第94章 炒菜水平如何
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林青山对于要下厨这个要求并没有多少的排斥。
他在系统给出奖励之后，都会时刻关注着自己身上其他技能的成长。
像现在，由于傻柱每天得到了他的山货做为练习。
厨艺早已经提升了两个等级了，而他则是水涨船高也把厨艺提升了三个等级。
这些日子里，也就是忙于在车间里弄机器的事情。
所以都没回家里去摆弄这些新鲜的食材而已。
现在再一次拿起手里的勺子，那种福至心灵的感觉一下子又回来了。
后厨里面，被傻柱的徒弟们处理好的食材已经放在一边备用了。
本来他只需要把食材放到锅里翻炒一下就行了。
只不过，在傻柱的认知里林青山还需要对已经加工好的食材进行再一次的处理。
就在众人的目光之下，他果然还是重新把厨工们加工好的食材进行再加工。
只见他的花刀在已经砍成段的蛇肉上刷刷的划了几下。
就这几下，让傻柱的眼前一亮。
“果然，他要做的就不是一般的炒蛇段。”
对于这种做法，傻柱是明白的。
可是他现在的技术还没有到达那个地步，只能望蛇兴叹了。
“我准备做的是另一种风味的炒蛇段，所以加工的手法会跟一般的不一样。”
林青山在加工的时候，向厨工们予以一个抱歉的眼神。
厨工们这个时候哪里还不明白这位林工的意思。
“林工是担心打击咱们的信心了。”
“对啊，一般来说像咱们何师傅是不跟咱们说明的。”
厨工们内心里感受到了林青山对他们的尊重，同时看到林青山加工手法之细腻更是心生好感起来。
傻柱则是盯着林青山那游刃在蛇段上的花刀，这一下下的划刀看似漫不经心。
但是他这位大厨子一下子就明白了自己的刀功跟林青山这间的差距。
“难道说，这小子在车间里也会练刀功？”
刚想到这个可能，傻柱自己都被自己的想法给气笑了。
“不可能，在车间里只有那些冰冷的机器，哪有机会让他练习这样细腻的刀工。”
对于这个问题，傻柱是想不通的。
但是听到了他身后那些代表们的议论的时候，他顿时就明白了。
“林工这样的刀工，看来是拜手稳的缘固了。”
“那肯定啊，你真以为八级钳工的手是瞎吹出来的？为什么百工之中以钳工最为推崇？还不是因为有一双灵巧的手吗？”
“不仅是这样，林工的手除了灵巧之外，还能提起正常两个人才能抬起来的东西呢。我感觉当年孔子托门也就不过如此了。”
代表们虽然没看到过林青山亲自在车间里打造工件。
但是当凭这个一手刀功，作为在国营大钢厂里混集了多年的代表们一下子就能判断出林青山的能力水平了。
只见林青山在处理完蛇段之后，又准备了各种各样的酱油和调料。
先是把这些辅料都倒在一起，然后细细的搅拌。
“这种辅料是形成这道菜的主要元素，所以咱们在调制的时候一定要把握好份量。”
林青山说是这么说，但是谁都看得见一个与他的话相反的动作。
只见林青山抓起一把盐和胡椒再加上各种的耗油酱油和料酒，那种随意哪还有刚才他说的所谓“分量”之说？
所有的辅料一下子混合在一起，使劲的搅动几下之后才停了下来。
“辅料弄好之后，最好是用一些沾了水的毛巾给盖住，让他们发出一些有趣的化学反应。”
这样的做法不仅是代表们觉得新奇，甚至连作为厨子的傻柱他们都有些看傻眼了。
“这……不是做点心发面啊。青山，你这做法……确实是……闻所未闻啊。”
傻柱口直心快的提出了自己的意见，得到了他身后的众多厨子的附和。
林青山笑了笑，指着那盘被自己盖住的辅料道：
“我是想让这些辅料充分的混和之后发生化学反应……呃……这确实不是正规的做法。”
说着，他耸了耸肩一副无奈的样子般继续解释道：
“要知道，你这样的大厨，我是比不上的。所以才以这样的奇招来看看能不能把你弄出来的味道比下去……至少不要输得这么惨嘛。”
林青山的幽默，让围在他身边的厨工们都笑了。
他们后厨里谁还不知道林青山这是开玩笑的，如果说傻柱是一个他们承认的大厨身份。
那林青山就等于是厨艺界的无冕之王了，他们的师傅还有时候向这位林工请教呢。
傻柱被他这么一说，不由得翻起了白眼来。
“你这小子，早半个月前要真这么说的话我还真不带半点怀疑的。可是现在嘛，我发现你这小子狗嘴里就吞不出半点的真言。”
这半个月的时间，虽然在大院里林青山下厨的机会不多。
但每到开饭的时间，傻柱就会过来串个门。
顺便两人讨论了一些关于厂里的伙食改革问题。
久而久之，傻柱就明显感到了林青山在厨艺上的突飞猛进。
现在又弄出这个东西来，自己是早已经不能跟他这样的变态互相伤害了。
代表们看到林青山那眼花缭乱的手法之后，自然而然地把这个年轻人在钳工方面的技术水平拉到了跟厨艺一样的水平了。
在他们看来，这样的手法足以用“艺术”两个字去形容了。
而在厨工们的眼中，林青山有这样的能力恐怕是自己八辈子都赶不上的。
但这不妨碍他们站在炉子的边上认真的学习。
傻柱看出了，这是自己的手下们对林青山这样的手艺人的尊敬。
而隔了一行的工业代表们这个时候也抓住了刚才的灵感。
直接将林青山这样的表演视之为一种带着娱乐性质的艺术。
碟子上的食材越来越少了，都被倒进了已经烧红的大锅里。
对于这种炒千人菜的大锅，林青山拎在手里真是举重若轻。
这让傻柱是真的看傻眼了。
“这小子的力量又大了？”
林青山的身体力量强大，傻柱当然知道。
但是他单手翻炒着锅里的菜的时候，傻柱不由得头皮都发麻了。
“这可是三个人才能抬起的大锅啊。”
现在以林青山这样的能力，可以说只要他一开口，厂长会毫不犹豫的把他换下来，让林青山来当这食堂里的主厨。
领导们看到在表演的林青山之后，更是对他大为选叹。
“不过严老头啊，你家这位先进后生能不能适应大集体生活呢。要是可以的话，咱们申请调他到咱们厂里去。”
“放屁，我家林青山哪都不能去，就在咱们厂里当大匠。谁敢撬我墙角，我赌上这条老命都给你们拼了。”
林青山对于要下厨这个要求并没有多少的排斥。
他在系统给出奖励之后，都会时刻关注着自己身上其他技能的成长。
像现在，由于傻柱每天得到了他的山货做为练习。
厨艺早已经提升了两个等级了，而他则是水涨船高也把厨艺提升了三个等级。
这些日子里，也就是忙于在车间里弄机器的事情。
所以都没回家里去摆弄这些新鲜的食材而已。
现在再一次拿起手里的勺子，那种福至心灵的感觉一下子又回来了。
后厨里面，被傻柱的徒弟们处理好的食材已经放在一边备用了。
本来他只需要把食材放到锅里翻炒一下就行了。
只不过，在傻柱的认知里林青山还需要对已经加工好的食材进行再一次的处理。
就在众人的目光之下，他果然还是重新把厨工们加工好的食材进行再加工。
只见他的花刀在已经砍成段的蛇肉上刷刷的划了几下。
就这几下，让傻柱的眼前一亮。
“果然，他要做的就不是一般的炒蛇段。”
对于这种做法，傻柱是明白的。
可是他现在的技术还没有到达那个地步，只能望蛇兴叹了。
“我准备做的是另一种风味的炒蛇段，所以加工的手法会跟一般的不一样。”
林青山在加工的时候，向厨工们予以一个抱歉的眼神。
厨工们这个时候哪里还不明白这位林工的意思。
“林工是担心打击咱们的信心了。”
“对啊，一般来说像咱们何师傅是不跟咱们说明的。”
厨工们内心里感受到了林青山对他们的尊重，同时看到林青山加工手法之细腻更是心生好感起来。
傻柱则是盯着林青山那游刃在蛇段上的花刀，这一下下的划刀看似漫不经心。
但是他这位大厨子一下子就明白了自己的刀功跟林青山这间的差距。
“难道说，这小子在车间里也会练刀功？”
刚想到这个可能，傻柱自己都被自己的想法给气笑了。
“不可能，在车间里只有那些冰冷的机器，哪有机会让他练习这样细腻的刀工。”
对于这个问题，傻柱是想不通的。
但是听到了他身后那些代表们的议论的时候，他顿时就明白了。
“林工这样的刀工，看来是拜手稳的缘固了。”
“那肯定啊，你真以为八级钳工的手是瞎吹出来的？为什么百工之中以钳工最为推崇？还不是因为有一双灵巧的手吗？”
“不仅是这样，林工的手除了灵巧之外，还能提起正常两个人才能抬起来的东西呢。我感觉当年孔子托门也就不过如此了。”
代表们虽然没看到过林青山亲自在车间里打造工件。
但是当凭这个一手刀功，作为在国营大钢厂里混集了多年的代表们一下子就能判断出林青山的能力水平了。
只见林青山在处理完蛇段之后，又准备了各种各样的酱油和调料。
先是把这些辅料都倒在一起，然后细细的搅拌。
“这种辅料是形成这道菜的主要元素，所以咱们在调制的时候一定要把握好份量。”
林青山说是这么说，但是谁都看得见一个与他的话相反的动作。
只见林青山抓起一把盐和胡椒再加上各种的耗油酱油和料酒，那种随意哪还有刚才他说的所谓“分量”之说？
所有的辅料一下子混合在一起，使劲的搅动几下之后才停了下来。
“辅料弄好之后，最好是用一些沾了水的毛巾给盖住，让他们发出一些有趣的化学反应。”
这样的做法不仅是代表们觉得新奇，甚至连作为厨子的傻柱他们都有些看傻眼了。
“这……不是做点心发面啊。青山，你这做法……确实是……闻所未闻啊。”
傻柱口直心快的提出了自己的意见，得到了他身后的众多厨子的附和。
林青山笑了笑，指着那盘被自己盖住的辅料道：
“我是想让这些辅料充分的混和之后发生化学反应……呃……这确实不是正规的做法。”
说着，他耸了耸肩一副无奈的样子般继续解释道：
“要知道，你这样的大厨，我是比不上的。所以才以这样的奇招来看看能不能把你弄出来的味道比下去……至少不要输得这么惨嘛。”
林青山的幽默，让围在他身边的厨工们都笑了。
他们后厨里谁还不知道林青山这是开玩笑的，如果说傻柱是一个他们承认的大厨身份。
那林青山就等于是厨艺界的无冕之王了，他们的师傅还有时候向这位林工请教呢。
傻柱被他这么一说，不由得翻起了白眼来。
“你这小子，早半个月前要真这么说的话我还真不带半点怀疑的。可是现在嘛，我发现你这小子狗嘴里就吞不出半点的真言。”
这半个月的时间，虽然在大院里林青山下厨的机会不多。
但每到开饭的时间，傻柱就会过来串个门。
顺便两人讨论了一些关于厂里的伙食改革问题。
久而久之，傻柱就明显感到了林青山在厨艺上的突飞猛进。
现在又弄出这个东西来，自己是早已经不能跟他这样的变态互相伤害了。
代表们看到林青山那眼花缭乱的手法之后，自然而然地把这个年轻人在钳工方面的技术水平拉到了跟厨艺一样的水平了。
在他们看来，这样的手法足以用“艺术”两个字去形容了。
而在厨工们的眼中，林青山有这样的能力恐怕是自己八辈子都赶不上的。
但这不妨碍他们站在炉子的边上认真的学习。
傻柱看出了，这是自己的手下们对林青山这样的手艺人的尊敬。
而隔了一行的工业代表们这个时候也抓住了刚才的灵感。
直接将林青山这样的表演视之为一种带着娱乐性质的艺术。
碟子上的食材越来越少了，都被倒进了已经烧红的大锅里。
对于这种炒千人菜的大锅，林青山拎在手里真是举重若轻。
这让傻柱是真的看傻眼了。
“这小子的力量又大了？”
林青山的身体力量强大，傻柱当然知道。
但是他单手翻炒着锅里的菜的时候，傻柱不由得头皮都发麻了。
“这可是三个人才能抬起的大锅啊。”
现在以林青山这样的能力，可以说只要他一开口，厂长会毫不犹豫的把他换下来，让林青山来当这食堂里的主厨。
领导们看到在表演的林青山之后，更是对他大为选叹。
“不过严老头啊，你家这位先进后生能不能适应大集体生活呢。要是可以的话，咱们申请调他到咱们厂里去。”
“放屁，我家林青山哪都不能去，就在咱们厂里当大匠。谁敢撬我墙角，我赌上这条老命都给你们拼了。”