第四十三章 人长的漂亮胆子也大
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“田总！”
“还有什么事情？”
助理歪着头瞅了沈明兰一眼，欲言又止。
“以后这就是我亲妹子了，有啥事情直接说。”
“田总，那些在孵化器里的鸡蛋再不处理就要坏了！有的已经扔了。”
坏了！
像那种装有孵化器的产房有五个，每一个产房里面有50个，一个孵化器里有20个鸡蛋。
这些产房最少也有5000个，这要是都坏了，光是本钱就要赔上，而且还难处理。
这将要破壳的鸡蛋，因为温度不够，没有成功破壳。
可是在壳子里面已经形成小鸡的雏形了，谁会买这种鸡蛋啊。
田建材在心里埋怨着自己，要是当初顾一个人专门看着这产房，也不会有今天啊。
田建材一脸愁容不知道怎么办才好。
就在一筹莫展之际，沈明兰想出来一个办法。
“材哥，我这有一个办法咱们要不试一下。”
田建材激灵一下跳了起来，“哎呦妹子，你要能帮我解决，你可真是我救命恩人了。”
“行，那我试一试！吴助理，麻烦你将鸡生出来的鸡蛋，按照原始的办法。
先受精再孵化，有多少尽量孵多少，看看能不能先把一个老板的订单完成。”
沈明兰想了想接着说道，“然后你先准备一口大蒸锅，还有一个小蒸锅。
我再列一个调料清单你去照着买回来。”
“妹子，直接用我们厂子的食堂后厨不就得了。”
“是得需要，但是蒸锅还得买！”如果不成功，鸡蛋要是中途破了，味道还是很难闻的。
“快去，听我妹子的。”田建材催促着助理。
鸡场后厨。
正巧田芳红也进来，听了要处理剩下的鸡蛋，大家都挺好奇，沈明兰到底如何处理这个未破壳的小鸡。
吴助理准备用具的速度也很快，沈明兰在食堂里支起来一口大锅一口小锅。
沈明兰也不知道能不能成功，就先拿小锅实验。
沈明兰又让助理去生产房取50个没有破壳成功的鸡蛋，洗干净后放入蒸锅。
田芳红也撸起袖子，“妹子，你还需要啥帮助。”
“姐，现在市场上有卖椒盐的吗？”
“椒盐是调料吗？没听说过啊，这是南方那边的调料吗？”
沈明兰反应过来，原来现在还没有椒盐这一说，不过制作椒盐的原材料肯定是有的。
“这样芳姐，我需要些调味料，八角，麻椒，花椒，小茴香，盐还有辣椒。味精有吗？”
身后的大厨说道，“有，你放心，你说的这些调料我们后厨都备着呢。”
那就好，还省的买了。
“大叔麻烦您，把这些调料拿出来，我调配好再麻烦您研磨成颗粒状。”
大厨二话不说就从后厨拿出这些调料，沈明兰上次烧烤她把椒盐原材料已经熟背，具体的量只要不多不少，就不会难吃。
因为每个人的口味不一样，所以沈明兰多调配了几款椒盐。
除去基础必要的原材料，八角，花椒，小茴香，剩下的根据自己的口味去加。
“大叔，把这些调料炒香炒到变色，花椒大部分开口就可以了。千万不要加油，小火干炒！”
大厨愣愣的点头，他当厨子也有些年头，那个大厨不得是上了年纪的，起码得40岁。
可这小姑娘不过20岁出头一点，这些厨房的专业词用的比他还准确，不由有些佩服这姑娘。
“行，我明白了。不过我想问问姑娘，这都是要研磨成颗粒，咋还非要炒这么一下？”
“当然是为了炒出香味，将这些调料的味道更容易混合到一起。”
大厨佩服的朝着沈明兰点点头，“行了，这回我彻底明白了姑娘。”
蒸锅咕噜咕噜冒着热气，蛋壳里的雏鸡香味也飘散开来，大家都眼巴巴瞅着，好奇这到底是什么味道。
吴助理吞了口水，着急的问道，“沈姑娘，这蒸了有10分钟了，香味都出来了，能吃了不？”
沈明兰盯着时钟，沉了一口气说道，“还不行，起码要20分钟以上。”
普通鸡蛋蒸5分钟就足够了，这鸡蛋居然要20分钟，要不是能闻见这香味，大家都要怀疑，这到底还能不能吃。
沈明兰解释道，“现在锅里的鸡蛋和鸡刚下出来的不一样，在壳子里面已经初步形成雏鸡的模样，说白了，就是半个小鸡。
当然和普通煮的时间不一样。
要高温消菌后，吃的才放心！”
大家虽然都没听说过，但听的沈明兰说的头头是道，便由的放下心来，按耐住焦急看结果的心情。
大厨把研磨好的调料递给沈明兰，她放在鼻子地下深深一闻，虽然都是按照度娘上面制作，但和工厂制作的还有些不同。
不过大差不差，没有什么太大影响。
沈明兰抬头看了眼时钟，嗯，应该熟了。
“吴助理，还得麻烦你接一盆凉水过来。”
吴助理一听能吃鸡蛋了，立马按照沈明兰说的准备。
关火，等蒸汽散去后，把鸡蛋捡到准备好的那盆凉水中。
过完凉水，鸡蛋壳更容易扒去，“好啦！大家剥开壳粘上我准备好调料椒盐就能吃了。”
大家早已经迫不及待剥开，到底要看看这个里面是什么样子。
率先愣住的是田建材，看见鸡蛋壳里面的景象，他五官都扭曲到一起，呲牙咧嘴一脸嫌弃，“妹子，这能吃吗？上面还有毛呢！”
田建材刚问完，沈明兰已经沾好椒盐，已经把活珠子咽下去。
一脸享受，在一次吃这活珠子，味道还是如从前般美好，自从自己家楼下的夜市关了，已经好久吃到这活珠子了。
沈明兰意犹未尽，一边再拿起一个鸡蛋回答田建材，“当然能吃，绝对的美味啊！这趁热吃最好吃。”
沈明兰剥的太认真，以至于她根本没发现，只有她一个吃的大快朵颐，而其他人和田建材的表情一样。
直到第二个活珠子下肚，沈明兰仰头那一刻，才发现大家的表情。
“大家愣着干什么？快吃啊，真的凉了就不好吃了！”
田芳红率先说话，“妹子啊，你人长的这么漂亮胆子咋也这大，这你真敢吃！”
“田总！”
“还有什么事情？”
助理歪着头瞅了沈明兰一眼，欲言又止。
“以后这就是我亲妹子了，有啥事情直接说。”
“田总，那些在孵化器里的鸡蛋再不处理就要坏了！有的已经扔了。”
坏了！
像那种装有孵化器的产房有五个，每一个产房里面有50个，一个孵化器里有20个鸡蛋。
这些产房最少也有5000个，这要是都坏了，光是本钱就要赔上，而且还难处理。
这将要破壳的鸡蛋，因为温度不够，没有成功破壳。
可是在壳子里面已经形成小鸡的雏形了，谁会买这种鸡蛋啊。
田建材在心里埋怨着自己，要是当初顾一个人专门看着这产房，也不会有今天啊。
田建材一脸愁容不知道怎么办才好。
就在一筹莫展之际，沈明兰想出来一个办法。
“材哥，我这有一个办法咱们要不试一下。”
田建材激灵一下跳了起来，“哎呦妹子，你要能帮我解决，你可真是我救命恩人了。”
“行，那我试一试！吴助理，麻烦你将鸡生出来的鸡蛋，按照原始的办法。
先受精再孵化，有多少尽量孵多少，看看能不能先把一个老板的订单完成。”
沈明兰想了想接着说道，“然后你先准备一口大蒸锅，还有一个小蒸锅。
我再列一个调料清单你去照着买回来。”
“妹子，直接用我们厂子的食堂后厨不就得了。”
“是得需要，但是蒸锅还得买！”如果不成功，鸡蛋要是中途破了，味道还是很难闻的。
“快去，听我妹子的。”田建材催促着助理。
鸡场后厨。
正巧田芳红也进来，听了要处理剩下的鸡蛋，大家都挺好奇，沈明兰到底如何处理这个未破壳的小鸡。
吴助理准备用具的速度也很快，沈明兰在食堂里支起来一口大锅一口小锅。
沈明兰也不知道能不能成功，就先拿小锅实验。
沈明兰又让助理去生产房取50个没有破壳成功的鸡蛋，洗干净后放入蒸锅。
田芳红也撸起袖子，“妹子，你还需要啥帮助。”
“姐，现在市场上有卖椒盐的吗？”
“椒盐是调料吗？没听说过啊，这是南方那边的调料吗？”
沈明兰反应过来，原来现在还没有椒盐这一说，不过制作椒盐的原材料肯定是有的。
“这样芳姐，我需要些调味料，八角，麻椒，花椒，小茴香，盐还有辣椒。味精有吗？”
身后的大厨说道，“有，你放心，你说的这些调料我们后厨都备着呢。”
那就好，还省的买了。
“大叔麻烦您，把这些调料拿出来，我调配好再麻烦您研磨成颗粒状。”
大厨二话不说就从后厨拿出这些调料，沈明兰上次烧烤她把椒盐原材料已经熟背，具体的量只要不多不少，就不会难吃。
因为每个人的口味不一样，所以沈明兰多调配了几款椒盐。
除去基础必要的原材料，八角，花椒，小茴香，剩下的根据自己的口味去加。
“大叔，把这些调料炒香炒到变色，花椒大部分开口就可以了。千万不要加油，小火干炒！”
大厨愣愣的点头，他当厨子也有些年头，那个大厨不得是上了年纪的，起码得40岁。
可这小姑娘不过20岁出头一点，这些厨房的专业词用的比他还准确，不由有些佩服这姑娘。
“行，我明白了。不过我想问问姑娘，这都是要研磨成颗粒，咋还非要炒这么一下？”
“当然是为了炒出香味，将这些调料的味道更容易混合到一起。”
大厨佩服的朝着沈明兰点点头，“行了，这回我彻底明白了姑娘。”
蒸锅咕噜咕噜冒着热气，蛋壳里的雏鸡香味也飘散开来，大家都眼巴巴瞅着，好奇这到底是什么味道。
吴助理吞了口水，着急的问道，“沈姑娘，这蒸了有10分钟了，香味都出来了，能吃了不？”
沈明兰盯着时钟，沉了一口气说道，“还不行，起码要20分钟以上。”
普通鸡蛋蒸5分钟就足够了，这鸡蛋居然要20分钟，要不是能闻见这香味，大家都要怀疑，这到底还能不能吃。
沈明兰解释道，“现在锅里的鸡蛋和鸡刚下出来的不一样，在壳子里面已经初步形成雏鸡的模样，说白了，就是半个小鸡。
当然和普通煮的时间不一样。
要高温消菌后，吃的才放心！”
大家虽然都没听说过，但听的沈明兰说的头头是道，便由的放下心来，按耐住焦急看结果的心情。
大厨把研磨好的调料递给沈明兰，她放在鼻子地下深深一闻，虽然都是按照度娘上面制作，但和工厂制作的还有些不同。
不过大差不差，没有什么太大影响。
沈明兰抬头看了眼时钟，嗯，应该熟了。
“吴助理，还得麻烦你接一盆凉水过来。”
吴助理一听能吃鸡蛋了，立马按照沈明兰说的准备。
关火，等蒸汽散去后，把鸡蛋捡到准备好的那盆凉水中。
过完凉水，鸡蛋壳更容易扒去，“好啦！大家剥开壳粘上我准备好调料椒盐就能吃了。”
大家早已经迫不及待剥开，到底要看看这个里面是什么样子。
率先愣住的是田建材，看见鸡蛋壳里面的景象，他五官都扭曲到一起，呲牙咧嘴一脸嫌弃，“妹子，这能吃吗？上面还有毛呢！”
田建材刚问完，沈明兰已经沾好椒盐，已经把活珠子咽下去。
一脸享受，在一次吃这活珠子，味道还是如从前般美好，自从自己家楼下的夜市关了，已经好久吃到这活珠子了。
沈明兰意犹未尽，一边再拿起一个鸡蛋回答田建材，“当然能吃，绝对的美味啊！这趁热吃最好吃。”
沈明兰剥的太认真，以至于她根本没发现，只有她一个吃的大快朵颐，而其他人和田建材的表情一样。
直到第二个活珠子下肚，沈明兰仰头那一刻，才发现大家的表情。
“大家愣着干什么？快吃啊，真的凉了就不好吃了！”
田芳红率先说话，“妹子啊，你人长的这么漂亮胆子咋也这大，这你真敢吃！”