第158章 猞猁长得凶，肉却很嫩
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
猞猁完整躺在雪地上，灰白色毛皮厚实柔软。</p>
陈玉聪用手顺着背毛摸了摸，又看向它的四条腿。</p>
“这只是马猞猁还是羊猞猁？”</p>
“羊猞猁。”</p>
李洪伟拨开腹部皮毛：“羊猞猁毛更长，底绒厚，颜色也浅。马猞猁体形往往更壮，毛却没这么细软。”</p>
“那咱们这回真碰上好货了！”</p>
陈玉聪蹲下身，拿出侵刀，沿着猞猁后腿小心落刀。</p>
他跟着处理过黑熊和其他野物，剥皮的动作已经十分熟练。</p>
刀尖只划开皮板，不碰下面的肉。遇到腿弯和腹部这些容易破损的位置，他便放慢速度，用手一点点分离筋膜。</p>
李洪伟在旁边帮忙拉住皮张。</p>
两人配合之下，整张猞猁皮逐渐剥离下来。</p>
头皮、耳尖、四腿和短尾，全都保留得十分完整。</p>
皮板上没有枪眼，也没有狗咬留下的窟窿，就连毛都没掉多少。</p>
陈玉聪把皮张翻过来，越看越兴奋：“姐夫，这品相能卖多少钱？”</p>
“不会比那枚铜胆差。”</p>
“又是一千多？”</p>
“上等羊猞猁皮，碰上识货的人，只会更高。”</p>
陈玉聪手上的动作顿时更轻了。</p>
这么一张完整皮子，抵得上普通人家辛苦攒许久的钱。</p>
刚才若有一刀划偏，损失的可不是几块肉，而是真金白银。</p>
皮张彻底取下后，他又仔细清理了上面的油脂和碎肉，确认没有破口，这才满意地点了点头。</p>
“这皮子拿到镇上，谁也挑不出毛病。”</p>
处理完猞猁，太阳已经升到头顶。</p>
陈玉聪揉了揉肚子：“姐夫，现在往回赶，回村肯定过饭点了。”</p>
“就在这里吃。”</p>
“吃带来的饼？”</p>
李洪伟看了一眼剥完皮的猞猁肉：“现成的肉摆在面前，还吃什么干饼？”</p>
陈玉聪眼睛一亮：“猞猁肉能吃？”</p>
“肉要分给秦四叔一半，不好吃他能要？”</p>
“那得尝尝！”</p>
两人找了一处背风位置，捡来干枯松枝，又从行李中取出火柴和小锅。</p>
火苗很快蹿起，细烟穿过松枝，慢慢升到乱石塘上空。</p>
就在二人生火筹备午饭之时，沟壑对面，几个不速之客顺着炊烟方向，径直朝着二人所在位置搜寻而来。</p>
火堆烧旺以后，陈玉聪先去附近砍了两根粗竹。</p>
竹子靠近根部的位置最厚，里面能装不少东西。</p>
他用侵刀截下两段，将一头留着竹节，另一头削开，又把边缘毛刺刮得干干净净。</p>
“姐夫，这玩意儿真能煮肉？”</p>
“能。”</p>
李洪伟把猞猁肉切成小块：“竹筒里装上水，架在火边慢慢烧。只要里面的水没干，竹筒便不会那么容易裂。”</p>
“我以前只见人拿竹筒装水，还没见过用它煮东西。”</p>
“今天便让你见见。”</p>
两人带着的小锅不大，只能烧些热水。</p>
眼下肉不少，竹筒正好能派上用场。</p>
陈玉聪按照李洪伟说的，把两只竹筒架在石块中间。</p>
清水倒进去以后，又放入切好的肉块。</p>
山里没有现成的葱姜，两人便在附近找了些能去腥的野草和草根，洗净以后塞进竹筒。</p>
出门时带的盐还剩一些，李洪伟用手指捏了一小撮，分别撒进两个竹筒里。</p>
陈玉聪看得直皱眉：“就放这么点盐？”</p>
“咱们是吃肉，不是吃盐。”</p>
“猞猁肉以前也没吃过，万一腥味重呢？”</p>
“先煮熟再说。”</p>
竹筒斜靠在火堆旁边，外皮很快被燎得发黑。</p>
没过多久，筒内传出咕嘟咕嘟的水声，一股肉香混着竹子的清气慢慢散开。</p>
陈玉聪原本还担心竹筒裂开，蹲在旁边看了一会儿，发现除了靠近火焰的地方被熏黑，竹筒始终稳稳当当。</p>
“还真成了。”</p>
他吸了吸鼻子：“这味道跟狍子肉不一样。”</p>
“猞猁平时吃兔子、野鸡，肉味自然也不一样。”</p>
“闻着倒不腥。”</p>
“再等等，里面的肉还没烂。”</p>
李洪伟用削尖的细木棍扎了扎肉块，木棍能扎进去，却还有些费力。</p>
他又添了两根松枝，将火往竹筒下面拨了拨。</p>
竹筒里的汤水不断翻滚，肉块随着水花上下起伏。</p>
浮在表面的血沫被李洪伟一点点撇掉，汤色渐渐变清。</p>
陈玉聪看得口水直往外冒。</p>
他们早上虽吃了不少狍子肋排和大饼，可进山以后翻坡越岭，又挖土封洞，肚子里的东西早就消耗得差不多了。</p>
尤其刚才剥猞猁皮时，他还没觉得有多饿。</p>
如今肉香直往鼻子里钻，那股饥饿顿时压不住了。</p>
“姐夫，差不多了吧？”</p>
李洪伟看着他那馋样，笑道：“你刚才已经问三遍了。”</p>
“我这不是怕煮老了吗？”</p>
“猞猁肉老不了那么快。”</p>
陈玉聪不死心：“要不先捞一块尝尝？”</p>
李洪伟拿木棍又扎了一下，这次木棍轻松穿过肉块。</p>
“熟了。”</p>
陈玉聪早就等着这句话，立即用侵刀挑出一块肉。</p>
肉刚离开竹筒，还带着滚烫的汤汁。他顾不上烫，吹了几口便咬下一小块。</p>
“嘶！”</p>
热气烫得他龇牙咧嘴，却舍不得把肉吐出来。</p>
嚼了几下以后，他脸上的神情一下变了。</p>
“咋样？”李洪伟问道。</p>
陈玉聪没有马上回答，又低头狠狠咬了一口。</p>
猞猁肉的纤维很细，入口没有想象中的柴硬。</p>
竹筒慢煮以后，肉汁全锁在里面，一口咬开，既有野味的鲜，又带着淡淡竹香。</p>
那几根不起眼的野草压住了腥气，反倒把肉香提得更足。</p>
“好吃！”</p>
陈玉聪嘴里塞满肉，含混不清地说道：“姐夫，这肉比狍子肉还嫩！”</p>
“慢点，没人跟你抢。”</p>
“真好吃！”</p>
他三两口吃完一块，又用刀尖从竹筒里挑出第二块。</p>
“这东西长得凶，肉咋这么嫩？”</p>
李洪伟自己也取出一块，肉块表面已经煮成浅白色，靠近筋膜的地方微微透亮。</p>
他咬下一口，慢慢嚼了几下，味道的确出乎预料。</p>
猞猁肉没有黑熊肉的油腻，也不像成年野猪肉那样粗硬。</p>
肉质介于兔肉和鸡肉之间，偏偏又比两者多出一股山兽特有的鲜味。</p>
竹筒本身的清香混进肉汤，更让滋味多了一层。</p>
</p>
猞猁完整躺在雪地上，灰白色毛皮厚实柔软。</p>
陈玉聪用手顺着背毛摸了摸，又看向它的四条腿。</p>
“这只是马猞猁还是羊猞猁？”</p>
“羊猞猁。”</p>
李洪伟拨开腹部皮毛：“羊猞猁毛更长，底绒厚，颜色也浅。马猞猁体形往往更壮，毛却没这么细软。”</p>
“那咱们这回真碰上好货了！”</p>
陈玉聪蹲下身，拿出侵刀，沿着猞猁后腿小心落刀。</p>
他跟着处理过黑熊和其他野物，剥皮的动作已经十分熟练。</p>
刀尖只划开皮板，不碰下面的肉。遇到腿弯和腹部这些容易破损的位置，他便放慢速度，用手一点点分离筋膜。</p>
李洪伟在旁边帮忙拉住皮张。</p>
两人配合之下，整张猞猁皮逐渐剥离下来。</p>
头皮、耳尖、四腿和短尾，全都保留得十分完整。</p>
皮板上没有枪眼，也没有狗咬留下的窟窿，就连毛都没掉多少。</p>
陈玉聪把皮张翻过来，越看越兴奋：“姐夫，这品相能卖多少钱？”</p>
“不会比那枚铜胆差。”</p>
“又是一千多？”</p>
“上等羊猞猁皮，碰上识货的人，只会更高。”</p>
陈玉聪手上的动作顿时更轻了。</p>
这么一张完整皮子，抵得上普通人家辛苦攒许久的钱。</p>
刚才若有一刀划偏，损失的可不是几块肉，而是真金白银。</p>
皮张彻底取下后，他又仔细清理了上面的油脂和碎肉，确认没有破口，这才满意地点了点头。</p>
“这皮子拿到镇上，谁也挑不出毛病。”</p>
处理完猞猁，太阳已经升到头顶。</p>
陈玉聪揉了揉肚子：“姐夫，现在往回赶，回村肯定过饭点了。”</p>
“就在这里吃。”</p>
“吃带来的饼？”</p>
李洪伟看了一眼剥完皮的猞猁肉：“现成的肉摆在面前，还吃什么干饼？”</p>
陈玉聪眼睛一亮：“猞猁肉能吃？”</p>
“肉要分给秦四叔一半，不好吃他能要？”</p>
“那得尝尝！”</p>
两人找了一处背风位置，捡来干枯松枝，又从行李中取出火柴和小锅。</p>
火苗很快蹿起，细烟穿过松枝，慢慢升到乱石塘上空。</p>
就在二人生火筹备午饭之时，沟壑对面，几个不速之客顺着炊烟方向，径直朝着二人所在位置搜寻而来。</p>
火堆烧旺以后，陈玉聪先去附近砍了两根粗竹。</p>
竹子靠近根部的位置最厚，里面能装不少东西。</p>
他用侵刀截下两段，将一头留着竹节，另一头削开，又把边缘毛刺刮得干干净净。</p>
“姐夫，这玩意儿真能煮肉？”</p>
“能。”</p>
李洪伟把猞猁肉切成小块：“竹筒里装上水，架在火边慢慢烧。只要里面的水没干，竹筒便不会那么容易裂。”</p>
“我以前只见人拿竹筒装水，还没见过用它煮东西。”</p>
“今天便让你见见。”</p>
两人带着的小锅不大，只能烧些热水。</p>
眼下肉不少，竹筒正好能派上用场。</p>
陈玉聪按照李洪伟说的，把两只竹筒架在石块中间。</p>
清水倒进去以后，又放入切好的肉块。</p>
山里没有现成的葱姜，两人便在附近找了些能去腥的野草和草根，洗净以后塞进竹筒。</p>
出门时带的盐还剩一些，李洪伟用手指捏了一小撮，分别撒进两个竹筒里。</p>
陈玉聪看得直皱眉：“就放这么点盐？”</p>
“咱们是吃肉，不是吃盐。”</p>
“猞猁肉以前也没吃过，万一腥味重呢？”</p>
“先煮熟再说。”</p>
竹筒斜靠在火堆旁边，外皮很快被燎得发黑。</p>
没过多久，筒内传出咕嘟咕嘟的水声，一股肉香混着竹子的清气慢慢散开。</p>
陈玉聪原本还担心竹筒裂开，蹲在旁边看了一会儿，发现除了靠近火焰的地方被熏黑，竹筒始终稳稳当当。</p>
“还真成了。”</p>
他吸了吸鼻子：“这味道跟狍子肉不一样。”</p>
“猞猁平时吃兔子、野鸡，肉味自然也不一样。”</p>
“闻着倒不腥。”</p>
“再等等，里面的肉还没烂。”</p>
李洪伟用削尖的细木棍扎了扎肉块，木棍能扎进去，却还有些费力。</p>
他又添了两根松枝，将火往竹筒下面拨了拨。</p>
竹筒里的汤水不断翻滚，肉块随着水花上下起伏。</p>
浮在表面的血沫被李洪伟一点点撇掉，汤色渐渐变清。</p>
陈玉聪看得口水直往外冒。</p>
他们早上虽吃了不少狍子肋排和大饼，可进山以后翻坡越岭，又挖土封洞，肚子里的东西早就消耗得差不多了。</p>
尤其刚才剥猞猁皮时，他还没觉得有多饿。</p>
如今肉香直往鼻子里钻，那股饥饿顿时压不住了。</p>
“姐夫，差不多了吧？”</p>
李洪伟看着他那馋样，笑道：“你刚才已经问三遍了。”</p>
“我这不是怕煮老了吗？”</p>
“猞猁肉老不了那么快。”</p>
陈玉聪不死心：“要不先捞一块尝尝？”</p>
李洪伟拿木棍又扎了一下，这次木棍轻松穿过肉块。</p>
“熟了。”</p>
陈玉聪早就等着这句话，立即用侵刀挑出一块肉。</p>
肉刚离开竹筒，还带着滚烫的汤汁。他顾不上烫，吹了几口便咬下一小块。</p>
“嘶！”</p>
热气烫得他龇牙咧嘴，却舍不得把肉吐出来。</p>
嚼了几下以后，他脸上的神情一下变了。</p>
“咋样？”李洪伟问道。</p>
陈玉聪没有马上回答，又低头狠狠咬了一口。</p>
猞猁肉的纤维很细，入口没有想象中的柴硬。</p>
竹筒慢煮以后，肉汁全锁在里面，一口咬开，既有野味的鲜，又带着淡淡竹香。</p>
那几根不起眼的野草压住了腥气，反倒把肉香提得更足。</p>
“好吃！”</p>
陈玉聪嘴里塞满肉，含混不清地说道：“姐夫，这肉比狍子肉还嫩！”</p>
“慢点，没人跟你抢。”</p>
“真好吃！”</p>
他三两口吃完一块，又用刀尖从竹筒里挑出第二块。</p>
“这东西长得凶，肉咋这么嫩？”</p>
李洪伟自己也取出一块，肉块表面已经煮成浅白色，靠近筋膜的地方微微透亮。</p>
他咬下一口，慢慢嚼了几下，味道的确出乎预料。</p>
猞猁肉没有黑熊肉的油腻，也不像成年野猪肉那样粗硬。</p>
肉质介于兔肉和鸡肉之间，偏偏又比两者多出一股山兽特有的鲜味。</p>
竹筒本身的清香混进肉汤，更让滋味多了一层。</p>
</p>