第99章 永州血鸭（二）
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肖南随即起锅开火，嘴里说道：“这菜我解说不了，八成油温，240度得一气呵成。我做完了你在做，我看着你。”</p>
周倩点点头，说道：“嗯。”</p>
肖南看锅已经烧热，倒入湘菜杀手锏茶油，待油温升起，先把蒜头丢下爆香，爆香后取出，又把那几颗八角丢了下去。待八角也爆香，肖南直接把鸭子放入，微微翻炒几下，又从锅内盛了一半的油出来。</p>
接着肖南把小米辣丢下，翻动几下爆香，又加入了料酒，待料酒迅速挥发后，倒入了一大勺辣椒面。随手翻匀辣椒面，迅速倒入了一点白醋和生抽。做完这一切，肖南一瓶啤酒倒下，又用炒勺舀了一点清水，烧开后撇去浮沫，然后直接拿了一个锅盖盖上。</p>
做完这一切，肖南开口说道：“看鸭子老嫩，烧15–20分钟。”说完顿了一下，又对着周倩开口道：“倩姐你试试。步骤不能错。”</p>
周倩此时定神，脑海中过了三遍流程，等了一小会儿，沉声开口道：“好了！走！”</p>
肖南微微点头，周倩则有模有样的开始制作，整个流程行云流水，同样让人挑不出毛病。</p>
隔了一小会儿，肖南揭开了锅盖，往锅内加入盐，味精，和胡椒粉，又转了小火煨了两分钟。</p>
烧了两分钟后，锅里的汤汁已经收浓，肖南随即把仔姜和红青椒放入，重新开起大火翻炒，待辅料断生，肖南又是一勺蒜末撒下，待爆香后下入了一半的鸭血。炒制了一会儿当鸭血烧熟，又下入了另一半鸭血，剧烈爆炒一下后，肖南直接出锅。</p>
一出锅，剧烈的香味迷的人完全睁不开眼。所有人都止不住的吞咽口水。</p>
过了一小会儿，肖南见周倩依旧望着做好的鸭子，笑了起来，开口说道：“倩姐，鸭子要炖老咯！”</p>
“啊！”周倩大喊，心中默念了一下，自己开始炒制起了鸭子，不一会儿，周倩的鸭子也已经做好，但香味比肖南的明显弱了半分，鸭血也没有糊的那么均匀。</p>
肖南对周倩举起了大拇指，开口说道：“第一次能做成这样，倩姐真的不错。”</p>
此时，一旁的周平脸色有些发青，拿起筷子也没了嘴硬，摇了摇头，周平开口说道：“肖南，我低估了你的技艺。”顿了一下，周平望向周倩，接着开口道：“侄女，我同样低估了你。”</p>
周倩此时得到认可，虽是她讨厌的人，但还是礼貌说道：“周平，叔，你尝尝再说。”</p>
“这手艺我挑剔不了。。。”周平此时没了脾气，一边说一边伸手夹向了肖南那份血鸭的一块鸭肉，一进嘴，说了一半的话直接停住。</p>
这菜是湘菜，火辣的味觉感受极其突出，进嘴就是浓烈到无以复加的香辣感受，鸭血的微涩和深厚感黏在口腔，形成了第一波的猛烈冲击，接着小米辣的辣，皱皮绿椒的香，回荡在口腔，还未嚼，香味就已经冲破了天花板。</p>
周平愣住，下意识的嚼开鸭肉，一瞬间，鸭肉的咸香和啤酒的粮食香被高温融合，一同在口内绽放开来。</p>
“卧槽。。。”</p>
周平直接吐出了粗鄙之语，嚼完鸭子，接着说道：“这鸭子，口tm调的也太好了。”</p>
肖南微微望向周平，不住的笑了起来。张口说道：“你们也吃吃看，对了吃吃周倩的，应该也不会差。”</p>
几人顿时开吃，结果一吃，都止不住的大喊：</p>
“糙，太好吃了！”</p>
“呜呜，这是我吃过最好吃的鸭子了。”</p>
“你们尝尝周倩的，味道没有他师父那么精细，但是整体味觉调的也好，香辣口正的一批！”</p>
张静此时吃完两人的鸭子，先是对着肖南歉声说道：“对不起，肖南，我开始看轻你了。”顿了一下，张静随后又说道：“我和大家一样，开始觉得那份席面是你做的，因为大家都觉得太阳系地球一个小县城的厨子，还是如此年轻的小男孩，有那份席面的技艺已经足够出众。。。”</p>
肖南摇了摇头，开口说道：“正常，静姨，周先生我也没有为难他，我知道不信是肯定的。但厨子就是靠手艺，所以我做了这份“永州血鸭”。”</p>
张静点点头，一把拉过周倩，温柔的摸了摸她的手，接着说道：“我万万没有想到倩倩的手艺也能有如此进步。这个年纪能做出那份席面，倩倩也已经是万中无一的天才了。”</p>
肖南点点头，开口说道：“我说过了，倩姐也是天赋极高，只是一直没有人引导。你知道我第一次见她，一份土豆丝都炒不好，而现在，她已经是能独挡一面的大厨了。”</p>
张静眼中泪花闪动，伸手摸了摸周倩的脸，也不看肖南，认真的对周倩开起了口：“你以后要跟着师父好好学，好吗？我知道你记恨家族，你以后会不会回到到家族我不强求，但是倩倩，本事可是你自己的。”</p>
周倩也点点头，开口说道：“嗯。我会的。”</p>
此时周平听见周倩的话语，开口说道：“这话有问题，周倩本就是家族的人，又有这等天赋，自是要为家族争光的，依我说，等下就把周倩和肖南接回家族。”</p>
周倩此时走上前去，冷笑着开口道：“周平，我叫你一声叔，那证明我还不会放弃家族，但家族当年把我像一条狗一样的遗弃，有没有考虑过我的感受？”</p>
周平此时也没有了声音，支支吾吾的说不出话。</p>
周倩继续说道：“周平叔，是你十年前给我评了e级，家族规定，e级以下连家族都不会支持，纯靠我一人苦苦支撑到现在，如果不是遇到了师父，我还是雨夜里那一抹脆弱的浮萍，这些家族知道么？”</p>
周倩说到最后，声音都有些歇斯底里。</p>
顿了一会儿，周倩恢复了平静，推了推鼻梁上的金丝眼镜，继续说道：“我不会背叛家族的，生我养我这么多年这是恩情，但是我周倩，以后是成为一条路边的死狗，还是成为那灯塔尖上的明珠，都和家族没有关系！”</p>
所有人等待周倩说完，齐齐望向了她，她的脸色依旧那么冰冷，可眼中闪动的的那团火光正烧的无比炽烈。所有人此时都明白了。</p>
那个天上摘星星的女孩儿，回来了！</p>
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肖南随即起锅开火，嘴里说道：“这菜我解说不了，八成油温，240度得一气呵成。我做完了你在做，我看着你。”</p>
周倩点点头，说道：“嗯。”</p>
肖南看锅已经烧热，倒入湘菜杀手锏茶油，待油温升起，先把蒜头丢下爆香，爆香后取出，又把那几颗八角丢了下去。待八角也爆香，肖南直接把鸭子放入，微微翻炒几下，又从锅内盛了一半的油出来。</p>
接着肖南把小米辣丢下，翻动几下爆香，又加入了料酒，待料酒迅速挥发后，倒入了一大勺辣椒面。随手翻匀辣椒面，迅速倒入了一点白醋和生抽。做完这一切，肖南一瓶啤酒倒下，又用炒勺舀了一点清水，烧开后撇去浮沫，然后直接拿了一个锅盖盖上。</p>
做完这一切，肖南开口说道：“看鸭子老嫩，烧15–20分钟。”说完顿了一下，又对着周倩开口道：“倩姐你试试。步骤不能错。”</p>
周倩此时定神，脑海中过了三遍流程，等了一小会儿，沉声开口道：“好了！走！”</p>
肖南微微点头，周倩则有模有样的开始制作，整个流程行云流水，同样让人挑不出毛病。</p>
隔了一小会儿，肖南揭开了锅盖，往锅内加入盐，味精，和胡椒粉，又转了小火煨了两分钟。</p>
烧了两分钟后，锅里的汤汁已经收浓，肖南随即把仔姜和红青椒放入，重新开起大火翻炒，待辅料断生，肖南又是一勺蒜末撒下，待爆香后下入了一半的鸭血。炒制了一会儿当鸭血烧熟，又下入了另一半鸭血，剧烈爆炒一下后，肖南直接出锅。</p>
一出锅，剧烈的香味迷的人完全睁不开眼。所有人都止不住的吞咽口水。</p>
过了一小会儿，肖南见周倩依旧望着做好的鸭子，笑了起来，开口说道：“倩姐，鸭子要炖老咯！”</p>
“啊！”周倩大喊，心中默念了一下，自己开始炒制起了鸭子，不一会儿，周倩的鸭子也已经做好，但香味比肖南的明显弱了半分，鸭血也没有糊的那么均匀。</p>
肖南对周倩举起了大拇指，开口说道：“第一次能做成这样，倩姐真的不错。”</p>
此时，一旁的周平脸色有些发青，拿起筷子也没了嘴硬，摇了摇头，周平开口说道：“肖南，我低估了你的技艺。”顿了一下，周平望向周倩，接着开口道：“侄女，我同样低估了你。”</p>
周倩此时得到认可，虽是她讨厌的人，但还是礼貌说道：“周平，叔，你尝尝再说。”</p>
“这手艺我挑剔不了。。。”周平此时没了脾气，一边说一边伸手夹向了肖南那份血鸭的一块鸭肉，一进嘴，说了一半的话直接停住。</p>
这菜是湘菜，火辣的味觉感受极其突出，进嘴就是浓烈到无以复加的香辣感受，鸭血的微涩和深厚感黏在口腔，形成了第一波的猛烈冲击，接着小米辣的辣，皱皮绿椒的香，回荡在口腔，还未嚼，香味就已经冲破了天花板。</p>
周平愣住，下意识的嚼开鸭肉，一瞬间，鸭肉的咸香和啤酒的粮食香被高温融合，一同在口内绽放开来。</p>
“卧槽。。。”</p>
周平直接吐出了粗鄙之语，嚼完鸭子，接着说道：“这鸭子，口tm调的也太好了。”</p>
肖南微微望向周平，不住的笑了起来。张口说道：“你们也吃吃看，对了吃吃周倩的，应该也不会差。”</p>
几人顿时开吃，结果一吃，都止不住的大喊：</p>
“糙，太好吃了！”</p>
“呜呜，这是我吃过最好吃的鸭子了。”</p>
“你们尝尝周倩的，味道没有他师父那么精细，但是整体味觉调的也好，香辣口正的一批！”</p>
张静此时吃完两人的鸭子，先是对着肖南歉声说道：“对不起，肖南，我开始看轻你了。”顿了一下，张静随后又说道：“我和大家一样，开始觉得那份席面是你做的，因为大家都觉得太阳系地球一个小县城的厨子，还是如此年轻的小男孩，有那份席面的技艺已经足够出众。。。”</p>
肖南摇了摇头，开口说道：“正常，静姨，周先生我也没有为难他，我知道不信是肯定的。但厨子就是靠手艺，所以我做了这份“永州血鸭”。”</p>
张静点点头，一把拉过周倩，温柔的摸了摸她的手，接着说道：“我万万没有想到倩倩的手艺也能有如此进步。这个年纪能做出那份席面，倩倩也已经是万中无一的天才了。”</p>
肖南点点头，开口说道：“我说过了，倩姐也是天赋极高，只是一直没有人引导。你知道我第一次见她，一份土豆丝都炒不好，而现在，她已经是能独挡一面的大厨了。”</p>
张静眼中泪花闪动，伸手摸了摸周倩的脸，也不看肖南，认真的对周倩开起了口：“你以后要跟着师父好好学，好吗？我知道你记恨家族，你以后会不会回到到家族我不强求，但是倩倩，本事可是你自己的。”</p>
周倩也点点头，开口说道：“嗯。我会的。”</p>
此时周平听见周倩的话语，开口说道：“这话有问题，周倩本就是家族的人，又有这等天赋，自是要为家族争光的，依我说，等下就把周倩和肖南接回家族。”</p>
周倩此时走上前去，冷笑着开口道：“周平，我叫你一声叔，那证明我还不会放弃家族，但家族当年把我像一条狗一样的遗弃，有没有考虑过我的感受？”</p>
周平此时也没有了声音，支支吾吾的说不出话。</p>
周倩继续说道：“周平叔，是你十年前给我评了e级，家族规定，e级以下连家族都不会支持，纯靠我一人苦苦支撑到现在，如果不是遇到了师父，我还是雨夜里那一抹脆弱的浮萍，这些家族知道么？”</p>
周倩说到最后，声音都有些歇斯底里。</p>
顿了一会儿，周倩恢复了平静，推了推鼻梁上的金丝眼镜，继续说道：“我不会背叛家族的，生我养我这么多年这是恩情，但是我周倩，以后是成为一条路边的死狗，还是成为那灯塔尖上的明珠，都和家族没有关系！”</p>
所有人等待周倩说完，齐齐望向了她，她的脸色依旧那么冰冷，可眼中闪动的的那团火光正烧的无比炽烈。所有人此时都明白了。</p>
那个天上摘星星的女孩儿，回来了！</p>
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