第371章 做鱼豆腐
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南宫雅点了下头，抬手又为李恒弹奏了一遍。
单单一首歌，肯定是没法满足她的。
于是在南宫雅的再三请求下，李恒这一整个下午，除了唱歌以外，别的啥事儿都没干成。
眼看时间已经过去这么久了，南宫雅却还是一副兴致勃勃的样子，李恒就觉得有些头疼。
早知道，他就不装这个逼了，这不是自己挖坑，然后自己往里跳吗？
“李恒哥哥，咱们晚上吃啥？”
临近傍晚， 小赤趁着李恒喝茶的功夫，凑上前关心道。
“晚上我准备做鱼吃。”
李恒有些感激的看了小赤一眼，回道，这是李恒在中午以前，就做好的决定。
不过他只是选定了食材，具体是什么菜品，还未确定下来。
“好呀！好呀！”
小赤拍手叫道，其实她的真实意图，并不是关心吃什么。
主要是想提醒李恒，该去做饭了。
听李恒唱歌，虽然是个不错的娱乐活动，但那毕竟不能填饱肚子啊。
“南宫宗主，你看…今天是不是先到这儿了？”
“两个小家伙都饿了，我该去做饭了。”
李恒表面上，假装有些为难的样子，其实心里早就乐开了花，可算是让他找到了，开溜的机会。
“哦哦，好啊！”
还沉浸在音乐世界中的南宫雅，听到李恒的声音后，终于回过神来了。
“原来已经这么晚了！”
之前她一直没怎么注意过时间，这会儿抬头看时，才发现天已经快黑了。
“嘻嘻！不好意思哈，小赤，占用你的李恒哥哥太多时间了！”
南宫雅揉了揉小赤的脑袋，诚恳的道歉道。
“那我们明天再继续吧！李恒小弟？”
她今天才从李恒那儿，榨出了几十首歌。
所以李恒肚子里的存货还多的是，不将它们榨个干净，南宫雅是不会收手的。
“呵，呵呵，没问题！”
听完南宫雅的话后，正在往厨房走的李恒，身子一僵，心中的后悔又增加了几分。
看来，明天是做不成咸鱼了。
南宫雅放下手中的事情后，才察觉到，她的肚子也饿了。
原本她已经起身，打算离开，又想了想，还是决定吃完晚饭，再走也不迟。
来到厨房后，李恒拿出御兽袋，从里面取出了一条，林诗琪上午的时候刚抓的鱼。
他已经问过南宫雅了，这种鱼名为青鲢，属于一阶灵兽。
其背部呈青灰色，腹部为白色，身长一尺有余，没什么攻击性。
南宫雅之所以养鱼，只是为了在无聊时，能解解闷。
谁能想到，这些鱼儿有朝一日，竟会变成李恒手里的食材。
只能说是造化弄人了，不，准确说应该是：造化弄‘鱼’啊！
照理说，青鲢的身材应该很匀称才对，林诗琪抓回来的这些，那是一条更比一条肥。
明明是鱼，却给人一种‘膀大腰圆’的感觉，真不知道南宫雅平日里，都是怎么投喂的。
“啧啧！这随便一条，怕是都有十几斤重了吧？”
李恒拎起一条活蹦乱跳的青鲢，掂量了一下后，感慨道。
“这么大的一条，是红烧还是清蒸呢？”
他忽然陷入了两难境界，李恒喜欢吃鱼，但又不喜欢挑刺，而以上两种做法，都不能避免鱼刺的问题。
“倒不如做成鱼豆腐。”
在脑海中回顾了一下跟鱼有关的菜谱后，李恒很快就选定了一道符合要求的菜品。
虽然做起来要比红烧和清蒸麻烦，但是吃起来更加省心。
“鱼？豆腐？”
厨房里的人，你看看我，我看看你，皆是是一脸的疑惑。
就连苏灵萱等一众资深吃货，也有些迷糊，鱼和豆腐他们都吃过。
但是将这两者组合到到一起后，大家就不认识了。
是用鱼做豆腐？还是用豆腐做鱼呢？
想来还是前面的猜想，更合理一些。
因为李恒已经说过了，今晚的菜品，以鱼肉为主。
至于要怎么将鱼变成豆腐，他们也只能拭目以待了。
不过，无论李恒想要做什么菜品，他手中的鱼，都是难逃一死的。
“啪！啪！啪！”
被扔在砧板上的鱼，似乎也感知到，即将到来的命运，开始拼命挣扎，试图逃走。
没了水做介质，它的挣扎就显得很无力了，拼尽全力，也只能在砧板上蹦跶来，蹦跶去。
“仓朗朗！”
李恒自然不会去关心食材们的感受，他抽出菜刀，用刀背猛的朝着鱼头砸下去。
“砰！！”
一声闷响过后，这条倒霉的青鲢，终于昏死过去了。
这样也好，至少在被杀死的时候，感受不到痛苦。
接下来李恒的工作是：刮鳞，去腮，掏内脏。
他已经不是第一次处理鱼肉了，以上这些步骤，都是一气呵成。
做鱼豆腐，只会用到鱼身上的肉，鱼头和鱼尾是不需要的。
将整条鱼都处理干净后，李恒再次举刀，又是“铛铛”两刀，把鱼头和鱼尾剁了下来。
这些鱼身上的边角料，他并不打算直接扔掉。。
虽然做鱼豆腐用不上了，但是还可以拿来做其它菜品。
“鱼头就做成剁椒鱼头好了，至于这鱼尾，可以做成红烧鱼尾嘛。”
本着不浪费的原则，李恒一边处理鱼肉的同时，也给鱼头和鱼尾，安排好了归宿。
“对了，还有这鱼皮，差点儿让我给忽视了。”
做鱼豆腐，最好还是将鱼皮也去掉，因为它会影响成品鱼豆腐的美观。
鱼皮同样也可以做菜。
想到这儿，李恒又仔仔细细的，用刀将鱼皮给刮了一遍。
将上面的那层黑乎乎的，有些腥臭的粘液，给刮了下来，然后再将鱼皮从鱼身上剥离下来。
“很好，这鱼皮，不如就做成豆豉炒鱼皮好了！”
李恒满心欢喜的收好鱼皮后，还得继续处理鱼肉。
下面要做的是，去骨去刺。
去骨倒是比较容易，去刺就稍微有些麻烦了。
不过为了吃着省心，李恒只得耐着性子，将鱼肉中的每一根细刺，都给挑出来。
处理完鱼刺后，还要将鱼肉中的筋也一同去掉。
这玩意儿是鱼肉闻起来腥臭的罪魁祸首，取出后能提升鱼肉的口感。
然后擦拭干净鱼肉表面的水分，再将整块的鱼肉改刀，切成小块儿。
处理完以上这些后，众人又见到李恒从纳戒里，掏出了一个奇怪的圆筒状的东西。
“李恒哥哥，这个是什么东西呀？以前怎么没见你用过呢？”
两小只凑上前来，好奇的问道。
南宫雅点了下头，抬手又为李恒弹奏了一遍。
单单一首歌，肯定是没法满足她的。
于是在南宫雅的再三请求下，李恒这一整个下午，除了唱歌以外，别的啥事儿都没干成。
眼看时间已经过去这么久了，南宫雅却还是一副兴致勃勃的样子，李恒就觉得有些头疼。
早知道，他就不装这个逼了，这不是自己挖坑，然后自己往里跳吗？
“李恒哥哥，咱们晚上吃啥？”
临近傍晚， 小赤趁着李恒喝茶的功夫，凑上前关心道。
“晚上我准备做鱼吃。”
李恒有些感激的看了小赤一眼，回道，这是李恒在中午以前，就做好的决定。
不过他只是选定了食材，具体是什么菜品，还未确定下来。
“好呀！好呀！”
小赤拍手叫道，其实她的真实意图，并不是关心吃什么。
主要是想提醒李恒，该去做饭了。
听李恒唱歌，虽然是个不错的娱乐活动，但那毕竟不能填饱肚子啊。
“南宫宗主，你看…今天是不是先到这儿了？”
“两个小家伙都饿了，我该去做饭了。”
李恒表面上，假装有些为难的样子，其实心里早就乐开了花，可算是让他找到了，开溜的机会。
“哦哦，好啊！”
还沉浸在音乐世界中的南宫雅，听到李恒的声音后，终于回过神来了。
“原来已经这么晚了！”
之前她一直没怎么注意过时间，这会儿抬头看时，才发现天已经快黑了。
“嘻嘻！不好意思哈，小赤，占用你的李恒哥哥太多时间了！”
南宫雅揉了揉小赤的脑袋，诚恳的道歉道。
“那我们明天再继续吧！李恒小弟？”
她今天才从李恒那儿，榨出了几十首歌。
所以李恒肚子里的存货还多的是，不将它们榨个干净，南宫雅是不会收手的。
“呵，呵呵，没问题！”
听完南宫雅的话后，正在往厨房走的李恒，身子一僵，心中的后悔又增加了几分。
看来，明天是做不成咸鱼了。
南宫雅放下手中的事情后，才察觉到，她的肚子也饿了。
原本她已经起身，打算离开，又想了想，还是决定吃完晚饭，再走也不迟。
来到厨房后，李恒拿出御兽袋，从里面取出了一条，林诗琪上午的时候刚抓的鱼。
他已经问过南宫雅了，这种鱼名为青鲢，属于一阶灵兽。
其背部呈青灰色，腹部为白色，身长一尺有余，没什么攻击性。
南宫雅之所以养鱼，只是为了在无聊时，能解解闷。
谁能想到，这些鱼儿有朝一日，竟会变成李恒手里的食材。
只能说是造化弄人了，不，准确说应该是：造化弄‘鱼’啊！
照理说，青鲢的身材应该很匀称才对，林诗琪抓回来的这些，那是一条更比一条肥。
明明是鱼，却给人一种‘膀大腰圆’的感觉，真不知道南宫雅平日里，都是怎么投喂的。
“啧啧！这随便一条，怕是都有十几斤重了吧？”
李恒拎起一条活蹦乱跳的青鲢，掂量了一下后，感慨道。
“这么大的一条，是红烧还是清蒸呢？”
他忽然陷入了两难境界，李恒喜欢吃鱼，但又不喜欢挑刺，而以上两种做法，都不能避免鱼刺的问题。
“倒不如做成鱼豆腐。”
在脑海中回顾了一下跟鱼有关的菜谱后，李恒很快就选定了一道符合要求的菜品。
虽然做起来要比红烧和清蒸麻烦，但是吃起来更加省心。
“鱼？豆腐？”
厨房里的人，你看看我，我看看你，皆是是一脸的疑惑。
就连苏灵萱等一众资深吃货，也有些迷糊，鱼和豆腐他们都吃过。
但是将这两者组合到到一起后，大家就不认识了。
是用鱼做豆腐？还是用豆腐做鱼呢？
想来还是前面的猜想，更合理一些。
因为李恒已经说过了，今晚的菜品，以鱼肉为主。
至于要怎么将鱼变成豆腐，他们也只能拭目以待了。
不过，无论李恒想要做什么菜品，他手中的鱼，都是难逃一死的。
“啪！啪！啪！”
被扔在砧板上的鱼，似乎也感知到，即将到来的命运，开始拼命挣扎，试图逃走。
没了水做介质，它的挣扎就显得很无力了，拼尽全力，也只能在砧板上蹦跶来，蹦跶去。
“仓朗朗！”
李恒自然不会去关心食材们的感受，他抽出菜刀，用刀背猛的朝着鱼头砸下去。
“砰！！”
一声闷响过后，这条倒霉的青鲢，终于昏死过去了。
这样也好，至少在被杀死的时候，感受不到痛苦。
接下来李恒的工作是：刮鳞，去腮，掏内脏。
他已经不是第一次处理鱼肉了，以上这些步骤，都是一气呵成。
做鱼豆腐，只会用到鱼身上的肉，鱼头和鱼尾是不需要的。
将整条鱼都处理干净后，李恒再次举刀，又是“铛铛”两刀，把鱼头和鱼尾剁了下来。
这些鱼身上的边角料，他并不打算直接扔掉。。
虽然做鱼豆腐用不上了，但是还可以拿来做其它菜品。
“鱼头就做成剁椒鱼头好了，至于这鱼尾，可以做成红烧鱼尾嘛。”
本着不浪费的原则，李恒一边处理鱼肉的同时，也给鱼头和鱼尾，安排好了归宿。
“对了，还有这鱼皮，差点儿让我给忽视了。”
做鱼豆腐，最好还是将鱼皮也去掉，因为它会影响成品鱼豆腐的美观。
鱼皮同样也可以做菜。
想到这儿，李恒又仔仔细细的，用刀将鱼皮给刮了一遍。
将上面的那层黑乎乎的，有些腥臭的粘液，给刮了下来，然后再将鱼皮从鱼身上剥离下来。
“很好，这鱼皮，不如就做成豆豉炒鱼皮好了！”
李恒满心欢喜的收好鱼皮后，还得继续处理鱼肉。
下面要做的是，去骨去刺。
去骨倒是比较容易，去刺就稍微有些麻烦了。
不过为了吃着省心，李恒只得耐着性子，将鱼肉中的每一根细刺，都给挑出来。
处理完鱼刺后，还要将鱼肉中的筋也一同去掉。
这玩意儿是鱼肉闻起来腥臭的罪魁祸首，取出后能提升鱼肉的口感。
然后擦拭干净鱼肉表面的水分，再将整块的鱼肉改刀，切成小块儿。
处理完以上这些后，众人又见到李恒从纳戒里，掏出了一个奇怪的圆筒状的东西。
“李恒哥哥，这个是什么东西呀？以前怎么没见你用过呢？”
两小只凑上前来，好奇的问道。