第216章 糟辣椒
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
十月，天气逐渐凉爽。
杨晚心血来潮，准备动手制作糟辣椒。
糟辣椒色泽鲜红，既辣又酸，风味很是独特，用它可以做出许多鲜美的菜色。
做法也不复杂，洗净的红辣椒并着生姜蒜瓣剁成碎末，再加入盐、白酒等调料拌匀，
最后装入密封的坛子中，放置在阴凉处发酵二十到三十天即可。
杨晚带着几个下人，一口气做了十几个坛子的糟辣椒。
待糟辣椒能吃的那一天，杨晚指导厨娘做了几道特色菜出来。
糟辣鱼，糟辣白菜，糟辣土豆丝，鱼香肉丝等等。
这些菜一下子就得到了家里人的一致好评。
“二姐，这糟辣椒能保存多长时间？”明泽问。
杨晚道，“半年左右，若是没有出现发霉变质的情况，可以一直食用。”
辣椒本身就抑菌，加上又用了大量的盐和蒜来腌制，保质期很长。
明泽笑眯眯地说，“二姐，咱们把这糟辣椒放到铺子里卖吧，也是个长久的生意。”
如今铺子的生意基本上都交给明泽负责，辣椒才公开卖了一个多月，吃法上百姓们还在摸索，都是混着各种菜炒，
像这样风味独特的糟辣椒，拌饭吃都很香，若是拿出去卖，各大酒楼饭馆定是要来订货的。
杨晚笑着说，“铺子是你在管，你做主就好，但这糟辣椒做的不多，留下自家吃的，估计也没多少可以卖。”
明泽眼珠一转，顿时有了主意。
“二姐，你把方子给我，我建个作坊。”
冯氏诧异出声，“建作坊？只是个吃食，用不上建作坊吧？”
冯氏印象里只有布坊，染坊，酒坊，油坊等需求量大的东西才需要建作坊，
单是一个吃食建作坊她是真没听过。
明泽笑着说，“娘可别小瞧了这个吃食，你不知道咱家的辣椒有多畅销！”
“若是又出现这种风味独特的辣椒，我都能想象我数钱数到手抽筋的样子了。”
杨晚略一沉吟，觉得明泽的主意很是不错，颇为欣慰地看着他，
“明泽说的对，这东西保质期长，便可以像干辣椒一样的不局限于青阳县周边卖，”
“咱们可以卖得更远，销路更广。”
连杨晚都说可行了，冯氏便不再多话，随他们怎么折腾。
这两年她是看明白了，断亲后本来做好吃糠咽菜养孩子的，谁料自家孩子都是有出息的，
她别说吃糠，连粥都没喝上，顿顿白米干饭。
早先还能给孩子们做做饭，如今有了厨娘，她连饭都不用做，彻底无所事事了。
糕点生意自铺子开张起就没再做了，做糕点的那套东西也被杨晚收了起来。
冯氏闲得慌，问道，“建作坊我能不能进去干点活啊？”
“糟辣椒我陪着晚晚做的，我基本会了，我去教工人做怎么样？”
杨沐柔打趣道，“别人都想早点享清福，娘怎么还自己找事干呢？”
冯氏尴尬的说，“娘这年纪正是闲不住的时候，整日待在家里无所事事的，娘的骨头都歇软了。”
姐弟几个偷笑，明泽点头道，“成，让娘当作坊的管事，娘可得好好干，不然扣工钱哦。”
冯氏瞪他一眼，“娘稀罕你那三瓜两枣么？你自己收着以后娶媳妇用吧！”
一家人笑呵呵的将事情定了下来。
杨晚如今做了甩手掌柜，整日不是买地就是在买地的路上，空闲时间倒是挺多的，索性就在家盯着建作坊。
待作坊建得差不多后，杨晚便开始在村里招工。
明韬的秀才宴席之后，村里的两派人彻底走动起来，早没了当初的剑拔弩张。
毕竟在利益面前，又没有深仇大恨，谁会跟挣钱过不去呢。
杨晚想招女工，一来女工做事精细，二来也是想让村里的女人们日子好过一些。
这个时代，女人的日子并不好过，好坏全凭家里男人说了算，甚至于女人自己之间也会相互欺负。
杨晚就见过两个被家暴的妇人，本应该同病相怜的，两人竟然能为了伤势的轻重吵起来。
相互揭短，戳对方的痛处，何苦来哉。
若是有了稳定靠谱的收入，在家里也能硬气一些，少受些欺负。
招工这日，来了许多本地人，先前打过招呼，只要女工，但还是有少部分的男人排在队伍里想要这份工作。
来福上去劝说道，“我家小姐说了，只招女工，各位还是不要在这里浪费时间了。”
几个男人对视一眼，立马就闹腾起来，
“凭什么不招男工？男人力气大，什么脏活累活都干得，比女人好用多了！”
“就是，杨家小姐年纪小，招工这样的大事怎么能如此儿戏？我们劳力这么好，一个能抵好几个妇人，招我们不是更划算？”
家门口的工作谁不心动？既能照顾家里的活计，又能挣工钱，比去城里打零工好太多了。
而且杨家开的工钱还比城里高十来文，简直就是个香饽饽，谁都想抢。
妇人们被这番话说得心里发虚，毕竟事实就是这么回事，男人在劳力上确实比她们有优势。
杨晚高声解释，“第一，我家的作坊我说了算，招男工还是女工用不着你们操心，”
“第二，作坊是做吃食的，不是什么脏活累活，需要做事干净精细的女工，做事不干净邋遢的一经发现立马辞退。”
刚刚出声发问的男人眼珠一转道，“即便是做吃食也需要搬搬抬抬的，就算不多招男工也不能一个都不招吧？”
杨晚诧异地看了那人一眼，倒是个脑子灵活的。
作坊确实也需要一些干体力活的，比如扛辣椒和搬各种坛坛罐罐。
杨晚冲那个男人招了招手，“你过来。”
男人一脸喜色的从队伍中间跑过来。
杨晚从上到下仔细打量了一眼，见他衣裳虽然破旧，有些地方打了好几个补丁，但还算干净。
鞋子破了洞，杨晚看的时候他还不自然的缩了缩脚趾，他着急解释，
“这是家里最好的一双鞋，小姐见笑了。”
杨晚淡淡道，“来福，带他过去盘问一下，没问题的话留用吧。”
男人闻言，面色一喜，连忙鞠躬道谢，“多谢东家！嘿嘿嘿……”
十月，天气逐渐凉爽。
杨晚心血来潮，准备动手制作糟辣椒。
糟辣椒色泽鲜红，既辣又酸，风味很是独特，用它可以做出许多鲜美的菜色。
做法也不复杂，洗净的红辣椒并着生姜蒜瓣剁成碎末，再加入盐、白酒等调料拌匀，
最后装入密封的坛子中，放置在阴凉处发酵二十到三十天即可。
杨晚带着几个下人，一口气做了十几个坛子的糟辣椒。
待糟辣椒能吃的那一天，杨晚指导厨娘做了几道特色菜出来。
糟辣鱼，糟辣白菜，糟辣土豆丝，鱼香肉丝等等。
这些菜一下子就得到了家里人的一致好评。
“二姐，这糟辣椒能保存多长时间？”明泽问。
杨晚道，“半年左右，若是没有出现发霉变质的情况，可以一直食用。”
辣椒本身就抑菌，加上又用了大量的盐和蒜来腌制，保质期很长。
明泽笑眯眯地说，“二姐，咱们把这糟辣椒放到铺子里卖吧，也是个长久的生意。”
如今铺子的生意基本上都交给明泽负责，辣椒才公开卖了一个多月，吃法上百姓们还在摸索，都是混着各种菜炒，
像这样风味独特的糟辣椒，拌饭吃都很香，若是拿出去卖，各大酒楼饭馆定是要来订货的。
杨晚笑着说，“铺子是你在管，你做主就好，但这糟辣椒做的不多，留下自家吃的，估计也没多少可以卖。”
明泽眼珠一转，顿时有了主意。
“二姐，你把方子给我，我建个作坊。”
冯氏诧异出声，“建作坊？只是个吃食，用不上建作坊吧？”
冯氏印象里只有布坊，染坊，酒坊，油坊等需求量大的东西才需要建作坊，
单是一个吃食建作坊她是真没听过。
明泽笑着说，“娘可别小瞧了这个吃食，你不知道咱家的辣椒有多畅销！”
“若是又出现这种风味独特的辣椒，我都能想象我数钱数到手抽筋的样子了。”
杨晚略一沉吟，觉得明泽的主意很是不错，颇为欣慰地看着他，
“明泽说的对，这东西保质期长，便可以像干辣椒一样的不局限于青阳县周边卖，”
“咱们可以卖得更远，销路更广。”
连杨晚都说可行了，冯氏便不再多话，随他们怎么折腾。
这两年她是看明白了，断亲后本来做好吃糠咽菜养孩子的，谁料自家孩子都是有出息的，
她别说吃糠，连粥都没喝上，顿顿白米干饭。
早先还能给孩子们做做饭，如今有了厨娘，她连饭都不用做，彻底无所事事了。
糕点生意自铺子开张起就没再做了，做糕点的那套东西也被杨晚收了起来。
冯氏闲得慌，问道，“建作坊我能不能进去干点活啊？”
“糟辣椒我陪着晚晚做的，我基本会了，我去教工人做怎么样？”
杨沐柔打趣道，“别人都想早点享清福，娘怎么还自己找事干呢？”
冯氏尴尬的说，“娘这年纪正是闲不住的时候，整日待在家里无所事事的，娘的骨头都歇软了。”
姐弟几个偷笑，明泽点头道，“成，让娘当作坊的管事，娘可得好好干，不然扣工钱哦。”
冯氏瞪他一眼，“娘稀罕你那三瓜两枣么？你自己收着以后娶媳妇用吧！”
一家人笑呵呵的将事情定了下来。
杨晚如今做了甩手掌柜，整日不是买地就是在买地的路上，空闲时间倒是挺多的，索性就在家盯着建作坊。
待作坊建得差不多后，杨晚便开始在村里招工。
明韬的秀才宴席之后，村里的两派人彻底走动起来，早没了当初的剑拔弩张。
毕竟在利益面前，又没有深仇大恨，谁会跟挣钱过不去呢。
杨晚想招女工，一来女工做事精细，二来也是想让村里的女人们日子好过一些。
这个时代，女人的日子并不好过，好坏全凭家里男人说了算，甚至于女人自己之间也会相互欺负。
杨晚就见过两个被家暴的妇人，本应该同病相怜的，两人竟然能为了伤势的轻重吵起来。
相互揭短，戳对方的痛处，何苦来哉。
若是有了稳定靠谱的收入，在家里也能硬气一些，少受些欺负。
招工这日，来了许多本地人，先前打过招呼，只要女工，但还是有少部分的男人排在队伍里想要这份工作。
来福上去劝说道，“我家小姐说了，只招女工，各位还是不要在这里浪费时间了。”
几个男人对视一眼，立马就闹腾起来，
“凭什么不招男工？男人力气大，什么脏活累活都干得，比女人好用多了！”
“就是，杨家小姐年纪小，招工这样的大事怎么能如此儿戏？我们劳力这么好，一个能抵好几个妇人，招我们不是更划算？”
家门口的工作谁不心动？既能照顾家里的活计，又能挣工钱，比去城里打零工好太多了。
而且杨家开的工钱还比城里高十来文，简直就是个香饽饽，谁都想抢。
妇人们被这番话说得心里发虚，毕竟事实就是这么回事，男人在劳力上确实比她们有优势。
杨晚高声解释，“第一，我家的作坊我说了算，招男工还是女工用不着你们操心，”
“第二，作坊是做吃食的，不是什么脏活累活，需要做事干净精细的女工，做事不干净邋遢的一经发现立马辞退。”
刚刚出声发问的男人眼珠一转道，“即便是做吃食也需要搬搬抬抬的，就算不多招男工也不能一个都不招吧？”
杨晚诧异地看了那人一眼，倒是个脑子灵活的。
作坊确实也需要一些干体力活的，比如扛辣椒和搬各种坛坛罐罐。
杨晚冲那个男人招了招手，“你过来。”
男人一脸喜色的从队伍中间跑过来。
杨晚从上到下仔细打量了一眼，见他衣裳虽然破旧，有些地方打了好几个补丁，但还算干净。
鞋子破了洞，杨晚看的时候他还不自然的缩了缩脚趾，他着急解释，
“这是家里最好的一双鞋，小姐见笑了。”
杨晚淡淡道，“来福，带他过去盘问一下，没问题的话留用吧。”
男人闻言，面色一喜，连忙鞠躬道谢，“多谢东家！嘿嘿嘿……”