第1516章 林婉和封霜签合同
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林婉看了看桌上的甜品，一款提拉米苏，一款草莓慕斯，一款抹茶千层。
她拿起勺子，先尝了一口提拉米苏。
入口的感觉……怎么说呢，不差，但也不出彩。
马斯卡彭奶酪的口感不够细腻，咖啡液的味道太浓，盖过了奶酪本身的香气。
手指饼干泡得太软，失去了应有的韧性。
林婉放下勺子，又尝了尝草莓慕斯。
这个稍微好一点，慕斯的口感很顺滑，草莓的酸甜度也平衡得不错。
但问题在于，太普通了。
市面上十家甜品店，八家都有这种草莓慕斯，没什么辨识度。
最后是抹茶千层。
林婉切了一小块送进嘴里，眉头微微皱了一下。
抹茶粉的品质不行，有股涩味。
千层皮煎得太厚，奶油抹得不均匀，有些地方厚有些地方薄，口感层次很差。
封霜一直观察她的表情，看她放下勺子，笑着问：“怎么样？有什么说什么，不用客气。”
林婉斟酌了一下措辞，开口道：“霜姐，那我就直说了。”
“你说。”
“提拉米苏的问题在于奶酪口感不够细腻，手指饼干泡得太软。慕斯的口味平衡做得不错，但缺乏创意，市面上同质化产品太多。抹茶千层的抹茶粉品质需要提升，千层皮的厚度和奶油的均匀度都有改进空间。”
封霜听完，非但没生气，反而眼睛亮了。
“你说得太对了。这些问题我也知道，但一直找不到解决办法。尤其是抹茶千层，换了好几个师傅都做不好。”
林婉笑了笑：“千层这个东西，看着简单，其实很考验技术。饼皮的厚度，火候的控制，奶油的打发程度。抹平的手法，每一个环节都不能出错。”
“你会做？”封霜问。
“我店里有一款芒果千层，是我们家的招牌产品。改天我带来给您尝尝。”
封霜点头，对林婉更感兴趣了。
“云鸢跟我说你在城西开了六家甜品店，家家都盈利，我当时就觉得你不简单。今天见了面，听了你的分析，我更确定了一件事。”
“什么事？”
“你就是我要找的那个人。”
封霜站起身，走到办公桌前，从抽屉里拿出一份文件，走回来递给林婉。
“这是合作意向书，你先看看。有什么不满意的地方，我们可以再谈。”
林婉接过来，一页一页地翻看。
合作意向书写得很详细。
封霜提供场地，资金和客流，林婉负责产品研发和技术指导。
利润五五分，所有成本由封霜承担，林婉不需要投入任何资金。
合作诚意金五百万，算是预付的分红，以后从林婉的分成里扣除。
林婉看完，抬起头看向封霜。
“霜姐，这个条件……对我太有利了。您确定？”
封霜笑了笑：“我确定。因为我看中的不是你能投多少钱，而是你的技术和创意。这些东西，不是用钱能买到的。”
林婉深吸一口气，心里既感动又压力山大。
“霜姐，您这么信任我，我一定不会让您失望。”
“那就这么说定了？签合同？”
“好。”
封霜从文件袋里拿出两份正式合同，放在茶几上。
林婉拿起笔，仔细看了每一条条款，确认没有问题，在最后一页签下自己的名字。
封霜也签了字，盖上公章，把其中一份合同递给林婉。
封霜把合同收好，看着林婉说：“既然合同签了，那就聊聊具体的产品规划吧。我想把这家店重新打造一下，做成城东最好的甜品店。你有什么想法？”
林婉想了想，脑子里的思路逐渐清晰起来。
“霜姐，我觉得咱们的产品线可以分成三个板块。”
“哪三个？”
“第一，经典款。像提拉米苏，芝士蛋糕、黑森林这些，属于甜品店的标配，必须有，但不用花太多心思，保持稳定出品就行。”
封霜点头，示意她继续说。
“第二，招牌款。这是咱们店的核心竞争力，要做出特色，我打算设计五到六款招牌甜品，每款都有自己的卖点。”
“第三，季节限定款。根据不同的季节和节日，推出限定产品。比如春天的樱花系列，夏天的芒果系列，秋天的栗子系列，冬天的草莓系列。这种限定的产品能制造稀缺感，刺激消费欲望。”
封霜听完，拍了一下大腿。
“我就说找对人了吧。你这思路太清晰了。我以前就是乱做，什么火就做什么，结果做出来都是四不像。”
林婉笑了笑，接着说：“产品只是一部分，包装和营销也很重要。现在的人吃甜品，不光是吃味道，还吃颜值，吃仪式感。包装要好看，拍照要出片，发朋友圈要有面子。”
“有道理。”
“我建议在店里设置一个开放式厨房，让顾客能看到甜品的制作过程。这样既能增加互动性，也能建立信任感。”
封霜越听越兴奋，拉着林婉的手说：“你再说，再多说点，我拿笔记下。”
林婉耐心地把自己的想法一条一条说出来。
事无巨细，头头是道。
封霜越听越佩服，心里暗暗感叹：云鸢这个弟媳，真是个宝藏。
聊了一个多小时，林婉把产品规划的基本框架都说完了。
封霜意犹未尽，拉着她不让走。
“中午一起吃个饭吧，我请客。”
“好。”
两人下楼，封霜让店员把暂停营业的牌子挂出去，带林婉去了附近的一家日料店。
店里环境很好，有独立的包间，私密性很强。
封霜点了一桌子菜。
林婉有些不好意思:“你太客气了，点这么多，吃不完。”
“吃不完打包，不浪费。”封霜给她倒了一杯茶，“林婉，我跟你说句实话吧。”
“您说。”
“我之前找了好几个合作对象，都不太满意。你是第一个坐下来跟我认认真真聊产品的人。”
林婉端起茶杯喝了一口，认真地说：“我觉得产品才是一切的基础。味道不好，包装再好看也没用。东西不好吃，营销做得再好也是昙花一现。”
封霜眼底多了几分欣赏:“林婉，我觉得我们能成为朋友，不只是合作伙伴。”
林婉笑了笑：“嗯，你是我姐的朋友，也是我的朋友。”
两人边吃边聊，越聊越投机。
封霜比林婉大一岁，也是自己白手起家打拼出来的。
她大学学的是市场营销，毕业后在一家外企干了三年，攒了一笔钱，辞职开了这家甜品店。
开店三年，生意不温不火，勉强能维持，但一直做不大。
她想突破，想改变，但又不知道从何下手。
直到云鸢跟她提起林婉，她看了林婉店里出品的照片，一眼就被吸引了。
“你的甜品太有辨识度了，一看就知道是你家的。这种风格化的东西，最难能可贵。”封霜赞叹。
林婉被夸得有点不好意思：“其实也没什么，就是做得多了，自然就有了自己的风格。”
林婉看了看桌上的甜品，一款提拉米苏，一款草莓慕斯，一款抹茶千层。
她拿起勺子，先尝了一口提拉米苏。
入口的感觉……怎么说呢，不差，但也不出彩。
马斯卡彭奶酪的口感不够细腻，咖啡液的味道太浓，盖过了奶酪本身的香气。
手指饼干泡得太软，失去了应有的韧性。
林婉放下勺子，又尝了尝草莓慕斯。
这个稍微好一点，慕斯的口感很顺滑，草莓的酸甜度也平衡得不错。
但问题在于，太普通了。
市面上十家甜品店，八家都有这种草莓慕斯，没什么辨识度。
最后是抹茶千层。
林婉切了一小块送进嘴里，眉头微微皱了一下。
抹茶粉的品质不行，有股涩味。
千层皮煎得太厚，奶油抹得不均匀，有些地方厚有些地方薄，口感层次很差。
封霜一直观察她的表情，看她放下勺子，笑着问：“怎么样？有什么说什么，不用客气。”
林婉斟酌了一下措辞，开口道：“霜姐，那我就直说了。”
“你说。”
“提拉米苏的问题在于奶酪口感不够细腻，手指饼干泡得太软。慕斯的口味平衡做得不错，但缺乏创意，市面上同质化产品太多。抹茶千层的抹茶粉品质需要提升，千层皮的厚度和奶油的均匀度都有改进空间。”
封霜听完，非但没生气，反而眼睛亮了。
“你说得太对了。这些问题我也知道，但一直找不到解决办法。尤其是抹茶千层，换了好几个师傅都做不好。”
林婉笑了笑：“千层这个东西，看着简单，其实很考验技术。饼皮的厚度，火候的控制，奶油的打发程度。抹平的手法，每一个环节都不能出错。”
“你会做？”封霜问。
“我店里有一款芒果千层，是我们家的招牌产品。改天我带来给您尝尝。”
封霜点头，对林婉更感兴趣了。
“云鸢跟我说你在城西开了六家甜品店，家家都盈利，我当时就觉得你不简单。今天见了面，听了你的分析，我更确定了一件事。”
“什么事？”
“你就是我要找的那个人。”
封霜站起身，走到办公桌前，从抽屉里拿出一份文件，走回来递给林婉。
“这是合作意向书，你先看看。有什么不满意的地方，我们可以再谈。”
林婉接过来，一页一页地翻看。
合作意向书写得很详细。
封霜提供场地，资金和客流，林婉负责产品研发和技术指导。
利润五五分，所有成本由封霜承担，林婉不需要投入任何资金。
合作诚意金五百万，算是预付的分红，以后从林婉的分成里扣除。
林婉看完，抬起头看向封霜。
“霜姐，这个条件……对我太有利了。您确定？”
封霜笑了笑：“我确定。因为我看中的不是你能投多少钱，而是你的技术和创意。这些东西，不是用钱能买到的。”
林婉深吸一口气，心里既感动又压力山大。
“霜姐，您这么信任我，我一定不会让您失望。”
“那就这么说定了？签合同？”
“好。”
封霜从文件袋里拿出两份正式合同，放在茶几上。
林婉拿起笔，仔细看了每一条条款，确认没有问题，在最后一页签下自己的名字。
封霜也签了字，盖上公章，把其中一份合同递给林婉。
封霜把合同收好，看着林婉说：“既然合同签了，那就聊聊具体的产品规划吧。我想把这家店重新打造一下，做成城东最好的甜品店。你有什么想法？”
林婉想了想，脑子里的思路逐渐清晰起来。
“霜姐，我觉得咱们的产品线可以分成三个板块。”
“哪三个？”
“第一，经典款。像提拉米苏，芝士蛋糕、黑森林这些，属于甜品店的标配，必须有，但不用花太多心思，保持稳定出品就行。”
封霜点头，示意她继续说。
“第二，招牌款。这是咱们店的核心竞争力，要做出特色，我打算设计五到六款招牌甜品，每款都有自己的卖点。”
“第三，季节限定款。根据不同的季节和节日，推出限定产品。比如春天的樱花系列，夏天的芒果系列，秋天的栗子系列，冬天的草莓系列。这种限定的产品能制造稀缺感，刺激消费欲望。”
封霜听完，拍了一下大腿。
“我就说找对人了吧。你这思路太清晰了。我以前就是乱做，什么火就做什么，结果做出来都是四不像。”
林婉笑了笑，接着说：“产品只是一部分，包装和营销也很重要。现在的人吃甜品，不光是吃味道，还吃颜值，吃仪式感。包装要好看，拍照要出片，发朋友圈要有面子。”
“有道理。”
“我建议在店里设置一个开放式厨房，让顾客能看到甜品的制作过程。这样既能增加互动性，也能建立信任感。”
封霜越听越兴奋，拉着林婉的手说：“你再说，再多说点，我拿笔记下。”
林婉耐心地把自己的想法一条一条说出来。
事无巨细，头头是道。
封霜越听越佩服，心里暗暗感叹：云鸢这个弟媳，真是个宝藏。
聊了一个多小时，林婉把产品规划的基本框架都说完了。
封霜意犹未尽，拉着她不让走。
“中午一起吃个饭吧，我请客。”
“好。”
两人下楼，封霜让店员把暂停营业的牌子挂出去，带林婉去了附近的一家日料店。
店里环境很好，有独立的包间，私密性很强。
封霜点了一桌子菜。
林婉有些不好意思:“你太客气了，点这么多，吃不完。”
“吃不完打包，不浪费。”封霜给她倒了一杯茶，“林婉，我跟你说句实话吧。”
“您说。”
“我之前找了好几个合作对象，都不太满意。你是第一个坐下来跟我认认真真聊产品的人。”
林婉端起茶杯喝了一口，认真地说：“我觉得产品才是一切的基础。味道不好，包装再好看也没用。东西不好吃，营销做得再好也是昙花一现。”
封霜眼底多了几分欣赏:“林婉，我觉得我们能成为朋友，不只是合作伙伴。”
林婉笑了笑：“嗯，你是我姐的朋友，也是我的朋友。”
两人边吃边聊，越聊越投机。
封霜比林婉大一岁，也是自己白手起家打拼出来的。
她大学学的是市场营销，毕业后在一家外企干了三年，攒了一笔钱，辞职开了这家甜品店。
开店三年，生意不温不火，勉强能维持，但一直做不大。
她想突破，想改变，但又不知道从何下手。
直到云鸢跟她提起林婉，她看了林婉店里出品的照片，一眼就被吸引了。
“你的甜品太有辨识度了，一看就知道是你家的。这种风格化的东西，最难能可贵。”封霜赞叹。
林婉被夸得有点不好意思：“其实也没什么，就是做得多了，自然就有了自己的风格。”