第138章 煮笋子
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周桂香看着满地的鲜笋，既是欢喜，又有些拿不定主意该如何处置。</p>
她看向刚从镇上回来的林清舟，问道，</p>
“清舟啊，你在镇上见得多，这样的冬笋，若是拿去卖，能卖个什么价？好卖不？”</p>
林清舟蹲下身，又捡起几个笋掂了掂，看了看成色，思索片刻道，</p>
“镇上如今新鲜菜蔬少，这等品相的冬笋算是稀罕物，若是直接卖给酒楼饭庄，他们识货，也肯出价，</p>
依着往年的行情，这等个头匀称，笋衣完整的，约莫能卖到五文到八文钱一斤。</p>
若是零散卖给集市上讲究些的人家，价格或许低些，但也能有三四文一斤。”</p>
他顿了顿，补充道，</p>
“不过，这笋不经放，挖出来两三日若不处理，便容易老，空心，失了鲜味，价钱就要大打折扣。</p>
咱们挖了这许多，若要卖，最好明日一早就得去。”</p>
五文到八文一斤，这价钱对于农家来说，确实不算低。</p>
要知道，一个成年男子在镇上做一天力气活，也不过挣个二三十文。</p>
这一地笋，少说也有几十斤。</p>
周桂香听着，心里盘算开了。</p>
卖钱固然好，可一来要赶着新鲜，二来也未必能一下子全卖掉。</p>
她看了看家里人，又看看这水灵灵的笋，最终拍板，</p>
“依我看，咱不卖了，难得晚秋发现了，挖回来这么多，自家留着吃，</p>
鲜的咱们这两天就吃掉一些，剩下的都收拾出来，焯水晒成笋干，</p>
冬日里添个菜，炖肉烧汤都香得很，晒干了也能放得住，开春青黄不接的时候也是个好东西。”</p>
周桂香这么一说，家里人都点头。</p>
林茂源捋须赞同，</p>
“自家吃用，实惠，晒干了也省得浪费。”</p>
林清山也觉得挺好。</p>
晚秋细心，将爹刚才的话听进去了，便开口道，</p>
“爹刚才说了，这冬笋挖多了怕伤竹鞭，影响来年春笋，</p>
咱们今天挖的这些，我看也尽够了，够咱们家吃用好一阵子了，</p>
剩下的，就留给竹林吧，以后若还想吃，偶尔去挖一点尝尝鲜就好，不贪多。”</p>
林清山揉着后腰，连连点头，</p>
“对对对！不挖了不挖了！今天可把我这腰累得够呛！这活儿看着不费劲，蹲久了真要命。”</p>
主意既定，一家人便麻利地动起来。</p>
午饭简单对付了，周桂香用昨日剩下的熏鱼汤煮了一锅菜粥，就着咸菜，大家匆匆吃完，便开始集中处理这一地的冬笋。</p>
林清山力气大，负责将笋外层的硬壳和泥土较多的根部削掉。</p>
晚秋和张氏则用清水将初步处理过的笋冲洗干净。</p>
周桂香烧上两大锅水，准备焯煮。</p>
林清舟和林茂源也没闲着，帮忙将洗好的笋按大小分分类，又把家里闲置的几个大竹匾找出来，准备晾晒。</p>
两个背篓倒出来的冬笋堆在一起，颇为可观。</p>
林清山是干惯农活的，估摸着分量，</p>
“这一堆，毛算怎么也得有一百四五十斤吧。”</p>
冬笋壳厚，根部带泥，分量不轻。</p>
经过削根，剥去老硬的外壳和笋衣，能食用的部分大约要打个对折甚至更多。</p>
最后收拾出来白嫩嫩的笋肉，堆了满满两大木盆，掂量着也有六十多斤的模样。</p>
“不少了，不少了！”</p>
周桂香看着那两盆白玉似的笋肉，眉开眼笑，</p>
“鲜的咱留出来一些，这几天炒着吃，炖汤吃，剩下的，都焯了晒起来！”</p>
大锅里的水滚开了，周桂香将切好的笋块分批下锅，用长筷子搅动。</p>
焯煮是为了去除笋中的涩味，也能更好的保存。</p>
煮了一会儿，笋的颜色变得更白，散发出一种独特的清香。</p>
捞出来，沥干水分，再均匀的铺在干净的竹匾上，搬到通风向阳的屋檐下。</p>
冬日的阳光虽然不算炽烈，但照在这些焯煮过的笋片上，依然能慢慢带走水分。</p>
一家人忙碌了一个多时辰，总算将这些意外的收获初步安置妥当。</p>
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周桂香看着满地的鲜笋，既是欢喜，又有些拿不定主意该如何处置。</p>
她看向刚从镇上回来的林清舟，问道，</p>
“清舟啊，你在镇上见得多，这样的冬笋，若是拿去卖，能卖个什么价？好卖不？”</p>
林清舟蹲下身，又捡起几个笋掂了掂，看了看成色，思索片刻道，</p>
“镇上如今新鲜菜蔬少，这等品相的冬笋算是稀罕物，若是直接卖给酒楼饭庄，他们识货，也肯出价，</p>
依着往年的行情，这等个头匀称，笋衣完整的，约莫能卖到五文到八文钱一斤。</p>
若是零散卖给集市上讲究些的人家，价格或许低些，但也能有三四文一斤。”</p>
他顿了顿，补充道，</p>
“不过，这笋不经放，挖出来两三日若不处理，便容易老，空心，失了鲜味，价钱就要大打折扣。</p>
咱们挖了这许多，若要卖，最好明日一早就得去。”</p>
五文到八文一斤，这价钱对于农家来说，确实不算低。</p>
要知道，一个成年男子在镇上做一天力气活，也不过挣个二三十文。</p>
这一地笋，少说也有几十斤。</p>
周桂香听着，心里盘算开了。</p>
卖钱固然好，可一来要赶着新鲜，二来也未必能一下子全卖掉。</p>
她看了看家里人，又看看这水灵灵的笋，最终拍板，</p>
“依我看，咱不卖了，难得晚秋发现了，挖回来这么多，自家留着吃，</p>
鲜的咱们这两天就吃掉一些，剩下的都收拾出来，焯水晒成笋干，</p>
冬日里添个菜，炖肉烧汤都香得很，晒干了也能放得住，开春青黄不接的时候也是个好东西。”</p>
周桂香这么一说，家里人都点头。</p>
林茂源捋须赞同，</p>
“自家吃用，实惠，晒干了也省得浪费。”</p>
林清山也觉得挺好。</p>
晚秋细心，将爹刚才的话听进去了，便开口道，</p>
“爹刚才说了，这冬笋挖多了怕伤竹鞭，影响来年春笋，</p>
咱们今天挖的这些，我看也尽够了，够咱们家吃用好一阵子了，</p>
剩下的，就留给竹林吧，以后若还想吃，偶尔去挖一点尝尝鲜就好，不贪多。”</p>
林清山揉着后腰，连连点头，</p>
“对对对！不挖了不挖了！今天可把我这腰累得够呛！这活儿看着不费劲，蹲久了真要命。”</p>
主意既定，一家人便麻利地动起来。</p>
午饭简单对付了，周桂香用昨日剩下的熏鱼汤煮了一锅菜粥，就着咸菜，大家匆匆吃完，便开始集中处理这一地的冬笋。</p>
林清山力气大，负责将笋外层的硬壳和泥土较多的根部削掉。</p>
晚秋和张氏则用清水将初步处理过的笋冲洗干净。</p>
周桂香烧上两大锅水，准备焯煮。</p>
林清舟和林茂源也没闲着，帮忙将洗好的笋按大小分分类，又把家里闲置的几个大竹匾找出来，准备晾晒。</p>
两个背篓倒出来的冬笋堆在一起，颇为可观。</p>
林清山是干惯农活的，估摸着分量，</p>
“这一堆，毛算怎么也得有一百四五十斤吧。”</p>
冬笋壳厚，根部带泥，分量不轻。</p>
经过削根，剥去老硬的外壳和笋衣，能食用的部分大约要打个对折甚至更多。</p>
最后收拾出来白嫩嫩的笋肉，堆了满满两大木盆，掂量着也有六十多斤的模样。</p>
“不少了，不少了！”</p>
周桂香看着那两盆白玉似的笋肉，眉开眼笑，</p>
“鲜的咱留出来一些，这几天炒着吃，炖汤吃，剩下的，都焯了晒起来！”</p>
大锅里的水滚开了，周桂香将切好的笋块分批下锅，用长筷子搅动。</p>
焯煮是为了去除笋中的涩味，也能更好的保存。</p>
煮了一会儿，笋的颜色变得更白，散发出一种独特的清香。</p>
捞出来，沥干水分，再均匀的铺在干净的竹匾上，搬到通风向阳的屋檐下。</p>
冬日的阳光虽然不算炽烈，但照在这些焯煮过的笋片上，依然能慢慢带走水分。</p>
一家人忙碌了一个多时辰，总算将这些意外的收获初步安置妥当。</p>
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