第375章 红烧鱼尾
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
“香吧？”
李恒将菜盆拿到鹿小小面前问道。
“嗯嗯，香！”
鹿小小还以为李恒要请她尝尝，笑眯眯的抽出筷子，准备夹菜。
“香就对了，来，再让你闻一下。”
李恒说到做到，真就只让她闻了闻味道，筷子甚至都没碰到菜盆。
“讨厌，李恒哥哥你又戏耍我！”
夹了一筷子空气后，鹿小小瘪着嘴，不开心道。
不给吃，就不给吃吧，偏偏还要拿到她面前，逗一下她，真幼稚！
“急什么，就剩最后一道菜了，还能馋死你不成！”
李恒是个有原则的人，说好的四道菜，那就得做四道，怎么能提前开饭呢。
鱼头，鱼皮，鱼身，都被他做成了不同的菜肴，就剩下鱼尾了。
一条鱼就应该整整齐齐的摆上餐桌，少了哪个部位都不合适。
由于李恒在杀鱼之前，就已经决定好，要用鱼尾做菜。
所以在下刀的时候，特意给鱼尾多留了一些肉，每条鱼尾大约有三四寸长吧。
取出鱼尾后，先把鱼鳍剪掉，然后再开始改刀。
沿着从头到尾的方向，在两面鱼肉上，分别切开两个口子。
注意不要切断，切到三分之二的位置就够了，而且在两面的刀口还要错开。
这样切完后，将鱼肉展开，正好能形成一个扇形。
李恒一共拿出了六条鱼尾，全部切好后，用清水冲洗干净。
接下来还是老规矩，先用葱姜水，将鱼尾腌制一遍，挑出多余的葱段和姜丝。
下锅前，再给鱼尾涂上一层淀粉，不用涂太厚。
炒锅中倒入适量的油，润一下锅，然后将鱼尾展开，顺着锅沿放入锅中。
开中火煎制，一面大约煎上三五分钟。
鱼尾不动，晃动锅身，等其定型后，在翻面。
鱼尾上的肉比较嫩，所以翻面的时候，要尤其小心。
李恒自然是不用担心类似的问题，他甚至都不用铲子，挥挥手就能让鱼尾，完好无损的翻到另一面。
有时候，他也会忍不住感慨，这大抵就是有修为的好处吧！
等鱼尾的两面都煎至金黄后，加入葱姜炒香。
然后淋入两勺料酒，也炝出香味。
接着加入适量清水，漫过一半鱼尾即可。
加入一大勺酱油，小勺的胡椒粉，食盐，调味。
盖上锅盖，用中火焖制一盏茶的时间，然后揭开锅盖，开大火收汁。
一边收汁的同时，一边往鱼肉上淋汤汁。
等锅中汤汁变得粘稠后，就可以出锅装盆了。
最后再撒上一把葱花儿做点缀，红烧鱼尾成！
说点儿什么好呢？算球！还是不说了！
“啊~终于能吃饭了！”
“李恒哥哥你倒是快点儿啊！别磨磨蹭蹭的。”
最后一道菜也出锅了，两小只的口水都快流干了，小肚子也不知道已经发出多少次警告了。
两人急不可耐的拉着李恒，就奔着餐桌的方向去了。
“走走走！开饭啦！”
其他人也是紧跟两小只的步伐，走出厨房的同时，碗和筷子也已准备就绪。
“有时候吧，我觉得，师叔一顿饭只做一到两个菜也挺好的。”
一行人在那儿排队打饭，丹宁靠近队尾，所以才有时间回头跟身后的田修聊道。
“哦？此话怎讲，李峰主做的菜这么美味，难道不应该是，多多益善吗？”
田修搞不懂丹宁的脑回路，只好又问了回去。
“你应该这样想，师叔做的菜越多，咱们是不是等待的时间就越久？”
“是的。”
田修点头道，虽然他也见识过李恒，在同一时间内操纵好几口锅烹饪的场面。
不过那毕竟是少数，想来一心多用应该比较损耗精力，所以大多数时候，李恒都是循序渐进，一道菜一道菜的烹饪。
“咱们每次围观师叔做菜，是不是都倍感煎熬？”
“是。”
田修再次点头道。
“所以如果师叔每顿饭，都只做一道菜，咱们等待的时间也将大大的缩短，这样难道不好吗？”
丹宁继续解释道。
“额！丹师兄你说的好有道理，要不你去跟李峰主说说？”
“嘿嘿，那我哪儿敢呐！这不是跟你闲聊嘛！你可不能跟师叔说啊。”
丹宁才不会自讨没趣，真要这么去跟李恒说，是不是可以理解为，自己嫌弃他做菜太慢？
“师叔他老人家，做菜一向都是看心情的，万一说的他不开心了，不让我干饭，那可就要亏大了啊！”
“好了！先不聊了，到我打饭了。”
两人聊个天的功夫，排在前面的人，已经打好饭开吃了。
算算时间，那些来干过几次饭的妙音宗弟子，差不多也该来了，再聊下去怕是会得不偿失。
丹宁盛好饭后，就径直去找他的雪儿师妹了。
正如丹宁所料，他们才坐下没多久，宗主府外来人了。
一大波吃货，正在靠近中。
“我亲爱的师妹啊！你大晚上的不睡觉，拉着我来宗主府干吗？”
听这抱怨中还夹杂着不解的语气，就应该知道，今天的干饭队伍中，又混进来了新人。
“刚刚是谁在说话？”
“是谁嘴这么快？不是说好要一起保密的吗？”
听到有新人加入，之前来过几次的老人儿，有些不乐意了。
因为每多一个知情人，她分到的美食就会少一份，这么简单的道理，怎么还会有人不懂呢？
她们中的大多数弟子，为了隐瞒李恒的消息，可是绞尽脑汁才编出一个理由，骗过那些同门。
没想到队伍中竟然出了个叛徒，直接白给了。
那真是越想越气，大家一边赶路，一边环视周围的人，希望找出刚才说话的弟子。
“嘘~”
“师姐，你是想害死我吗？”
那名泄密的师妹，赶忙用眼神制止了，跟她要好的师姐。
自己感念跟她关系好，经过几番纠结后，才决定带她来长长见识，结果差点儿被她害死。
早知道就应该事先跟她打声招呼的。
好在这位懵懂的师姐，在自己师妹的提醒下，很识趣的闭上了嘴巴。
又加之现场人数众多，所以根本没人注意到她。
“呼~”
师姐长舒了一口气，回想起刚才周围的弟子，那种要吃人的表情，竟有一种劫后余生的感觉。
同时这位师姐的心中，对于即将到来的事情，也越发好奇了。
师妹拉她走的时候，只说要带她去一个好地方，并未告知具体要干嘛。
难不成是宗主府内，藏了什么天材地宝，被人发现啦？
想想这也不对啊，就算是发现了什么宝贝，也轮不到她们这些普通弟子吧！
就在师姐疑惑之际，她已经被人群裹挟着，来到了李恒居住的小院外。
看来答案马上就要揭晓了。
“香吧？”
李恒将菜盆拿到鹿小小面前问道。
“嗯嗯，香！”
鹿小小还以为李恒要请她尝尝，笑眯眯的抽出筷子，准备夹菜。
“香就对了，来，再让你闻一下。”
李恒说到做到，真就只让她闻了闻味道，筷子甚至都没碰到菜盆。
“讨厌，李恒哥哥你又戏耍我！”
夹了一筷子空气后，鹿小小瘪着嘴，不开心道。
不给吃，就不给吃吧，偏偏还要拿到她面前，逗一下她，真幼稚！
“急什么，就剩最后一道菜了，还能馋死你不成！”
李恒是个有原则的人，说好的四道菜，那就得做四道，怎么能提前开饭呢。
鱼头，鱼皮，鱼身，都被他做成了不同的菜肴，就剩下鱼尾了。
一条鱼就应该整整齐齐的摆上餐桌，少了哪个部位都不合适。
由于李恒在杀鱼之前，就已经决定好，要用鱼尾做菜。
所以在下刀的时候，特意给鱼尾多留了一些肉，每条鱼尾大约有三四寸长吧。
取出鱼尾后，先把鱼鳍剪掉，然后再开始改刀。
沿着从头到尾的方向，在两面鱼肉上，分别切开两个口子。
注意不要切断，切到三分之二的位置就够了，而且在两面的刀口还要错开。
这样切完后，将鱼肉展开，正好能形成一个扇形。
李恒一共拿出了六条鱼尾，全部切好后，用清水冲洗干净。
接下来还是老规矩，先用葱姜水，将鱼尾腌制一遍，挑出多余的葱段和姜丝。
下锅前，再给鱼尾涂上一层淀粉，不用涂太厚。
炒锅中倒入适量的油，润一下锅，然后将鱼尾展开，顺着锅沿放入锅中。
开中火煎制，一面大约煎上三五分钟。
鱼尾不动，晃动锅身，等其定型后，在翻面。
鱼尾上的肉比较嫩，所以翻面的时候，要尤其小心。
李恒自然是不用担心类似的问题，他甚至都不用铲子，挥挥手就能让鱼尾，完好无损的翻到另一面。
有时候，他也会忍不住感慨，这大抵就是有修为的好处吧！
等鱼尾的两面都煎至金黄后，加入葱姜炒香。
然后淋入两勺料酒，也炝出香味。
接着加入适量清水，漫过一半鱼尾即可。
加入一大勺酱油，小勺的胡椒粉，食盐，调味。
盖上锅盖，用中火焖制一盏茶的时间，然后揭开锅盖，开大火收汁。
一边收汁的同时，一边往鱼肉上淋汤汁。
等锅中汤汁变得粘稠后，就可以出锅装盆了。
最后再撒上一把葱花儿做点缀，红烧鱼尾成！
说点儿什么好呢？算球！还是不说了！
“啊~终于能吃饭了！”
“李恒哥哥你倒是快点儿啊！别磨磨蹭蹭的。”
最后一道菜也出锅了，两小只的口水都快流干了，小肚子也不知道已经发出多少次警告了。
两人急不可耐的拉着李恒，就奔着餐桌的方向去了。
“走走走！开饭啦！”
其他人也是紧跟两小只的步伐，走出厨房的同时，碗和筷子也已准备就绪。
“有时候吧，我觉得，师叔一顿饭只做一到两个菜也挺好的。”
一行人在那儿排队打饭，丹宁靠近队尾，所以才有时间回头跟身后的田修聊道。
“哦？此话怎讲，李峰主做的菜这么美味，难道不应该是，多多益善吗？”
田修搞不懂丹宁的脑回路，只好又问了回去。
“你应该这样想，师叔做的菜越多，咱们是不是等待的时间就越久？”
“是的。”
田修点头道，虽然他也见识过李恒，在同一时间内操纵好几口锅烹饪的场面。
不过那毕竟是少数，想来一心多用应该比较损耗精力，所以大多数时候，李恒都是循序渐进，一道菜一道菜的烹饪。
“咱们每次围观师叔做菜，是不是都倍感煎熬？”
“是。”
田修再次点头道。
“所以如果师叔每顿饭，都只做一道菜，咱们等待的时间也将大大的缩短，这样难道不好吗？”
丹宁继续解释道。
“额！丹师兄你说的好有道理，要不你去跟李峰主说说？”
“嘿嘿，那我哪儿敢呐！这不是跟你闲聊嘛！你可不能跟师叔说啊。”
丹宁才不会自讨没趣，真要这么去跟李恒说，是不是可以理解为，自己嫌弃他做菜太慢？
“师叔他老人家，做菜一向都是看心情的，万一说的他不开心了，不让我干饭，那可就要亏大了啊！”
“好了！先不聊了，到我打饭了。”
两人聊个天的功夫，排在前面的人，已经打好饭开吃了。
算算时间，那些来干过几次饭的妙音宗弟子，差不多也该来了，再聊下去怕是会得不偿失。
丹宁盛好饭后，就径直去找他的雪儿师妹了。
正如丹宁所料，他们才坐下没多久，宗主府外来人了。
一大波吃货，正在靠近中。
“我亲爱的师妹啊！你大晚上的不睡觉，拉着我来宗主府干吗？”
听这抱怨中还夹杂着不解的语气，就应该知道，今天的干饭队伍中，又混进来了新人。
“刚刚是谁在说话？”
“是谁嘴这么快？不是说好要一起保密的吗？”
听到有新人加入，之前来过几次的老人儿，有些不乐意了。
因为每多一个知情人，她分到的美食就会少一份，这么简单的道理，怎么还会有人不懂呢？
她们中的大多数弟子，为了隐瞒李恒的消息，可是绞尽脑汁才编出一个理由，骗过那些同门。
没想到队伍中竟然出了个叛徒，直接白给了。
那真是越想越气，大家一边赶路，一边环视周围的人，希望找出刚才说话的弟子。
“嘘~”
“师姐，你是想害死我吗？”
那名泄密的师妹，赶忙用眼神制止了，跟她要好的师姐。
自己感念跟她关系好，经过几番纠结后，才决定带她来长长见识，结果差点儿被她害死。
早知道就应该事先跟她打声招呼的。
好在这位懵懂的师姐，在自己师妹的提醒下，很识趣的闭上了嘴巴。
又加之现场人数众多，所以根本没人注意到她。
“呼~”
师姐长舒了一口气，回想起刚才周围的弟子，那种要吃人的表情，竟有一种劫后余生的感觉。
同时这位师姐的心中，对于即将到来的事情，也越发好奇了。
师妹拉她走的时候，只说要带她去一个好地方，并未告知具体要干嘛。
难不成是宗主府内，藏了什么天材地宝，被人发现啦？
想想这也不对啊，就算是发现了什么宝贝，也轮不到她们这些普通弟子吧！
就在师姐疑惑之际，她已经被人群裹挟着，来到了李恒居住的小院外。
看来答案马上就要揭晓了。