还算合理合法，要是再晚个几年，他多少都得被扣上资本主义复辟的高帽子。</p>
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但是这个机会等了一周，都没有等到，这也让他有点急躁起来。</p>
第8天，这天上午，一个板寸头的中年男子来到了他的摊位面前，一看就是个能吃的主。</p>
“小同志，这包子啥馅的？”</p>
“韭菜猪肉。”</p>
“来五个！”</p>
何雨柱给他包好，那名中年男子也不找地方坐，就站在摊子边上吃，一口一个，五个包子眨眼工夫就没了，吃完还意犹未尽地舔了舔手指。</p>
“不赖，再来五个。”</p>
何雨柱又给他装了五个，中年男子这回吃得慢了点，边吃边跟何雨柱搭话。</p>
“小同志，今年几岁？”</p>
“十五。”</p>
“十五就出来摆摊？家里大人呢？”</p>
“没大人，很早就走了。”</p>
听到这，中年男子显得十分意外，并露出了一副惋惜的表情。</p>
“哎，这世道，小同志，不过你放心，现在战争已经结束了，新华夏已经成立了，一切都会好起来的。”</p>
何雨柱面无表情的回了一句。</p>
“兴许吧。”</p>
见何雨柱有点丧，那名中年男子也没多言，转身离开了。</p>
.......</p>
上午十点左右，何雨柱正准备收摊，忽然胡同里又来了两个人。</p>
走在前面的那个中等个头，四十来岁，黑脸膛，两只眼睛又大又亮，看走路的架势就知道是穷苦出身，因为没有大户人家的那种修养和气质。</p>
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