第7章 为酿造而作的准备
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贺胜利随意地选了个位置，然后让徐慧真在旁边的位置上落座。
他又补充了一句：“那么，就让我们谈谈这家酒店的开业吧。”
徐慧真皱了皱眉头，忧心忡忡地说道：“胜利，我想了想，这是一个很大的问题，利润很少，甚至有可能亏本。”
贺胜利微微一笑，做了一个请的手势，让徐慧真接着讲。
徐慧真有这样的觉悟，那就意味着她已经对酒吧的前途有了一些想法。
徐慧真接着说道：“我们店里有七、八个品种的白酒，其中有很多是从四九市买来的。由于运费便宜，所以这种葡萄酒虽然有很高的盈利能力，但却卖不出去。”
“牛栏山二锅头是卖的最好的，想要买，还得从我的家乡牛栏山买。从这里到牛栏山，来回八十多里路，运费很贵，扣掉运费，赚不到什么钱。”
“另外一种酒，也卖的很好，就是散装的，虽然运输费用很便宜，但在京城，却是最受欢迎的，所以我们都是低价卖散装的。”
“因此，我认为如果我们不加点酒的种类，想要让这家小店起死回生是很困难的。”
听到这话，贺胜利露出笑容：“慧真啊，你说的事情我也知道，但你不用担心，我将这家店托付给你，自然会想出一个好主意。”
徐慧真一愣，道：“你想怎么做？”
贺胜利微微一笑，说道：“我们酒楼重新开业，想要改变我们的生意，第一件事就是调整我们的酒水。”
“我们店里曾经卖过两种酒，一种叫散坛酒，一种叫牛栏山二锅头。”
“二锅头的目标顾客，就是我们的左邻右舍，还有那些小店的店主。”
“主要卖这两款，就能吸引到很多周边的顾客，不管是富人还是穷人，都能进来，就是这个样子。”
“这种运营方式最大的缺陷就是没有什么特别之处，也就是招揽一些本地顾客，很少会有远方顾客，限制很大。”
“这倒也是。”徐慧真点了点头，然后说道：“那要怎么做？”
贺胜利微笑着说道：“做酒店，当然得有招牌酒，俗话说，酒香不怕巷子深，咱们得把自己的招牌酒给做出来，有了名气，顾客才会络绎不绝。”
徐慧真闻言，脸上露出一丝笑容，道：“你说得容易，你让我们上哪儿搞一瓶招牌酒？”
贺胜利手指在桌面上轻轻一拍：“自然是我们自己酿造。”
徐慧真听得目瞪口呆。
酿造葡萄酒，是一种独特的方法，每个酒庄都有不同的方法，如果没有方法，那就是白搭。
贺老爷子这一生都在贩卖美酒，却从来没有做过美酒。
她徐慧真在牛栏山土生土长，喝的都是二锅头，但要说到如何酿造酒，徐慧真却是一无所知。
想要自己酿造，可不是一件简单的事情。
“以后，我会把酿造技术传授给你。”贺胜利一本正经的开口。
“胜利，你说的都是些什么乱七八糟的东西，哪有你会做的？”
徐慧真一双明亮的大眼睛，充满了疑惑。
贺胜利他爸连酒都喝不好，他能酿酒吗？
贺胜利也不跟他多说，直接说道：“我说的这款特级葡萄酒，酿造过程很繁琐，我可以自己酿造，你就别管了。”
贺胜利说的，是一种名为“茅台”的白酒。
“这样的酒，我这里还有很多，我给你拿点来。”
“你已经拿到了？我也想试试。”
徐慧真有些好奇，她对酒很有研究，如果贺胜利要把招牌酒拿出来，肯定要经过她的同意才行。
徐慧真显然并不认为他会有什么好的葡萄酒。
贺胜利淡然道：“你要做的事情，就是采购一些酿造原料，现在我们这里没有多余的箩筐，只有三天时间。”
在徐慧真惊讶的目光中，他将需要的原料都列了出来，又掏出了两百元的钞票，交给徐慧真道：“你可以把原料都买回来，可以自己酿造。”
徐慧真带着疑惑离开了，她一直在想，这是不可能的事情，毕竟她也没想到，贺胜利竟然会说自己酿酒。
但是，当一个男人想要做什么的时候，她就会站在他这边。
最坏的结果，就是酿造的时候出点问题，损失不会太大。
让他吃点苦头，对他有好处。
如此一来，对方就可以摒弃一切不现实的想法，老老实实跟着她打理酒馆。
等徐慧真离开，他又去了后面的院子，给打扫干净了。
将酒坊打扫干净，他一挥手，五坛美酒出现在院子里。
它们当中有四只为黑色，还有一只为金色。
黑色的是三年年份的茅台酒，而金色的则是十年年份的，每一瓶都有一百公斤。
虽说是茅台，可这酒名可不能乱用，必须要有自己的酒名才行。
该怎么称呼？
“对了，神仙酒，三年为神仙酒，十年为顶级神仙酒。”
贺胜利默默的点了点头，他很喜欢这个名字。
直到正午时分。
徐慧真带着几个三轮车，从外面走了进来。
一群人抬着一袋袋的食物，来到了后院。
根据他的估算，大概能生产出一万五千斤左右的粮食。
散装篮子一斤五分钱，可到了酒馆，就翻了一倍。
一元二两。
2000公斤的白酒，那就是2000块。
至于购买这种酒所需要的谷子，加上劳务费，也就一百多。
这就是自己酿的酒，自己开的酒楼，赚的盆满钵满，否则，贺家怎么会有那么多的古玩和书法？
同一种葡萄酒，在酒店里出售，一般都要比在市场里出售的贵上一倍。
谁都知道，这里的酒很贵，但也没有人会嫌弃。
来这里的人，可不是单纯的来喝酒的，他们也是来闲聊的。
来酒楼的人鱼龙混杂，在这里可以增长见闻。
这才是喝酒的目的。
这也是为什么，这里的酒水都很贵的原因。
“慧真，麻烦你了，来，喝点我们这里的特产。”贺胜利将徐慧真带到了院子里，然后指着摆在院子里的好几个酒缸说道。
“这……”
徐慧真一脸懵逼，她怎么也没想到，贺胜利竟然真的拿出了自己的拿手好酒。
贺胜利随意地选了个位置，然后让徐慧真在旁边的位置上落座。
他又补充了一句：“那么，就让我们谈谈这家酒店的开业吧。”
徐慧真皱了皱眉头，忧心忡忡地说道：“胜利，我想了想，这是一个很大的问题，利润很少，甚至有可能亏本。”
贺胜利微微一笑，做了一个请的手势，让徐慧真接着讲。
徐慧真有这样的觉悟，那就意味着她已经对酒吧的前途有了一些想法。
徐慧真接着说道：“我们店里有七、八个品种的白酒，其中有很多是从四九市买来的。由于运费便宜，所以这种葡萄酒虽然有很高的盈利能力，但却卖不出去。”
“牛栏山二锅头是卖的最好的，想要买，还得从我的家乡牛栏山买。从这里到牛栏山，来回八十多里路，运费很贵，扣掉运费，赚不到什么钱。”
“另外一种酒，也卖的很好，就是散装的，虽然运输费用很便宜，但在京城，却是最受欢迎的，所以我们都是低价卖散装的。”
“因此，我认为如果我们不加点酒的种类，想要让这家小店起死回生是很困难的。”
听到这话，贺胜利露出笑容：“慧真啊，你说的事情我也知道，但你不用担心，我将这家店托付给你，自然会想出一个好主意。”
徐慧真一愣，道：“你想怎么做？”
贺胜利微微一笑，说道：“我们酒楼重新开业，想要改变我们的生意，第一件事就是调整我们的酒水。”
“我们店里曾经卖过两种酒，一种叫散坛酒，一种叫牛栏山二锅头。”
“二锅头的目标顾客，就是我们的左邻右舍，还有那些小店的店主。”
“主要卖这两款，就能吸引到很多周边的顾客，不管是富人还是穷人，都能进来，就是这个样子。”
“这种运营方式最大的缺陷就是没有什么特别之处，也就是招揽一些本地顾客，很少会有远方顾客，限制很大。”
“这倒也是。”徐慧真点了点头，然后说道：“那要怎么做？”
贺胜利微笑着说道：“做酒店，当然得有招牌酒，俗话说，酒香不怕巷子深，咱们得把自己的招牌酒给做出来，有了名气，顾客才会络绎不绝。”
徐慧真闻言，脸上露出一丝笑容，道：“你说得容易，你让我们上哪儿搞一瓶招牌酒？”
贺胜利手指在桌面上轻轻一拍：“自然是我们自己酿造。”
徐慧真听得目瞪口呆。
酿造葡萄酒，是一种独特的方法，每个酒庄都有不同的方法，如果没有方法，那就是白搭。
贺老爷子这一生都在贩卖美酒，却从来没有做过美酒。
她徐慧真在牛栏山土生土长，喝的都是二锅头，但要说到如何酿造酒，徐慧真却是一无所知。
想要自己酿造，可不是一件简单的事情。
“以后，我会把酿造技术传授给你。”贺胜利一本正经的开口。
“胜利，你说的都是些什么乱七八糟的东西，哪有你会做的？”
徐慧真一双明亮的大眼睛，充满了疑惑。
贺胜利他爸连酒都喝不好，他能酿酒吗？
贺胜利也不跟他多说，直接说道：“我说的这款特级葡萄酒，酿造过程很繁琐，我可以自己酿造，你就别管了。”
贺胜利说的，是一种名为“茅台”的白酒。
“这样的酒，我这里还有很多，我给你拿点来。”
“你已经拿到了？我也想试试。”
徐慧真有些好奇，她对酒很有研究，如果贺胜利要把招牌酒拿出来，肯定要经过她的同意才行。
徐慧真显然并不认为他会有什么好的葡萄酒。
贺胜利淡然道：“你要做的事情，就是采购一些酿造原料，现在我们这里没有多余的箩筐，只有三天时间。”
在徐慧真惊讶的目光中，他将需要的原料都列了出来，又掏出了两百元的钞票，交给徐慧真道：“你可以把原料都买回来，可以自己酿造。”
徐慧真带着疑惑离开了，她一直在想，这是不可能的事情，毕竟她也没想到，贺胜利竟然会说自己酿酒。
但是，当一个男人想要做什么的时候，她就会站在他这边。
最坏的结果，就是酿造的时候出点问题，损失不会太大。
让他吃点苦头，对他有好处。
如此一来，对方就可以摒弃一切不现实的想法，老老实实跟着她打理酒馆。
等徐慧真离开，他又去了后面的院子，给打扫干净了。
将酒坊打扫干净，他一挥手，五坛美酒出现在院子里。
它们当中有四只为黑色，还有一只为金色。
黑色的是三年年份的茅台酒，而金色的则是十年年份的，每一瓶都有一百公斤。
虽说是茅台，可这酒名可不能乱用，必须要有自己的酒名才行。
该怎么称呼？
“对了，神仙酒，三年为神仙酒，十年为顶级神仙酒。”
贺胜利默默的点了点头，他很喜欢这个名字。
直到正午时分。
徐慧真带着几个三轮车，从外面走了进来。
一群人抬着一袋袋的食物，来到了后院。
根据他的估算，大概能生产出一万五千斤左右的粮食。
散装篮子一斤五分钱，可到了酒馆，就翻了一倍。
一元二两。
2000公斤的白酒，那就是2000块。
至于购买这种酒所需要的谷子，加上劳务费，也就一百多。
这就是自己酿的酒，自己开的酒楼，赚的盆满钵满，否则，贺家怎么会有那么多的古玩和书法？
同一种葡萄酒，在酒店里出售，一般都要比在市场里出售的贵上一倍。
谁都知道，这里的酒很贵，但也没有人会嫌弃。
来这里的人，可不是单纯的来喝酒的，他们也是来闲聊的。
来酒楼的人鱼龙混杂，在这里可以增长见闻。
这才是喝酒的目的。
这也是为什么，这里的酒水都很贵的原因。
“慧真，麻烦你了，来，喝点我们这里的特产。”贺胜利将徐慧真带到了院子里，然后指着摆在院子里的好几个酒缸说道。
“这……”
徐慧真一脸懵逼，她怎么也没想到，贺胜利竟然真的拿出了自己的拿手好酒。