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    对面的盛况,空前绝后。

    红星大食堂的第一炮,以一种极其蛮横、极其惊艳的姿态,彻底打响!

    然而。

    在红星大楼二层的总经理办公室内。

    陈秋萍听着楼下传来的喧闹声和叫好声,脸上却没有一丝一毫胜利的喜悦。

    她安静地坐在办公桌前。

    面前,摆着一份刚刚送上来的新鲜财务报表。

    许嘉推开门走进来,脸上还带着兴奋的红晕。

    “师父!大捷!咱们赢了!第一批备货在一个小时内全部卖空了!那些顾客都在催着咱们赶紧补货呢!”

    “对面的洋快餐门可罗雀,那个彼得的脸都绿了!”

    许嘉激动地挥舞着拳头。

    可是,当她看到陈秋萍那张异常凝重的脸时,兴奋的声音戛然而止。

    “师父……您怎么不高兴?咱们这不是成功了吗?”

    陈秋萍没有说话。

    她伸出手指,在桌面上那份财务报表上,轻轻地点了点。

    “许嘉,自己看看账目。”

    许嘉疑惑地走上前,拿起报表。

    只看了一眼。

    她脸上的血色,瞬间褪得干干净净,整个人如坠冰窟!

    报表上显示。

    前台虽然营收了上万块现金,极其火爆。

    但是在扣除掉空运专机的天价运费、跨省采购高价工业冰块的成本,以及极其高昂的设备折旧费后。

    红星大食堂每卖出一份两块五的红烧肉套餐。

    后台的财务账面上,就要净亏损整整八块钱!

    卖得越多,亏得越惨!

    这短短一个小时的火爆营业,红星已经在暗中烧掉了整整几万块钱的纯利润!

    这根本不是在赚钱。

    这是在极其疯狂地割自己的肉,去填补这个因为时代物流局限而产生的巨大黑洞!

    “师父……这……这亏损的速度,太恐怖了……”许嘉拿着报表的手都在发抖,“咱们总厂那边拨过来的备用金,照这个速度,最多只能撑半个月……”

    陈秋萍转过头,看着楼下那些吃得满脸幸福的普通打工人。

    她的眼神,极其清醒,极其悲壮。

    “我知道。”

    陈秋萍的声音低沉,透着一种看穿一切的通透。

    “这就是一场极其短暂的盛放。是一场用金钱强行烧出来的幻象。”

    “我之所以不惜血本地打赢今天这一仗,只是为了告诉省城的所有人,我红星的模式没有错,我们华国的中餐,绝对不比洋人的快餐差。”

    “我们赢了口碑,赢了尊严。”

    陈秋萍收回目光,看着办公桌上那张省城地图,眉头深深地锁了起来。

    “但商业规律是冷酷的。只靠空运,我们撑不了多久。”

    “真正的致命危机,才刚刚开始。”

    就在这时。

    桌上的红色座机,发出了一阵极其刺耳的铃声。

    陈秋萍拿起话筒。

    电话那头,传来了司机老赵极其绝望、甚至带着哭腔的声音。

    “陈董!出事了!”

    “咱们第二批从农垦兵团发出来的冷链车队……在经过省道交叉口的时候,被一群不明身份的地痞路霸给拦住了!”

    “他们不仅扎破了咱们的轮胎,还把车上的冰块全给砸了!现在的车队,彻底瘫痪在半路上了!”

    陈秋萍放下手里的钢笔,目光落在桌面上那份已经被翻阅过无数次的供应链预案上。

    许嘉快步走上前,将一份刚刚整理好的物料清单递了过去。

    “师父,我们联系了邻省的农垦兵团,他们答应放货。”

    “但是,按照目前的陆路运输条件,就算他们日夜兼程,生鲜在路上也必然会面临变质的风险。”

    许嘉的语气里充满了担忧。

    她太清楚那些传统商会的手段了,对方就是想用这种物理隔离的方式,活生生耗死红星大食堂。

    陈秋萍接过清单,粗略地扫了一眼上面的数字。

    她的手指在桌面上轻轻敲击着。

    每一次敲击的节奏都十分沉稳,完全没有被眼前的困境打乱阵脚。

    “陆路走不通,那就换一条路。”

    陈秋萍抬起头,眼神中透着一种不容置疑的决断。

    “去联系民航货运处。”

    “告诉他们,我们要包下明天飞往省城的两架货运专机。”

    “通知农垦兵团,把所有定好的顶级肉类和蔬菜,全部装进航空保温箱。”

    “另外,派人去邻省高价收购所有能买到的工业冰块,用冷藏车连夜送到机场,进行无缝接驳。”

    许嘉愣在原地,整个人仿佛被施了定身法。

    她不敢相信自己的耳朵。

    空运猪肉和蔬菜?

    在这个年代,航空燃油的成本高昂得令人咋舌,连运送贵重仪器都需要层层审批。

    用飞机去运送几块钱一份的快餐食材?

    “师父!这绝对不行!”

    许嘉立刻出言阻止,语气异常焦急。

    “您算过这笔账吗?空运的运费,加上跨省调度工业冰块的开销,比那些食材本身的价值要高出十几倍!”

    “如果用这批天价食材做成料包,我们每卖出一份套餐,不仅赚不到一分钱,还要倒贴进去好几块钱的纯利润!”

    “这已经不是在做生意了,这完全是在拿刀子割我们自己的肉啊!”

    许嘉的分析十分中肯。

    在商言商,这种做法完全违背了基本的盈利逻辑。

    面对徒弟的极力阻拦,陈秋萍并没有生气。

    她温和地示意许嘉坐下,目光中透着几分教导的意味。

    “许嘉,做大生意,眼光不能只局限在眼前的账本上。”

    “你以为,省城那些商会老板为什么要联合洋买办来掐断我们的供应链?”

    陈秋萍的语速不快,但每一个字都分量十足。

    “他们就是笃定我们在省城人生地不熟,笃定我们没有能力在短时间内解决食材问题。”

    “只要我们明天无法如期开业,或者因为食材短缺而推迟营业。”

    “那些一直处于观望状态的供货商、投资人,甚至普通的食客,就会立刻认定红星是个外强中干的纸老虎。”

    “到了那个时候,我们在省城好不容易建立起来的品牌信誉,就会瞬间土崩瓦解。”

    陈秋萍的内心十分清醒。

    她深知,八十年代末的商战,打的不仅是资金,更是气势。

    第一炮如果哑了火,后面的仗就根本没法打了。

    “所以,我们不仅要开业,而且必须准时、全品类地开业。”

    “我宁可每天亏损几万块,也必须把红星大食堂的招牌,硬生生地砸进省城老百姓的心里!”

    “我要让那些地头蛇看清楚,华国人的骨气和底蕴,是他们那点上不得台面的小手段压不垮的!”

    这番话,彻底震撼了许嘉。

    她终于明白,师父是在用真金白银,去砸开一条属于红星的血路。

    这是一场不计代价的战略性亏损。

    许嘉重重地点了点头,转身去执行命令。

    ……

    四十八小时后。

    红星大食堂的一楼大厅内。

    所有的打菜窗口全部开放,穿着整洁工作服的员工们已经就位。

    对面洋快餐的经理彼得,正和省城商会的王老板站在二楼的落地窗前,手里端着咖啡,冷眼旁观。

    “王老板,你看他们那副硬撑的样子。”

    彼得嘴角勾起一抹嘲讽的弧度。

    “我敢打赌,他们的后厨里现在连一块肉都没有。今天开门,纯粹是为了死要面子。”

    王老板也跟着附和,满脸的得意。

    “没有咱们商会点头,她在省城买不到一根葱。等中午的饭点一到,我看她拿什么东西卖给顾客!”

    然而。

    就在他们洋洋得意的时候。

    红星大食堂的后厨内,几十口大型不锈钢保温锅同时掀开了盖子。

    空运而来的顶级食材,经过中央厨房的秘制调配,在此刻被彻底激发出了醇厚的味道。

    排风系统全功率运转。

    浓郁的复合酱香,混杂着炖肉的油脂香气,瞬间弥漫开来。

    在门外驻足观望的打工人和学生们,不由自主地停下了脚步。

    “这是什么味儿?这也太香了吧!”

    一个刚下班的纺织厂女工咽了一口唾沫,目光直直地看向红星大食堂的招牌。

    “闻着像是红烧肉的味道,比我过年回老家吃的那顿还要香!”

    旁边的一个大学生看了看手里捏着的几块钱。

    “去看看价格。对面那家洋快餐一个汉堡要十几块,半个月的饭钱都没了,实在吃不起。”

    人群开始不由自主地向红星大食堂的大门涌去。

    当他们看到头顶上那块醒目的价目表时,所有人都愣住了。

    上面清晰地写着:

    【红星秘制红烧肉套餐:两块五毛钱。】

    【大骨熬制排骨汤:五毛钱。】

    只要洋快餐几分之一的价格,就能吃到如此丰盛的菜肴。

    “给我来一份红烧肉套餐!”

    “我要两份!加一碗汤!”

    打菜窗口前,瞬间排起了长龙。

    红星的无厨师流水线模式,在此刻展现出了惊人的效率。

    员工接过饭票,手里的不锈钢勺子熟练地打饭、浇汁、盛肉。

    不到一分钟,一份热气腾腾的套餐就端到了顾客的手里。

    大厅里的座位很快被坐满。

    没有座位的顾客,干脆端着饭盒站在一旁大口吃了起来。

    “这肉绝了!入口即化,酱香味都渗进肉丝里了!”

    “这汤也是真的浓,一口下去全身都暖和了!”

    “还是咱们华国菜吃得舒服,便宜又管饱,对面那洋玩意儿根本没法比!”

    顾客们一边吃,一边连连称赞。

    前台的收银员忙得连头都抬不起来,大把的现金和饭票被收入抽屉。

    这第一波的攻势,红星大食堂赢得漂亮至极。

    ……

    彼得和王老板手里的咖啡已经彻底凉了。

    他们呆呆地看着对面那火爆的场景。

    原本应该去吃洋快餐的客流,被红星大食堂吸走了一大半。

    “这怎么可能?!”

    彼得的脸色变得异常难看,连金丝眼镜都有些歪了。

    “他们的食材到底是哪来的?!难道天上还会掉猪肉不成?!”

    王老板也是满脸的不可思议。

    他干了一辈子餐饮,从未见过这种完全脱离了本地供应链,却还能如此从容应对的商家。

    “彼得先生,咱们这次……可能是低估这个女人了。”

    ……

    红星大楼二层,总经理办公室内。

    陈秋萍安静地坐在宽大的办公桌前。

    许嘉拿着一份刚刚核对完的财务报表走了进来。

    她的脸上并没有大获全胜的喜悦,反而显得忧心忡忡。

    “师父,第一批备货已经全部卖空了,顾客的反响非常好,完全超出了我们的预期。”

    许嘉将报表放在陈秋萍的面前。

    “但是……”

    陈秋萍没有看报表,她只看许嘉的表情,就已经猜到了结果。

    “亏了多少?”

    陈秋萍的语气十分平静,仿佛在问一件与自己无关的小事。

    许嘉咬了咬嘴唇,指着报表上那串触目惊心的赤字。

    “扣除掉专机包机的天价运费,以及跨省调度冰块的成本。”

    “我们今天每卖出一份两块五的红烧肉套餐,账面上就要净亏损整整八块钱。”

    许嘉的声音越来越小。

    “卖得越多,我们亏得就越狠。这短短半天的时间,我们已经烧掉了几万块的纯利润。”

    “师父,总厂那边调过来的备用金,按照这个烧钱的速度,最多只能支撑半个月。”

    陈秋萍将目光投向桌子上的那份报表。

    她的眉头,缓缓地锁紧了。

    这种靠着高昂物流成本强行支撑起来的繁荣,就像是建立在沙滩上的堡垒。

    看起来十分壮观,但只要稍微有一点风吹草动,就会瞬间坍塌。

    陈秋萍的内心比任何人都要清醒。

    空运可以解燃眉之急,但绝对不是长久之计。

    八十年代末的商业环境,终究还是受制于落后的时代基建。

    “许嘉,通知财务部,做好每天大额亏损的入账准备。”

    陈秋萍站起身,走到办公桌旁。

    “我们要在这个半个月内,用这些烧掉的钱,彻底打响红星在省城的名气。”

    “让所有人都知道,红星的味道,是任何本土酒楼和洋快餐都无法替代的。”

    陈秋萍深知,对面那些人绝对不会善罢甘休。

    第一轮的封锁被她用钱硬生生砸开了,他们一定会在背后策划更加卑劣的手段。

    接下来的仗,将会异常凶险。

    “师父,可是半个月之后呢?”

    许嘉还是忍不住问出了心中的担忧。

    “如果他们继续封锁,如果我们的资金链断了,那我们该怎么办?”

    “做生意,永远不要只看眼前的这一条路。”

    “如果这条路真的被时代卡死了,那我们就换一条不需要冷链、不需要生鲜的赛道。”

    “只要我们的核心配方还在,只要我们的骨气还在。”

    “红星,就永远有绝地反击的资本。”

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