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家里这些粮食磨完没几天，屯冬菜就开始了。
粮站是白天上班儿，菜店也是。
小孙跟二平都是家里只有一个壮劳力，所以不凑巧的一块儿请假。
至于老左跟小胡，一个靠儿子，一个靠爹。
倒不用一块儿请假。
人手短缺，福平只好再次出山。
送走了几个买粮食的街坊，福平站在门口透透气儿。
西北风裹着寒气，把胡同里的槐树叶子刮得精光，落在地上被风卷着打旋，沾得人棉鞋上全是尘土。
杨福平袖着手，靠在粮店门框上没一会儿鼻尖就冻得通红，棉鞋底子上一早踩的白霜早都化了，留下来了点儿水痕。
刚搓搓手喘口气，就见街口过来一辆半旧的架子车，车轱辘上缠着破布条，走起来“吱呀吱呀”直响。
周师傅弯腰拽着车把，额头上沁着薄汗，顺着脸颊往下淌，在下巴处结成细小的水粒，车上堆着半车白菜，用草帘子盖着边角，怕冻着菜心，正是他认识的老街坊，机械厂的周师傅。
杨福平连忙上前两步，伸手帮着扶了一把车沿，指尖触到冰凉的白菜帮子，忍不住缩了缩手：“周师傅，这是刚从菜站拉的？好家伙，囤这么老些，够你家吃一冬了吧。”
周师傅停下脚步，直起腰抹了把汗，哈出一口白气，在冷空气中凝成一团白雾，声音压得低：“可不是嘛，杨主任。刚从菜站抢的，晚一步就没了。
这几天四九城到处都是囤白菜的，市里号召‘户户存菜、人人动手’，说是一场贮存战役，家家户户都得行动起来，为着家里几口人的肚子，我也不敢怠慢啊。”
杨福平往架子车上扫了一眼，白菜看着大半是三级的，菜帮又宽又厚，偶尔混着几棵二级的，菜心还算紧实，便顺势问道：“正想问你呢，周师傅。
白菜今年分几级？都什么价？给多少限额？
这几天粮店不忙，我也得抽空给家里再补点，娘总说囤少了不踏实。”
“分三级，还有等外的，价儿卡得死死的，一分都不能少。”
周师傅掰着手指头，声音不高，生怕被旁人听见似的，
“一级白菜，棵大、心实、没烂叶、没冻痕，每棵都得有十五六斤，每斤2分4厘。可这级别的少得可怜，大半都被机关、食堂拉走了，普通户每户限购20斤，还得搭着二级、三级买，不能单要一级，说是要合理分配。
二级白菜，中等个头，每斤1分8厘，这是主力，每户限额80斤，最抢手，天不亮就有人去菜站排队，去晚了连边都摸不着。
三级白菜，棵小、帮大，有的还带点冻印儿，每斤1分2厘，每户不限量，但得先买够100斤一二级的搭配额，才能多买三级的。
等外的更便宜，每斤3-5厘，全是散叶、冻坏的，只有实在揭不开锅的才买，回去择一择，勉强能腌点咸菜。”
杨福平点点头，目光又落回架子车上，心里算着账：“那除了白菜，这会儿还能屯点啥？今儿我让福安留家去拉白菜去了，还不知道菜站都上来点儿什么菜呢！”
“多了去了，全是耐存的，菜站都有供应，就是都有限额。”
周师傅数着，语气里带着几分无奈，
“大葱，每户限额10斤，每斤3分。
萝卜，青萝卜、红萝卜都有，每斤1分，每户50斤。
土豆，每斤2分，每户30斤，炖肉、烩菜都成，顶饿，就是有时候会发芽，得天天检查。
白薯干最金贵，1斤粮票换5斤，每斤1毛5，每户20斤，这东西能当粮吃，蒸着、煮着、磨成面都成，家家都抢，去晚了根本买不到。
还有芥菜头、雪里蕻，每斤4-6厘，便宜，买回去腌成咸菜，能吃一冬，就是太咸，得泡半天才能吃。
冬瓜、南瓜也有，耐放，放窗根儿底下俩月不坏，炖菜、熬粥都行，就是限额少，每户只能买10斤。”
“那各家都屯的不少吧？我看这街上，到处都是拉菜的架子车、排子车。”杨福平问，目光望向街口，果然有不少街坊邻居拉着车、扛着菜，匆匆往家赶，脸上都是忙碌的神色。
周师傅苦笑一声，拍了拍架子车上的白菜，白菜叶子被拍得沙沙响：“往死里屯呗，谁也不敢少囤。
有地窖的，一户六七百斤白菜、百十斤萝卜土豆，还得腌上几十斤咸菜，把地窖塞得满满当当；没地窖的，像咱们小院，只能堆墙根儿，盖点草帘子、旧棉被，也得三百斤白菜起步。
我们前院老李家，男人是卡车司机，私下托人拉了一千斤白菜，说掺着粮食吃，能顶不少口粮。
你也知道，现在定量紧，‘瓜菜代’，白菜就是半份粮，少囤点，说不定开春就得饿肚子。”
正说着，就见从东头又过来两个人，一个是张婶，另一个是她隔壁的王大娘，俩人合伙推了一辆架子车。
一边走一边念叨，语气里满是抱怨。
看见福平的时候，嘴上就停了下来，挤出来个笑：“杨主任，您也在这儿呢。
您说说，今年这大白菜运动，闹得沸沸扬扬，说是郊区白菜丰收，净菜产量达10亿斤，比去年增产一倍多，可咱老百姓咋就买不到好白菜呢？”
杨福平笑了笑，语气平和：“张婶，我也听说了，郊区今年白菜是丰收了，可这么多白菜，要在十几天内运到四九城各个菜站，还要分等级、按限额供应，确实不容易。
而且市里也是为了咱们好，让家家户户都存够冬菜，免得冬天没菜吃，毕竟这一冬天，就指望这些菜过冬了。”
周师傅三人闻言附和着笑笑，推着车子告辞。
杨福平松开扶着车沿的手，点了点头：“快去吧，别耽误了。路上慢点儿，这么些白菜，别摔着。”
周师傅弯腰拽起架子车，一步步往胡同里走，车轱辘碾过路面，发出“吱呀吱呀”的声响，和街上其他架子车的声音混在一起，格外热闹。
这几天，四九城的家家户户，都在忙着囤冬菜，抱怨声、架子车的吱呀声、街坊邻居的闲聊声，交织在一起，成了十月底北京最特别的声音。
风又起了，刮得耳朵生疼，杨福平缩了缩脖子，把棉衣领子又往上拉了拉。
估摸是出来的时间有点儿久，身后传来老左的声音：“主任，进屋吧，外头凉！”
福平应了一声，撩开帘子进了屋，把外头的嘈杂都甩到了身后。
家里这些粮食磨完没几天，屯冬菜就开始了。
粮站是白天上班儿，菜店也是。
小孙跟二平都是家里只有一个壮劳力，所以不凑巧的一块儿请假。
至于老左跟小胡，一个靠儿子，一个靠爹。
倒不用一块儿请假。
人手短缺，福平只好再次出山。
送走了几个买粮食的街坊，福平站在门口透透气儿。
西北风裹着寒气，把胡同里的槐树叶子刮得精光，落在地上被风卷着打旋，沾得人棉鞋上全是尘土。
杨福平袖着手，靠在粮店门框上没一会儿鼻尖就冻得通红，棉鞋底子上一早踩的白霜早都化了，留下来了点儿水痕。
刚搓搓手喘口气，就见街口过来一辆半旧的架子车，车轱辘上缠着破布条，走起来“吱呀吱呀”直响。
周师傅弯腰拽着车把，额头上沁着薄汗，顺着脸颊往下淌，在下巴处结成细小的水粒，车上堆着半车白菜，用草帘子盖着边角，怕冻着菜心，正是他认识的老街坊，机械厂的周师傅。
杨福平连忙上前两步，伸手帮着扶了一把车沿，指尖触到冰凉的白菜帮子，忍不住缩了缩手：“周师傅，这是刚从菜站拉的？好家伙，囤这么老些，够你家吃一冬了吧。”
周师傅停下脚步，直起腰抹了把汗，哈出一口白气，在冷空气中凝成一团白雾，声音压得低：“可不是嘛，杨主任。刚从菜站抢的，晚一步就没了。
这几天四九城到处都是囤白菜的，市里号召‘户户存菜、人人动手’，说是一场贮存战役，家家户户都得行动起来，为着家里几口人的肚子，我也不敢怠慢啊。”
杨福平往架子车上扫了一眼，白菜看着大半是三级的，菜帮又宽又厚，偶尔混着几棵二级的，菜心还算紧实，便顺势问道：“正想问你呢，周师傅。
白菜今年分几级？都什么价？给多少限额？
这几天粮店不忙，我也得抽空给家里再补点，娘总说囤少了不踏实。”
“分三级，还有等外的，价儿卡得死死的，一分都不能少。”
周师傅掰着手指头，声音不高，生怕被旁人听见似的，
“一级白菜，棵大、心实、没烂叶、没冻痕，每棵都得有十五六斤，每斤2分4厘。可这级别的少得可怜，大半都被机关、食堂拉走了，普通户每户限购20斤，还得搭着二级、三级买，不能单要一级，说是要合理分配。
二级白菜，中等个头，每斤1分8厘，这是主力，每户限额80斤，最抢手，天不亮就有人去菜站排队，去晚了连边都摸不着。
三级白菜，棵小、帮大，有的还带点冻印儿，每斤1分2厘，每户不限量，但得先买够100斤一二级的搭配额，才能多买三级的。
等外的更便宜，每斤3-5厘，全是散叶、冻坏的，只有实在揭不开锅的才买，回去择一择，勉强能腌点咸菜。”
杨福平点点头，目光又落回架子车上，心里算着账：“那除了白菜，这会儿还能屯点啥？今儿我让福安留家去拉白菜去了，还不知道菜站都上来点儿什么菜呢！”
“多了去了，全是耐存的，菜站都有供应，就是都有限额。”
周师傅数着，语气里带着几分无奈，
“大葱，每户限额10斤，每斤3分。
萝卜，青萝卜、红萝卜都有，每斤1分，每户50斤。
土豆，每斤2分，每户30斤，炖肉、烩菜都成，顶饿，就是有时候会发芽，得天天检查。
白薯干最金贵，1斤粮票换5斤，每斤1毛5，每户20斤，这东西能当粮吃，蒸着、煮着、磨成面都成，家家都抢，去晚了根本买不到。
还有芥菜头、雪里蕻，每斤4-6厘，便宜，买回去腌成咸菜，能吃一冬，就是太咸，得泡半天才能吃。
冬瓜、南瓜也有，耐放，放窗根儿底下俩月不坏，炖菜、熬粥都行，就是限额少，每户只能买10斤。”
“那各家都屯的不少吧？我看这街上，到处都是拉菜的架子车、排子车。”杨福平问，目光望向街口，果然有不少街坊邻居拉着车、扛着菜，匆匆往家赶，脸上都是忙碌的神色。
周师傅苦笑一声，拍了拍架子车上的白菜，白菜叶子被拍得沙沙响：“往死里屯呗，谁也不敢少囤。
有地窖的，一户六七百斤白菜、百十斤萝卜土豆，还得腌上几十斤咸菜，把地窖塞得满满当当；没地窖的，像咱们小院，只能堆墙根儿，盖点草帘子、旧棉被，也得三百斤白菜起步。
我们前院老李家，男人是卡车司机，私下托人拉了一千斤白菜，说掺着粮食吃，能顶不少口粮。
你也知道，现在定量紧，‘瓜菜代’，白菜就是半份粮，少囤点，说不定开春就得饿肚子。”
正说着，就见从东头又过来两个人，一个是张婶，另一个是她隔壁的王大娘，俩人合伙推了一辆架子车。
一边走一边念叨，语气里满是抱怨。
看见福平的时候，嘴上就停了下来，挤出来个笑：“杨主任，您也在这儿呢。
您说说，今年这大白菜运动，闹得沸沸扬扬，说是郊区白菜丰收，净菜产量达10亿斤，比去年增产一倍多，可咱老百姓咋就买不到好白菜呢？”
杨福平笑了笑，语气平和：“张婶，我也听说了，郊区今年白菜是丰收了，可这么多白菜，要在十几天内运到四九城各个菜站，还要分等级、按限额供应，确实不容易。
而且市里也是为了咱们好，让家家户户都存够冬菜，免得冬天没菜吃，毕竟这一冬天，就指望这些菜过冬了。”
周师傅三人闻言附和着笑笑，推着车子告辞。
杨福平松开扶着车沿的手，点了点头：“快去吧，别耽误了。路上慢点儿，这么些白菜，别摔着。”
周师傅弯腰拽起架子车，一步步往胡同里走，车轱辘碾过路面，发出“吱呀吱呀”的声响，和街上其他架子车的声音混在一起，格外热闹。
这几天，四九城的家家户户，都在忙着囤冬菜，抱怨声、架子车的吱呀声、街坊邻居的闲聊声，交织在一起，成了十月底北京最特别的声音。
风又起了，刮得耳朵生疼，杨福平缩了缩脖子，把棉衣领子又往上拉了拉。
估摸是出来的时间有点儿久，身后传来老左的声音：“主任，进屋吧，外头凉！”
福平应了一声，撩开帘子进了屋，把外头的嘈杂都甩到了身后。