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第二天，鸡还没有叫，雨已经到了，李长青睡梦中感觉有水滴在脸上，睁开眼睛才发现是外边下大雨，屋子里边下小雨了，房子漏了。</p>
李长青没办法，只好披上蓑衣，起床修房顶，任由雨水侵蚀下去，迟早要房倒屋塌。</p>
把家里存着的一点石灰、黏土混合物用积水混合好，装在桶里，拿上梯子，用绳子把桶拴好，李长青手握绳子，上了房顶。</p>
房顶是用稻草和泥土修的，得踩准房梁，不然就会一脚踩穿，不仅没有修好，还会把房子踩一个大洞。</p>
好在李长青有原主的记忆，勉强是堵住了口子，回到了房子里，浑身已经湿透了，换了衣服，把豆子泡上，这才又回到被窝里。</p>
一个回笼觉起来，细妹已经做好了饭，李长青是闻着香味起来的，有猪油味啊。</p>
吃了饭，李长青再次开始等石磨的出现，雨越下越大，五月的沛县就是雨季，赶上副高东抬，江淮锋面停滞的话，那就算是遇上陈胜吴广那样的连日大雨也很正常。</p>
石磨如期而至，他找了个借口出去，还带上了家里的独轮车，这个石磨有七八十斤，他可拿不动，出去转了一圈，这才回到了家里。</p>
石看着眼前小石磨，心里门清：“这口石磨。”</p>
李长青知道他要做什么：“我走的时候，就留在家中吧。”</p>
石满意地点头，他老早就想要这一口石磨了，可惜太贵了，只能借用别人家的，现在有个好孙子，终于得偿所愿了。</p>
安置好了石磨，李长青把泡好的豆子拿出来，穿越前他就做过豆腐，只不过是用电动的豆浆机磨的豆子，等到自己亲自磨的时候，这才方知什么叫做人生三大苦。</p>
常言道，人生三大苦，坐船打铁磨豆腐，这磨豆腐尚在坐船和打铁之上，那么几斤豆子，磨的时候好像是怎么也磨不完，李长青都快转吐了，看了看桶里，却只有那么一点点。</p>
穿越前的他，按下豆浆机的开关，三分钟就能磨出二十斤的豆浆，而今天，他转得腿肚子都转筋了，桶里的豆浆才刚没过桶底呢。</p>
他甚至在想，要不也给自己套个眼罩，这样就不晕了，他觉得那驴八成也晕，只是吃了不会说人话的亏了。</p>
石看他磨豆浆太磨蹭，就把竹和细妹叫了出来，四个人轮流推磨，至于黍，她还没有长成，就负责给填料就行了，算是最轻的活了。</p>
磨豆腐磨起来就是一刻也不能停，时间太长了豆浆就馊了，做不得豆腐，这才是磨豆腐最苦的地方，劳动强度大、重复性高且时间长。</p>
经过了四个人接力花了一个时辰，这才磨出了五斤豆子，细妹擦着汗抱怨说：“你这孩子，磨这么多豆汁怎么吃得完啊。”</p>
李长青自然是有妙用的，豆汁除了可以吃豆腐外，还有很多的副产品，表面的油膜是油豆皮和腐竹，豆腐做好了加盐卤出来就是豆干。</p>
豆腐块加酵母、盐、红曲米粉、酱油做出来就是霉豆腐，点得软一点就是老豆腐，一个豆制品那副产品可多了。</p>
就算是剩下的豆腐渣，那也是上等的食物，至于让猪吃，那人都没得吃，猪先去吃点人类的副产品吧，至于狗先等等吧。</p>
豆汁弄了出来，就到了过滤和上锅煮了，这个时候他买的那口大锅就用上了。</p>
李长青和竹、细妹在过滤豆汁，石小心翼翼地摸着这口铁锅，这口铁锅，他全家两年都未必赚得到，这又是一门大财产，大到了他甚至不敢开口问的地步。</p>
这个孙子似乎不太一样了，以前可没有这么大的本事，无论是铁器、石磨还是铁锅，这些东西都太贵重了，贵重到了他甚至都不敢想的地步。</p>
这做豆腐的技术，本来是要在房梁上挂上四根木棍，一边摇晃，一边过滤，直到在锅里把豆腐渣也煮熟了，但李长青看了看自家房梁的粗细程度，还是算了吧，别给房梁再拉断了。</p>
大不了到时候另外起一把火，把豆腐渣也煮熟了，这也是食物，也是能吃的，不是一定要喂猪，豆渣饼可是徐州一带的美味来着。</p>
锅里的豆浆逐渐地沸腾，李长青不断地点水止沸，这要是任由继续沸腾，那豆浆能漫得满地都是，没煮过的不知道这个，他可是知道的。</p>
等到煮了有几分钟，李长青觉得差不多已经熟了，这才撤掉了火，把拼夕夕买来的石膏按照比例放了进去，模具自然也是少不了的，这五斤黄豆正好就是出十八斤豆腐，小一点的模板正好是一板。</p>
要是大的模板就不行了，那得十斤豆子，能出四十斤豆腐，熟练的老手能分出二十块大小均匀的豆腐，每一块都差不多是二斤大小。</p>
把豆浆包上细麻布，又装进了模具，盖上半扇子石磨，这活就算是完工了，等到凝固个一时半刻的，就能取出来吃了。</p>
黍好奇地看着豆腐不断地往下滴水，用手尝了尝那汁水，问李长青：“季兄，我能喝一杯吗？味道好像是豆汁。”</p>
李长青看着她那样，这豆腐的副产品确实就是豆汁，但和某地特产豆汁又不一样，这是清豆汁。</p>
“喝吧喝吧，你</p>
第二天，鸡还没有叫，雨已经到了，李长青睡梦中感觉有水滴在脸上，睁开眼睛才发现是外边下大雨，屋子里边下小雨了，房子漏了。</p>
李长青没办法，只好披上蓑衣，起床修房顶，任由雨水侵蚀下去，迟早要房倒屋塌。</p>
把家里存着的一点石灰、黏土混合物用积水混合好，装在桶里，拿上梯子，用绳子把桶拴好，李长青手握绳子，上了房顶。</p>
房顶是用稻草和泥土修的，得踩准房梁，不然就会一脚踩穿，不仅没有修好，还会把房子踩一个大洞。</p>
好在李长青有原主的记忆，勉强是堵住了口子，回到了房子里，浑身已经湿透了，换了衣服，把豆子泡上，这才又回到被窝里。</p>
一个回笼觉起来，细妹已经做好了饭，李长青是闻着香味起来的，有猪油味啊。</p>
吃了饭，李长青再次开始等石磨的出现，雨越下越大，五月的沛县就是雨季，赶上副高东抬，江淮锋面停滞的话，那就算是遇上陈胜吴广那样的连日大雨也很正常。</p>
石磨如期而至，他找了个借口出去，还带上了家里的独轮车，这个石磨有七八十斤，他可拿不动，出去转了一圈，这才回到了家里。</p>
石看着眼前小石磨，心里门清：“这口石磨。”</p>
李长青知道他要做什么：“我走的时候，就留在家中吧。”</p>
石满意地点头，他老早就想要这一口石磨了，可惜太贵了，只能借用别人家的，现在有个好孙子，终于得偿所愿了。</p>
安置好了石磨，李长青把泡好的豆子拿出来，穿越前他就做过豆腐，只不过是用电动的豆浆机磨的豆子，等到自己亲自磨的时候，这才方知什么叫做人生三大苦。</p>
常言道，人生三大苦，坐船打铁磨豆腐，这磨豆腐尚在坐船和打铁之上，那么几斤豆子，磨的时候好像是怎么也磨不完，李长青都快转吐了，看了看桶里，却只有那么一点点。</p>
穿越前的他，按下豆浆机的开关，三分钟就能磨出二十斤的豆浆，而今天，他转得腿肚子都转筋了，桶里的豆浆才刚没过桶底呢。</p>
他甚至在想，要不也给自己套个眼罩，这样就不晕了，他觉得那驴八成也晕，只是吃了不会说人话的亏了。</p>
石看他磨豆浆太磨蹭，就把竹和细妹叫了出来，四个人轮流推磨，至于黍，她还没有长成，就负责给填料就行了，算是最轻的活了。</p>
磨豆腐磨起来就是一刻也不能停，时间太长了豆浆就馊了，做不得豆腐，这才是磨豆腐最苦的地方，劳动强度大、重复性高且时间长。</p>
经过了四个人接力花了一个时辰，这才磨出了五斤豆子，细妹擦着汗抱怨说：“你这孩子，磨这么多豆汁怎么吃得完啊。”</p>
李长青自然是有妙用的，豆汁除了可以吃豆腐外，还有很多的副产品，表面的油膜是油豆皮和腐竹，豆腐做好了加盐卤出来就是豆干。</p>
豆腐块加酵母、盐、红曲米粉、酱油做出来就是霉豆腐，点得软一点就是老豆腐，一个豆制品那副产品可多了。</p>
就算是剩下的豆腐渣，那也是上等的食物，至于让猪吃，那人都没得吃，猪先去吃点人类的副产品吧，至于狗先等等吧。</p>
豆汁弄了出来，就到了过滤和上锅煮了，这个时候他买的那口大锅就用上了。</p>
李长青和竹、细妹在过滤豆汁，石小心翼翼地摸着这口铁锅，这口铁锅，他全家两年都未必赚得到，这又是一门大财产，大到了他甚至不敢开口问的地步。</p>
这个孙子似乎不太一样了，以前可没有这么大的本事，无论是铁器、石磨还是铁锅，这些东西都太贵重了，贵重到了他甚至都不敢想的地步。</p>
这做豆腐的技术，本来是要在房梁上挂上四根木棍，一边摇晃，一边过滤，直到在锅里把豆腐渣也煮熟了，但李长青看了看自家房梁的粗细程度，还是算了吧，别给房梁再拉断了。</p>
大不了到时候另外起一把火，把豆腐渣也煮熟了，这也是食物，也是能吃的，不是一定要喂猪，豆渣饼可是徐州一带的美味来着。</p>
锅里的豆浆逐渐地沸腾，李长青不断地点水止沸，这要是任由继续沸腾，那豆浆能漫得满地都是，没煮过的不知道这个，他可是知道的。</p>
等到煮了有几分钟，李长青觉得差不多已经熟了，这才撤掉了火，把拼夕夕买来的石膏按照比例放了进去，模具自然也是少不了的，这五斤黄豆正好就是出十八斤豆腐，小一点的模板正好是一板。</p>
要是大的模板就不行了，那得十斤豆子，能出四十斤豆腐，熟练的老手能分出二十块大小均匀的豆腐，每一块都差不多是二斤大小。</p>
把豆浆包上细麻布，又装进了模具，盖上半扇子石磨，这活就算是完工了，等到凝固个一时半刻的，就能取出来吃了。</p>
黍好奇地看着豆腐不断地往下滴水，用手尝了尝那汁水，问李长青：“季兄，我能喝一杯吗？味道好像是豆汁。”</p>
李长青看着她那样，这豆腐的副产品确实就是豆汁，但和某地特产豆汁又不一样，这是清豆汁。</p>
“喝吧喝吧，你</p>