第136章 南洋菜技艺
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肖南微笑着，摇了摇头，接着开口说道：“李主厨，难道说南洋菜香茅，罗勒，九层塔就叫极致么？”</p>
李玉溪听见肖南此话一出，马上就知道了面前这位少年肯定懂南洋菜，接着说道：“并不是，我知道南洋菜许多菜品出自中餐，但是对于香料，我们南洋无论是产地还是数量都为翘楚。”</p>
肖南点头，接着说道：“不错，南洋从古至今由于地理环境香料出口就一直是顶级的，但是李小姐，菜品的香料只是其次，烹饪技法才是大头。”</p>
李玉溪摇了摇头，接着说道：“可是我找不到哪些馆子好吃，只在周老板的店子吃了几天。”</p>
肖南笑了起来，看着面前像是从家里偷跑出来的小姑娘，接着说道：“李小姐，你可以多试试馆子，你就会知道中餐的博大精深。”</p>
此时李玉溪点了点头，接着说道：“好吧，我会试试，主厨您推荐几个餐厅给我。”</p>
肖南刚心想终于打发了这个小姑娘，李玉溪的声音又接着响起：</p>
“不过我今天想吃南洋菜，主厨能给我做一份么？”</p>
肖南随即一脸黑线，接着说道：“那李小姐想吃什么？”</p>
李玉溪见肖南同意，大大的眼睛随即亮起，接着笑着说道：“鱿鱼？”</p>
肖南点点头，接着说道：“那李小姐，我就做一份鱿鱼给你，然后炒一个米线当主食，只有我一个人会做南洋菜，什么最经典的椰浆饭，咖喱鸡扒，咕噜肉，参巴虾，水晶虾球，泰式的冬阴功，粉丝虾煲这些我就不做啦！做不了这么多！只能两份菜品行不行。”</p>
那小姑娘吃着薯条，一下子听见肖南说了如此多的菜肴，小脑瓜直接发懵，她沉思了一下后说道：“啊？主厨，我好想吃这些啊，肉骨茶能做一份么？不了，我想吃粉丝虾煲！”</p>
肖南笑嘻嘻的说道：“这严格意义上来说并不是南洋菜欸，南洋以华人，马来人和一少部分印度人为主，这是泰国菜欸！”</p>
李玉溪听完肖南所说，越发觉得这位主厨功力深厚，她脸上神采奕奕，接着说道：“就是因为吃的太多做的太多！我想吃吃别的，这虾煲同样是东南亚菜，我挺想试试！”</p>
肖南点头答道：“好，三个菜，冬阴功粉丝虾煲，清蒸火箭鱿鱼，和星洲炒米，我再做两份东南亚招牌酱料，ok？”</p>
李玉溪笑着比起大拇指：“ok！好！谢谢主厨！”</p>
肖南说完，随即拉走周倩，直接往厨房走去，走在路上，一直插不上嘴的周倩忍不住开口了：“师父，这三个菜好做么？”</p>
肖南点头答道：“非常好做，其实南洋菜纯论技艺和中餐差别不大，只是调料和香料使用不同。话说回来，煎炒烹炸，中餐的技艺几乎涵盖了所有的烹饪方式。南洋有一个名词叫“娘惹”，就是指我们华夏人和马来人通婚生下的女性后代，他们有一种菜系就叫“娘惹菜”，你想是不是和我们的中餐技艺并没有什么不同。”</p>
周倩接着点头答道：“懂了，师父，我等下也学学看。”</p>
肖南点头答道：“嗯，倩姐你肯定会</p>
肖南微笑着，摇了摇头，接着开口说道：“李主厨，难道说南洋菜香茅，罗勒，九层塔就叫极致么？”</p>
李玉溪听见肖南此话一出，马上就知道了面前这位少年肯定懂南洋菜，接着说道：“并不是，我知道南洋菜许多菜品出自中餐，但是对于香料，我们南洋无论是产地还是数量都为翘楚。”</p>
肖南点头，接着说道：“不错，南洋从古至今由于地理环境香料出口就一直是顶级的，但是李小姐，菜品的香料只是其次，烹饪技法才是大头。”</p>
李玉溪摇了摇头，接着说道：“可是我找不到哪些馆子好吃，只在周老板的店子吃了几天。”</p>
肖南笑了起来，看着面前像是从家里偷跑出来的小姑娘，接着说道：“李小姐，你可以多试试馆子，你就会知道中餐的博大精深。”</p>
此时李玉溪点了点头，接着说道：“好吧，我会试试，主厨您推荐几个餐厅给我。”</p>
肖南刚心想终于打发了这个小姑娘，李玉溪的声音又接着响起：</p>
“不过我今天想吃南洋菜，主厨能给我做一份么？”</p>
肖南随即一脸黑线，接着说道：“那李小姐想吃什么？”</p>
李玉溪见肖南同意，大大的眼睛随即亮起，接着笑着说道：“鱿鱼？”</p>
肖南点点头，接着说道：“那李小姐，我就做一份鱿鱼给你，然后炒一个米线当主食，只有我一个人会做南洋菜，什么最经典的椰浆饭，咖喱鸡扒，咕噜肉，参巴虾，水晶虾球，泰式的冬阴功，粉丝虾煲这些我就不做啦！做不了这么多！只能两份菜品行不行。”</p>
那小姑娘吃着薯条，一下子听见肖南说了如此多的菜肴，小脑瓜直接发懵，她沉思了一下后说道：“啊？主厨，我好想吃这些啊，肉骨茶能做一份么？不了，我想吃粉丝虾煲！”</p>
肖南笑嘻嘻的说道：“这严格意义上来说并不是南洋菜欸，南洋以华人，马来人和一少部分印度人为主，这是泰国菜欸！”</p>
李玉溪听完肖南所说，越发觉得这位主厨功力深厚，她脸上神采奕奕，接着说道：“就是因为吃的太多做的太多！我想吃吃别的，这虾煲同样是东南亚菜，我挺想试试！”</p>
肖南点头答道：“好，三个菜，冬阴功粉丝虾煲，清蒸火箭鱿鱼，和星洲炒米，我再做两份东南亚招牌酱料，ok？”</p>
李玉溪笑着比起大拇指：“ok！好！谢谢主厨！”</p>
肖南说完，随即拉走周倩，直接往厨房走去，走在路上，一直插不上嘴的周倩忍不住开口了：“师父，这三个菜好做么？”</p>
肖南点头答道：“非常好做，其实南洋菜纯论技艺和中餐差别不大，只是调料和香料使用不同。话说回来，煎炒烹炸，中餐的技艺几乎涵盖了所有的烹饪方式。南洋有一个名词叫“娘惹”，就是指我们华夏人和马来人通婚生下的女性后代，他们有一种菜系就叫“娘惹菜”，你想是不是和我们的中餐技艺并没有什么不同。”</p>
周倩接着点头答道：“懂了，师父，我等下也学学看。”</p>
肖南点头答道：“嗯，倩姐你肯定会</p>