第200章 新化三合汤
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
到了家里，肖南先把周倩带着，走去后院和刘颜一起给大草鱼喂食。</p>
后院的鱼池早已挖好，制氧机在悄无声息的制着氧，而肖南拿着鱼食一走到鱼池前，一颗大鱼头就从水里冒了出来。</p>
“哇！好大的鱼！”周倩被大草鱼吓了一跳，大声喊道。</p>
“草草来吃东西！”刘颜此时捧着鱼食，低下身子给鱼喂起了食物。</p>
“师父你咋会养这么大一条鱼的！”周倩微笑着说道。</p>
“村长钓的，鱼特别大，拿回来舍不得杀掉，就挖了个池子养了起来。”肖南同样喂着鱼，头也不抬的说道。</p>
此时，周倩裤腿好像被什么东西蹭了一下，傻大个下意识低下头，看到了从身旁挤过去的猫猫布丁。周倩一把把猫猫抄起，也不管布丁发出“喵喵！”的抗议声，直接抱在怀里揉搓起来。</p>
几人喂过鱼食，接着走进屋内，周倩抱着猫猫和刘颜坐在沙发上，而刘猛似乎有使不完的精力，正在院前鼓捣着篱笆。</p>
肖南随手丢下两包薯条，接着转身朝厨房走去，嘴里轻声说道：“晚上吃点什么？我知道你们都没吃午餐。”</p>
周倩坐在沙发上玩着猫猫，还未开口，一旁的刘颜抢着说道：“哥哥，天气好冷了，弄一个热乎乎的菜肴吧！”</p>
“嗯，好！”肖南点头，接着问向了方平：</p>
“师父，天气冷，弄一个什么样的菜吃一下比较暖欸。”</p>
“炖菜呗！”方平随口答道：“吃一个“新化三合汤”怎么样？”</p>
“欸？”肖南连忙点头，接着说道：“这个好！牛肉，牛百叶和牛血的炖菜，辣辣暖暖的。”</p>
“嗯，你既然吃过，为师就不多说了，这就传你。”方平言简意赅，把菜品制作方法传给了肖南。</p>
肖南收到传承，接着朝着周倩说道：“倩姐，你不说话我就做主了噢！今天吃“新化三合汤”，这冷天吃了暖暖的，很舒服。”</p>
“嗯！”周倩微笑着点头，接着说道：“虽然我不冷，但是这菜我没吃过，一定很好吃！”</p>
你能冷么？你新陈代谢能量消耗快的一批！</p>
“嗯，我去买食材，你要不要一起去！”肖南接着说道。</p>
“嗯！”周倩立马起身，两人就这样出了门。</p>
此时，刘猛正好进门，刘颜吃着薯条，天真的对刘猛说道：“爸爸，倩姐姐是不是已经是哥哥的女朋友了？”</p>
“欸？”刘猛疑惑了一下，接着说道：“颜颜你听谁说的？这话可不能乱说，其实我倒希望是，这样阿南也有了一个好的依靠，但是那两人都是厨痴，估计这方面的事压根都没有想过。”</p>
“啊？”刘颜点头说道：“好吧，我以后不会乱说了。”</p>
“嗯，顺其自然吧！颜颜你还小，这些事情你不懂，也不是你要关注的。”刘猛笑着说道。</p>
“好吧！爸爸帮我炸点薯条，薯条没有了。”刘颜接着说道。</p>
“嗯！”</p>
不一会儿，两人便回来了，肖南随即和周倩一同进入厨房，开始做起菜来。</p>
肖南先开始在水池洗着牛肉，一边洗一边对着周倩说道：“倩姐，把坛子里面的酸萝卜夹一点出来，记着一定要用洗干净的筷子，一点油星都不能掉进去，不然酸水就毁了。”</p>
“噢噢！”周倩连忙点头，接着去研究起了坛子。</p>
此时，肖南洗干净了食材，接着开始在灶台上切片，只见肖南运刀飞快，不一会儿就把食材切好，切完食材，还用葱姜加水调了一个汁。</p>
周倩则在一旁，夹出了一点萝卜，也顾不得切开，直接用手抓着就朝嘴里丢去。</p>
“嘶！”太冬天，酸水有些冻牙齿，但当牙齿适应后，那股浓烈的酸香便一下子涌进口腔，周倩咬开萝卜，萝卜的那股清甜带着微涩又冲淡了酸味，并融在了整体的味觉里，整个泡菜滋味便达到了统一。</p>
“好吃！咔呲！”周倩嚼完一块，接着又把一块萝卜丢进了口中。</p>
“咔呲咔呲！”一连吃了三五块，肖南实在是看不过去了，走上前劈手夺过小碗，大声说道：“我就这么一点！倩姐你吃完了菜怎么办！”</p>
“啊，我的萝卜！”周倩正吃的美滋滋，突然碗被人抢走，只得幽怨的看着肖南，接着说道：“师父你不给我吃我自己去泡一坛！”</p>
肖南看着傻乎乎的周倩，接着说道：“你只管去，这坛酸水看似简单，调味都是次要，主要要保证有益菌和有害菌的平衡都很不容易，你只管去，中毒了不要说是我教的。”</p>
“啊？”周倩眉眼耷拉下来，接着弱弱的说道：“那我不泡了。。。”</p>
随即傻大个又取了一个碗，拿起先前的筷子，不知道从酸水坛里面夹了些啥开始猛吃。一边吃一边嘴里还说道：“吧唧吧唧，那我就吃师父的好了。”</p>
肖南一脸黑线，我就这点东西迟早要遭你嚯嚯完。</p>
“哈哈哈哈！”方平在脑海里不住的大笑：“这周丫头，太有意思了！”</p>
嚯嚯的不是你是吧，笑你的鬼！</p>
肖南无语，也不说话，自顾自的开始腌制起牛肉来。</p>
就见肖南取来一个小碗，把切片的牛肉放在里面后，往盆内倒了一勺盐，一勺味精，一点胡椒，一勺生抽，一点蚝油，和半个鸡蛋清，最后倒了一点点生粉，接着把牛肉揉抓了起来。</p>
肖南接着拿锅子，在往锅内倒水后朝着周倩望去，周倩正啃着泡菜，见肖南望过来，还是一脸迷茫的望着他。</p>
肖南气笑了，大声说道：“倩姐！等下吃！我要开始做了！来看！”</p>
“噢噢！”周倩连忙放下小碗，走了过来，肖南一边制作，周倩一边在一旁说：“猪血冷水下锅，水温烧热后把牛百叶也下锅，这一步就是焯水，去除内脏的血水和腥臊。”</p>
肖南听着周倩说话，脑袋轻轻的点着，嘴里补充说道：“6-70度水温的时候放牛百叶，但是一定要记住，水开之前就要取出来，不然就老了！”</p>
“嗯！记得啦！”周倩大声说道，手又伸向了碗里的萝卜。</p>
</p>
到了家里，肖南先把周倩带着，走去后院和刘颜一起给大草鱼喂食。</p>
后院的鱼池早已挖好，制氧机在悄无声息的制着氧，而肖南拿着鱼食一走到鱼池前，一颗大鱼头就从水里冒了出来。</p>
“哇！好大的鱼！”周倩被大草鱼吓了一跳，大声喊道。</p>
“草草来吃东西！”刘颜此时捧着鱼食，低下身子给鱼喂起了食物。</p>
“师父你咋会养这么大一条鱼的！”周倩微笑着说道。</p>
“村长钓的，鱼特别大，拿回来舍不得杀掉，就挖了个池子养了起来。”肖南同样喂着鱼，头也不抬的说道。</p>
此时，周倩裤腿好像被什么东西蹭了一下，傻大个下意识低下头，看到了从身旁挤过去的猫猫布丁。周倩一把把猫猫抄起，也不管布丁发出“喵喵！”的抗议声，直接抱在怀里揉搓起来。</p>
几人喂过鱼食，接着走进屋内，周倩抱着猫猫和刘颜坐在沙发上，而刘猛似乎有使不完的精力，正在院前鼓捣着篱笆。</p>
肖南随手丢下两包薯条，接着转身朝厨房走去，嘴里轻声说道：“晚上吃点什么？我知道你们都没吃午餐。”</p>
周倩坐在沙发上玩着猫猫，还未开口，一旁的刘颜抢着说道：“哥哥，天气好冷了，弄一个热乎乎的菜肴吧！”</p>
“嗯，好！”肖南点头，接着问向了方平：</p>
“师父，天气冷，弄一个什么样的菜吃一下比较暖欸。”</p>
“炖菜呗！”方平随口答道：“吃一个“新化三合汤”怎么样？”</p>
“欸？”肖南连忙点头，接着说道：“这个好！牛肉，牛百叶和牛血的炖菜，辣辣暖暖的。”</p>
“嗯，你既然吃过，为师就不多说了，这就传你。”方平言简意赅，把菜品制作方法传给了肖南。</p>
肖南收到传承，接着朝着周倩说道：“倩姐，你不说话我就做主了噢！今天吃“新化三合汤”，这冷天吃了暖暖的，很舒服。”</p>
“嗯！”周倩微笑着点头，接着说道：“虽然我不冷，但是这菜我没吃过，一定很好吃！”</p>
你能冷么？你新陈代谢能量消耗快的一批！</p>
“嗯，我去买食材，你要不要一起去！”肖南接着说道。</p>
“嗯！”周倩立马起身，两人就这样出了门。</p>
此时，刘猛正好进门，刘颜吃着薯条，天真的对刘猛说道：“爸爸，倩姐姐是不是已经是哥哥的女朋友了？”</p>
“欸？”刘猛疑惑了一下，接着说道：“颜颜你听谁说的？这话可不能乱说，其实我倒希望是，这样阿南也有了一个好的依靠，但是那两人都是厨痴，估计这方面的事压根都没有想过。”</p>
“啊？”刘颜点头说道：“好吧，我以后不会乱说了。”</p>
“嗯，顺其自然吧！颜颜你还小，这些事情你不懂，也不是你要关注的。”刘猛笑着说道。</p>
“好吧！爸爸帮我炸点薯条，薯条没有了。”刘颜接着说道。</p>
“嗯！”</p>
不一会儿，两人便回来了，肖南随即和周倩一同进入厨房，开始做起菜来。</p>
肖南先开始在水池洗着牛肉，一边洗一边对着周倩说道：“倩姐，把坛子里面的酸萝卜夹一点出来，记着一定要用洗干净的筷子，一点油星都不能掉进去，不然酸水就毁了。”</p>
“噢噢！”周倩连忙点头，接着去研究起了坛子。</p>
此时，肖南洗干净了食材，接着开始在灶台上切片，只见肖南运刀飞快，不一会儿就把食材切好，切完食材，还用葱姜加水调了一个汁。</p>
周倩则在一旁，夹出了一点萝卜，也顾不得切开，直接用手抓着就朝嘴里丢去。</p>
“嘶！”太冬天，酸水有些冻牙齿，但当牙齿适应后，那股浓烈的酸香便一下子涌进口腔，周倩咬开萝卜，萝卜的那股清甜带着微涩又冲淡了酸味，并融在了整体的味觉里，整个泡菜滋味便达到了统一。</p>
“好吃！咔呲！”周倩嚼完一块，接着又把一块萝卜丢进了口中。</p>
“咔呲咔呲！”一连吃了三五块，肖南实在是看不过去了，走上前劈手夺过小碗，大声说道：“我就这么一点！倩姐你吃完了菜怎么办！”</p>
“啊，我的萝卜！”周倩正吃的美滋滋，突然碗被人抢走，只得幽怨的看着肖南，接着说道：“师父你不给我吃我自己去泡一坛！”</p>
肖南看着傻乎乎的周倩，接着说道：“你只管去，这坛酸水看似简单，调味都是次要，主要要保证有益菌和有害菌的平衡都很不容易，你只管去，中毒了不要说是我教的。”</p>
“啊？”周倩眉眼耷拉下来，接着弱弱的说道：“那我不泡了。。。”</p>
随即傻大个又取了一个碗，拿起先前的筷子，不知道从酸水坛里面夹了些啥开始猛吃。一边吃一边嘴里还说道：“吧唧吧唧，那我就吃师父的好了。”</p>
肖南一脸黑线，我就这点东西迟早要遭你嚯嚯完。</p>
“哈哈哈哈！”方平在脑海里不住的大笑：“这周丫头，太有意思了！”</p>
嚯嚯的不是你是吧，笑你的鬼！</p>
肖南无语，也不说话，自顾自的开始腌制起牛肉来。</p>
就见肖南取来一个小碗，把切片的牛肉放在里面后，往盆内倒了一勺盐，一勺味精，一点胡椒，一勺生抽，一点蚝油，和半个鸡蛋清，最后倒了一点点生粉，接着把牛肉揉抓了起来。</p>
肖南接着拿锅子，在往锅内倒水后朝着周倩望去，周倩正啃着泡菜，见肖南望过来，还是一脸迷茫的望着他。</p>
肖南气笑了，大声说道：“倩姐！等下吃！我要开始做了！来看！”</p>
“噢噢！”周倩连忙放下小碗，走了过来，肖南一边制作，周倩一边在一旁说：“猪血冷水下锅，水温烧热后把牛百叶也下锅，这一步就是焯水，去除内脏的血水和腥臊。”</p>
肖南听着周倩说话，脑袋轻轻的点着，嘴里补充说道：“6-70度水温的时候放牛百叶，但是一定要记住，水开之前就要取出来，不然就老了！”</p>
“嗯！记得啦！”周倩大声说道，手又伸向了碗里的萝卜。</p>
</p>