第二百一十六章 这到底是什么！
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上半场结束后，众人吃过了膳政司准备的‘盒饭’后，都找了背荫处歇息，蓄精养锐。
尽管上半场的前三名已出，但还有下半场呢。
不到最后一刻，谁也不知到底花落谁家。
未时，下半场开始。
“九州厨王争霸赛决赛轮，下半场——随心化境。
诸参赛者需要做两道本命菜，自由选材，自由技法，但有一点，两道菜至少有一道必须使用鼎中高汤为底！
一个时辰后呈菜，评审独品独评，合议定分。
最终，上下两场总分相加最高者，便是此次九州厨王争霸赛的厨王！”
十人皆是一凛，没想到，下半场是这样的比赛规则。
不限技法不限食材，可以做自己想做的菜，自然是好的，都能做拿手菜了。
但又必须至少有一道要用到鼎中的汤底——
上午场的乳猪骨架熬了整整两个时辰，此刻汤色浓白如牛乳茶表面浮着一层油润的金圈，骨香厚实，胶质挂勺。
要用到汤底的菜，做什么呢？
“你打算做什么菜？”王重焕朝徐穗儿望过来，不着痕迹的打探消息。
徐穗儿看了他一眼，笑，“就用这汤，煮个肉片。”
她声音不小，其他九人竖着耳朵都听见了。
煮肉片？
用这汤煮肉片？
一定鲜香入味就是了。
可……这也没什么特别啊。
最终半场定乾坤了，她竟然这般随心所欲了？
难道是上半场得分太高，这么自信，他们就一定追不上了？
嗬。
王重焕心里笑了笑，嘴上并没多言，只点点头，脑中思量起自己要做的菜来。
很快，铜铃响。
便有吏员来带领他们前往食材区挑选所需食材。
限时一刻钟。
一刻钟之内，不管挑没挑好，都必须回到各自灶台。
徐穗儿要用到的食材很简单，她眼神四扫，利落拿起一块猪里脊肉。
然后，豆腐、豆芽、白菜……
没用到半刻钟，她便已经回到了灶台。
这半场，她俨然也是对面高楼众人重点关注的对象。
毕竟，上半场以高出第二名好几分的分数称霸第一呢。
又是个这么年轻的小姑娘，实在没法不叫他们注目。
看一群要么三四十，要么五六十的大老爷们做菜，哪有看一个水灵灵的小姑娘做菜好看？
更别说，这小姑娘做菜还自成一派的赏心悦目。
被很多双眼睛盯着的徐穗儿毫无所觉，她已经习惯了，只要一做菜，便全心投入，周遭的一切都与她无关。
拿回食材后，等着鼓声一响，她便即拿过那块里脊肉，顺着纹理斜切成大片，每片约两指宽三指长，厚薄均匀。
再把切好的肉片码味，加加蛋清，盐，少许水淀粉，用手顺着一个方向抓搅上劲。
肉片在她掌心里被反复揉抓，渐渐变得水润光滑，像一块浸透了汁水的白绸。
接着，往灶膛里添了两根硬柴，将豆芽和白菜焯水断生后铺在碗底。
然后，是最关键的，炒底料。
架上铁锅，她往锅里倒了一勺猪油。
油热，她揭开了带来比赛但一直都没有用上的小陶罐。
豆瓣酱的暗红褐色在罐口微微发亮，又多发酵了大半个月了，豆瓣酱的风味更浓了。
她探进干净的勺子舀了两勺豆瓣酱。
豆瓣酱入锅的瞬间，热油迸发出一声响亮的滋——红褐色酱体迅速融散，在油里翻滚出细密的气泡。
徐穗儿用锅铲不停地翻炒，酱香味以几乎肉眼可见的形态弥散开来，浓郁、厚重、带着发酵后特有的醇鲜，像一堵无形的墙从她的灶台朝四面推出去。
离得近的罗清远被呛出得打了个喷嚏，揉着鼻子看过来，望进徐穗儿的锅中，目光微微一缩。
王重焕也在炒红油底料，忽然停下了手里的勺，盯住了徐穗儿的锅。
他的红油是用茱萸熬的，远没有这股咸鲜辣香——
那是什么？
王重焕眉头皱做了一团，当下的第二个念头——他要不要改菜色？
几乎所有参赛者都被这浓烈的味道给影响了。
太香了！
这到底是什么？
但更香的，还在后头。
徐穗儿取了几个干辣椒，用手掌捏碎，连籽带皮撒进油锅里。
辣椒入锅的瞬间，一股尖锐霸道的呛辣气重重的拍开——
罗清远和王重焕咳嗽起来，被呛得直直后退。
“你放的是什么？”王重焕瞪大眼睛，声音都变了。
这动静引起吏员们的注意，有吏员过来察看情况，也被呛得直直后退，看着徐穗儿那口锅里，脸上的神情又惊异又骇然。
这到底是什么？
怎么这么呛辣，可又这么的香？
让人呛得直打喷嚏，眼泪花都快出来了，可却又忍不住的想闻。
这小姑娘，最后一场比赛，该不会是下了毒吧？
徐穗儿旁若无人，从鼎里取来的高汤冲入锅里，汤色立刻变成了浓郁的红亮色。
呛辣散去，辣味和酱香交织着从汤面升起来。
汤沸之后，她用漏勺捞出料渣，锅里只剩一汪红亮亮的辣汤。
然后，下肉片，一片一片，快速滑入滚汤。
肉片在沸汤里翻滚了几个来回，边缘卷起，白嫩转熟。
她掐着时间，肉片刚刚断生就捞了出来，铺在底菜之上，一勺辣汤跟着浇下去，肉片浸在红油里颤颤巍巍，嫩得快要化开。
最后一步。
干辣椒段和花椒里撒在肉片上，另起一小锅烧热油，油温烧到冒青烟，一勺滚油滋啦一声浇上去——
辣椒和花椒被热油一激，香气仿佛炸开了一座火山，冲天而起。
那股辣香、麻香、酱香、油脂香混在一起，浓烈到有形有质，从摘星楼上往下滚滚压去。
楼下百姓离着几十丈远都闻见了，一片骚动像浪一样翻涌起来。
“什么香味？”
“好香辣的味道！”
“哎哟，我的口水都出来了！”
“……”
更遑论平移过去的对面高楼，那香气更是直观浓烈。
一众评审都禁不住起了身，走到了窗前，死死的盯着对面。
他们看得清清楚楚，那香味，就是从那小姑娘的灶台散发出来了。
她已经做出一道菜了，就是那道菜！
那是什么菜，味道竟然这般前所未有……
再上去一层，沈老夫人等观赛者也多有坐不住，交头接耳起来。
“这到底是什么菜啊！怎么这般香！”
真是香得出奇，香得掏心掏肺。
可惜，他们竟然尝不到！
真的要哭哦！
上半场结束后，众人吃过了膳政司准备的‘盒饭’后，都找了背荫处歇息，蓄精养锐。
尽管上半场的前三名已出，但还有下半场呢。
不到最后一刻，谁也不知到底花落谁家。
未时，下半场开始。
“九州厨王争霸赛决赛轮，下半场——随心化境。
诸参赛者需要做两道本命菜，自由选材，自由技法，但有一点，两道菜至少有一道必须使用鼎中高汤为底！
一个时辰后呈菜，评审独品独评，合议定分。
最终，上下两场总分相加最高者，便是此次九州厨王争霸赛的厨王！”
十人皆是一凛，没想到，下半场是这样的比赛规则。
不限技法不限食材，可以做自己想做的菜，自然是好的，都能做拿手菜了。
但又必须至少有一道要用到鼎中的汤底——
上午场的乳猪骨架熬了整整两个时辰，此刻汤色浓白如牛乳茶表面浮着一层油润的金圈，骨香厚实，胶质挂勺。
要用到汤底的菜，做什么呢？
“你打算做什么菜？”王重焕朝徐穗儿望过来，不着痕迹的打探消息。
徐穗儿看了他一眼，笑，“就用这汤，煮个肉片。”
她声音不小，其他九人竖着耳朵都听见了。
煮肉片？
用这汤煮肉片？
一定鲜香入味就是了。
可……这也没什么特别啊。
最终半场定乾坤了，她竟然这般随心所欲了？
难道是上半场得分太高，这么自信，他们就一定追不上了？
嗬。
王重焕心里笑了笑，嘴上并没多言，只点点头，脑中思量起自己要做的菜来。
很快，铜铃响。
便有吏员来带领他们前往食材区挑选所需食材。
限时一刻钟。
一刻钟之内，不管挑没挑好，都必须回到各自灶台。
徐穗儿要用到的食材很简单，她眼神四扫，利落拿起一块猪里脊肉。
然后，豆腐、豆芽、白菜……
没用到半刻钟，她便已经回到了灶台。
这半场，她俨然也是对面高楼众人重点关注的对象。
毕竟，上半场以高出第二名好几分的分数称霸第一呢。
又是个这么年轻的小姑娘，实在没法不叫他们注目。
看一群要么三四十，要么五六十的大老爷们做菜，哪有看一个水灵灵的小姑娘做菜好看？
更别说，这小姑娘做菜还自成一派的赏心悦目。
被很多双眼睛盯着的徐穗儿毫无所觉，她已经习惯了，只要一做菜，便全心投入，周遭的一切都与她无关。
拿回食材后，等着鼓声一响，她便即拿过那块里脊肉，顺着纹理斜切成大片，每片约两指宽三指长，厚薄均匀。
再把切好的肉片码味，加加蛋清，盐，少许水淀粉，用手顺着一个方向抓搅上劲。
肉片在她掌心里被反复揉抓，渐渐变得水润光滑，像一块浸透了汁水的白绸。
接着，往灶膛里添了两根硬柴，将豆芽和白菜焯水断生后铺在碗底。
然后，是最关键的，炒底料。
架上铁锅，她往锅里倒了一勺猪油。
油热，她揭开了带来比赛但一直都没有用上的小陶罐。
豆瓣酱的暗红褐色在罐口微微发亮，又多发酵了大半个月了，豆瓣酱的风味更浓了。
她探进干净的勺子舀了两勺豆瓣酱。
豆瓣酱入锅的瞬间，热油迸发出一声响亮的滋——红褐色酱体迅速融散，在油里翻滚出细密的气泡。
徐穗儿用锅铲不停地翻炒，酱香味以几乎肉眼可见的形态弥散开来，浓郁、厚重、带着发酵后特有的醇鲜，像一堵无形的墙从她的灶台朝四面推出去。
离得近的罗清远被呛出得打了个喷嚏，揉着鼻子看过来，望进徐穗儿的锅中，目光微微一缩。
王重焕也在炒红油底料，忽然停下了手里的勺，盯住了徐穗儿的锅。
他的红油是用茱萸熬的，远没有这股咸鲜辣香——
那是什么？
王重焕眉头皱做了一团，当下的第二个念头——他要不要改菜色？
几乎所有参赛者都被这浓烈的味道给影响了。
太香了！
这到底是什么？
但更香的，还在后头。
徐穗儿取了几个干辣椒，用手掌捏碎，连籽带皮撒进油锅里。
辣椒入锅的瞬间，一股尖锐霸道的呛辣气重重的拍开——
罗清远和王重焕咳嗽起来，被呛得直直后退。
“你放的是什么？”王重焕瞪大眼睛，声音都变了。
这动静引起吏员们的注意，有吏员过来察看情况，也被呛得直直后退，看着徐穗儿那口锅里，脸上的神情又惊异又骇然。
这到底是什么？
怎么这么呛辣，可又这么的香？
让人呛得直打喷嚏，眼泪花都快出来了，可却又忍不住的想闻。
这小姑娘，最后一场比赛，该不会是下了毒吧？
徐穗儿旁若无人，从鼎里取来的高汤冲入锅里，汤色立刻变成了浓郁的红亮色。
呛辣散去，辣味和酱香交织着从汤面升起来。
汤沸之后，她用漏勺捞出料渣，锅里只剩一汪红亮亮的辣汤。
然后，下肉片，一片一片，快速滑入滚汤。
肉片在沸汤里翻滚了几个来回，边缘卷起，白嫩转熟。
她掐着时间，肉片刚刚断生就捞了出来，铺在底菜之上，一勺辣汤跟着浇下去，肉片浸在红油里颤颤巍巍，嫩得快要化开。
最后一步。
干辣椒段和花椒里撒在肉片上，另起一小锅烧热油，油温烧到冒青烟，一勺滚油滋啦一声浇上去——
辣椒和花椒被热油一激，香气仿佛炸开了一座火山，冲天而起。
那股辣香、麻香、酱香、油脂香混在一起，浓烈到有形有质，从摘星楼上往下滚滚压去。
楼下百姓离着几十丈远都闻见了，一片骚动像浪一样翻涌起来。
“什么香味？”
“好香辣的味道！”
“哎哟，我的口水都出来了！”
“……”
更遑论平移过去的对面高楼，那香气更是直观浓烈。
一众评审都禁不住起了身，走到了窗前，死死的盯着对面。
他们看得清清楚楚，那香味，就是从那小姑娘的灶台散发出来了。
她已经做出一道菜了，就是那道菜！
那是什么菜，味道竟然这般前所未有……
再上去一层，沈老夫人等观赛者也多有坐不住，交头接耳起来。
“这到底是什么菜啊！怎么这般香！”
真是香得出奇，香得掏心掏肺。
可惜，他们竟然尝不到！
真的要哭哦！