第417章 预定客人没来
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第417章 预定客人没来
“这可怎么办，菜都已经炒好了，客人不来了。”
“这一桌不知要损失多少银钱，掌柜的会不会将这笔钱算到我们头上啊？”
“哪能啊！朱掌柜和万掌柜才不是这样的人！”
“难道就这样浪费这一桌好菜？”四喜盯着雅间已半凉的菜，垂下了头。
这一桌菜可值她好两三个月的月钱，要是换做银钱给她该多好？
这些有钱人点那么多菜又不来吃，真的浪费！
她心中一阵骂骂咧咧，为贫苦人家吃不起饭的人愤愤不平。
小六子站在一旁，叹息一声，道：“朱掌柜的不在，我找万掌柜问问，看怎么处理吧！”
三四两银子，也不是什么小数目。
虽说酒楼会有预计物耗的支出，但要是多来几单这样的客人，恐怕也顶不住。
不等他去寻人，万柒柒已然来到雅间门口。
二人的对话她都听在耳中，知晓现在的情况，问道：“预留的客人可有付定金？”
“这位客人是店里的常客介绍，所以……”四喜说着陷入沉默。
即便她不说完，万柒柒也懂了她话里的意思，眼眸冷了几分，道：“没有收银钱，谁嘱咐灶房做的？”
“预定的客人有要求，午时菜必须上桌，他要招待贵客……万掌柜，真的是客人要求，不然我们怎么敢自作主张……”四喜越说越慌。
她能清楚的感觉到万掌柜的怒意，害怕对方一怒之下，将她赶出酒楼。
“万掌柜，四喜也是才接这样的单，又碰上今儿下雨，天又寒，才会弄成这样。”小六子连忙帮四喜解释，“万掌柜，是我这个领班没教好，您罚。”
万柒柒冷眼睨了两人一眼，目光停在小六子身上，“所有预留的客人必须交定金，不管是什么人都一样，你要跟客人解释清楚，人未到，菜不上桌。”
“其一，是为了防止客人不来造成我们酒楼的损失；其二，菜上早了，冷了，对食用口感有影响，也会大大降低客人对酒楼的满意度……”
方卢雪跟出来听万柒柒训诫酒楼伙计，眼里充满了羡慕之色。
以往她学的规矩，女子就该在家中相夫教子，不宜在外抛头露面，更别说做生意了！
但万柒柒却与她以往见过的人不同，甚至想法也不同。
从万柒柒身上，方卢雪看到不一样的女子，也是她想要的那种自由。
她不喜欢家里逼迫她做不喜欢的事。
她不想被规矩约束。
她不想婚姻成为争权夺利的纽带。
她不想往后的生活都被人安排。
万柒柒违背世俗，在方卢雪眼里却那么勇敢。
这才是她想要的女子生活，而不是整天在家中围着家中鸡零狗碎的事情转。
小六子和四喜被训斥一阵，才发现万掌柜是真的严。
但她的严都是为了酒楼好。
最后，是已上桌菜品如何处理的问题。
即便菜没有人动过，但已上桌菜品不可能收回再给其他客人吃。
一个色泽影响，另一个味道会有影响。
小菜什么给员工吃没什么大碍，但大菜给员工吃就显得有些浪费，不吃也是浪费。
万柒柒对此有些头疼，必须要杜绝这样的浪费才行。
一个月一两次没关系，要是多来几次这种单子，就算有定金也是亏损。
一桌酒菜，浪费的不只是物力，还有人力。
方卢雪沉浸在羡慕之中，又为唐奇文离开，她不用夹在中间难做人而开心。
看见万柒柒现在面对的情况，道；“这桌菜归我，我买单，请柒姐姐你吃，小小庆祝一下。”
“庆祝？”万柒柒不由皱眉，不知道哪里可以值得庆祝。
“对啊，庆祝我表哥走了，你不用担惊受怕，可以好好经营酒楼了！”方卢雪迈着惬意的步伐往雅间走。
她扫了眼桌上的菜，有些已经凉透了。
招了招手，朝小六子道：“把菜热一热，我跟万掌柜的一起吃。这桌多少钱，你算算，从我账上扣。”
作为万柒柒的忠实粉丝，她必然是支持万柒柒，将会员冲到最高。
按今天的标准，每天一顿来算，她账上的银钱也能吃个一两个月。
小六子看向万柒柒，询问万柒柒的意见。
方卢雪的身份高，说的话不敢不从。
但是万柒柒说的话更有效，方卢雪也听万柒柒的话。
“按方小姐的意思办，青菜让灶房重新炒。”万柒柒挥了挥手，让小六子和四喜都去忙。
万柒柒走进雅阁，又看了两眼桌上的菜，两个人吃肯定多了，但也不好让店里的伙计工作时间来吃。
况且这桌方卢雪买单，她没权利让人一起吃。
吴狗剩见两人入雅间，准备下去帮忙，刚路过雅间门口，便被方卢雪叫住。
“喂，你去哪？”
吴狗剩转身看着雅阁里面，面带疑惑，指了指自己，“我？”
“不然这里还有别人吗？”方卢雪坐下，朝吴狗剩招了招手，“进来坐，一起吃。我们两个女子怎么可能吃完这些菜，你肯定要一起吃。”
方卢雪的理由虽然显得有些无奈，但吴狗剩却有些受宠若惊。
虽说万柒柒从来没将他当作外人。
但方卢雪的身份摆在那，还是有所区别的。
“我……可以？”吴狗剩不确定道。
“在莲花村你又不是没一起吃过，怕什么？本小姐还会吃了你不成？”方卢雪脾气显然没那么好，没说两句便暴露出不耐烦。
吴狗剩也看出来，连忙进屋，找了个空位坐下。
两人说话间，万柒柒已经陷入沉思之中。
像今天的情况不能再发生，大大打击酒楼的收入。
真的因为有事还好，最怕的是有人恶意点单，然后不来，造成酒楼亏损。
没收预付款是妥妥的亏损，收了不来，那是不是预付款太低，才会让客人那么随意？
客人可能觉得没什么，但对她来说，这是一笔很大的损失。
如果提高预付款，客人不一定接受，对酒楼口碑也会有影响。
“柒姐姐……柒姐姐……”
方卢雪连唤了好几声才将万柒柒从思考中拉出。
万柒柒回神，见眼前空空的碗已经堆了一小碟菜，耳边是方卢雪的说话声。
“柒姐姐，你在想什么，想得那么入神？”
不等万柒柒回答，方卢雪又自问自答道：“不管你想什么，现在都别想了，先吃菜，不然又凉了。”
“好。”万柒柒收起思绪，假装若无其事地慢慢吃了两口菜，假如闲聊之中。
第417章 预定客人没来
“这可怎么办，菜都已经炒好了，客人不来了。”
“这一桌不知要损失多少银钱，掌柜的会不会将这笔钱算到我们头上啊？”
“哪能啊！朱掌柜和万掌柜才不是这样的人！”
“难道就这样浪费这一桌好菜？”四喜盯着雅间已半凉的菜，垂下了头。
这一桌菜可值她好两三个月的月钱，要是换做银钱给她该多好？
这些有钱人点那么多菜又不来吃，真的浪费！
她心中一阵骂骂咧咧，为贫苦人家吃不起饭的人愤愤不平。
小六子站在一旁，叹息一声，道：“朱掌柜的不在，我找万掌柜问问，看怎么处理吧！”
三四两银子，也不是什么小数目。
虽说酒楼会有预计物耗的支出，但要是多来几单这样的客人，恐怕也顶不住。
不等他去寻人，万柒柒已然来到雅间门口。
二人的对话她都听在耳中，知晓现在的情况，问道：“预留的客人可有付定金？”
“这位客人是店里的常客介绍，所以……”四喜说着陷入沉默。
即便她不说完，万柒柒也懂了她话里的意思，眼眸冷了几分，道：“没有收银钱，谁嘱咐灶房做的？”
“预定的客人有要求，午时菜必须上桌，他要招待贵客……万掌柜，真的是客人要求，不然我们怎么敢自作主张……”四喜越说越慌。
她能清楚的感觉到万掌柜的怒意，害怕对方一怒之下，将她赶出酒楼。
“万掌柜，四喜也是才接这样的单，又碰上今儿下雨，天又寒，才会弄成这样。”小六子连忙帮四喜解释，“万掌柜，是我这个领班没教好，您罚。”
万柒柒冷眼睨了两人一眼，目光停在小六子身上，“所有预留的客人必须交定金，不管是什么人都一样，你要跟客人解释清楚，人未到，菜不上桌。”
“其一，是为了防止客人不来造成我们酒楼的损失；其二，菜上早了，冷了，对食用口感有影响，也会大大降低客人对酒楼的满意度……”
方卢雪跟出来听万柒柒训诫酒楼伙计，眼里充满了羡慕之色。
以往她学的规矩，女子就该在家中相夫教子，不宜在外抛头露面，更别说做生意了！
但万柒柒却与她以往见过的人不同，甚至想法也不同。
从万柒柒身上，方卢雪看到不一样的女子，也是她想要的那种自由。
她不喜欢家里逼迫她做不喜欢的事。
她不想被规矩约束。
她不想婚姻成为争权夺利的纽带。
她不想往后的生活都被人安排。
万柒柒违背世俗，在方卢雪眼里却那么勇敢。
这才是她想要的女子生活，而不是整天在家中围着家中鸡零狗碎的事情转。
小六子和四喜被训斥一阵，才发现万掌柜是真的严。
但她的严都是为了酒楼好。
最后，是已上桌菜品如何处理的问题。
即便菜没有人动过，但已上桌菜品不可能收回再给其他客人吃。
一个色泽影响，另一个味道会有影响。
小菜什么给员工吃没什么大碍，但大菜给员工吃就显得有些浪费，不吃也是浪费。
万柒柒对此有些头疼，必须要杜绝这样的浪费才行。
一个月一两次没关系，要是多来几次这种单子，就算有定金也是亏损。
一桌酒菜，浪费的不只是物力，还有人力。
方卢雪沉浸在羡慕之中，又为唐奇文离开，她不用夹在中间难做人而开心。
看见万柒柒现在面对的情况，道；“这桌菜归我，我买单，请柒姐姐你吃，小小庆祝一下。”
“庆祝？”万柒柒不由皱眉，不知道哪里可以值得庆祝。
“对啊，庆祝我表哥走了，你不用担惊受怕，可以好好经营酒楼了！”方卢雪迈着惬意的步伐往雅间走。
她扫了眼桌上的菜，有些已经凉透了。
招了招手，朝小六子道：“把菜热一热，我跟万掌柜的一起吃。这桌多少钱，你算算，从我账上扣。”
作为万柒柒的忠实粉丝，她必然是支持万柒柒，将会员冲到最高。
按今天的标准，每天一顿来算，她账上的银钱也能吃个一两个月。
小六子看向万柒柒，询问万柒柒的意见。
方卢雪的身份高，说的话不敢不从。
但是万柒柒说的话更有效，方卢雪也听万柒柒的话。
“按方小姐的意思办，青菜让灶房重新炒。”万柒柒挥了挥手，让小六子和四喜都去忙。
万柒柒走进雅阁，又看了两眼桌上的菜，两个人吃肯定多了，但也不好让店里的伙计工作时间来吃。
况且这桌方卢雪买单，她没权利让人一起吃。
吴狗剩见两人入雅间，准备下去帮忙，刚路过雅间门口，便被方卢雪叫住。
“喂，你去哪？”
吴狗剩转身看着雅阁里面，面带疑惑，指了指自己，“我？”
“不然这里还有别人吗？”方卢雪坐下，朝吴狗剩招了招手，“进来坐，一起吃。我们两个女子怎么可能吃完这些菜，你肯定要一起吃。”
方卢雪的理由虽然显得有些无奈，但吴狗剩却有些受宠若惊。
虽说万柒柒从来没将他当作外人。
但方卢雪的身份摆在那，还是有所区别的。
“我……可以？”吴狗剩不确定道。
“在莲花村你又不是没一起吃过，怕什么？本小姐还会吃了你不成？”方卢雪脾气显然没那么好，没说两句便暴露出不耐烦。
吴狗剩也看出来，连忙进屋，找了个空位坐下。
两人说话间，万柒柒已经陷入沉思之中。
像今天的情况不能再发生，大大打击酒楼的收入。
真的因为有事还好，最怕的是有人恶意点单，然后不来，造成酒楼亏损。
没收预付款是妥妥的亏损，收了不来，那是不是预付款太低，才会让客人那么随意？
客人可能觉得没什么，但对她来说，这是一笔很大的损失。
如果提高预付款，客人不一定接受，对酒楼口碑也会有影响。
“柒姐姐……柒姐姐……”
方卢雪连唤了好几声才将万柒柒从思考中拉出。
万柒柒回神，见眼前空空的碗已经堆了一小碟菜，耳边是方卢雪的说话声。
“柒姐姐，你在想什么，想得那么入神？”
不等万柒柒回答，方卢雪又自问自答道：“不管你想什么，现在都别想了，先吃菜，不然又凉了。”
“好。”万柒柒收起思绪，假装若无其事地慢慢吃了两口菜，假如闲聊之中。