第223章 野味熬鲜汤，小舅子闻香上门
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婆婆黄秀芝忙了一下午，珍珍又专门跑去叫人。</p>
李洪彦的眼神，她一眼就明白，她也犯不上当着满桌人的面找不痛快。</p>
想到这儿，她赶紧下手给她儿子前进夹了块鱼肉，嘴里催促着：”前进，快吃，不是嚷嚷着饿了吗？“</p>
李洪伟尝了口素菜。</p>
彩玲马上笑着喊道：”三叔，这是我娘做的。“</p>
李洪伟给彩玲夹了块熊掌，“大嫂，这盘菜是你做的？”</p>
赖翠翠笑着点头：“我给娘打下手，随便炒的。”</p>
“挺下饭的。”</p>
“那你多吃点。”赖翠翠笑着把盘子往他那边推了推。</p>
桌上很快只剩筷子碰碗的声音。</p>
熊掌软糯，鱼肉鲜嫩，素菜吃着也清爽。</p>
一家人边吃边说些家常话，没有谁提空手来不来的事。</p>
吃到最后，李珍珍瞧着见底的鱼盘，忍不住说道：“刚才还说要给哥多留点鱼，结果大哥夹得比谁都快。”</p>
“我夹的都是边上的。”李洪良笑道，“鱼肚子不是留给你和洪伟了？”</p>
“你现在倒会说。”</p>
黄秀芝听着兄妹俩拌嘴，脸上一直带着笑。</p>
饭很快吃完了。</p>
李洪伟放下碗筷，起身说道：“娘，我明早还得进山，先回去了。”</p>
黄秀芝没有留他：“回去早点歇着，天没亮路不好走，别急着赶。”</p>
”现在天冷，你进山小心点，注意安全。“</p>
”别逞强，碰到大家伙，赶紧躲回来。“</p>
“娘你放心，我有数。”</p>
李珍珍把他送到门边：“哥，下回娘叫你，你还来不来？”</p>
“有空就来。”李洪伟看她一眼，“今天不是跟你来了？”</p>
“嗯，那说好了。”</p>
李洪伟应了一声，出了院门。</p>
回到自己家，他却始终睡不着。</p>
躺在炕上时，人不觉得困，身体里反倒像有使不完的劲。</p>
翻了几次身，外头仍黑着，他索性不再躺，起身收拾明日进山要带的东西。</p>
猎枪、绳子和随身用的装备，他挨个检查了一遍。</p>
忙完这些，窗外还没见亮。</p>
一夜没合眼，照理说这会儿该头沉眼涩，可他精神好得很，连手脚都比平日利落。</p>
李洪伟想来想去，只能想到昨日吃下的林蛙。</p>
“难不成是那东西的缘故？”</p>
他低声嘀咕了一句，又摇头。</p>
到底是不是，眼下说不准。</p>
今天要进山找野猪，不能光凭一时精神好便大意。</p>
他把纷乱念头压下去，先给自己做顿热乎早饭。</p>
家里的野味存得多，平日炖上一种便能吃一锅。</p>
李洪伟看了看手头的食材，决定换个做法：做肉糊辣汤。</p>
七种野味，各取一小块，切成细丁。</p>
肥瘦不同，肉质也不同，全混在一锅里，味道才有层次。</p>
他先把肉丁分开放好。嫩的下锅晚些，筋肉多的先煮，免得一锅出汤时有的肉老了，有的还嚼不动。</p>
汤底煮开后，他先下耐煮的肉丁，等肉香慢慢出来，再把剩下几样依次添进去。</p>
灶火不必烧得太猛，让汤在锅里咕嘟着，滋味才能煮到一块儿。</p>
锅盖边缘开始往外冒热气，肉香跟着飘出厨房。</p>
还差勾芡。</p>
寻常做糊辣汤，有人图省事，抓把面粉或玉米粉往里搅，汤倒也能稠起来，可入口总有一股糊味，还容易压住肉香。</p>
李洪伟不想拿那两样凑数。</p>
他取出先前泡过土豆留下的水。</p>
水静置以后，上层清了，底下沉着细细的淀粉。</p>
他小心倒去上层清水，把沉下来的水淀粉搅开，沿着锅边慢慢淋进热汤。</p>
汤勺一搅，原本分散的肉丁便被浓汤托了起来。</p>
锅里不是死稠的一团，汤能顺着勺沿缓缓淌下，七种肉丁都看得见，热气一蒸，香味越发足。</p>
院门忽然被人敲响。</p>
“姐夫！你屋里炖啥呢？”</p>
陈玉聪的声音隔着门传进来：“我刚到门口就闻着了。”</p>
李洪伟去开门，见他伸着脖子往厨房里瞧，忍不住笑了。</p>
“你是来跟我进山的，还是来找饭吃的？”</p>
“两件事又不耽误。”</p>
陈玉聪走进院里，鼻子还朝着厨房的方向，“昨天回去我把东西收拾好了，今儿想着早点过来。谁知道你起得比我还早。”</p>
”你娘和你姐同意了？“</p>
陈玉聪点头：“我娘说了，凡事都让我听你的，别捣乱惹祸。”</p>
说着他又忍不住贫嘴：“我能惹什么货，我也是个有经验的猎手了。”</p>
李洪伟听到孙凤霞同意了，也没再拒绝他了。</p>
“行了，别嘚瑟了。”</p>
“你来得早，正好，别光站着闻香。”</p>
陈玉聪挠了挠脑袋：“要我干啥？”</p>
“帮我烧灶，再烙几张饼。”</p>
陈玉聪立刻挽起袖子：“这活儿我会，汤给我留够就行。”</p>
“饼烙得好，汤管够。”</p>
“行，那姐夫你等着。”</p>
陈玉聪坐到灶前添柴，不时探头看锅。</p>
汤勺在锅里一转，七样肉丁随着浓汤翻上来，他越看越饿。</p>
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“姐夫，你这锅里到底放了多少肉？”</p>
“七种。”</p>
“七种？”陈玉聪手里的柴都忘了往灶里送，“一顿早饭，你用七种肉？”</p>
李洪伟搅拌了一下：“每样没放多少，合在一起正好。”</p>
“你说得倒轻巧。”</p>
陈玉聪盯着锅，“别人做饭恨不得省着放肉，你做一锅汤，还得嫌一种肉的味儿不够。”</p>
李洪伟把盖子放回去：“先烙饼。再看一会儿，汤也不会自己盛进你碗里。”</p>
陈玉聪赶紧把柴添上，又去忙饼。</p>
饼烙好，汤也正好出锅。</p>
两人各盛了一大碗，端着饼坐下来。</p>
陈玉聪吹开碗里的热气，先喝了一口，紧接着又舀起满满一勺。</p>
肉味足，却不乱。</p>
肉丁软，咬起来带劲，汤又浓又顺，裹着肉香从舌头一直暖到肚子里。</p>
刚出锅的饼掰开，蘸进汤里，再送进嘴，陈玉聪吃得连话都顾不上说。</p>
等半张饼下肚，他才抬起头：“姐夫，这比我闻着还香。”</p>
“慢点，没人跟你抢。”</p>
“我这不是怕凉了不好吃？”</p>
陈玉聪又喝了一口，“这汤咋一点都不糊嘴？我娘以前做这种稠汤，锅底老结块。”</p>
“勾芡没用面粉。”</p>
李洪伟把泡土豆留下的水淀粉说给他听。</p>
陈玉聪听完，看了看碗里匀净的汤：“难怪。光是七样肉好吃还不算，你连汤都想得这么细。”</p>
李洪伟笑骂道：“吃你的饼。”</p>
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婆婆黄秀芝忙了一下午，珍珍又专门跑去叫人。</p>
李洪彦的眼神，她一眼就明白，她也犯不上当着满桌人的面找不痛快。</p>
想到这儿，她赶紧下手给她儿子前进夹了块鱼肉，嘴里催促着：”前进，快吃，不是嚷嚷着饿了吗？“</p>
李洪伟尝了口素菜。</p>
彩玲马上笑着喊道：”三叔，这是我娘做的。“</p>
李洪伟给彩玲夹了块熊掌，“大嫂，这盘菜是你做的？”</p>
赖翠翠笑着点头：“我给娘打下手，随便炒的。”</p>
“挺下饭的。”</p>
“那你多吃点。”赖翠翠笑着把盘子往他那边推了推。</p>
桌上很快只剩筷子碰碗的声音。</p>
熊掌软糯，鱼肉鲜嫩，素菜吃着也清爽。</p>
一家人边吃边说些家常话，没有谁提空手来不来的事。</p>
吃到最后，李珍珍瞧着见底的鱼盘，忍不住说道：“刚才还说要给哥多留点鱼，结果大哥夹得比谁都快。”</p>
“我夹的都是边上的。”李洪良笑道，“鱼肚子不是留给你和洪伟了？”</p>
“你现在倒会说。”</p>
黄秀芝听着兄妹俩拌嘴，脸上一直带着笑。</p>
饭很快吃完了。</p>
李洪伟放下碗筷，起身说道：“娘，我明早还得进山，先回去了。”</p>
黄秀芝没有留他：“回去早点歇着，天没亮路不好走，别急着赶。”</p>
”现在天冷，你进山小心点，注意安全。“</p>
”别逞强，碰到大家伙，赶紧躲回来。“</p>
“娘你放心，我有数。”</p>
李珍珍把他送到门边：“哥，下回娘叫你，你还来不来？”</p>
“有空就来。”李洪伟看她一眼，“今天不是跟你来了？”</p>
“嗯，那说好了。”</p>
李洪伟应了一声，出了院门。</p>
回到自己家，他却始终睡不着。</p>
躺在炕上时，人不觉得困，身体里反倒像有使不完的劲。</p>
翻了几次身，外头仍黑着，他索性不再躺，起身收拾明日进山要带的东西。</p>
猎枪、绳子和随身用的装备，他挨个检查了一遍。</p>
忙完这些，窗外还没见亮。</p>
一夜没合眼，照理说这会儿该头沉眼涩，可他精神好得很，连手脚都比平日利落。</p>
李洪伟想来想去，只能想到昨日吃下的林蛙。</p>
“难不成是那东西的缘故？”</p>
他低声嘀咕了一句，又摇头。</p>
到底是不是，眼下说不准。</p>
今天要进山找野猪，不能光凭一时精神好便大意。</p>
他把纷乱念头压下去，先给自己做顿热乎早饭。</p>
家里的野味存得多，平日炖上一种便能吃一锅。</p>
李洪伟看了看手头的食材，决定换个做法：做肉糊辣汤。</p>
七种野味，各取一小块，切成细丁。</p>
肥瘦不同，肉质也不同，全混在一锅里，味道才有层次。</p>
他先把肉丁分开放好。嫩的下锅晚些，筋肉多的先煮，免得一锅出汤时有的肉老了，有的还嚼不动。</p>
汤底煮开后，他先下耐煮的肉丁，等肉香慢慢出来，再把剩下几样依次添进去。</p>
灶火不必烧得太猛，让汤在锅里咕嘟着，滋味才能煮到一块儿。</p>
锅盖边缘开始往外冒热气，肉香跟着飘出厨房。</p>
还差勾芡。</p>
寻常做糊辣汤，有人图省事，抓把面粉或玉米粉往里搅，汤倒也能稠起来，可入口总有一股糊味，还容易压住肉香。</p>
李洪伟不想拿那两样凑数。</p>
他取出先前泡过土豆留下的水。</p>
水静置以后，上层清了，底下沉着细细的淀粉。</p>
他小心倒去上层清水，把沉下来的水淀粉搅开，沿着锅边慢慢淋进热汤。</p>
汤勺一搅，原本分散的肉丁便被浓汤托了起来。</p>
锅里不是死稠的一团，汤能顺着勺沿缓缓淌下，七种肉丁都看得见，热气一蒸，香味越发足。</p>
院门忽然被人敲响。</p>
“姐夫！你屋里炖啥呢？”</p>
陈玉聪的声音隔着门传进来：“我刚到门口就闻着了。”</p>
李洪伟去开门，见他伸着脖子往厨房里瞧，忍不住笑了。</p>
“你是来跟我进山的，还是来找饭吃的？”</p>
“两件事又不耽误。”</p>
陈玉聪走进院里，鼻子还朝着厨房的方向，“昨天回去我把东西收拾好了，今儿想着早点过来。谁知道你起得比我还早。”</p>
”你娘和你姐同意了？“</p>
陈玉聪点头：“我娘说了，凡事都让我听你的，别捣乱惹祸。”</p>
说着他又忍不住贫嘴：“我能惹什么货，我也是个有经验的猎手了。”</p>
李洪伟听到孙凤霞同意了，也没再拒绝他了。</p>
“行了，别嘚瑟了。”</p>
“你来得早，正好，别光站着闻香。”</p>
陈玉聪挠了挠脑袋：“要我干啥？”</p>
“帮我烧灶，再烙几张饼。”</p>
陈玉聪立刻挽起袖子：“这活儿我会，汤给我留够就行。”</p>
“饼烙得好，汤管够。”</p>
“行，那姐夫你等着。”</p>
陈玉聪坐到灶前添柴，不时探头看锅。</p>
汤勺在锅里一转，七样肉丁随着浓汤翻上来，他越看越饿。</p>
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！</p>
“姐夫，你这锅里到底放了多少肉？”</p>
“七种。”</p>
“七种？”陈玉聪手里的柴都忘了往灶里送，“一顿早饭，你用七种肉？”</p>
李洪伟搅拌了一下：“每样没放多少，合在一起正好。”</p>
“你说得倒轻巧。”</p>
陈玉聪盯着锅，“别人做饭恨不得省着放肉，你做一锅汤，还得嫌一种肉的味儿不够。”</p>
李洪伟把盖子放回去：“先烙饼。再看一会儿，汤也不会自己盛进你碗里。”</p>
陈玉聪赶紧把柴添上，又去忙饼。</p>
饼烙好，汤也正好出锅。</p>
两人各盛了一大碗，端着饼坐下来。</p>
陈玉聪吹开碗里的热气，先喝了一口，紧接着又舀起满满一勺。</p>
肉味足，却不乱。</p>
肉丁软，咬起来带劲，汤又浓又顺，裹着肉香从舌头一直暖到肚子里。</p>
刚出锅的饼掰开，蘸进汤里，再送进嘴，陈玉聪吃得连话都顾不上说。</p>
等半张饼下肚，他才抬起头：“姐夫，这比我闻着还香。”</p>
“慢点，没人跟你抢。”</p>
“我这不是怕凉了不好吃？”</p>
陈玉聪又喝了一口，“这汤咋一点都不糊嘴？我娘以前做这种稠汤，锅底老结块。”</p>
“勾芡没用面粉。”</p>
李洪伟把泡土豆留下的水淀粉说给他听。</p>
陈玉聪听完，看了看碗里匀净的汤：“难怪。光是七样肉好吃还不算，你连汤都想得这么细。”</p>
李洪伟笑骂道：“吃你的饼。”</p>
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