食谱25山楂雪球

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    山楂雪球

    民间小吃开胃化食

    主料：山楂

    辅料：冰糖，水

    前期准备：

    准备山楂

    1山楂用水洗干净加入盐和少量面粉，多洗几次

    2盛出山楂晾干备用

    有条件的可以把山楂头部的把去掉

    山楂尾部的花去掉

    制作山楂雪球

    1锅里放入糖（冰糖，砂糖，绵白糖均可）

    2放入和糖等量的水开火，用中火

    3木铲不停的搅拌

    4先出现大泡，逐渐变为小泡

    5用铲子挑一些出来下落成流水丝状

    6关火等五分钟

    7放入晾干的山楂

    8不停的翻炒直到出糖霜

    山楂雪球完成

    注意事项：

    火候要注意要掌握不好提前改小火