第16章 厨艺精湛，得到了首长两夫妻的认可
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他用漏勺把鱼片捞出来，整齐地码在铺好豆芽豆腐的大碗上。</p>
最后一步，浇油。</p>
锅里重新烧一勺热油，再丢几粒干花椒和几段干辣椒进去，等花椒变色出香，端起锅，把滚油直接泼在鱼片上。</p>
滋......</p>
一声脆响，油浇下去的瞬间，剁椒和花椒的香气全被激了出来，整个伙房里弥漫着一股又香又辣又鲜的味道。</p>
何雨柱撒上一把切好的葱花，收工。</p>
从杀鱼到出菜，前后不到二十分钟。</p>
他端着那碗水煮鱼片走出伙房的时候，章武正好从正房出来，鼻子先动了一下，然后整个人愣在了院子里。</p>
“做好了？”</p>
“好了。”</p>
章武走到碗边低头看了一眼，红油铺面，鱼片白嫩嫩的码在上头，底下的豆芽和豆腐若隐若现，卖相好得不像是在这么个小伙房里做出来的。</p>
“我去请首长。”</p>
章武转身进了正房，不到半分钟，李云龙老首长从屋里走了出来。</p>
他走到石榴树底下的方桌前坐下，何雨柱把水煮鱼片端上去，又回伙房拿了双筷子和一碗米饭。</p>
“首长，您尝尝，水煮草鱼片，豆芽豆腐铺底，辣味我用的剁椒，比干辣椒温和，对胃刺激小一些。”</p>
李云龙老首长看了何雨柱一眼，没说话，拿起筷子夹了一片鱼肉。</p>
鱼肉入口，李云龙老首长嚼了两下，整个人停住了。</p>
何雨柱站在旁边，观察着对方的表情。</p>
李云龙老首长把那片鱼肉慢慢咽了下去，又夹了一片，这回嚼得更慢，好像在仔细品味什么东西。</p>
吃完第二片，他放下筷子，抬头看何雨柱。</p>
“小何，你这个辣椒是怎么处理的？”</p>
“用的剁椒，小火慢炒，把辣椒素逼出来一部分，留下香和酸，辣味保持六七成，不会太冲，另外我加了一点点糖，中和辣味。”</p>
李云龙老首长听完，又夹了一筷子豆腐，吃了一口。</p>
“好吃！”</p>
虽然就简单的两个字。</p>
但何雨柱知道，从这位老首长嘴里说出“好吃”两个字，这分量得有多重。</p>
李云龙老首长吃了几口，忽然扭头朝正房喊了一声。</p>
“媳妇，你出来尝尝。”</p>
不一会儿，一个30来岁的女同志从正房里走了出来，齐耳短发，长相端正，气质沉稳。</p>
“咋了，什么事？”</p>
老首长指了指桌上那碗水煮鱼片。</p>
“你尝尝这个。”</p>
老首长夫人走过来，拿起筷子夹了一片鱼放进嘴里，嚼了嚼，眼睛亮了。</p>
“这是谁做的？”</p>
老首长指了指站在旁边的何雨柱。</p>
“咱们新来的炊事员，小何。”</p>
老首长夫人看了何雨柱一眼，上下打量了两秒。</p>
“这孩子多大？”</p>
“十五。”</p>
“十五？”</p>
老首长夫人又看了何雨柱一眼，那表情说不出的意外。</p>
“这鱼片嫩滑得很，辣味也刚好，不冲胃，老伴，你多吃点，这比机关食堂做的那些东西强太多了。”</p>
老首长哼了一声：“机关食堂那帮人，炒个青菜都能炒糊，跟咱们小何比差远了。”</p>
老首长夫人又夹了一筷子豆芽，吃完点了点头。</p>
“小何，你这手艺可以，以后咱们日常的伙食就交给你了，机关食堂那边也不用去了，你就在这儿做。”</p>
何雨柱赶紧应了一声：“好的，首长夫人，我明白了。”</p>
老首长夫人笑了笑：“别叫首长夫人，都把我喊老了，叫我声姨就行。”</p>
何雨柱闻言，也不矫情，当即热情的呼喊起来。</p>
“是，姨！”</p>
叫完这一声姨后，何雨柱心里头那根一直绷着的弦松了。</p>
首长夫人认可了，这比首长自己说好吃还管用。</p>
枕边风这种东西，不管在哪个年代，都是最好使的。</p>
老首长吃完大半碗鱼片，放下筷子擦了擦嘴，靠在藤椅上看着何雨柱。</p>
“小何，你是个实在人，手艺也过得去，以后就在这边好好干！”</p>
“好的，首长！”</p>
“首长，那我今天先回去一趟，家里还有个妹妹，我得把她安顿好。”</p>
老首长点了点头。</p>
“应该的，你妹妹多大来着？”</p>
“六岁。”</p>
老首长闻言，眉头皱了一下。</p>
“六岁?这么小，你要是每天来这边上班，她一个人在家？”</p>
“我想过了，白天让她去家里待着，晚上我回去照顾她，另外她已经6岁了，生活能自理。”</p>
老首长没说话，扭头看了章武一眼。</p>
章武想了想，开口道：“小何，你家住南锣鼓巷？离这儿不算太远，每天早上过来，晚上回去，时间上倒是来得及。”</p>
“嗯，我骑车的话二十分钟。”</p>
“你有车？”</p>
“没有，但我可以买一辆。”</p>
章武笑了一下。</p>
“这样吧，自行车我到时候给你安排辆新的，不用你出钱。”</p>
“行，章秘书，谢谢你。”</p>
“客气了，小何，另外，明上午你跟我去办理入籍手续吧，关于你的军籍问题先落实好。”</p>
“好的，章秘书！”</p>
“谢什么，以后都是一家人。”</p>
.........</p>
闲聊了一阵，何雨柱跟老首长和章武告了别，出了灵境胡同，脚步比来的时候轻快不少。</p>
走到半道上，他忽然停住了。</p>
等等，他好像忘了一个问题。</p>
今天老首长说让他当炊事员兼通讯员，但没提待遇的具体数字，章武也只说按军中标准来，军中标准是多少？他上辈子没当过兵，不太清楚。</p>
不过这事不急，等明天再问也不迟，眼下最重要的是回去把何雨水安顿好。</p>
何雨柱一路走回南锣鼓巷，天已经黑了。</p>
七月的49城，天黑得比较晚，但他今天出去的时间太长，从上午摆摊到下午去见首长，再到伙房做了那道水煮鱼片，前前后后折腾了大半天。</p>
进了四合院大门的时候，院里已经有几户人家在自家门口吃晚饭了。</p>
阎埠贵一家蹲在前院台阶上，面前摆着三个碗，碗里是棒子面糊糊配咸菜疙瘩，阎埠贵嘴里嚼着咸菜，眼珠子骨碌碌地转过来，上下扫了何雨柱一眼。</p>
何雨柱没搭理他，径直往中院走。</p>
“傻柱，今天回来得够晚的啊，干啥去了？”</p>
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他用漏勺把鱼片捞出来，整齐地码在铺好豆芽豆腐的大碗上。</p>
最后一步，浇油。</p>
锅里重新烧一勺热油，再丢几粒干花椒和几段干辣椒进去，等花椒变色出香，端起锅，把滚油直接泼在鱼片上。</p>
滋......</p>
一声脆响，油浇下去的瞬间，剁椒和花椒的香气全被激了出来，整个伙房里弥漫着一股又香又辣又鲜的味道。</p>
何雨柱撒上一把切好的葱花，收工。</p>
从杀鱼到出菜，前后不到二十分钟。</p>
他端着那碗水煮鱼片走出伙房的时候，章武正好从正房出来，鼻子先动了一下，然后整个人愣在了院子里。</p>
“做好了？”</p>
“好了。”</p>
章武走到碗边低头看了一眼，红油铺面，鱼片白嫩嫩的码在上头，底下的豆芽和豆腐若隐若现，卖相好得不像是在这么个小伙房里做出来的。</p>
“我去请首长。”</p>
章武转身进了正房，不到半分钟，李云龙老首长从屋里走了出来。</p>
他走到石榴树底下的方桌前坐下，何雨柱把水煮鱼片端上去，又回伙房拿了双筷子和一碗米饭。</p>
“首长，您尝尝，水煮草鱼片，豆芽豆腐铺底，辣味我用的剁椒，比干辣椒温和，对胃刺激小一些。”</p>
李云龙老首长看了何雨柱一眼，没说话，拿起筷子夹了一片鱼肉。</p>
鱼肉入口，李云龙老首长嚼了两下，整个人停住了。</p>
何雨柱站在旁边，观察着对方的表情。</p>
李云龙老首长把那片鱼肉慢慢咽了下去，又夹了一片，这回嚼得更慢，好像在仔细品味什么东西。</p>
吃完第二片，他放下筷子，抬头看何雨柱。</p>
“小何，你这个辣椒是怎么处理的？”</p>
“用的剁椒，小火慢炒，把辣椒素逼出来一部分，留下香和酸，辣味保持六七成，不会太冲，另外我加了一点点糖，中和辣味。”</p>
李云龙老首长听完，又夹了一筷子豆腐，吃了一口。</p>
“好吃！”</p>
虽然就简单的两个字。</p>
但何雨柱知道，从这位老首长嘴里说出“好吃”两个字，这分量得有多重。</p>
李云龙老首长吃了几口，忽然扭头朝正房喊了一声。</p>
“媳妇，你出来尝尝。”</p>
不一会儿，一个30来岁的女同志从正房里走了出来，齐耳短发，长相端正，气质沉稳。</p>
“咋了，什么事？”</p>
老首长指了指桌上那碗水煮鱼片。</p>
“你尝尝这个。”</p>
老首长夫人走过来，拿起筷子夹了一片鱼放进嘴里，嚼了嚼，眼睛亮了。</p>
“这是谁做的？”</p>
老首长指了指站在旁边的何雨柱。</p>
“咱们新来的炊事员，小何。”</p>
老首长夫人看了何雨柱一眼，上下打量了两秒。</p>
“这孩子多大？”</p>
“十五。”</p>
“十五？”</p>
老首长夫人又看了何雨柱一眼，那表情说不出的意外。</p>
“这鱼片嫩滑得很，辣味也刚好，不冲胃，老伴，你多吃点，这比机关食堂做的那些东西强太多了。”</p>
老首长哼了一声：“机关食堂那帮人，炒个青菜都能炒糊，跟咱们小何比差远了。”</p>
老首长夫人又夹了一筷子豆芽，吃完点了点头。</p>
“小何，你这手艺可以，以后咱们日常的伙食就交给你了，机关食堂那边也不用去了，你就在这儿做。”</p>
何雨柱赶紧应了一声：“好的，首长夫人，我明白了。”</p>
老首长夫人笑了笑：“别叫首长夫人，都把我喊老了，叫我声姨就行。”</p>
何雨柱闻言，也不矫情，当即热情的呼喊起来。</p>
“是，姨！”</p>
叫完这一声姨后，何雨柱心里头那根一直绷着的弦松了。</p>
首长夫人认可了，这比首长自己说好吃还管用。</p>
枕边风这种东西，不管在哪个年代，都是最好使的。</p>
老首长吃完大半碗鱼片，放下筷子擦了擦嘴，靠在藤椅上看着何雨柱。</p>
“小何，你是个实在人，手艺也过得去，以后就在这边好好干！”</p>
“好的，首长！”</p>
“首长，那我今天先回去一趟，家里还有个妹妹，我得把她安顿好。”</p>
老首长点了点头。</p>
“应该的，你妹妹多大来着？”</p>
“六岁。”</p>
老首长闻言，眉头皱了一下。</p>
“六岁?这么小，你要是每天来这边上班，她一个人在家？”</p>
“我想过了，白天让她去家里待着，晚上我回去照顾她，另外她已经6岁了，生活能自理。”</p>
老首长没说话，扭头看了章武一眼。</p>
章武想了想，开口道：“小何，你家住南锣鼓巷？离这儿不算太远，每天早上过来，晚上回去，时间上倒是来得及。”</p>
“嗯，我骑车的话二十分钟。”</p>
“你有车？”</p>
“没有，但我可以买一辆。”</p>
章武笑了一下。</p>
“这样吧，自行车我到时候给你安排辆新的，不用你出钱。”</p>
“行，章秘书，谢谢你。”</p>
“客气了，小何，另外，明上午你跟我去办理入籍手续吧，关于你的军籍问题先落实好。”</p>
“好的，章秘书！”</p>
“谢什么，以后都是一家人。”</p>
.........</p>
闲聊了一阵，何雨柱跟老首长和章武告了别，出了灵境胡同，脚步比来的时候轻快不少。</p>
走到半道上，他忽然停住了。</p>
等等，他好像忘了一个问题。</p>
今天老首长说让他当炊事员兼通讯员，但没提待遇的具体数字，章武也只说按军中标准来，军中标准是多少？他上辈子没当过兵，不太清楚。</p>
不过这事不急，等明天再问也不迟，眼下最重要的是回去把何雨水安顿好。</p>
何雨柱一路走回南锣鼓巷，天已经黑了。</p>
七月的49城，天黑得比较晚，但他今天出去的时间太长，从上午摆摊到下午去见首长，再到伙房做了那道水煮鱼片，前前后后折腾了大半天。</p>
进了四合院大门的时候，院里已经有几户人家在自家门口吃晚饭了。</p>
阎埠贵一家蹲在前院台阶上，面前摆着三个碗，碗里是棒子面糊糊配咸菜疙瘩，阎埠贵嘴里嚼着咸菜，眼珠子骨碌碌地转过来，上下扫了何雨柱一眼。</p>
何雨柱没搭理他，径直往中院走。</p>
“傻柱，今天回来得够晚的啊，干啥去了？”</p>
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