第32章 帮厨
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宁曦：“二婶想去店里帮工？”
二夫人红着脸颔首，“是啊，我们在家都已经织了五张网，想来也够用了。反倒是听说火锅店里人手不够，所以……”
三夫人接到对方的眼神提示，接过话头。
“所以咱们商量着，想跟大小姐申请一下去店里帮忙。”
三少夫人赵妙涵补充道：“大小姐要管三个生意，分身乏术。火锅店里就只有舒月一个人。”
“但女子每个月总有几天不方便，管账这些事务，还得交给自家人才放心。”
“我听懂了。婶子嫂子能主动承担责任是好事，回头我安排一下，让你们都去火锅店帮忙。”
不等对方欢喜，宁曦又补充道。
“舒月已经适应了掌柜的职务，不必改动。她不方便的时候还有我呢。”
“火锅店每日备菜量大，洗切的工作不难上手，更加适合你们。”
宁曦三言两语就打破了对方的幻想，叫几人笑容僵在脸上。
宁曦只当看不见，“你们都有谁要去？我先登记下来，回头做个排班表。”
现在火锅店内帮忙的小厮共有七人，都是缺一不可的熟手。
如果能增加人手，就能让大家轮班休息。
二三房的女眷对视一眼，心生犹豫。
毕竟后厨帮工是个辛苦活儿。
最后还是三夫人鼓足勇气问道：“大小姐，那咱们去后厨帮忙和在府上织网的工钱是一样的吗？”
宁曦不答反问，“你们想要多少。”
“这……”
见大家都碍口识羞，二少夫人李嫣然站了出来。
“二妹当掌柜辛苦，一个月能挣七百文。咱们在后厨也不容易，少说也该得六百文。大小姐觉得呢？”
宁曦望向对方，眸色淡淡。
“三嫂的经抄完了吗？”
说起此事，李嫣然面色尴尬羞愤。
“早就抄完了！”
宁曦这才回答她的提问，“织网每日工钱十文，去清波河捞垃圾每日工钱十五文，火锅店帮忙每日工钱二十文。”
李嫣然表示不解，“每日二十文，一个月不就是六百文。这有什么区别？”
宁曦直言，“我不认为在座有人能坚持干满一个月。”
之前她安排下去的织网工作，就是按照月薪在结算。
结果二三房的人只有前几天在好好工作，之后便开始各种摸鱼。
整整一个月，三个人竟然只织了五张网。
一张网在市面的售价大约三十文，宁曦却一共支付了九百文的工钱。
真是裤儿都亏光了！
李嫣然蹙眉，“你就这么小瞧我们？”
三夫人也心生不满，“大小姐口口声声说咱们是一家人，又何必如此计较？”
宁曦：“做一天和尚撞一天钟，打一天工得一天的工钱。这很公平。”
宁舒月感激宁曦刚才替自己保住了掌柜的职务，跟着帮腔道。
“我上个月虽然拿了七百文，却一天都没休息过。”
“反正干满一个月就能拿六百文钱，大家都是一家人，二嫂和三婶又何必计较这么多。”
话说到这，宁曦已经耐心耗尽，修长的手指轻轻点了点桌面。
“给你们半个时辰商量，截止今天中午，想去的人到我这报名，过时不候。之后再想加入，就等下个月。”
……
二三房虽心生怨言，但在正午前都来报了名。
宁曦当即做了个排班表。
“二婶与三嫂单号上班，双号休息。二嫂和三婶双号上班，单号休息。”
她故意将二三房的婆媳分开，并且一个年轻的配一个年老的，大家互相牵制，免得凑在一起就有说不完的闲话。
李嫣然一看到排班表就表示抗议。
“做一天就休息一天，那每个月不是只能拿一半的工钱？”
宁曦解释，“这是前十天试用期的排班表，等你们都适应了，再增加工作时间。在此之前先给你们安排一日的培训期。”
李嫣然：“培训！？”
宁曦拍了拍手掌，一名胖胖的厨娘进屋见礼。
“给大小姐请安。”
“李妈，剩下的就拜托你了。”
对方拍着胸脯保证，“大小姐放心，奴婢一定好好教导几位主子。”
这个李妈的两个儿子都是宁府的家生子，一个被宁曦调去火锅店帮忙，一个在前院跟着赵管事。
而她自己也在老夫人的厨房做事，相当有排面。
李妈先是给二三房的女眷行礼，随即讲解起了处理食材的各种注意事项。
肉怎么洗，菜怎么洗。
猪肉怎么切，牛肉和羊肉又该怎么切。
切好的食材应该怎么码放，每一碗肉放几片，菜放几片，这些都是有标准化的规定。
理论知识讲完了，还有实践课程。
二三房的女眷都被请去了厨房，亲自完成各种食材的洗切工作。
谁要是不能通过考验，就要加长培训期，直到手艺合格才能允许去到火锅店帮忙。
一开始四个人还耐着性子听讲，等到亲自上手时却暴露了短板。
菜洗得不干净，肉切得不整齐。
李妈多纠正两次，就有人开始拿乔耍脾气。
“二夫人别恼，您这肉切的确实不符合规定。奴婢要是给您通过了，到时候影响的可是火锅店的生意。”
李嫣然看着婆母切出来比指头还厚的肉片，睁着眼睛说瞎话。
“我觉得已经够好了。”
二夫人叉腰，“就是，反正都是扔进锅里煮，厚一点又有什么关系？”
李妈事先得到宁曦的叮嘱，有当家人撑腰，根本不惧对方的淫威。
她指了指四个人面前的竹筐。
“大家今日处理的食材，晚上都会做成菜肴送到自己的房中。今日用不完的，留到明日继续吃。”
“什么！？”二夫人手里的刀差点落到脚背上，“这些菜是给我们自己吃的！？”
三夫人也跟着跳脚，“你怎么不早说？”
李妈笑眯眯，“粒粒皆辛苦，这么好的菜肉，总不能浪费了。各位主子再加把劲，争取今晚能吃上厚薄均匀的肉片。”
四个人的脸色都不太好看。
她们刚才为了图省事，洗菜的时候就没认真。
现在知道这些肉菜是自己吃的，只能硬着头皮去返工。
否则明日别说是去火锅店帮厨了，能不能健健康康地活着都是未知数。
宁曦：“二婶想去店里帮工？”
二夫人红着脸颔首，“是啊，我们在家都已经织了五张网，想来也够用了。反倒是听说火锅店里人手不够，所以……”
三夫人接到对方的眼神提示，接过话头。
“所以咱们商量着，想跟大小姐申请一下去店里帮忙。”
三少夫人赵妙涵补充道：“大小姐要管三个生意，分身乏术。火锅店里就只有舒月一个人。”
“但女子每个月总有几天不方便，管账这些事务，还得交给自家人才放心。”
“我听懂了。婶子嫂子能主动承担责任是好事，回头我安排一下，让你们都去火锅店帮忙。”
不等对方欢喜，宁曦又补充道。
“舒月已经适应了掌柜的职务，不必改动。她不方便的时候还有我呢。”
“火锅店每日备菜量大，洗切的工作不难上手，更加适合你们。”
宁曦三言两语就打破了对方的幻想，叫几人笑容僵在脸上。
宁曦只当看不见，“你们都有谁要去？我先登记下来，回头做个排班表。”
现在火锅店内帮忙的小厮共有七人，都是缺一不可的熟手。
如果能增加人手，就能让大家轮班休息。
二三房的女眷对视一眼，心生犹豫。
毕竟后厨帮工是个辛苦活儿。
最后还是三夫人鼓足勇气问道：“大小姐，那咱们去后厨帮忙和在府上织网的工钱是一样的吗？”
宁曦不答反问，“你们想要多少。”
“这……”
见大家都碍口识羞，二少夫人李嫣然站了出来。
“二妹当掌柜辛苦，一个月能挣七百文。咱们在后厨也不容易，少说也该得六百文。大小姐觉得呢？”
宁曦望向对方，眸色淡淡。
“三嫂的经抄完了吗？”
说起此事，李嫣然面色尴尬羞愤。
“早就抄完了！”
宁曦这才回答她的提问，“织网每日工钱十文，去清波河捞垃圾每日工钱十五文，火锅店帮忙每日工钱二十文。”
李嫣然表示不解，“每日二十文，一个月不就是六百文。这有什么区别？”
宁曦直言，“我不认为在座有人能坚持干满一个月。”
之前她安排下去的织网工作，就是按照月薪在结算。
结果二三房的人只有前几天在好好工作，之后便开始各种摸鱼。
整整一个月，三个人竟然只织了五张网。
一张网在市面的售价大约三十文，宁曦却一共支付了九百文的工钱。
真是裤儿都亏光了！
李嫣然蹙眉，“你就这么小瞧我们？”
三夫人也心生不满，“大小姐口口声声说咱们是一家人，又何必如此计较？”
宁曦：“做一天和尚撞一天钟，打一天工得一天的工钱。这很公平。”
宁舒月感激宁曦刚才替自己保住了掌柜的职务，跟着帮腔道。
“我上个月虽然拿了七百文，却一天都没休息过。”
“反正干满一个月就能拿六百文钱，大家都是一家人，二嫂和三婶又何必计较这么多。”
话说到这，宁曦已经耐心耗尽，修长的手指轻轻点了点桌面。
“给你们半个时辰商量，截止今天中午，想去的人到我这报名，过时不候。之后再想加入，就等下个月。”
……
二三房虽心生怨言，但在正午前都来报了名。
宁曦当即做了个排班表。
“二婶与三嫂单号上班，双号休息。二嫂和三婶双号上班，单号休息。”
她故意将二三房的婆媳分开，并且一个年轻的配一个年老的，大家互相牵制，免得凑在一起就有说不完的闲话。
李嫣然一看到排班表就表示抗议。
“做一天就休息一天，那每个月不是只能拿一半的工钱？”
宁曦解释，“这是前十天试用期的排班表，等你们都适应了，再增加工作时间。在此之前先给你们安排一日的培训期。”
李嫣然：“培训！？”
宁曦拍了拍手掌，一名胖胖的厨娘进屋见礼。
“给大小姐请安。”
“李妈，剩下的就拜托你了。”
对方拍着胸脯保证，“大小姐放心，奴婢一定好好教导几位主子。”
这个李妈的两个儿子都是宁府的家生子，一个被宁曦调去火锅店帮忙，一个在前院跟着赵管事。
而她自己也在老夫人的厨房做事，相当有排面。
李妈先是给二三房的女眷行礼，随即讲解起了处理食材的各种注意事项。
肉怎么洗，菜怎么洗。
猪肉怎么切，牛肉和羊肉又该怎么切。
切好的食材应该怎么码放，每一碗肉放几片，菜放几片，这些都是有标准化的规定。
理论知识讲完了，还有实践课程。
二三房的女眷都被请去了厨房，亲自完成各种食材的洗切工作。
谁要是不能通过考验，就要加长培训期，直到手艺合格才能允许去到火锅店帮忙。
一开始四个人还耐着性子听讲，等到亲自上手时却暴露了短板。
菜洗得不干净，肉切得不整齐。
李妈多纠正两次，就有人开始拿乔耍脾气。
“二夫人别恼，您这肉切的确实不符合规定。奴婢要是给您通过了，到时候影响的可是火锅店的生意。”
李嫣然看着婆母切出来比指头还厚的肉片，睁着眼睛说瞎话。
“我觉得已经够好了。”
二夫人叉腰，“就是，反正都是扔进锅里煮，厚一点又有什么关系？”
李妈事先得到宁曦的叮嘱，有当家人撑腰，根本不惧对方的淫威。
她指了指四个人面前的竹筐。
“大家今日处理的食材，晚上都会做成菜肴送到自己的房中。今日用不完的，留到明日继续吃。”
“什么！？”二夫人手里的刀差点落到脚背上，“这些菜是给我们自己吃的！？”
三夫人也跟着跳脚，“你怎么不早说？”
李妈笑眯眯，“粒粒皆辛苦，这么好的菜肉，总不能浪费了。各位主子再加把劲，争取今晚能吃上厚薄均匀的肉片。”
四个人的脸色都不太好看。
她们刚才为了图省事，洗菜的时候就没认真。
现在知道这些肉菜是自己吃的，只能硬着头皮去返工。
否则明日别说是去火锅店帮厨了，能不能健健康康地活着都是未知数。