第34章 新的菜谱
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第34章 新的菜谱
齐明月：【你快说，你有什么思路要改？】
秦轩：【倒也不是什么麻烦事，不过，既然没有王博的帮助，那咱们就想办法，自己做活动促销。】
的确，在现代有不少饭店就经常做一些折扣活动。
如果自己也能做一些，岂不是就能带动银月楼的人流了？
齐明月：【所以你的意思是……】
秦轩：【咱们也可以学拼夕夕那一套，你忘了，拼夕夕最擅长的是什么？】
思索片刻，齐明月顿时恍然。
还记得自己从前，就经常收到拼夕夕的广告，毕竟，拼夕夕真的很便宜，只要能够凑到人一块儿拼团。
拼团……
齐明月：【你的意思是我也可以去拼团？只要来吃东西的人能够搭伙拼团，我给他们打折就是？】
秦轩：【孺子可教。】
这个办法倒是不错。
齐明月欣然，整个人也颇为欣喜。
银月楼总算是有的救，掌柜的也不用一天到晚都愁眉苦脸了。
秦轩：【你不用弄那么大的促销力度，弄个低配版就行，只要达到人数，再赠送不一样的酒和菜。】
秦轩：【只要你赠送的菜品足够新鲜，足够美味，想必赠送也会有不一样的效果。】
齐明月点头应声，对于这个方法颇为认可。
如果每次赠送的酒菜都不一样，就能很快吸引顾客回头。
他们总不至于只喜欢吃一样菜吧？
思索至此，齐明月猛地拍掌，连忙向秦轩道谢。
齐明月：【我知道了，谢谢，要不是有你，我还真想不到有什么办法能够解燃眉之急呢。】
秦轩：【快去吧，把眼前的事情解决比什么都要紧。】
关闭聊天，齐明月立即下楼。
掌柜的果真愁眉苦脸，看着寥寥无几的顾客，不忍叹了口气。
“老板，你来的正好，我初步估算了一番，若是按照这样的情况下去，这个月，银月楼只怕是连厨子和小二的月钱都发不出来了。”
齐明月当即拉着掌柜的，同他做了噤声的手势。
“掌柜的，我这倒是有个不错的主意。”
掌柜正面露疑惑，齐明月凑到他耳边，低语了好一阵。
听完这些计划，掌柜不由得皱皱眉，当即开口问道：“这能行吗？”
“咱们现在都没什么顾客，就算是准备白送，旁人也不见得会来。”
“咱们的价格居高不下，去他们那吃上一顿，却便宜了许多，咱们真的能有优势吗？”
话音刚落，齐明月应声点头。
“若是掌柜的担忧，咱们可以不必先做太多，试一试便知。”
“掌柜，那不是有不少最近酿好的好酒吗？咱们可以先拿出来，送上几坛试试。”
这银月楼别的没有，酒水倒是不少。
掌柜的也算是个懂酒的行家，从前银月楼生意不错，少不得掌柜一家子酿酒技术高超。
掌柜舒了口气，带着齐明月去了酒窖。
“我们银月楼目前就这些酒了，如果还要的话，得重新酿造。”
“老板，你看这些对你来说可否够了？”
齐明月打量了一番酒窖，连忙点了点头。
这些数量哪只是够，都够送上许久了。
“请掌柜的放心，这一回，我一定帮你把银月楼办起来。”
“对了，掌柜的，能不能麻烦你再帮我去做一块牌匾？要空白的，上面我自己来写东西。”
现在没有其他的宣传手段，就只能在门口摆块板子。
配合银月楼的口碑，自己再到门口吆喝几声，肯定会有人愿意来的。
总算是有了希望，掌柜的办事也不含糊。
他立即吩咐手下人去做，很快就把齐明月要的东西买了回来。
担心酒窖里的酒不够，掌柜的还亲自多酿了一些，那块牌匾由齐明月亲自书写，随后放到了门前。
“老板，你说我们的菜单需要更改，你准备改哪些菜色？”
银月楼的厨子原本就厨艺高超，说要更改，其实也不过就换些口味。
相同的菜吃的多了，即便是不挑食的人，也总有一天会腻。
自己必须想个法子，让菜色变得花样多些。
“这些清炒的菜，你们向来都什么不放吗？”
“清炒时蔬，普通勾个线就会上桌，如果放的多了，反而会失去原本的味道。”
食客过来吃饭，总不会是只想吃调料的。
齐明月摸索了一番下巴，想起了自己吃过的醋溜菜色。
还有青椒肉丝，如果放些熟透了的柿子，也能让口味变得更加清甜。
“你现在炒一盘青椒肉丝，再炒一盘土豆丝。”
这两个基础菜色，最简单，也很好吃。
眼看厨师将土豆来回翻炒，齐明月找准时机，往锅里倒了一勺醋。
这醋下锅后，一股酸涩的味道上来，厨师忍不住皱了皱眉。
“老板，你这是干什么？”
齐明月浅浅一笑，当即道：“你来试试？”
厨师将土豆丝起锅，随即尝了一口。
酸涩的味道在舌尖绽开，他已经吃过午饭了，此时却又觉得十分开胃，又想多吃点什么。
“好开胃啊，老板放的醋刚好，不会很酸，反而很清爽。”
齐明月眯眼一笑，又先将柿子煮出汤汁，随后才拌入肉丝，又爆炒青椒。
那厨师尝了一口，对齐明月佩服的五体投地。
“我从来没试过这样的味道，没想到竟还有如此有层次的口感。”
“老板，没想到你还有做菜方面的天赋。”
这连声感慨，让齐明月觉得自己的酒楼越发有望。
“把这两个菜放入菜单吧？”
“如果从前的时刻还是喜欢吃你们从前做过的青椒肉丝，那就不必放柿子，如果喜欢口味多变的，就可以试试咱们的。”
厨师立即照办，把新做的菜全都记了下来，然后做成了新的挂牌，挂在了厅堂。
等到齐明月走出厨房，秦轩的消息又发了过来。
秦轩：【我帮你找了些新的资料，应该会对你们做菜有所帮助。】
秦轩：【你放心，调料的事情我都已经帮你们想过，虽然不如咱们这个时代丰富，古时也有平替，要研发新菜色也足够了。】
资料详细，秦轩还做过批注。
齐明月欣然，立即亲手编撰成了册子。
第34章 新的菜谱
齐明月：【你快说，你有什么思路要改？】
秦轩：【倒也不是什么麻烦事，不过，既然没有王博的帮助，那咱们就想办法，自己做活动促销。】
的确，在现代有不少饭店就经常做一些折扣活动。
如果自己也能做一些，岂不是就能带动银月楼的人流了？
齐明月：【所以你的意思是……】
秦轩：【咱们也可以学拼夕夕那一套，你忘了，拼夕夕最擅长的是什么？】
思索片刻，齐明月顿时恍然。
还记得自己从前，就经常收到拼夕夕的广告，毕竟，拼夕夕真的很便宜，只要能够凑到人一块儿拼团。
拼团……
齐明月：【你的意思是我也可以去拼团？只要来吃东西的人能够搭伙拼团，我给他们打折就是？】
秦轩：【孺子可教。】
这个办法倒是不错。
齐明月欣然，整个人也颇为欣喜。
银月楼总算是有的救，掌柜的也不用一天到晚都愁眉苦脸了。
秦轩：【你不用弄那么大的促销力度，弄个低配版就行，只要达到人数，再赠送不一样的酒和菜。】
秦轩：【只要你赠送的菜品足够新鲜，足够美味，想必赠送也会有不一样的效果。】
齐明月点头应声，对于这个方法颇为认可。
如果每次赠送的酒菜都不一样，就能很快吸引顾客回头。
他们总不至于只喜欢吃一样菜吧？
思索至此，齐明月猛地拍掌，连忙向秦轩道谢。
齐明月：【我知道了，谢谢，要不是有你，我还真想不到有什么办法能够解燃眉之急呢。】
秦轩：【快去吧，把眼前的事情解决比什么都要紧。】
关闭聊天，齐明月立即下楼。
掌柜的果真愁眉苦脸，看着寥寥无几的顾客，不忍叹了口气。
“老板，你来的正好，我初步估算了一番，若是按照这样的情况下去，这个月，银月楼只怕是连厨子和小二的月钱都发不出来了。”
齐明月当即拉着掌柜的，同他做了噤声的手势。
“掌柜的，我这倒是有个不错的主意。”
掌柜正面露疑惑，齐明月凑到他耳边，低语了好一阵。
听完这些计划，掌柜不由得皱皱眉，当即开口问道：“这能行吗？”
“咱们现在都没什么顾客，就算是准备白送，旁人也不见得会来。”
“咱们的价格居高不下，去他们那吃上一顿，却便宜了许多，咱们真的能有优势吗？”
话音刚落，齐明月应声点头。
“若是掌柜的担忧，咱们可以不必先做太多，试一试便知。”
“掌柜，那不是有不少最近酿好的好酒吗？咱们可以先拿出来，送上几坛试试。”
这银月楼别的没有，酒水倒是不少。
掌柜的也算是个懂酒的行家，从前银月楼生意不错，少不得掌柜一家子酿酒技术高超。
掌柜舒了口气，带着齐明月去了酒窖。
“我们银月楼目前就这些酒了，如果还要的话，得重新酿造。”
“老板，你看这些对你来说可否够了？”
齐明月打量了一番酒窖，连忙点了点头。
这些数量哪只是够，都够送上许久了。
“请掌柜的放心，这一回，我一定帮你把银月楼办起来。”
“对了，掌柜的，能不能麻烦你再帮我去做一块牌匾？要空白的，上面我自己来写东西。”
现在没有其他的宣传手段，就只能在门口摆块板子。
配合银月楼的口碑，自己再到门口吆喝几声，肯定会有人愿意来的。
总算是有了希望，掌柜的办事也不含糊。
他立即吩咐手下人去做，很快就把齐明月要的东西买了回来。
担心酒窖里的酒不够，掌柜的还亲自多酿了一些，那块牌匾由齐明月亲自书写，随后放到了门前。
“老板，你说我们的菜单需要更改，你准备改哪些菜色？”
银月楼的厨子原本就厨艺高超，说要更改，其实也不过就换些口味。
相同的菜吃的多了，即便是不挑食的人，也总有一天会腻。
自己必须想个法子，让菜色变得花样多些。
“这些清炒的菜，你们向来都什么不放吗？”
“清炒时蔬，普通勾个线就会上桌，如果放的多了，反而会失去原本的味道。”
食客过来吃饭，总不会是只想吃调料的。
齐明月摸索了一番下巴，想起了自己吃过的醋溜菜色。
还有青椒肉丝，如果放些熟透了的柿子，也能让口味变得更加清甜。
“你现在炒一盘青椒肉丝，再炒一盘土豆丝。”
这两个基础菜色，最简单，也很好吃。
眼看厨师将土豆来回翻炒，齐明月找准时机，往锅里倒了一勺醋。
这醋下锅后，一股酸涩的味道上来，厨师忍不住皱了皱眉。
“老板，你这是干什么？”
齐明月浅浅一笑，当即道：“你来试试？”
厨师将土豆丝起锅，随即尝了一口。
酸涩的味道在舌尖绽开，他已经吃过午饭了，此时却又觉得十分开胃，又想多吃点什么。
“好开胃啊，老板放的醋刚好，不会很酸，反而很清爽。”
齐明月眯眼一笑，又先将柿子煮出汤汁，随后才拌入肉丝，又爆炒青椒。
那厨师尝了一口，对齐明月佩服的五体投地。
“我从来没试过这样的味道，没想到竟还有如此有层次的口感。”
“老板，没想到你还有做菜方面的天赋。”
这连声感慨，让齐明月觉得自己的酒楼越发有望。
“把这两个菜放入菜单吧？”
“如果从前的时刻还是喜欢吃你们从前做过的青椒肉丝，那就不必放柿子，如果喜欢口味多变的，就可以试试咱们的。”
厨师立即照办，把新做的菜全都记了下来，然后做成了新的挂牌，挂在了厅堂。
等到齐明月走出厨房，秦轩的消息又发了过来。
秦轩：【我帮你找了些新的资料，应该会对你们做菜有所帮助。】
秦轩：【你放心，调料的事情我都已经帮你们想过，虽然不如咱们这个时代丰富，古时也有平替，要研发新菜色也足够了。】
资料详细，秦轩还做过批注。
齐明月欣然，立即亲手编撰成了册子。