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口碑传开之后又过了两天，铺子里的酱卖得差不多了。
杏娘趁中午没人的时候，把剩下的酱翻了翻。
原味酱只剩下坛底一层，辣酱还剩小半坛。
算了算，最多还能撑一天半。阿菱在旁边帮把账本翻到进货那页，指了指上次窑厂的地址。
照这个速度，下一批酱还没熟，手里的货就要断了。
杏娘把情况在脑子里过了一遍，心里有了数。
趁着今天客人少，打算去窑厂看看，再添两个大缸回来。
大缸发酵周期长，但一缸能出四十斤，两个缸轮流用，以后就不愁断货了。
杏娘翻出锅台下面藏着的钱袋，把这几天的收入又数了一遍。铜板在手里沉甸甸的，响声清脆。
买两个大缸加上运费，估摸着要花两百文出头。捏了捏钱袋，心里有底了。
杏娘把铺子门虚掩上，挂了个牌子在上面，写着“稍后即回“。然后锁好钱袋，揣在怀里出了门。
去窑厂的路她前几天就打听好了。在西市外面的一条巷子里，拐进去走到底，门口堆着大大小小的缸。
窑厂的老板是个四十来岁的中年人，手上沾着泥，正蹲在门口修一个破缸沿。
杏娘走过去，说明来意。老板站起来拍了拍手上的土，领她进了院子。
院子里摆满了各种陶器，大大小小的缸一排一排码着。杏娘一眼就看中了靠墙的两口大缸，个头比她现在用的还大一圈，缸壁厚实，敲上去声音闷响。
伸手摸了摸缸内壁，光滑匀实，没有裂纹。又蹲下看了看缸底，平平整整的。
“这两口怎么卖？“她站起来问。
老板看了看她选的缸，报了个价。杏娘听了心里默算了一下，比预期的贵了一点，但质量确实好。
试着还了个价，老板摇头说不成。又说了两句好话，老板松了口，降了十文。
杏娘心里满意了，嘴上却没多说，爽快地付了定钱。老板说下午就安排人给她送过去。
出了窑厂的门，杏娘抬头看了看天。
天还早，打算再去一趟粮行，把下一批的豆子订了。
伸手拍了拍怀里的钱袋，里面有剩下的定钱，够买豆子了。
杏娘转身沿着巷子往外走，脚步比来时轻快了许多。
粮行在西市口上，门口挂着一块旧招牌，上面写着“李记粮行“四个字。杏娘推门进去，店里一股粮食的味道扑面而来。
掌柜的姓李，是个五十来岁的老头，见有客人进来，从柜台后面抬起头瞥了一眼。
见是杏娘，他嗯了一声，算是打过招呼了。这几日杏娘常来买豆子，他也认得了。
“李掌柜，这次要多买一些。“杏娘走到柜台前面，“我要三斗黄豆，要好的。”
李掌柜听了，眼睛亮了亮。
三斗可不是小数目。
他转身走到后面的粮仓，用木斗打了满满三下，倒在布袋里。
杏娘接过去摸了摸豆子，颗粒饱满，颜色黄亮，确实不错。
杏娘付了钱，把豆子扛在肩上出了粮行。
街上的日头正烈，眯着眼睛往前走，想着还缺什么。
盐还够用，面粉也还有半袋，就是辣椒不多了。
上次从刘家屯那老头手里买的辣椒已经用了大半，第三批辣酱要是不够辣椒可不行。
杏娘在路边放下豆子歇了歇脚，心里盘算了一下。
明天一早去刘家屯找老头，先把辣椒定了。返回来之后泡豆子，后天蒸豆入缸，时间上刚好跟新缸到位接上。
重新扛起豆子，往铺子的方向走。豆子扛在肩上沉甸甸的，但不觉得重，反而觉得有底。
粮食的气味透过布袋渗出来，暖暖的，闻着就像是未来的日子。
走了几步她又停下来，回头扫了一眼粮行的方向。
她忽然想到，以后买豆子的量会越来越大，是不是可以跟李掌柜谈个便宜点的价钱。
一次买得多，价钱理应低一些。
她把这个念头记在心里，打算等这批酱卖完之后再去找李掌柜谈。到时候一次买五斗，价钱肯定能低不少。
回到铺子的时候，门口有个人在等。是个中年妇人，见杏娘回来了，迎上来问还有没有酱卖。
杏娘开了门，给她称了剩下的辣酱。妇人闻了闻味道，高高兴兴地付了钱走了。
杏娘把豆子搬进货栈放好，又在铺子里坐了一会儿。
刚才来回走了一趟，又扛了豆子，身上出了一层薄汗。
倒了一碗水喝了两口，靠着柜台歇了一会儿。
下午窑厂的伙计把两个大缸送来了。缸比她在窑厂看的还显得大，两个人抬进来的时候费了不少劲。
杏娘指挥他们把缸抬进货栈靠里的位置，和原来的缸并排摆好。
伙计走了之后，她蹲在两口新缸前面看了好一会儿。
缸壁厚实，釉面光亮，伸手进去摸一圈，内壁光滑得像镜子一样。
这样的缸用来做酱，温度稳定，发酵均匀，出来的酱肯定好。
她拍了拍缸沿，心里涌上一股满足感。
这缸以后就是她的了，会装进她的豆子、她的面粉、她的汗水和心血。
一个月之后，缸里出来的就是她的酱——杏娘酱。酱在缸里养着，日子在手里过着，她不着急。
杏娘在缸前面蹲了好一会儿，舍不得站起来。
手扶着缸沿，冰凉的陶器摸着很舒服。
第二天一大早，杏娘关了铺子，去刘家屯找老头定辣椒。
刘家屯在城东五里地，走路要小半个时辰。
杏娘出门的时候天刚亮，路上人还不多。
挎着一个布袋，里面装着昨天从铺子里带出来的几文钱，打算先给老头付个定钱。
到了刘家屯，她轻车熟路地找到了老头家的院子。院子门口晒着几簸箕辣椒，红彤彤的一片在晨光里格外显眼。
老头正在院子里翻晒辣椒，见杏娘来了，放下手里的木耙子招呼她进屋坐。
杏娘没坐，站在院子里说了来意。她要把第三批辣酱的辣椒定了，数量比上次多一倍。老头听了连连点头，说自家的辣椒晒得干、存得多，要多少都有。
杏娘跟着老头进屋里看了存货。
屋梁上挂着一串一串的干辣椒，颜色红亮，用手一捏就碎，确实晒得到位。
杏娘满意地嗯了一声，跟老头谈好了价钱，比上次还便宜了两文一斤。
这个价钱她心里很满意。
杏娘付了定钱，说好过两天来取货。老头送她到院门口，嘴里念叨着说她是个爽快人，以后有辣椒都给她留着。杏娘笑着应了一声，转身走了。
出了刘家屯，杏娘又顺路去了西市，买了一袋盐和一小坛酒。
盐是腌酱必备的，酒是她自己想喝的——这几天忙得脚不沾地，晚上回去喝两口解解乏。
她提着东西往铺子走，心里觉得日子有了盼头。
回到铺子的时候已经快中午了。她远远就看到门口站着两个人，走近了一看，是前天来买酱的大婶带着另一个人。
大婶见杏娘回来了，笑呵呵地迎上来说，她带了娘家的妹妹来买酱。说上次买的酱吃完了，家里人念叨了好几天，今天特意带妹妹来也买一点。
杏娘赶紧开门，把坛子里最后剩下的原味酱给她们称了。
大婶的妹妹尝了一口，连连说好，也要了一斤。
杏娘看着坛子底，原味酱彻底卖完了，坛底只剩一层油光。
杏娘拿了块干布把空坛子盖好，放到角落里。第二批原味酱还要再等十来天才能开坛，中间这段时间只能靠辣酱撑着了。
送走了客人，她坐下来歇了歇脚。
今天走了不少路，脚底板有点疼。
她脱下鞋子揉了揉脚，又穿上，站起来去货栈扫了一眼。
新缸到位了，豆子买回来了，辣椒也定了，盐也买了，等明天泡上豆子，第三批酱就可以动手了。她看了看货架上的材料，一样不少，心里有数了。
第二天天还没亮，杏娘就起来了。她点了一盏油灯，端着到了货栈。
新缸已经洗干净晾干了，在灯光下泛着暗黄色的光。
她把豆子从袋子里倒出来，倒进一个大木盆里，又提了两桶水倒进去。
豆子在水中慢慢沉下去，发出细微的声响。
泡豆子要泡一整夜，明天才能蒸。
她把剩下的面粉也搬了出来，过了一遍筛子。面粉细细白白的，在灯下像一层薄霜。她用手抓了一把搓了搓，手感很好。
一切准备妥当之后，她回到铺子里，天已经蒙蒙亮了。她打开铺门，把招牌擦了一遍，又挂了出去。
今天来得最早的客人是老周。老周是前几日买酱的那个老伯，今天又来了。
他站在柜台前面，笑眯眯地说上次买的酱吃完了，家里三个儿子都说好，让他再来买。
“你那酱拌了面，吃下去身上暖和，我这几日腰也不酸了。”
杏娘抱歉地告诉他，原味酱卖完了，下一批还要等十来天。要是着急的话，可以先买辣酱回去试试。
老周犹豫了一下，让她称了一斤辣酱。杏娘揭开辣酱坛子，酱香味冒出来，老周凑过去闻了闻，说味道也不错，就是不知道辣不辣。
“辣是辣，但吃得过瘾。“杏娘笑着说，“您要是觉得太辣，拌面的时候少放一点就行。”
老周付了钱走了。杏娘看着他的背影，心里想着得赶紧把下一批酱做出来。这十来天的空档期，恐怕要流失不少客人。
她低头看了看自己的手，手指上还沾着酱色。
老周说腰不酸了——是在吃了她的酱之后。
自己揉面的时候，手碰到玉佩，玉佩总是贴着皮肤，不凉不热。
把这个念头放下了——做酱的人听到客人说好吃，什么念头都会冒出来。
杏娘回到货栈，又往木盆里加了一桶水。豆子在水里已经泡开了，颗颗饱满。她伸手摸了摸，软硬刚好，再泡一夜就可以蒸了。
傍晚的时候，她关了铺子，一个人坐在货栈里看了好一会儿那两口新缸。
明天蒸豆，后天入缸发酵，四十九天之后，这两口缸里的酱就能端到客人面前了。
她靠在墙上，闭着眼睛算了一遍时间，觉得一切都安排得刚刚好。
货栈里光线暗了，她站起来，回了屋里。她舀了一碗水喝了，然后又想到明天的活——蒸豆子要用大锅，她得提前把锅刷出来。
柴火也不多了，明天还得去砍些柴回来。她想了想，又在本子上加了一条——明天早起先去砍柴，回来再蒸豆子。
她拿出本子，把明天要做的事一条一条写下来：砍柴、刷锅、蒸豆、翻豆、摊凉。
写完了她看了一遍，又加了一条——别忘了开门做生意。确认没有遗漏，才合上本子。
窗外的天已经全黑了，远处传来几声狗叫。
她吹了油灯，躺下睡了。
躺下的时候手指碰到衣襟里的玉佩，她轻轻按了一下，想起这是外婆留下的，心里踏实了些。
新缸是有了，豆子也泡上了，可这十来天怎么熬过去，她还没想好。散卖撑不住，客人的嘴又等不得。
她合上眼睛。办法总会有的——面馆那边，还没回话呢。
口碑传开之后又过了两天，铺子里的酱卖得差不多了。
杏娘趁中午没人的时候，把剩下的酱翻了翻。
原味酱只剩下坛底一层，辣酱还剩小半坛。
算了算，最多还能撑一天半。阿菱在旁边帮把账本翻到进货那页，指了指上次窑厂的地址。
照这个速度，下一批酱还没熟，手里的货就要断了。
杏娘把情况在脑子里过了一遍，心里有了数。
趁着今天客人少，打算去窑厂看看，再添两个大缸回来。
大缸发酵周期长，但一缸能出四十斤，两个缸轮流用，以后就不愁断货了。
杏娘翻出锅台下面藏着的钱袋，把这几天的收入又数了一遍。铜板在手里沉甸甸的，响声清脆。
买两个大缸加上运费，估摸着要花两百文出头。捏了捏钱袋，心里有底了。
杏娘把铺子门虚掩上，挂了个牌子在上面，写着“稍后即回“。然后锁好钱袋，揣在怀里出了门。
去窑厂的路她前几天就打听好了。在西市外面的一条巷子里，拐进去走到底，门口堆着大大小小的缸。
窑厂的老板是个四十来岁的中年人，手上沾着泥，正蹲在门口修一个破缸沿。
杏娘走过去，说明来意。老板站起来拍了拍手上的土，领她进了院子。
院子里摆满了各种陶器，大大小小的缸一排一排码着。杏娘一眼就看中了靠墙的两口大缸，个头比她现在用的还大一圈，缸壁厚实，敲上去声音闷响。
伸手摸了摸缸内壁，光滑匀实，没有裂纹。又蹲下看了看缸底，平平整整的。
“这两口怎么卖？“她站起来问。
老板看了看她选的缸，报了个价。杏娘听了心里默算了一下，比预期的贵了一点，但质量确实好。
试着还了个价，老板摇头说不成。又说了两句好话，老板松了口，降了十文。
杏娘心里满意了，嘴上却没多说，爽快地付了定钱。老板说下午就安排人给她送过去。
出了窑厂的门，杏娘抬头看了看天。
天还早，打算再去一趟粮行，把下一批的豆子订了。
伸手拍了拍怀里的钱袋，里面有剩下的定钱，够买豆子了。
杏娘转身沿着巷子往外走，脚步比来时轻快了许多。
粮行在西市口上，门口挂着一块旧招牌，上面写着“李记粮行“四个字。杏娘推门进去，店里一股粮食的味道扑面而来。
掌柜的姓李，是个五十来岁的老头，见有客人进来，从柜台后面抬起头瞥了一眼。
见是杏娘，他嗯了一声，算是打过招呼了。这几日杏娘常来买豆子，他也认得了。
“李掌柜，这次要多买一些。“杏娘走到柜台前面，“我要三斗黄豆，要好的。”
李掌柜听了，眼睛亮了亮。
三斗可不是小数目。
他转身走到后面的粮仓，用木斗打了满满三下，倒在布袋里。
杏娘接过去摸了摸豆子，颗粒饱满，颜色黄亮，确实不错。
杏娘付了钱，把豆子扛在肩上出了粮行。
街上的日头正烈，眯着眼睛往前走，想着还缺什么。
盐还够用，面粉也还有半袋，就是辣椒不多了。
上次从刘家屯那老头手里买的辣椒已经用了大半，第三批辣酱要是不够辣椒可不行。
杏娘在路边放下豆子歇了歇脚，心里盘算了一下。
明天一早去刘家屯找老头，先把辣椒定了。返回来之后泡豆子，后天蒸豆入缸，时间上刚好跟新缸到位接上。
重新扛起豆子，往铺子的方向走。豆子扛在肩上沉甸甸的，但不觉得重，反而觉得有底。
粮食的气味透过布袋渗出来，暖暖的，闻着就像是未来的日子。
走了几步她又停下来，回头扫了一眼粮行的方向。
她忽然想到，以后买豆子的量会越来越大，是不是可以跟李掌柜谈个便宜点的价钱。
一次买得多，价钱理应低一些。
她把这个念头记在心里，打算等这批酱卖完之后再去找李掌柜谈。到时候一次买五斗，价钱肯定能低不少。
回到铺子的时候，门口有个人在等。是个中年妇人，见杏娘回来了，迎上来问还有没有酱卖。
杏娘开了门，给她称了剩下的辣酱。妇人闻了闻味道，高高兴兴地付了钱走了。
杏娘把豆子搬进货栈放好，又在铺子里坐了一会儿。
刚才来回走了一趟，又扛了豆子，身上出了一层薄汗。
倒了一碗水喝了两口，靠着柜台歇了一会儿。
下午窑厂的伙计把两个大缸送来了。缸比她在窑厂看的还显得大，两个人抬进来的时候费了不少劲。
杏娘指挥他们把缸抬进货栈靠里的位置，和原来的缸并排摆好。
伙计走了之后，她蹲在两口新缸前面看了好一会儿。
缸壁厚实，釉面光亮，伸手进去摸一圈，内壁光滑得像镜子一样。
这样的缸用来做酱，温度稳定，发酵均匀，出来的酱肯定好。
她拍了拍缸沿，心里涌上一股满足感。
这缸以后就是她的了，会装进她的豆子、她的面粉、她的汗水和心血。
一个月之后，缸里出来的就是她的酱——杏娘酱。酱在缸里养着，日子在手里过着，她不着急。
杏娘在缸前面蹲了好一会儿，舍不得站起来。
手扶着缸沿，冰凉的陶器摸着很舒服。
第二天一大早，杏娘关了铺子，去刘家屯找老头定辣椒。
刘家屯在城东五里地，走路要小半个时辰。
杏娘出门的时候天刚亮，路上人还不多。
挎着一个布袋，里面装着昨天从铺子里带出来的几文钱，打算先给老头付个定钱。
到了刘家屯，她轻车熟路地找到了老头家的院子。院子门口晒着几簸箕辣椒，红彤彤的一片在晨光里格外显眼。
老头正在院子里翻晒辣椒，见杏娘来了，放下手里的木耙子招呼她进屋坐。
杏娘没坐，站在院子里说了来意。她要把第三批辣酱的辣椒定了，数量比上次多一倍。老头听了连连点头，说自家的辣椒晒得干、存得多，要多少都有。
杏娘跟着老头进屋里看了存货。
屋梁上挂着一串一串的干辣椒，颜色红亮，用手一捏就碎，确实晒得到位。
杏娘满意地嗯了一声，跟老头谈好了价钱，比上次还便宜了两文一斤。
这个价钱她心里很满意。
杏娘付了定钱，说好过两天来取货。老头送她到院门口，嘴里念叨着说她是个爽快人，以后有辣椒都给她留着。杏娘笑着应了一声，转身走了。
出了刘家屯，杏娘又顺路去了西市，买了一袋盐和一小坛酒。
盐是腌酱必备的，酒是她自己想喝的——这几天忙得脚不沾地，晚上回去喝两口解解乏。
她提着东西往铺子走，心里觉得日子有了盼头。
回到铺子的时候已经快中午了。她远远就看到门口站着两个人，走近了一看，是前天来买酱的大婶带着另一个人。
大婶见杏娘回来了，笑呵呵地迎上来说，她带了娘家的妹妹来买酱。说上次买的酱吃完了，家里人念叨了好几天，今天特意带妹妹来也买一点。
杏娘赶紧开门，把坛子里最后剩下的原味酱给她们称了。
大婶的妹妹尝了一口，连连说好，也要了一斤。
杏娘看着坛子底，原味酱彻底卖完了，坛底只剩一层油光。
杏娘拿了块干布把空坛子盖好，放到角落里。第二批原味酱还要再等十来天才能开坛，中间这段时间只能靠辣酱撑着了。
送走了客人，她坐下来歇了歇脚。
今天走了不少路，脚底板有点疼。
她脱下鞋子揉了揉脚，又穿上，站起来去货栈扫了一眼。
新缸到位了，豆子买回来了，辣椒也定了，盐也买了，等明天泡上豆子，第三批酱就可以动手了。她看了看货架上的材料，一样不少，心里有数了。
第二天天还没亮，杏娘就起来了。她点了一盏油灯，端着到了货栈。
新缸已经洗干净晾干了，在灯光下泛着暗黄色的光。
她把豆子从袋子里倒出来，倒进一个大木盆里，又提了两桶水倒进去。
豆子在水中慢慢沉下去，发出细微的声响。
泡豆子要泡一整夜，明天才能蒸。
她把剩下的面粉也搬了出来，过了一遍筛子。面粉细细白白的，在灯下像一层薄霜。她用手抓了一把搓了搓，手感很好。
一切准备妥当之后，她回到铺子里，天已经蒙蒙亮了。她打开铺门，把招牌擦了一遍，又挂了出去。
今天来得最早的客人是老周。老周是前几日买酱的那个老伯，今天又来了。
他站在柜台前面，笑眯眯地说上次买的酱吃完了，家里三个儿子都说好，让他再来买。
“你那酱拌了面，吃下去身上暖和，我这几日腰也不酸了。”
杏娘抱歉地告诉他，原味酱卖完了，下一批还要等十来天。要是着急的话，可以先买辣酱回去试试。
老周犹豫了一下，让她称了一斤辣酱。杏娘揭开辣酱坛子，酱香味冒出来，老周凑过去闻了闻，说味道也不错，就是不知道辣不辣。
“辣是辣，但吃得过瘾。“杏娘笑着说，“您要是觉得太辣，拌面的时候少放一点就行。”
老周付了钱走了。杏娘看着他的背影，心里想着得赶紧把下一批酱做出来。这十来天的空档期，恐怕要流失不少客人。
她低头看了看自己的手，手指上还沾着酱色。
老周说腰不酸了——是在吃了她的酱之后。
自己揉面的时候，手碰到玉佩，玉佩总是贴着皮肤，不凉不热。
把这个念头放下了——做酱的人听到客人说好吃，什么念头都会冒出来。
杏娘回到货栈，又往木盆里加了一桶水。豆子在水里已经泡开了，颗颗饱满。她伸手摸了摸，软硬刚好，再泡一夜就可以蒸了。
傍晚的时候，她关了铺子，一个人坐在货栈里看了好一会儿那两口新缸。
明天蒸豆，后天入缸发酵，四十九天之后，这两口缸里的酱就能端到客人面前了。
她靠在墙上，闭着眼睛算了一遍时间，觉得一切都安排得刚刚好。
货栈里光线暗了，她站起来，回了屋里。她舀了一碗水喝了，然后又想到明天的活——蒸豆子要用大锅，她得提前把锅刷出来。
柴火也不多了，明天还得去砍些柴回来。她想了想，又在本子上加了一条——明天早起先去砍柴，回来再蒸豆子。
她拿出本子，把明天要做的事一条一条写下来：砍柴、刷锅、蒸豆、翻豆、摊凉。
写完了她看了一遍，又加了一条——别忘了开门做生意。确认没有遗漏，才合上本子。
窗外的天已经全黑了，远处传来几声狗叫。
她吹了油灯，躺下睡了。
躺下的时候手指碰到衣襟里的玉佩，她轻轻按了一下，想起这是外婆留下的，心里踏实了些。
新缸是有了，豆子也泡上了，可这十来天怎么熬过去，她还没想好。散卖撑不住，客人的嘴又等不得。
她合上眼睛。办法总会有的——面馆那边，还没回话呢。