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这顿双蒸饭，做的太过新奇，看热闹的妯娌俩，都没想到要炒菜的事儿。
看着石头把饭盆小心翼翼的从笼屉里端出来。
小芹才想起来，吃米饭没菜。
于是讪笑道：“这大夏天的，把饭放凉点儿吧，正好，也散散水汽！”
说着把俩孩子轰出了厨房，手脚麻利的开始做菜。
从案板下面的菜筐里，抓出来好几个半红半青的西红柿，还有几个不大的茄子。
今儿中午就是西红柿炒茄子了。
这个时间，家里那处菜园子里，什么豆角啊，黄瓜啊，番茄啊，茄子辣椒之类的蔬菜，已经进入尾声了。
要是没人管，看天吃饭的话，还能收上十来天的蔬果。
只不过随着气温的降低，收成肯定不太好。
现在产量就已经跟不上盛夏时候了。
但是现如今有人管啊。
一看要拉秧，田大娘立马腾地种新菜。
这会儿腾出来的菜地，小菜苗已经冒头了。
过不上半个月，小白菜、空心菜之类的就能下锅。
今儿中午吃的这些长的不太好看的，就是罢园的时候，最后一波收获。
菜窖里还有几个老南瓜，田大娘用车推过来的，个头有点儿大，小门小户的还不好消耗。
福平还过去移栽了两颗开着花的辣椒，种在自家屋檐底下的木槽里，备着大冬天的靠着屋里的热乎气儿能有个鲜菜。
茄子下锅，家里人也陆续回来了。
小芹还特意从油封的五花肉坛子里，捞出来一块儿，切成臊子样放进了锅里。
这盆番茄烧茄子，顿时味道就不一样了。
炒了一个菜，又烧了个丝瓜汤。
一盆汤里甩了一个鸡蛋，那鸡蛋花叫一个稀碎！
刘翠芬赞许道：“你这甩蛋的手艺，能去咱们公社食堂了！满盆都是鸡蛋！”
田小芹嗔怪：“嫂子就知道打趣我，说的你打汤的时候能多放几个鸡蛋似的！”
刘翠芬摇头：“那不能够，咱家的老传统，一盆汤就一个鸡蛋！”
俩人说说笑笑，又用葱丝拌了个咸菜丝。
没等这双蒸饭凉透，就可以吃饭了。
估计是老天爷心情不好，这几天跟秋高气爽一点儿关系都沾不上，饭刚做好，雨就滴答滴答的落了下来。
雨都稀稀拉拉的下了两三天了。
今年夏天的最后一丝火气，好像也都浇灭了。
早上女同志出门，都不能光着膀子了，最少得穿个长袖，有怕冷的，外头还得加个外套！
（1959 年是北京历史上降水极多的一年，年降水量近 1200 毫米，接近常年两倍。）
菜上齐之后，一家人坐在堂屋吃着饭看雨。
不管味道好坏，反正李水仙挺喜欢的：“今儿这饭软活，不费牙。”
福安赞同：“一点儿都不费牙，抿两下就咽下去了！”
石头都不知道小叔说的是好话还是坏话了。
田小芹瞪福安一眼，小声道：“石头给做的新鲜饭，你吃现成的，还挑上了！”
福安还真不知道，刚一到家，就端上碗了，于是赶紧解释：“哎呀，头一次蒸米饭，蒸成这样就不错了。
总比蒸的硌牙强！”
石头想捂脸，小叔就爱说实话！
刘翠芬笑着把双蒸饭的事儿给说了出来。
没成想杨远信居然知道：“我们公社也想着要不要跟风去钻研点儿怎么省粮食的办法。
要都是这样的话，其实倒也没必要。
这不跟朝三暮四，朝四暮三一个样儿嘛。
不吃那么多，就是会饿！”
不过想想今年秋粮全国的惨状，杨远信心里又默默叹了口气。
把饭扒拉完之后，杨远信问大儿子：“福平，今年秋粮入库啥情况？”
福平放下筷子，下意识扫了眼堂屋门口：
“不乐观。今年咱们这块儿雨水大，郊区几个产粮公社都淹得不轻，秋粮比往年差了点儿。
我们粮店这边，预计的新粮入库量比去年同期少了一截，肯定仓库都没往年满当。”
杨远信眉头一紧：“市区供应还能稳住？”
“定量是死的，不敢动，粮本上该发的斤两不会少。” 福平顿了顿，“就是细粮越扣越紧，白面、大米比例往下压，玉米面、高粱米、红薯干得多搭。
这个月月初，粮店天不亮就排队，估计是大家伙心里都不踏实，粮票到手上都想先换成粮食。”
杨远信轻轻叹了口气，望着窗外绵绵秋雨，不再多问。
实际情况比预估的又差了点儿。
秋粮入库的时候，福平才知道，自个儿太乐观了。
小孙拆开几包刚入库的玉米面，就喊主任。
福平走过去一瞧，眉头当场就拧了起来。
小孙拆开的那几袋新入库玉米面，黄是黄，可粗得硌手，抓一把一搓，全是大碴子粒，连点细面都没多少。
这是生怕磨的太细了，给皮子磨下来掉秤啊！
“这哪是玉米面啊，这不纯种棒子面嘛？” 小孙声音都发紧，“往年入库的好歹还过两遍箩，今年这…… 这蒸窝头都散，熬粥都得煮半天。”
福平没说话，伸手捻了捻，指腹上全是粗粝的颗粒。
往年这个时候，新粮入库，面净粮足，街坊来买粮都踏实。
今年倒好，雨一场接一场，地里收成塌了半截，运进城的粮，成色一届不如一届。
“先入库，别声张。” 福平压低声音，“登记好批次，后面搭配着细粮一起发，别一下子全甩给老百姓。”
小孙点点头，赶紧把袋子重新扎紧：“主任，那后面…… 要是一直这成色，可怎么交代？”
福平望向粮店门外阴沉沉的天，雨丝还在飘，街上行人裹着长袖，脚步匆匆，人人脸上都带着点说不清的发慌。
“交代？” 他轻轻吐了口气，“先稳住供应，有粮，就比啥都强。
真要是再紧下去，只怕连这种纯棒子面都保不住！
我听华北粮运的人说，有些地方已经开始把玉米棒子芯晒干磨碎，掺在面里往下发了。”
小孙脸色一白：“棒子芯？那不是烧火的东西吗？人怎么吃？”
福平没再说话，只是望着远处灰蒙蒙的胡同，心里清楚，眼下的 “纯种棒子面”，只怕已经是北京城里，接下来几年里最好的玉米面了。
这顿双蒸饭，做的太过新奇，看热闹的妯娌俩，都没想到要炒菜的事儿。
看着石头把饭盆小心翼翼的从笼屉里端出来。
小芹才想起来，吃米饭没菜。
于是讪笑道：“这大夏天的，把饭放凉点儿吧，正好，也散散水汽！”
说着把俩孩子轰出了厨房，手脚麻利的开始做菜。
从案板下面的菜筐里，抓出来好几个半红半青的西红柿，还有几个不大的茄子。
今儿中午就是西红柿炒茄子了。
这个时间，家里那处菜园子里，什么豆角啊，黄瓜啊，番茄啊，茄子辣椒之类的蔬菜，已经进入尾声了。
要是没人管，看天吃饭的话，还能收上十来天的蔬果。
只不过随着气温的降低，收成肯定不太好。
现在产量就已经跟不上盛夏时候了。
但是现如今有人管啊。
一看要拉秧，田大娘立马腾地种新菜。
这会儿腾出来的菜地，小菜苗已经冒头了。
过不上半个月，小白菜、空心菜之类的就能下锅。
今儿中午吃的这些长的不太好看的，就是罢园的时候，最后一波收获。
菜窖里还有几个老南瓜，田大娘用车推过来的，个头有点儿大，小门小户的还不好消耗。
福平还过去移栽了两颗开着花的辣椒，种在自家屋檐底下的木槽里，备着大冬天的靠着屋里的热乎气儿能有个鲜菜。
茄子下锅，家里人也陆续回来了。
小芹还特意从油封的五花肉坛子里，捞出来一块儿，切成臊子样放进了锅里。
这盆番茄烧茄子，顿时味道就不一样了。
炒了一个菜，又烧了个丝瓜汤。
一盆汤里甩了一个鸡蛋，那鸡蛋花叫一个稀碎！
刘翠芬赞许道：“你这甩蛋的手艺，能去咱们公社食堂了！满盆都是鸡蛋！”
田小芹嗔怪：“嫂子就知道打趣我，说的你打汤的时候能多放几个鸡蛋似的！”
刘翠芬摇头：“那不能够，咱家的老传统，一盆汤就一个鸡蛋！”
俩人说说笑笑，又用葱丝拌了个咸菜丝。
没等这双蒸饭凉透，就可以吃饭了。
估计是老天爷心情不好，这几天跟秋高气爽一点儿关系都沾不上，饭刚做好，雨就滴答滴答的落了下来。
雨都稀稀拉拉的下了两三天了。
今年夏天的最后一丝火气，好像也都浇灭了。
早上女同志出门，都不能光着膀子了，最少得穿个长袖，有怕冷的，外头还得加个外套！
（1959 年是北京历史上降水极多的一年，年降水量近 1200 毫米，接近常年两倍。）
菜上齐之后，一家人坐在堂屋吃着饭看雨。
不管味道好坏，反正李水仙挺喜欢的：“今儿这饭软活，不费牙。”
福安赞同：“一点儿都不费牙，抿两下就咽下去了！”
石头都不知道小叔说的是好话还是坏话了。
田小芹瞪福安一眼，小声道：“石头给做的新鲜饭，你吃现成的，还挑上了！”
福安还真不知道，刚一到家，就端上碗了，于是赶紧解释：“哎呀，头一次蒸米饭，蒸成这样就不错了。
总比蒸的硌牙强！”
石头想捂脸，小叔就爱说实话！
刘翠芬笑着把双蒸饭的事儿给说了出来。
没成想杨远信居然知道：“我们公社也想着要不要跟风去钻研点儿怎么省粮食的办法。
要都是这样的话，其实倒也没必要。
这不跟朝三暮四，朝四暮三一个样儿嘛。
不吃那么多，就是会饿！”
不过想想今年秋粮全国的惨状，杨远信心里又默默叹了口气。
把饭扒拉完之后，杨远信问大儿子：“福平，今年秋粮入库啥情况？”
福平放下筷子，下意识扫了眼堂屋门口：
“不乐观。今年咱们这块儿雨水大，郊区几个产粮公社都淹得不轻，秋粮比往年差了点儿。
我们粮店这边，预计的新粮入库量比去年同期少了一截，肯定仓库都没往年满当。”
杨远信眉头一紧：“市区供应还能稳住？”
“定量是死的，不敢动，粮本上该发的斤两不会少。” 福平顿了顿，“就是细粮越扣越紧，白面、大米比例往下压，玉米面、高粱米、红薯干得多搭。
这个月月初，粮店天不亮就排队，估计是大家伙心里都不踏实，粮票到手上都想先换成粮食。”
杨远信轻轻叹了口气，望着窗外绵绵秋雨，不再多问。
实际情况比预估的又差了点儿。
秋粮入库的时候，福平才知道，自个儿太乐观了。
小孙拆开几包刚入库的玉米面，就喊主任。
福平走过去一瞧，眉头当场就拧了起来。
小孙拆开的那几袋新入库玉米面，黄是黄，可粗得硌手，抓一把一搓，全是大碴子粒，连点细面都没多少。
这是生怕磨的太细了，给皮子磨下来掉秤啊！
“这哪是玉米面啊，这不纯种棒子面嘛？” 小孙声音都发紧，“往年入库的好歹还过两遍箩，今年这…… 这蒸窝头都散，熬粥都得煮半天。”
福平没说话，伸手捻了捻，指腹上全是粗粝的颗粒。
往年这个时候，新粮入库，面净粮足，街坊来买粮都踏实。
今年倒好，雨一场接一场，地里收成塌了半截，运进城的粮，成色一届不如一届。
“先入库，别声张。” 福平压低声音，“登记好批次，后面搭配着细粮一起发，别一下子全甩给老百姓。”
小孙点点头，赶紧把袋子重新扎紧：“主任，那后面…… 要是一直这成色，可怎么交代？”
福平望向粮店门外阴沉沉的天，雨丝还在飘，街上行人裹着长袖，脚步匆匆，人人脸上都带着点说不清的发慌。
“交代？” 他轻轻吐了口气，“先稳住供应，有粮，就比啥都强。
真要是再紧下去，只怕连这种纯棒子面都保不住！
我听华北粮运的人说，有些地方已经开始把玉米棒子芯晒干磨碎，掺在面里往下发了。”
小孙脸色一白：“棒子芯？那不是烧火的东西吗？人怎么吃？”
福平没再说话，只是望着远处灰蒙蒙的胡同，心里清楚，眼下的 “纯种棒子面”，只怕已经是北京城里，接下来几年里最好的玉米面了。