第342章 第四周竞赛和明珠星
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这麻婆豆腐色香味都是绝佳，所有人包括三台摄像机，此刻都对着这盘菜特写。</p>
又过了几分钟，竞赛的烹饪时间结束，到了品鉴环节，肖南的菜品最后一个呈上，此刻，所有人的目光都对准了评委。</p>
菜品太过香浓，麻婆豆腐讲究“麻，辣，烫，香，嫩，酥，鲜，活”八字，红油锁住豆腐，外壳上有肉沫和花椒面的星星点点，一口下去，外壳是一种劲道的辣爽，而内里却是豆腐在三次勾芡之后的极致细嫩。但当你把它吞进肚子，嘴唇和舌尖在辣椒的火热之后，那川菜标志性的花椒又会给你带来那种令人上瘾般的微麻感。</p>
五名评委浅浅一口，所有人脸上都出现了赞扬的神情，肖南的技艺太过超绝，比这个青年组简直就是降维打击。</p>
五位评审就这样把小碗里的豆腐一口口吃完，吃完以后，毫无悬念的宣布肖南胜出。</p>
“按理说，综艺节目应该有一点drama和拉扯是吧，但是，肖南这个菜品我没办法昧着良心说他不好吃。”</p>
李瑶摇头开口，接着把目光转向王奶奶。</p>
“太棒了，不是万鹰你的菜品不行，你的清炖豆腐把鲜香儿子做的很好，但和肖南这盘菜完全不是一个档次。”李霜霜也轻声开口。</p>
“好吃，肖南的菜品我能吃出底蕴，那是一种说不清道不明的东西，但肖南仿佛来自那19世纪的华夏蜀地，就好像是在陈麻婆店里面下厨的厨师一般。”王海区长见多识广，同样笑着说道。</p>
“我先前觉得，华夏的厨道已经没落，但现在看来，还是有许多厨子隐藏在民间，王区长，以后这种发掘人才的节目得多办。”康有为老爷子也笑着说道。</p>
“嗯，康老先生说的没错。”</p>
最后到了评审长王奶奶的点评，她站起身，先对着大家点了一下头，然后缓缓说了起来：“万鹰，你的清炖豆腐很不错，说是清炖，其实是以盐水肉打底，菜品层次感很足，极具风味。”王奶奶顿了一下，接着开口：</p>
“肖南则是做了传承万载的经典菜品麻婆豆腐，菜品极具味觉张力，从香型到入口前中后段的所有感受，这菜都堪称绝佳。”</p>
王奶奶接着看向主持，轻声叹气说道：“不过这就是竞赛，万鹰你虽然菜品没有什么问题，但这就是天赋，打个比方你少放了半克盐，你的火候过了5秒，但肖南不会这样，所以这一点点累积下来，他的菜品就是比你好。”</p>
其实，王奶奶这样就告诉了万鹰这就是天赋的差距，你能把所有事情靠努力做到100分，但是天才的上限是110 120分，这种差距就是天赋，无论如何通过努力是达不到的。</p>
“嗯，我懂的，我会向肖南主厨学习，也感谢评委们</p>
这麻婆豆腐色香味都是绝佳，所有人包括三台摄像机，此刻都对着这盘菜特写。</p>
又过了几分钟，竞赛的烹饪时间结束，到了品鉴环节，肖南的菜品最后一个呈上，此刻，所有人的目光都对准了评委。</p>
菜品太过香浓，麻婆豆腐讲究“麻，辣，烫，香，嫩，酥，鲜，活”八字，红油锁住豆腐，外壳上有肉沫和花椒面的星星点点，一口下去，外壳是一种劲道的辣爽，而内里却是豆腐在三次勾芡之后的极致细嫩。但当你把它吞进肚子，嘴唇和舌尖在辣椒的火热之后，那川菜标志性的花椒又会给你带来那种令人上瘾般的微麻感。</p>
五名评委浅浅一口，所有人脸上都出现了赞扬的神情，肖南的技艺太过超绝，比这个青年组简直就是降维打击。</p>
五位评审就这样把小碗里的豆腐一口口吃完，吃完以后，毫无悬念的宣布肖南胜出。</p>
“按理说，综艺节目应该有一点drama和拉扯是吧，但是，肖南这个菜品我没办法昧着良心说他不好吃。”</p>
李瑶摇头开口，接着把目光转向王奶奶。</p>
“太棒了，不是万鹰你的菜品不行，你的清炖豆腐把鲜香儿子做的很好，但和肖南这盘菜完全不是一个档次。”李霜霜也轻声开口。</p>
“好吃，肖南的菜品我能吃出底蕴，那是一种说不清道不明的东西，但肖南仿佛来自那19世纪的华夏蜀地，就好像是在陈麻婆店里面下厨的厨师一般。”王海区长见多识广，同样笑着说道。</p>
“我先前觉得，华夏的厨道已经没落，但现在看来，还是有许多厨子隐藏在民间，王区长，以后这种发掘人才的节目得多办。”康有为老爷子也笑着说道。</p>
“嗯，康老先生说的没错。”</p>
最后到了评审长王奶奶的点评，她站起身，先对着大家点了一下头，然后缓缓说了起来：“万鹰，你的清炖豆腐很不错，说是清炖，其实是以盐水肉打底，菜品层次感很足，极具风味。”王奶奶顿了一下，接着开口：</p>
“肖南则是做了传承万载的经典菜品麻婆豆腐，菜品极具味觉张力，从香型到入口前中后段的所有感受，这菜都堪称绝佳。”</p>
王奶奶接着看向主持，轻声叹气说道：“不过这就是竞赛，万鹰你虽然菜品没有什么问题，但这就是天赋，打个比方你少放了半克盐，你的火候过了5秒，但肖南不会这样，所以这一点点累积下来，他的菜品就是比你好。”</p>
其实，王奶奶这样就告诉了万鹰这就是天赋的差距，你能把所有事情靠努力做到100分，但是天才的上限是110 120分，这种差距就是天赋，无论如何通过努力是达不到的。</p>
“嗯，我懂的，我会向肖南主厨学习，也感谢评委们</p>