第322章 扬州炒饭（二）
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接着便是菜品品鉴环节，王晶导演自然是把肖南这一组对决安排在了最后。</p>
这一组，肖南这边的小男生做了做了很大众的黄焖鸡米饭，这菜品做比拼，并不是大众就一定会输，还是得看一下味道如何。</p>
而在前面一组，是五号种子宋军和下位选手杨海生的对决。</p>
这宋军作为上位选手，做了很华丽精致的西班牙海鲜烩饭，当然这不是中餐，不过这比赛没有规定一定要做中餐。</p>
而下位选手杨海生更是不拘一格，做了一道经典的潮汕生滚粥。毕竟，米饭作为食材不仅仅是饭，粥也是一道美食。</p>
“徒儿，你觉得谁会赢？”方平此刻的声音在脑海中传来。</p>
“我不懂西班牙海鲜烩饭，我评测不出。”肖南如实答道，对于师父，他没有任何的欺瞒。</p>
“我懂！嘿嘿！依我看，这是一场下狗逆袭的戏码。”师父笑着说道。</p>
“啊？这来比赛的厨子可都是个个身怀绝技，他可是上位种子选手。”肖南震惊不已的答道。</p>
“竞技项目，就一定会有发挥好和差的一面，这宋军从手法和成菜上面确实比另外那位厨子强，可是他想博人眼球，选择了一份他没有熟练掌握的菜品，这西班牙海鲜烩饭讲究一焖二煎三焗，焖的这一步不知是时间还是什么，明显是出了问题。”方平细心答道。</p>
“好吧，我们看看评委咋说。”肖南点头答道。</p>
接着菜品被被送上评委席，两个菜品讲究的都是一个鲜，宋军的西班牙海鲜烩饭有浓烈的地中海风情，热情奔放，食材选料特别多，如果做的好，丰富的口感就会是一道顶级的美食。</p>
而这杨海生的生滚粥，砂锅熬制，所有食材焖在罐内，生鱼片也就是余鱼生铺在碗底，在呈上台去时才用滚粥浇下。</p>
五位评审两份分别吃完，也不商量，只是认真品尝过后，先各自举起了牌子，结果出乎意料的是，五位评审居然同时举起了杨海生的姓名牌。</p>
台上两人顿时情绪出现了天差地别，杨海生虽极度压制，但双眸间难掩兴奋的神情，而这宋军，则带着失望和不甘。</p>
“宋军，不是你做的不好，而是你在海鲜饭第一步焖的时候，蒜子在锅里的时间少了，之后的猪肉和鸡肉香味就没有出来，以至于整体三种风味的海鲜味，米饭香味和肉类的脂香味不平衡，菜品就失败了。”王奶奶作为评审长，此刻站起身来，轻声对着宋军说道。</p>
“嗯，我明白了。感谢评审长。”宋军点头，但失望的神情溢于言表。</p>
“而这一位杨海生，生滚粥，单一味型，配上鱼生，整体盐口稍微重了一点，但瑕不掩瑜，大道至简，这碗粥做的很棒。”王奶奶接着侧身，对着杨海生说道。</p>
“感谢评审长。”小伙子兴奋不已，用力握紧了拳头，他和宋军家族是世仇，明争暗斗这么多年，今天终于在他手中也给家族出了一口恶气。</p>
接着便是最后的重头戏，肖南和下位厨师的对决，小男孩名叫阿京，无名无姓，是在首都犄角一个小店的帮厨，隐姓埋名这么多年，无人知晓他的手艺，这次美食竞赛，他做了十足准备，本想凭借这个比赛名扬四海，可决赛第一关就碰见了大魔王。</p>
台下的王晶导演趁着评委评鉴美食，对着孟晚歌使了一个眼色，孟晚歌八面玲珑，立马明白过来，随即走下台，采访了一下坐在台下的周倩。</p>
“各位朋友，这位美丽的女士想必就不用我多介绍了吧，她现在太红了。。。”</p>
“孟姐介绍一下，我不认识欸！”有观众在台下起哄。</p>
“这位就是周倩，乡村酒家老板，也是一位顶级厨师，我想问问我姐妹，你觉得台上谁会赢？”孟晚歌接过话头，笑着问道。</p>
“我师父。”周倩依旧是那清冷的模样，只轻声点头答道。</p>
“是的！台上的肖南主厨，这位小男孩，就是周倩的师父！”孟晚歌情绪激昂起来，对着众人说道。</p>
接着台上的评委评测完，一致举牌，没有任何悬念，五位评审的牌子上都是肖南的名字。</p>
“我。。。”小男孩阿京似乎想说什么，但立马被王奶奶打断道：</p>
“实话我很惊讶，我不仅仅是惊讶肖南的“扬州炒饭”能有如此水准，我们五位评审更惊讶的是你，阿京。”王奶奶随即让工作人员把还剩下一点点的扬州炒饭盛出一小点，接着端给了在台上的小男孩。</p>
“阿京我知道你为何想说话，你的“黄焖鸡米饭”极好，我几乎挑不出毛病，那是一种市井吃食的粗粝美感，阳春白雪你够不到，但这下里巴人的极致味觉你却把握的绝佳，就和所有人的每日三餐一样，总有那么些隐藏在大街小巷的小馆子能有一道菜品在某一个瞬间打动你，它可能是一道炒菜，也可能是一碗简单的面条，但就是这种原始感，阿京你把他带到了美食的殿堂。如果今天没有这道扬州炒饭，你的菜品今天就是第一。”</p>
王奶奶这段话评价极高，那种重油重盐，不健康的江湖味太绝了，菜品不分贵贱，这种简单的市井吃食也能打动人心。</p>
“好吃，这菜真的好吃，阿京如果今天你被淘汰，不必太担忧未来，我楼梦璃会签下你。”连一旁的长公主都吃了老几筷子，她可是嘴巴极刁的人。</p>
阿京不可思议，他知道自己的菜品做的好，但没有想到还是会输。</p>
此刻小男孩站在台上，手里拿着工作人员递过来的炒饭，用筷子夹起带着金丝的饭粒送进嘴里，想在其中找寻答案。</p>
一进嘴，小男孩立马流下泪来，这是一种似乎人世间尝不到的绝味，饭粒炒的松散干香，和所有的食材融合，不知道为何，这仅仅用盐和酱油调味的饭粒会有着世间万物的交融感。</p>
“你懂了吧。”王奶奶见小男孩机械的咀嚼完炒饭，开口给他喊醒。</p>
“嗯，我输了。”</p>
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接着便是菜品品鉴环节，王晶导演自然是把肖南这一组对决安排在了最后。</p>
这一组，肖南这边的小男生做了做了很大众的黄焖鸡米饭，这菜品做比拼，并不是大众就一定会输，还是得看一下味道如何。</p>
而在前面一组，是五号种子宋军和下位选手杨海生的对决。</p>
这宋军作为上位选手，做了很华丽精致的西班牙海鲜烩饭，当然这不是中餐，不过这比赛没有规定一定要做中餐。</p>
而下位选手杨海生更是不拘一格，做了一道经典的潮汕生滚粥。毕竟，米饭作为食材不仅仅是饭，粥也是一道美食。</p>
“徒儿，你觉得谁会赢？”方平此刻的声音在脑海中传来。</p>
“我不懂西班牙海鲜烩饭，我评测不出。”肖南如实答道，对于师父，他没有任何的欺瞒。</p>
“我懂！嘿嘿！依我看，这是一场下狗逆袭的戏码。”师父笑着说道。</p>
“啊？这来比赛的厨子可都是个个身怀绝技，他可是上位种子选手。”肖南震惊不已的答道。</p>
“竞技项目，就一定会有发挥好和差的一面，这宋军从手法和成菜上面确实比另外那位厨子强，可是他想博人眼球，选择了一份他没有熟练掌握的菜品，这西班牙海鲜烩饭讲究一焖二煎三焗，焖的这一步不知是时间还是什么，明显是出了问题。”方平细心答道。</p>
“好吧，我们看看评委咋说。”肖南点头答道。</p>
接着菜品被被送上评委席，两个菜品讲究的都是一个鲜，宋军的西班牙海鲜烩饭有浓烈的地中海风情，热情奔放，食材选料特别多，如果做的好，丰富的口感就会是一道顶级的美食。</p>
而这杨海生的生滚粥，砂锅熬制，所有食材焖在罐内，生鱼片也就是余鱼生铺在碗底，在呈上台去时才用滚粥浇下。</p>
五位评审两份分别吃完，也不商量，只是认真品尝过后，先各自举起了牌子，结果出乎意料的是，五位评审居然同时举起了杨海生的姓名牌。</p>
台上两人顿时情绪出现了天差地别，杨海生虽极度压制，但双眸间难掩兴奋的神情，而这宋军，则带着失望和不甘。</p>
“宋军，不是你做的不好，而是你在海鲜饭第一步焖的时候，蒜子在锅里的时间少了，之后的猪肉和鸡肉香味就没有出来，以至于整体三种风味的海鲜味，米饭香味和肉类的脂香味不平衡，菜品就失败了。”王奶奶作为评审长，此刻站起身来，轻声对着宋军说道。</p>
“嗯，我明白了。感谢评审长。”宋军点头，但失望的神情溢于言表。</p>
“而这一位杨海生，生滚粥，单一味型，配上鱼生，整体盐口稍微重了一点，但瑕不掩瑜，大道至简，这碗粥做的很棒。”王奶奶接着侧身，对着杨海生说道。</p>
“感谢评审长。”小伙子兴奋不已，用力握紧了拳头，他和宋军家族是世仇，明争暗斗这么多年，今天终于在他手中也给家族出了一口恶气。</p>
接着便是最后的重头戏，肖南和下位厨师的对决，小男孩名叫阿京，无名无姓，是在首都犄角一个小店的帮厨，隐姓埋名这么多年，无人知晓他的手艺，这次美食竞赛，他做了十足准备，本想凭借这个比赛名扬四海，可决赛第一关就碰见了大魔王。</p>
台下的王晶导演趁着评委评鉴美食，对着孟晚歌使了一个眼色，孟晚歌八面玲珑，立马明白过来，随即走下台，采访了一下坐在台下的周倩。</p>
“各位朋友，这位美丽的女士想必就不用我多介绍了吧，她现在太红了。。。”</p>
“孟姐介绍一下，我不认识欸！”有观众在台下起哄。</p>
“这位就是周倩，乡村酒家老板，也是一位顶级厨师，我想问问我姐妹，你觉得台上谁会赢？”孟晚歌接过话头，笑着问道。</p>
“我师父。”周倩依旧是那清冷的模样，只轻声点头答道。</p>
“是的！台上的肖南主厨，这位小男孩，就是周倩的师父！”孟晚歌情绪激昂起来，对着众人说道。</p>
接着台上的评委评测完，一致举牌，没有任何悬念，五位评审的牌子上都是肖南的名字。</p>
“我。。。”小男孩阿京似乎想说什么，但立马被王奶奶打断道：</p>
“实话我很惊讶，我不仅仅是惊讶肖南的“扬州炒饭”能有如此水准，我们五位评审更惊讶的是你，阿京。”王奶奶随即让工作人员把还剩下一点点的扬州炒饭盛出一小点，接着端给了在台上的小男孩。</p>
“阿京我知道你为何想说话，你的“黄焖鸡米饭”极好，我几乎挑不出毛病，那是一种市井吃食的粗粝美感，阳春白雪你够不到，但这下里巴人的极致味觉你却把握的绝佳，就和所有人的每日三餐一样，总有那么些隐藏在大街小巷的小馆子能有一道菜品在某一个瞬间打动你，它可能是一道炒菜，也可能是一碗简单的面条，但就是这种原始感，阿京你把他带到了美食的殿堂。如果今天没有这道扬州炒饭，你的菜品今天就是第一。”</p>
王奶奶这段话评价极高，那种重油重盐，不健康的江湖味太绝了，菜品不分贵贱，这种简单的市井吃食也能打动人心。</p>
“好吃，这菜真的好吃，阿京如果今天你被淘汰，不必太担忧未来，我楼梦璃会签下你。”连一旁的长公主都吃了老几筷子，她可是嘴巴极刁的人。</p>
阿京不可思议，他知道自己的菜品做的好，但没有想到还是会输。</p>
此刻小男孩站在台上，手里拿着工作人员递过来的炒饭，用筷子夹起带着金丝的饭粒送进嘴里，想在其中找寻答案。</p>
一进嘴，小男孩立马流下泪来，这是一种似乎人世间尝不到的绝味，饭粒炒的松散干香，和所有的食材融合，不知道为何，这仅仅用盐和酱油调味的饭粒会有着世间万物的交融感。</p>
“你懂了吧。”王奶奶见小男孩机械的咀嚼完炒饭，开口给他喊醒。</p>
“嗯，我输了。”</p>
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