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第129章 悲伤的泪水从嘴角流了出来【第三更】
不过，他的担忧在下一刻就烟消云散。
厦晴美看到李潇手上的白羽鸡喉咙下意识做了一个吞咽的动作。
经过几次升级后，李潇身体已经多次强化，现在的观察力可是碾压普通人的。
双方距离这么近，他当然不可能注意不到厦晴美的举动。
顿时，他提起的心就放了下来。
看来，不止自己一个人嘴馋了。
眼前这位鸡妈妈，似乎也一直对这些嗷嗷待哺的小鸡仔心怀不轨。
李潇试探性开口：
“我看鸡圈里面那么多鸡，担心之后····鸡太多，很可能会导致粮食浪费，而且鸡太多了，挤在那么小的地方，很可能会生病，所以我打算逐步吃掉一些，你不会有意见吧？”
厦晴美连忙摇头：
“怎么会有意见，我···我也觉得上面的鸡有些多了，现在差不多有80只未成年鸡，继续生下去，养殖区都要爆满了。”
“我之前就想提醒李大哥的，不过担心李大哥以为我贪吃，所以····”
听完厦晴美的话，李潇在心里暗暗松了口气。
看来偷吃不是自己一个人的想法，自己这位可爱的小姨子其实早就垂涎3楼的小鸡鸡了，只是碍于面子没说出来而已。
李潇：
“下次有话就直说，一家人不说两家话。”
“好了，你赶紧去换班吧，我做把这鸡给杀了。”
“今天中午我们就尝一下，这只广科院研究的白羽鸡怎么样？”
厦晴美两眼发亮，嘴角也似乎有些不明的发光液体：
“好啊~好啊~我赶紧让我姐去做饭。”
李潇摆摆手：
“今天高兴，我给你们展示一下我的厨艺！”
对于李潇的话，厦晴美是不担心的，虽然这段时间大部分时间都是厦晴空在做饭，不过李潇也时常帮忙。
对于他能不能做好一顿饭，厦晴美没有丝毫怀疑。
单手轻易地将白羽鸡的翅膀给牢牢抓住，李潇举起磨好的菜刀，轻轻划开鸡脖。
剧烈的痛楚让白羽鸡下意识挣扎，不过弱小无助的他又怎么可能是经过3次升级的李潇的对手。
它的身体根本没法脱离李潇的双手，随着身体的抽搐，喷涌的鲜血从脖颈流入下面早就准备好的不锈钢盆中。
之所以接取这些鸡血，当然不是李潇有什么变态的爱好。
而是因为这些鸡血可以做成一道美食。
看着已经没有多少血液从鸡脖中继续流出，李潇满意点头。
将白羽鸡放在一旁，他拿起不锈钢盆，确定上面没有掉落什么异物。
随后他拿起旁边的碗，将里面的透明液体，缓缓倒入不锈钢盆内。
一边倒入这些透明液体，李潇一边用筷子缓缓搅动不锈钢盆内的鸡血。
其中一碗倒完之后，他接着把另外一碗也倒了进去。
随着液体的倒入和搅拌，鸡血开始变得粘稠。
看到鸡血在筷子上出现了挂壁现象，他没有继续搅动。
想要做一份好的鸡红说简单也简单，说难也难。
简单是因为食材非常的普遍，做法也不难。
难则是因为，制作好的鸡红，需要新鲜的鸡血，而且凝血剂的调配，以及搅拌程度都会极大的影响这个鸡红的口感。
李潇这个制作鸡红的法子，还是从一间开了30年的专门卖鸡红的早餐店的老板手上买来的。
用在制作鸡红的凝血剂，其实也就那么几种。
柠檬汁、醋或某些具有凝血性的草药，如草本龙胆草或蛇床子。
但是这些凝血剂大部分都不是无味的，要么是酸性的要么是碱性的。
这就导致，制作出来的鸡血都带着一股苦味或者涩味。
一些不良商家，为了避免这些不好的味道，直接就用了无味的化学药剂，不过这些药剂很多都不是食品级的添加剂，对人体是有害的。
而早餐店的老板经过多年的摸索，发现想要鸡红中不残留不好的味道。
其实最简单的办法不是使用化学药剂，而是酸碱先后使用。
先后使用酸碱，既能凝血又能让酸碱中和，达到完美的平衡。
在不锈钢盘上盖上一张湿的白布，在增加湿度不会让鸡红表面干巴的同时，能防止异物掉落。
处理好了鸡血后，他拿起旁边的热血，迅速将鸡毛全部退掉。
看着光溜溜的白羽鸡，李潇满意点头。
这只鸡虽然还没成年，不过却处于风华正茂的年纪，用来做白切鸡正好。
白切鸡对鸡的要求很高，半年内的童子走地鸡是最好的。
李潇手上这只虽然没法走地，让肉质变得紧实，不过体格和年纪都很合适。
太大的鸡是不适合制作白切鸡的。
因为制作白切鸡有一道非常重要的工序，那就烫鸡。
将一锅水煮沸，这个锅需要足够容纳整只鸡。
在清洗了白切鸡后，将鸡放入沸水中，确保鸡完全浸泡在水中。
加入适量的生姜片和青葱，帮助去腥味和增添香味。
鸡在沸水中浸泡2到3分钟，就立刻将灶台调整成小火，小火浸泡3分钟，就直接把火彻底关掉。
盖上盖子，让鸡在水里泡30到50分钟，就可以起锅了。
将鸡从水中取出，放入准备好的冷开水中浸泡约5分钟。
一冷一热的水温变化，会让鸡皮剧烈的冷热运动变得爽脆。
此时的白切鸡可以说火候恰到好处，鸡肉刚刚熟却不会老，鸡皮爽滑细嫩。
用刀背剁出姜蓉，葱白切成粉碎，撒入鸡精，味精，盐，糖，随后倒入滚烫的热油。
经典的葱姜蘸酱就完成了。
将做好的白切鸡放在一边，把不锈钢盘中的鸡红取出切成小方块。
热锅热油倒入葱姜蒜，放入鸡红，等鸡红的颜色开始变暗，李潇立刻倒入洗净的生菜。
简单的翻炒了几下，一道鸡红生菜就完成了。
·····
不过大半个小时，4菜一汤就完成了。
白切鸡，鸡红生菜，红烧五花肉，蒸鸡蛋，紫菜蛋花汤。
看着满满当当的饭桌，李潇是相当满意的。
别看只是4菜一汤，不但有菜有肉，其中还有两道菜用的还是新鲜的食材。
这样的菜式在末世里，估计已经碾压了99%的人了。
第129章 悲伤的泪水从嘴角流了出来【第三更】
不过，他的担忧在下一刻就烟消云散。
厦晴美看到李潇手上的白羽鸡喉咙下意识做了一个吞咽的动作。
经过几次升级后，李潇身体已经多次强化，现在的观察力可是碾压普通人的。
双方距离这么近，他当然不可能注意不到厦晴美的举动。
顿时，他提起的心就放了下来。
看来，不止自己一个人嘴馋了。
眼前这位鸡妈妈，似乎也一直对这些嗷嗷待哺的小鸡仔心怀不轨。
李潇试探性开口：
“我看鸡圈里面那么多鸡，担心之后····鸡太多，很可能会导致粮食浪费，而且鸡太多了，挤在那么小的地方，很可能会生病，所以我打算逐步吃掉一些，你不会有意见吧？”
厦晴美连忙摇头：
“怎么会有意见，我···我也觉得上面的鸡有些多了，现在差不多有80只未成年鸡，继续生下去，养殖区都要爆满了。”
“我之前就想提醒李大哥的，不过担心李大哥以为我贪吃，所以····”
听完厦晴美的话，李潇在心里暗暗松了口气。
看来偷吃不是自己一个人的想法，自己这位可爱的小姨子其实早就垂涎3楼的小鸡鸡了，只是碍于面子没说出来而已。
李潇：
“下次有话就直说，一家人不说两家话。”
“好了，你赶紧去换班吧，我做把这鸡给杀了。”
“今天中午我们就尝一下，这只广科院研究的白羽鸡怎么样？”
厦晴美两眼发亮，嘴角也似乎有些不明的发光液体：
“好啊~好啊~我赶紧让我姐去做饭。”
李潇摆摆手：
“今天高兴，我给你们展示一下我的厨艺！”
对于李潇的话，厦晴美是不担心的，虽然这段时间大部分时间都是厦晴空在做饭，不过李潇也时常帮忙。
对于他能不能做好一顿饭，厦晴美没有丝毫怀疑。
单手轻易地将白羽鸡的翅膀给牢牢抓住，李潇举起磨好的菜刀，轻轻划开鸡脖。
剧烈的痛楚让白羽鸡下意识挣扎，不过弱小无助的他又怎么可能是经过3次升级的李潇的对手。
它的身体根本没法脱离李潇的双手，随着身体的抽搐，喷涌的鲜血从脖颈流入下面早就准备好的不锈钢盆中。
之所以接取这些鸡血，当然不是李潇有什么变态的爱好。
而是因为这些鸡血可以做成一道美食。
看着已经没有多少血液从鸡脖中继续流出，李潇满意点头。
将白羽鸡放在一旁，他拿起不锈钢盆，确定上面没有掉落什么异物。
随后他拿起旁边的碗，将里面的透明液体，缓缓倒入不锈钢盆内。
一边倒入这些透明液体，李潇一边用筷子缓缓搅动不锈钢盆内的鸡血。
其中一碗倒完之后，他接着把另外一碗也倒了进去。
随着液体的倒入和搅拌，鸡血开始变得粘稠。
看到鸡血在筷子上出现了挂壁现象，他没有继续搅动。
想要做一份好的鸡红说简单也简单，说难也难。
简单是因为食材非常的普遍，做法也不难。
难则是因为，制作好的鸡红，需要新鲜的鸡血，而且凝血剂的调配，以及搅拌程度都会极大的影响这个鸡红的口感。
李潇这个制作鸡红的法子，还是从一间开了30年的专门卖鸡红的早餐店的老板手上买来的。
用在制作鸡红的凝血剂，其实也就那么几种。
柠檬汁、醋或某些具有凝血性的草药，如草本龙胆草或蛇床子。
但是这些凝血剂大部分都不是无味的，要么是酸性的要么是碱性的。
这就导致，制作出来的鸡血都带着一股苦味或者涩味。
一些不良商家，为了避免这些不好的味道，直接就用了无味的化学药剂，不过这些药剂很多都不是食品级的添加剂，对人体是有害的。
而早餐店的老板经过多年的摸索，发现想要鸡红中不残留不好的味道。
其实最简单的办法不是使用化学药剂，而是酸碱先后使用。
先后使用酸碱，既能凝血又能让酸碱中和，达到完美的平衡。
在不锈钢盘上盖上一张湿的白布，在增加湿度不会让鸡红表面干巴的同时，能防止异物掉落。
处理好了鸡血后，他拿起旁边的热血，迅速将鸡毛全部退掉。
看着光溜溜的白羽鸡，李潇满意点头。
这只鸡虽然还没成年，不过却处于风华正茂的年纪，用来做白切鸡正好。
白切鸡对鸡的要求很高，半年内的童子走地鸡是最好的。
李潇手上这只虽然没法走地，让肉质变得紧实，不过体格和年纪都很合适。
太大的鸡是不适合制作白切鸡的。
因为制作白切鸡有一道非常重要的工序，那就烫鸡。
将一锅水煮沸，这个锅需要足够容纳整只鸡。
在清洗了白切鸡后，将鸡放入沸水中，确保鸡完全浸泡在水中。
加入适量的生姜片和青葱，帮助去腥味和增添香味。
鸡在沸水中浸泡2到3分钟，就立刻将灶台调整成小火，小火浸泡3分钟，就直接把火彻底关掉。
盖上盖子，让鸡在水里泡30到50分钟，就可以起锅了。
将鸡从水中取出，放入准备好的冷开水中浸泡约5分钟。
一冷一热的水温变化，会让鸡皮剧烈的冷热运动变得爽脆。
此时的白切鸡可以说火候恰到好处，鸡肉刚刚熟却不会老，鸡皮爽滑细嫩。
用刀背剁出姜蓉，葱白切成粉碎，撒入鸡精，味精，盐，糖，随后倒入滚烫的热油。
经典的葱姜蘸酱就完成了。
将做好的白切鸡放在一边，把不锈钢盘中的鸡红取出切成小方块。
热锅热油倒入葱姜蒜，放入鸡红，等鸡红的颜色开始变暗，李潇立刻倒入洗净的生菜。
简单的翻炒了几下，一道鸡红生菜就完成了。
·····
不过大半个小时，4菜一汤就完成了。
白切鸡，鸡红生菜，红烧五花肉，蒸鸡蛋，紫菜蛋花汤。
看着满满当当的饭桌，李潇是相当满意的。
别看只是4菜一汤，不但有菜有肉，其中还有两道菜用的还是新鲜的食材。
这样的菜式在末世里，估计已经碾压了99%的人了。