第772章 果果小师父开课了
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送走最后一位外村客人后，林家院子终于安静了片刻。
但这份安静没有持续太久。
果果站起来，说要带柳叔进灶房，去传授牛杂汤的烹饪方法。这话一出，柳叔立马站了起来。
欧阳华紧接着也站了起来：“果果，方便让我也去旁听一下吗？夫子对这个也极为喜欢。”
孙岷也跟着站了起来：“果果，孙二叔也想学学。我们那边想办法还是能弄到一些牛杂、羊杂的，倒是从来没人做出过这样的滋味。这个带回四川，肯定是独一份。
孙二叔不白学，以后咱家牛杂、羊杂的收益，单独分三成给你。”
林守业一听，忙说：“岷哥儿，说这话就见外了。果果愿意教，你们去学就是。”
孙岷站定，对着林守业行了一礼：“林叔，果果今儿教柳叔、教我们，如果是自家吃，我们就托大收了果果送的这份大礼；但我肯定不止用于自家吃，因为我们那边有条件做成生意。
既然做成生意，就要在商言商了，要不我买了这个方子，要不利益分成。
李叔，你说，是不是这个理儿？”
李货郎摸着胡子，点点头：“岷哥儿说得在理。果果教给老柳、教给欧阳夫子等人，是小辈送给长辈的礼，私人来往；岷哥儿说了学会要用作生意，那就是另一个路子了。不能一概而论。”
武婶坐在一边听着，突然插了一句：“果果啊，按照你这方子，是不是也能做猪杂汤、羊杂汤之类的？”
果果点点头：“牛杂汤、羊杂汤、猪杂汤都可以做，法子差不多，除了香料包不一样之外，也有点不一样。
羊杂膻味最重，香料和调料都偏厚重，比如白芷、良姜、花椒、白胡椒、桂皮等，搭配姜、葱、黄酒去腥，还可以加少量干辣椒或草果压膻；
牛杂腥味和膻味中等，香料偏向温和增香，常用八角、香叶、小茴香、陈皮等，搭配姜、蒜去泥腥，不用太浓烈的香料；
猪杂腥但膻味淡，要注意保留鲜味，常用姜、葱、黄酒为主去腥，香料用草寇、砂仁和少量桂皮就行，很少用花椒、白胡椒等很刺激的香料。”
“俺滴个乖乖，牛杂要这么多香料呢！怪不得好吃得让人想吞舌头。”武婶感叹道，“这些香料都是草药吧？有的俺都没见过。果果，你哪来这么多香料啊？”
果果看了看白玫，白玫轻微地点了点头。
果果说道：“师父有很多草药种子，这些我们都种了。”
“咳咳，”白逸贤轻咳两下，开口说道：“我师妹一直想在药食同源方面多探索，果果对食物不仅有想法，还味觉、嗅觉灵敏。这次牛杂锅的香料包是她自己拟出来的，师妹都没想到呢。
你们想学，都可以去学，外人拿到方子也没用，很多香料外面配都配不齐！”说完，他端起茶碗，小抿一口，嘴角翘得老高。
白玫但笑不语，只是轻轻点头。
“怪不得果果说，咱们平华村啥都有，能做很多好吃的！原来是这个意思啊！”柳婶子也恍然大悟，“好些方子就算传出去，人家也只是看个热闹，连调料都配不齐，根本做不出这个滋味啊！”
孙岷听了，心里大呼庆幸——幸好已经跟平华村签好了契约，这里的草药和成药孙家都能得到了，不然又得错失多少啊！这一趟来平华村，实在是来对了！明年还得来！
“牛杂、羊杂不能常有，猪杂倒是不缺。现在果果有香料包，俺也去学，隔三差五能喝猪杂汤也不错！”武婶说，“果果，武奶奶也跟你学，行不？俺想学猪杂汤。”
果果点点头：“牛杂、羊杂要炖很久，至少一个时辰，越炖越入味；猪杂里就猪肠要多炖一会儿，其他都只要10到30分钟即可，煮久了就柴了，不好吃了。
羊杂汤配粉丝，牛杂煮面炖萝卜，猪杂加在生滚粥里，再加点青菜，可好吃了。”
“正好昨儿孩子们打了两只大野猪，下水都还在。要不清理出来，晚上做猪杂粥试试？”郑秀娘说。
“好，就这么定了！”屋里的人纷纷附和。
叶小苗看着跃跃欲试的丈夫，拍了他一巴掌：“你啥都说好！只要有吃的，你有啥不好的？今儿还没吃够啊？
早上牛杂面，中午辣子鸡、酸菜鱼的，这么快又惦记上晚饭了！
咋滴，今天就赖在果果家不挪窝了？刚才不是还嚷着回去找个大瓦罐来装牛杂汤吗？”
田大磊被媳妇儿打了一巴掌，也不恼，嘿嘿笑着：“媳妇儿，这大冬天的，不就应该好好琢磨吃吗？
果果不是说了吗？牛杂汤越炖越入味，留着明儿吃！
今晚先喝猪杂粥，中午吃辣过了瘾，晚上润润肠胃，这不正好养生吗？是不是，白大夫？”
白逸贤笑了：“还别说，田将军此话还真在理。晚上喝猪杂粥，还真合适！”
“你看，俺没瞎说吧？白大夫都肯定了！”田大磊龇牙一乐，然后对郑秀娘说，“嫂子，猪下水收拾起来可简单多了，交给我们，一会儿就能完成。”
刘大山、陈骥、岳奕谋等都点点头。跟牛下水比起来，猪下水的确是不算啥，真是不费太多功夫。
林守英看看大哥，得到大哥首肯，笑着说：“那行，就这么定了。大山，你带着去把猪下水都清理出来。
果果，你带柳爷爷、欧阳夫子、孙二叔去学做牛杂锅，晚点你再教我们做猪杂粥，好不？”
果果点点头：“好的。”
“那就辛苦果果小师父了。”孙岷打趣道，还给果果行了个夫子礼。
“不辛苦的。”果果一本正经地回礼。
屋里的人都被这一幕逗笑了。
“那这边就学牛杂汤了。”张青樱也站起来，“想学小餐包和蒜香包的，跟我去茶果庄园吧。那里有烤炉，厨房大，全都能上手操作，今儿包教会。”
“好，那就有劳张夫子了。”梁如意带头站起来，欧阳倩也赶紧起身跟在母亲身边。杨春草带着王冬雪、温妙莺、谈嫮、芝兰、孙珍珠等全都起身，笑盈盈地跟着张青樱出去了。
各路人分头行动后，堂屋里安静下来，只剩下几位长辈、白逸贤、邢东寅和一大群男孩子们。
林守英看着男娃娃们，说：“你们也有任务。去给上官奶奶、黄豆爷爷、尤爷爷、古大爷等家里送信，让他们傍晚带个瓦罐去兰心饭堂打牛杂汤，说是咱们家多做了些，请他们尝尝味儿。”
男孩子们领了任务，响亮地齐刷刷回答：“收到，保证完成任务！”说完，聚到林怀安和林毅身边，主动报出自己要去的人家。
经两个大哥调度安排之后，都撒开腿跑了出去，连孙银钱也跟着李有宝和柳小二跑了。
小鱼儿和王宝生站在原地看着，一脸困惑：“怀安哥哥，小毅哥哥，我们还没有分到任务呢！”
林守英走过来：“你们俩有大任务。你们跟着怀安哥哥和小毅哥哥亲自送汤上门，先去七叔公家，然后去赵四爷家，还有其他长老家。”
小鱼儿小脸瞬间亮了：“要送汤给我太爷爷吗？他肯定很高兴！早上我出门时，他还说让我好好吃，回去告诉他牛杂汤是啥滋味的呢！”
男孩子们跑出院门，脚步声在村道上散开，朝着不同方向去了。
送走最后一位外村客人后，林家院子终于安静了片刻。
但这份安静没有持续太久。
果果站起来，说要带柳叔进灶房，去传授牛杂汤的烹饪方法。这话一出，柳叔立马站了起来。
欧阳华紧接着也站了起来：“果果，方便让我也去旁听一下吗？夫子对这个也极为喜欢。”
孙岷也跟着站了起来：“果果，孙二叔也想学学。我们那边想办法还是能弄到一些牛杂、羊杂的，倒是从来没人做出过这样的滋味。这个带回四川，肯定是独一份。
孙二叔不白学，以后咱家牛杂、羊杂的收益，单独分三成给你。”
林守业一听，忙说：“岷哥儿，说这话就见外了。果果愿意教，你们去学就是。”
孙岷站定，对着林守业行了一礼：“林叔，果果今儿教柳叔、教我们，如果是自家吃，我们就托大收了果果送的这份大礼；但我肯定不止用于自家吃，因为我们那边有条件做成生意。
既然做成生意，就要在商言商了，要不我买了这个方子，要不利益分成。
李叔，你说，是不是这个理儿？”
李货郎摸着胡子，点点头：“岷哥儿说得在理。果果教给老柳、教给欧阳夫子等人，是小辈送给长辈的礼，私人来往；岷哥儿说了学会要用作生意，那就是另一个路子了。不能一概而论。”
武婶坐在一边听着，突然插了一句：“果果啊，按照你这方子，是不是也能做猪杂汤、羊杂汤之类的？”
果果点点头：“牛杂汤、羊杂汤、猪杂汤都可以做，法子差不多，除了香料包不一样之外，也有点不一样。
羊杂膻味最重，香料和调料都偏厚重，比如白芷、良姜、花椒、白胡椒、桂皮等，搭配姜、葱、黄酒去腥，还可以加少量干辣椒或草果压膻；
牛杂腥味和膻味中等，香料偏向温和增香，常用八角、香叶、小茴香、陈皮等，搭配姜、蒜去泥腥，不用太浓烈的香料；
猪杂腥但膻味淡，要注意保留鲜味，常用姜、葱、黄酒为主去腥，香料用草寇、砂仁和少量桂皮就行，很少用花椒、白胡椒等很刺激的香料。”
“俺滴个乖乖，牛杂要这么多香料呢！怪不得好吃得让人想吞舌头。”武婶感叹道，“这些香料都是草药吧？有的俺都没见过。果果，你哪来这么多香料啊？”
果果看了看白玫，白玫轻微地点了点头。
果果说道：“师父有很多草药种子，这些我们都种了。”
“咳咳，”白逸贤轻咳两下，开口说道：“我师妹一直想在药食同源方面多探索，果果对食物不仅有想法，还味觉、嗅觉灵敏。这次牛杂锅的香料包是她自己拟出来的，师妹都没想到呢。
你们想学，都可以去学，外人拿到方子也没用，很多香料外面配都配不齐！”说完，他端起茶碗，小抿一口，嘴角翘得老高。
白玫但笑不语，只是轻轻点头。
“怪不得果果说，咱们平华村啥都有，能做很多好吃的！原来是这个意思啊！”柳婶子也恍然大悟，“好些方子就算传出去，人家也只是看个热闹，连调料都配不齐，根本做不出这个滋味啊！”
孙岷听了，心里大呼庆幸——幸好已经跟平华村签好了契约，这里的草药和成药孙家都能得到了，不然又得错失多少啊！这一趟来平华村，实在是来对了！明年还得来！
“牛杂、羊杂不能常有，猪杂倒是不缺。现在果果有香料包，俺也去学，隔三差五能喝猪杂汤也不错！”武婶说，“果果，武奶奶也跟你学，行不？俺想学猪杂汤。”
果果点点头：“牛杂、羊杂要炖很久，至少一个时辰，越炖越入味；猪杂里就猪肠要多炖一会儿，其他都只要10到30分钟即可，煮久了就柴了，不好吃了。
羊杂汤配粉丝，牛杂煮面炖萝卜，猪杂加在生滚粥里，再加点青菜，可好吃了。”
“正好昨儿孩子们打了两只大野猪，下水都还在。要不清理出来，晚上做猪杂粥试试？”郑秀娘说。
“好，就这么定了！”屋里的人纷纷附和。
叶小苗看着跃跃欲试的丈夫，拍了他一巴掌：“你啥都说好！只要有吃的，你有啥不好的？今儿还没吃够啊？
早上牛杂面，中午辣子鸡、酸菜鱼的，这么快又惦记上晚饭了！
咋滴，今天就赖在果果家不挪窝了？刚才不是还嚷着回去找个大瓦罐来装牛杂汤吗？”
田大磊被媳妇儿打了一巴掌，也不恼，嘿嘿笑着：“媳妇儿，这大冬天的，不就应该好好琢磨吃吗？
果果不是说了吗？牛杂汤越炖越入味，留着明儿吃！
今晚先喝猪杂粥，中午吃辣过了瘾，晚上润润肠胃，这不正好养生吗？是不是，白大夫？”
白逸贤笑了：“还别说，田将军此话还真在理。晚上喝猪杂粥，还真合适！”
“你看，俺没瞎说吧？白大夫都肯定了！”田大磊龇牙一乐，然后对郑秀娘说，“嫂子，猪下水收拾起来可简单多了，交给我们，一会儿就能完成。”
刘大山、陈骥、岳奕谋等都点点头。跟牛下水比起来，猪下水的确是不算啥，真是不费太多功夫。
林守英看看大哥，得到大哥首肯，笑着说：“那行，就这么定了。大山，你带着去把猪下水都清理出来。
果果，你带柳爷爷、欧阳夫子、孙二叔去学做牛杂锅，晚点你再教我们做猪杂粥，好不？”
果果点点头：“好的。”
“那就辛苦果果小师父了。”孙岷打趣道，还给果果行了个夫子礼。
“不辛苦的。”果果一本正经地回礼。
屋里的人都被这一幕逗笑了。
“那这边就学牛杂汤了。”张青樱也站起来，“想学小餐包和蒜香包的，跟我去茶果庄园吧。那里有烤炉，厨房大，全都能上手操作，今儿包教会。”
“好，那就有劳张夫子了。”梁如意带头站起来，欧阳倩也赶紧起身跟在母亲身边。杨春草带着王冬雪、温妙莺、谈嫮、芝兰、孙珍珠等全都起身，笑盈盈地跟着张青樱出去了。
各路人分头行动后，堂屋里安静下来，只剩下几位长辈、白逸贤、邢东寅和一大群男孩子们。
林守英看着男娃娃们，说：“你们也有任务。去给上官奶奶、黄豆爷爷、尤爷爷、古大爷等家里送信，让他们傍晚带个瓦罐去兰心饭堂打牛杂汤，说是咱们家多做了些，请他们尝尝味儿。”
男孩子们领了任务，响亮地齐刷刷回答：“收到，保证完成任务！”说完，聚到林怀安和林毅身边，主动报出自己要去的人家。
经两个大哥调度安排之后，都撒开腿跑了出去，连孙银钱也跟着李有宝和柳小二跑了。
小鱼儿和王宝生站在原地看着，一脸困惑：“怀安哥哥，小毅哥哥，我们还没有分到任务呢！”
林守英走过来：“你们俩有大任务。你们跟着怀安哥哥和小毅哥哥亲自送汤上门，先去七叔公家，然后去赵四爷家，还有其他长老家。”
小鱼儿小脸瞬间亮了：“要送汤给我太爷爷吗？他肯定很高兴！早上我出门时，他还说让我好好吃，回去告诉他牛杂汤是啥滋味的呢！”
男孩子们跑出院门，脚步声在村道上散开，朝着不同方向去了。