第34章 杀鸡宰鸭，有锅了
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兰惠和红云佩服地看着易青竹，那眼神跟看一个英雄似的，看得易青竹都起鸡皮疙瘩了。
“看什么看？”易青竹握着一把菜刀，瞪眼道，“下一只！”
“来了，来了！”兰惠赶紧从鸡笼子里拿出另一只鸡来，“易小管事，您请！”
易青竹瞪了她一眼，“水台上的人怎能不会杀鸡？再说了，哪有厨子不会杀鸡。”
兰惠不好意思地点头，“我，没人教我。以前我们杀鸡直接剁头的，这回不知道怎么了，那只鸡它劲儿特别大，就这么飞了。”
“这样不对，幸亏咱们西厨房只做下人们的饭菜，若是来个全鸡宴呢？你怎么办？做一整只鸡的菜，不能没有头呀，有些富贵人家讲究呢！”
易青竹叹气，“你们呀，要学的还多着呢，先把水台上这些学会吧。”
“好，请易小管事教我们。”兰惠恳求道，并用渴望的眼神儿看着她。
易青竹也就应下了，毕竟这些东西真不是秘密，也不值得保密。
“看好了，有些东西是说不清的，先看吧。”易青竹再次让她抓紧鸡腿，说道：“一个人不方便的话你们就两个人，这样方便下手。实在找不到人，就把鸡拴住腿吊起来，这样也好。
要放干净血，这样的鸡才好吃。而且血，还能做别的菜。”
虽然她不吃血类的食物，可不妨碍这东西能做菜，有人还是很喜欢吃的。身为厨子，可不能以自己的喜好来做菜。
“嗯嗯！”兰惠连连点头。
二人合作，将笼里的鸡全宰了。
这时小栓子和小愣子才抬着一桶滚烫的热水过来。
易青竹看他们抬得小心翼翼，心也跟着提了起来，这要是摔了，那可不得了。
赶紧让他们放下，将几只鸡放到大木盆里，然后将热水全倒进去，让这两个小子用木棍来回翻一翻。
“你们两个就在这里拔毛吧，会吗？”
“会会！”小栓子道，“我们以前帮着冯大厨做过。”
“那就好。”
易青竹把这边的事情安排好，又吼了声碧桃和蕊儿，“你们两个别偷懒，赶紧把菜洗了。”
这二人赶紧回神儿，杀鸡拔毛什么的，她们现在还不想干，还是洗菜好。
还有几只鸭子没宰，兰惠和红云可怜巴巴地看着易青竹。
易青竹再次叹气，“这跟鸡是一样的手法，我看着你们两个合作，赶紧的。拔毛很费劲的！”
“好吧！”
这二人也学着刚才易青竹的样子，一番手忙脚乱之后倒也找到了感觉。
易青竹不吝啬夸赞，“这就对了，就是这么办，剩下的你们赶紧宰了。我去问问桔大姐有没有多余的大锅，没口大锅烧水这鸡鸭的毛还真不好弄。”
拔毛的时候一定要用开水烫过，要不然还真拔不下来。不过，这一步骤那当真是够味儿。
是臭味儿！
也难怪人家碧桃和蕊儿不想干呢。
易青竹摇摇头，水台上的人呀，谁没闻过这种臭味儿？还有得受呢。
来到大厨房，桔大姐又在数落那个做主食的厨娘了，她仿佛看到了两天前的吴婆子在骂桔大姐。
不由得暗暗感慨，真是风水轮流转。这人呀，难道都喜欢折磨别人来找存在感吗？
“哟，易小管事过来了，有啥事呀？”桔大姐看到易青竹笑呵呵地说。
易青竹便把她的需求说了，水台那边是有一口大灶的，就是那锅不知道去了哪里。
桔大姐叹气，“这都是吴婆子干的好事儿，那口锅估计被吴婆子弄到她相好那里去了。你等着，我先去咱们厨房这边的小仓库看看有没有备用的。”
好在易青竹现在还是全福那里红人儿，桔大姐还真在小仓库里找到了一口旧锅。
老旧不怕，只要锅没坏就行。
一口大锅被易青竹就这么扛着去了水台，桔大姐羡慕得不行。
“年轻人就是有劲儿。”
想当年她也是这么有活力，也有劲儿。可这两年真的让吴婆子给折磨垮了。
每每想到这些她就来气，恨不得剁了吴婆子，转身又吼起了做主食的厨娘。
易青竹扛着一口锅回去，着实惊呆了水台上的人，等把这锅放好后，红云和兰惠才把那几只鸭子宰好。
“正好可以试试这口锅。”
易青竹吩咐兰惠去大厨房要柴火，红云开始刷锅烧水。
事实证明有了锅，效率是真高。
等中午的饭菜都准备好后，几个姑娘才能凑到一块儿洗那些要腌的菜。
王府里的仆从众多，腌菜必须常做，每次都腌不少，他们忙到吃午饭才总算洗好了。
腌的菜不能有生水，还得在大盖垫上晾干。盖垫在南方那边用的是竹子制成的，北方这边没有竹子，用的是高粱杆子，一样好用。
吃饭的时候，易青竹要了鸡汤，她怕厨房里的人处理不好鸭子，味儿重。
这顿午饭大家吃得都很欢，两个小子还说要是天天这样吃就好了。
易青竹笑笑，这点要求在现代社会的话，想要实现很容易，可在这边，还真有些难。
中午休息的时候，易母派人送来了两把菜刀，一个大砧板，还有一口小锅。
易青竹惊讶地说：“没想到那点儿钱能买这么多东西。”
来人说：“这口锅是易大娘自个儿掏钱买的。说是让小竹子用这锅做点儿好吃的补补。”
“好的，多谢小哥！”易青竹给了这人几个铜板答谢。
既然这是易母买的，那么她就有权处理了。
她想把这口锅放在水台上用，几人利用中午休息时间在大灶台边上搭了个小灶台。
“你们那边的新院子不是有灶台和各种工具吗？我建议这砧板就放在这边用。咱们利用中午休息时间练刀工怎样？到了傍晚，我们就用练刀工的食材给自己加餐。”
“好！”
这建议没人反对，就是小栓子和小愣子没有自己的菜刀，好在他们刚得了一笔赏钱，倒也能买把刀。
当天下工后，易青竹便从桔大姐那里买了一些食材，她得在自己的专用厨房里备着点吃的，以免哪天起晚了没饭吃。
忙碌了一天，易青竹坐下就开始打哈欠，但是她今天的任务还没完成呀。
看看那新得的食材中有一块不小的鸡胸肉，还有她在大厨房里找到的，一根长得并不怎么好的玉米，便想着做个鸡茸粟米羹吧。
这也算荤菜吧，想来那冷酷的护卫大哥会喜欢的。
兰惠和红云佩服地看着易青竹，那眼神跟看一个英雄似的，看得易青竹都起鸡皮疙瘩了。
“看什么看？”易青竹握着一把菜刀，瞪眼道，“下一只！”
“来了，来了！”兰惠赶紧从鸡笼子里拿出另一只鸡来，“易小管事，您请！”
易青竹瞪了她一眼，“水台上的人怎能不会杀鸡？再说了，哪有厨子不会杀鸡。”
兰惠不好意思地点头，“我，没人教我。以前我们杀鸡直接剁头的，这回不知道怎么了，那只鸡它劲儿特别大，就这么飞了。”
“这样不对，幸亏咱们西厨房只做下人们的饭菜，若是来个全鸡宴呢？你怎么办？做一整只鸡的菜，不能没有头呀，有些富贵人家讲究呢！”
易青竹叹气，“你们呀，要学的还多着呢，先把水台上这些学会吧。”
“好，请易小管事教我们。”兰惠恳求道，并用渴望的眼神儿看着她。
易青竹也就应下了，毕竟这些东西真不是秘密，也不值得保密。
“看好了，有些东西是说不清的，先看吧。”易青竹再次让她抓紧鸡腿，说道：“一个人不方便的话你们就两个人，这样方便下手。实在找不到人，就把鸡拴住腿吊起来，这样也好。
要放干净血，这样的鸡才好吃。而且血，还能做别的菜。”
虽然她不吃血类的食物，可不妨碍这东西能做菜，有人还是很喜欢吃的。身为厨子，可不能以自己的喜好来做菜。
“嗯嗯！”兰惠连连点头。
二人合作，将笼里的鸡全宰了。
这时小栓子和小愣子才抬着一桶滚烫的热水过来。
易青竹看他们抬得小心翼翼，心也跟着提了起来，这要是摔了，那可不得了。
赶紧让他们放下，将几只鸡放到大木盆里，然后将热水全倒进去，让这两个小子用木棍来回翻一翻。
“你们两个就在这里拔毛吧，会吗？”
“会会！”小栓子道，“我们以前帮着冯大厨做过。”
“那就好。”
易青竹把这边的事情安排好，又吼了声碧桃和蕊儿，“你们两个别偷懒，赶紧把菜洗了。”
这二人赶紧回神儿，杀鸡拔毛什么的，她们现在还不想干，还是洗菜好。
还有几只鸭子没宰，兰惠和红云可怜巴巴地看着易青竹。
易青竹再次叹气，“这跟鸡是一样的手法，我看着你们两个合作，赶紧的。拔毛很费劲的！”
“好吧！”
这二人也学着刚才易青竹的样子，一番手忙脚乱之后倒也找到了感觉。
易青竹不吝啬夸赞，“这就对了，就是这么办，剩下的你们赶紧宰了。我去问问桔大姐有没有多余的大锅，没口大锅烧水这鸡鸭的毛还真不好弄。”
拔毛的时候一定要用开水烫过，要不然还真拔不下来。不过，这一步骤那当真是够味儿。
是臭味儿！
也难怪人家碧桃和蕊儿不想干呢。
易青竹摇摇头，水台上的人呀，谁没闻过这种臭味儿？还有得受呢。
来到大厨房，桔大姐又在数落那个做主食的厨娘了，她仿佛看到了两天前的吴婆子在骂桔大姐。
不由得暗暗感慨，真是风水轮流转。这人呀，难道都喜欢折磨别人来找存在感吗？
“哟，易小管事过来了，有啥事呀？”桔大姐看到易青竹笑呵呵地说。
易青竹便把她的需求说了，水台那边是有一口大灶的，就是那锅不知道去了哪里。
桔大姐叹气，“这都是吴婆子干的好事儿，那口锅估计被吴婆子弄到她相好那里去了。你等着，我先去咱们厨房这边的小仓库看看有没有备用的。”
好在易青竹现在还是全福那里红人儿，桔大姐还真在小仓库里找到了一口旧锅。
老旧不怕，只要锅没坏就行。
一口大锅被易青竹就这么扛着去了水台，桔大姐羡慕得不行。
“年轻人就是有劲儿。”
想当年她也是这么有活力，也有劲儿。可这两年真的让吴婆子给折磨垮了。
每每想到这些她就来气，恨不得剁了吴婆子，转身又吼起了做主食的厨娘。
易青竹扛着一口锅回去，着实惊呆了水台上的人，等把这锅放好后，红云和兰惠才把那几只鸭子宰好。
“正好可以试试这口锅。”
易青竹吩咐兰惠去大厨房要柴火，红云开始刷锅烧水。
事实证明有了锅，效率是真高。
等中午的饭菜都准备好后，几个姑娘才能凑到一块儿洗那些要腌的菜。
王府里的仆从众多，腌菜必须常做，每次都腌不少，他们忙到吃午饭才总算洗好了。
腌的菜不能有生水，还得在大盖垫上晾干。盖垫在南方那边用的是竹子制成的，北方这边没有竹子，用的是高粱杆子，一样好用。
吃饭的时候，易青竹要了鸡汤，她怕厨房里的人处理不好鸭子，味儿重。
这顿午饭大家吃得都很欢，两个小子还说要是天天这样吃就好了。
易青竹笑笑，这点要求在现代社会的话，想要实现很容易，可在这边，还真有些难。
中午休息的时候，易母派人送来了两把菜刀，一个大砧板，还有一口小锅。
易青竹惊讶地说：“没想到那点儿钱能买这么多东西。”
来人说：“这口锅是易大娘自个儿掏钱买的。说是让小竹子用这锅做点儿好吃的补补。”
“好的，多谢小哥！”易青竹给了这人几个铜板答谢。
既然这是易母买的，那么她就有权处理了。
她想把这口锅放在水台上用，几人利用中午休息时间在大灶台边上搭了个小灶台。
“你们那边的新院子不是有灶台和各种工具吗？我建议这砧板就放在这边用。咱们利用中午休息时间练刀工怎样？到了傍晚，我们就用练刀工的食材给自己加餐。”
“好！”
这建议没人反对，就是小栓子和小愣子没有自己的菜刀，好在他们刚得了一笔赏钱，倒也能买把刀。
当天下工后，易青竹便从桔大姐那里买了一些食材，她得在自己的专用厨房里备着点吃的，以免哪天起晚了没饭吃。
忙碌了一天，易青竹坐下就开始打哈欠，但是她今天的任务还没完成呀。
看看那新得的食材中有一块不小的鸡胸肉，还有她在大厨房里找到的，一根长得并不怎么好的玉米，便想着做个鸡茸粟米羹吧。
这也算荤菜吧，想来那冷酷的护卫大哥会喜欢的。