第559章 牛肉面
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
“娘亲，你们先歇着，我去厨房看看，还缺什么菜，还得让人去添置回来。
中午咱们就随便吃点，晚上啊，还有客人要过来呢。”
柳知梦看着外面的天色，约摸着快到已时了，也就是现代的十点钟。
要准备这么多人的饭菜，自然是要早些，还不知道厨房里面，两个婆子准备了什么蔬菜肉类呢。
“阿梦，舅母去帮你。”
赵家大儿媳宋氏赶紧跟上来。
“我也来帮忙打个下手。”
赵家二儿媳丁氏也跟着一起出了厅堂。
“那好，有大舅母，二舅母帮忙，我就轻松多啦。”
有人帮忙，柳知梦自然是没有拒绝的道理。
“咦，怎么这么多牛肉，这是如意楼送过来的吗？”
柳知梦一进厨房，就瞧见案板上的一大盆牛肉，赶紧抓住一个往厨房里送食材的家丁问道。
“会小姐，是刘掌柜派人送过来的，说是晚上烫火锅用得上，旁边这一盆是羊肉，也是煮火锅用的。”
小厮恭恭敬敬的回到，顺便把手里的一袋子面粉放进橱柜里面。
“阿梦，有啥需要我们帮忙的？”
丁氏和宋氏一时间也不知道柳知梦打算中午做啥吃的。
“大舅母，二舅母，中午我们就简单吃点吧，拿点牛肉出来，卤一卤，然后做点面条。”
老早就想吃牛肉面了， 正好，这会东西都有，免费刚刚小厮也送过来了。
想到就干，柳知梦直接从盆里挑出来一块牛腩，牛腩用来做浇头，在合适不过了。
肥瘦相间，还带有薄薄的一层筋膜。
口感软糯不干柴，卤制的时间也可以稍微短一些。
“先把火烧起来，卤牛肉，面一会在和。这牛肉要费点时间，正好这个时间可以稍微归置一下厨房里的东西。”
柳知梦往盆里舀了半盆清水。
上好的黄膘牛腩直接改刀成四四方方的小块。
放入清水里面漂出血水。
漂上十来分钟就可以直接下锅卤。
趁着牛肉漂水的功夫，柳知梦往锅里加了半锅清水。
柳知梦把淘洗好的生姜切片，放入锅中。
“大舅妈，帮我把这灶洞的火烧上吧。”
柳知梦抬头对着灶洞前的宋氏说道。
“哎，好嘞。”
宋氏赶紧往灶洞里加了一把干柴。
柴火两个婆置办了很多，全都整整齐齐的码放在厨房外面的屋檐下。
灶前也是码放了不少捆好的树枝和劈好的木柴。
等到水烧开，柳知梦把泡好血水的牛腩放进锅里进行穿水。。
又往里加了一把切好的葱白段。
柳知梦找来漏勺，直接把穿好水的牛腩捞出。
放到一旁灶台上备用。
锅里的水舀起来，放在一边，一会卤的时候，直接用这个原汤。
柳知梦把带过来的牛油火锅底料拿了一碗出来。
锅热下入炒好的火锅底料。
火锅底料已经凝固成型。
下入热锅里面迅速化开，火锅底料的香辣味也扑鼻而来。
等到火锅底料完全化开之后，柳知梦把涮肉用的原汤加进去。
牛腩也放进去一起炖煮。
牛腩柳知梦切的块并不大，卤上半个时辰就差不多。
“阿梦，是不是可以和面了？”
丁氏把碗碟全都洗了一遍，然后倒扣着重叠一起，放在案板上沥水。
看到柳知梦把牛肉下锅，赶紧问道。
“二舅母，不急的，再过一刻钟再和面，也是来得及的。”
柳知梦盖上锅盖，在厨房里转了一圈。
厨房很大，有之前家里面的厨房三四个大。
进门左手边是码放的木柴，靠着灶台，再往里走，是一个长案板，上面放着肉菜和各式各样的蔬菜，一看就是两个婆子早上去采买回来的。右边是两米左右的碗柜，再往旁边走是半面墙的橱柜，米面粮油还有各种干货全都整齐的码放在里面。进门右手边还放了一个长条桌子，应该是方便饭菜做好，府里面的下人吃饭。
以后这地方，估计就是自己除了卧室待的最多的地方了。
锅里面的水重新翻滚起来，香味随着雾气飘荡在厨房里面。
丁氏和宋氏二人忍不住往锅里张望，这味道，是真的太香了。
闻着这香香辣辣的味道，两人忍不住咽了咽口水，随后又觉得失礼，有些不好意思的干笑了两声。
“阿梦，这是啥啊，可真是香啊。”
宋氏往灶洞里面添了一根木柴，忍不住问道。
“大舅母，刚刚我放进去的那一块调料，就是咱们以后火锅店要用上的，咱们的火锅啊，就是用这个煮出来，不止这个香辣的口味，我还准备了好几种，适应各种消费人群的口味。”
柳知梦笑着揭开锅盖。
“娘亲，你们先歇着，我去厨房看看，还缺什么菜，还得让人去添置回来。
中午咱们就随便吃点，晚上啊，还有客人要过来呢。”
柳知梦看着外面的天色，约摸着快到已时了，也就是现代的十点钟。
要准备这么多人的饭菜，自然是要早些，还不知道厨房里面，两个婆子准备了什么蔬菜肉类呢。
“阿梦，舅母去帮你。”
赵家大儿媳宋氏赶紧跟上来。
“我也来帮忙打个下手。”
赵家二儿媳丁氏也跟着一起出了厅堂。
“那好，有大舅母，二舅母帮忙，我就轻松多啦。”
有人帮忙，柳知梦自然是没有拒绝的道理。
“咦，怎么这么多牛肉，这是如意楼送过来的吗？”
柳知梦一进厨房，就瞧见案板上的一大盆牛肉，赶紧抓住一个往厨房里送食材的家丁问道。
“会小姐，是刘掌柜派人送过来的，说是晚上烫火锅用得上，旁边这一盆是羊肉，也是煮火锅用的。”
小厮恭恭敬敬的回到，顺便把手里的一袋子面粉放进橱柜里面。
“阿梦，有啥需要我们帮忙的？”
丁氏和宋氏一时间也不知道柳知梦打算中午做啥吃的。
“大舅母，二舅母，中午我们就简单吃点吧，拿点牛肉出来，卤一卤，然后做点面条。”
老早就想吃牛肉面了， 正好，这会东西都有，免费刚刚小厮也送过来了。
想到就干，柳知梦直接从盆里挑出来一块牛腩，牛腩用来做浇头，在合适不过了。
肥瘦相间，还带有薄薄的一层筋膜。
口感软糯不干柴，卤制的时间也可以稍微短一些。
“先把火烧起来，卤牛肉，面一会在和。这牛肉要费点时间，正好这个时间可以稍微归置一下厨房里的东西。”
柳知梦往盆里舀了半盆清水。
上好的黄膘牛腩直接改刀成四四方方的小块。
放入清水里面漂出血水。
漂上十来分钟就可以直接下锅卤。
趁着牛肉漂水的功夫，柳知梦往锅里加了半锅清水。
柳知梦把淘洗好的生姜切片，放入锅中。
“大舅妈，帮我把这灶洞的火烧上吧。”
柳知梦抬头对着灶洞前的宋氏说道。
“哎，好嘞。”
宋氏赶紧往灶洞里加了一把干柴。
柴火两个婆置办了很多，全都整整齐齐的码放在厨房外面的屋檐下。
灶前也是码放了不少捆好的树枝和劈好的木柴。
等到水烧开，柳知梦把泡好血水的牛腩放进锅里进行穿水。。
又往里加了一把切好的葱白段。
柳知梦找来漏勺，直接把穿好水的牛腩捞出。
放到一旁灶台上备用。
锅里的水舀起来，放在一边，一会卤的时候，直接用这个原汤。
柳知梦把带过来的牛油火锅底料拿了一碗出来。
锅热下入炒好的火锅底料。
火锅底料已经凝固成型。
下入热锅里面迅速化开，火锅底料的香辣味也扑鼻而来。
等到火锅底料完全化开之后，柳知梦把涮肉用的原汤加进去。
牛腩也放进去一起炖煮。
牛腩柳知梦切的块并不大，卤上半个时辰就差不多。
“阿梦，是不是可以和面了？”
丁氏把碗碟全都洗了一遍，然后倒扣着重叠一起，放在案板上沥水。
看到柳知梦把牛肉下锅，赶紧问道。
“二舅母，不急的，再过一刻钟再和面，也是来得及的。”
柳知梦盖上锅盖，在厨房里转了一圈。
厨房很大，有之前家里面的厨房三四个大。
进门左手边是码放的木柴，靠着灶台，再往里走，是一个长案板，上面放着肉菜和各式各样的蔬菜，一看就是两个婆子早上去采买回来的。右边是两米左右的碗柜，再往旁边走是半面墙的橱柜，米面粮油还有各种干货全都整齐的码放在里面。进门右手边还放了一个长条桌子，应该是方便饭菜做好，府里面的下人吃饭。
以后这地方，估计就是自己除了卧室待的最多的地方了。
锅里面的水重新翻滚起来，香味随着雾气飘荡在厨房里面。
丁氏和宋氏二人忍不住往锅里张望，这味道，是真的太香了。
闻着这香香辣辣的味道，两人忍不住咽了咽口水，随后又觉得失礼，有些不好意思的干笑了两声。
“阿梦，这是啥啊，可真是香啊。”
宋氏往灶洞里面添了一根木柴，忍不住问道。
“大舅母，刚刚我放进去的那一块调料，就是咱们以后火锅店要用上的，咱们的火锅啊，就是用这个煮出来，不止这个香辣的口味，我还准备了好几种，适应各种消费人群的口味。”
柳知梦笑着揭开锅盖。