第384章 泰国美食
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沉默了几秒，这张接都以为说错话了，正准备道歉，苏提主厨才轻声开口：“我可以说，下三段的厨师人人都行。中三段的一般人穷尽一生也能达到，而上三段的每一段，则都是对厨师天赋的考验。”</p>
“老苏，您可是特级厨师，比上三段还要。。。”</p>
“这确实是我的天赋，不过要成为星厨，那得需要天大的机缘才行。”</p>
“我感觉老苏你有点机会。”</p>
“哈哈，承你吉言，不说这些，今儿吃什么？”</p>
结果这斯蒂法尼还未开口，肖南便微笑着上前，抢先说道。</p>
“粉丝虾煲，腰果鸡，辣牛肉沙律加冬阴功，我就点这些。”</p>
“啊？”</p>
除了周倩，在场的丽莎和张姐都愣住了，最吃惊的就数主厨，他一脸难以置信的神情看向肖南，话都有些说不清楚。</p>
“你，这位客人。。。你是泰国厨师么？”</p>
“我叫肖南，华夏厨师，旁边这位是我的徒弟周倩，而丽莎和张姐，想必就不用介绍了。”肖南微笑开口，表情自信。</p>
“可您是华夏厨师，怎么懂。。。”苏提还是一脸惊讶，忍不住再次发问。</p>
“上菜吧，老苏，我这两朋友可是能人！”张姐笑了起来，他和苏提是老友，两人互相拌嘴是独属于他们俩之间的乐趣。</p>
“啧啧，我感觉这俩孩子一定厨艺了得！”苏提摇头，轻声说道。</p>
接着四人落座，不一会儿，炒的喷香的菜品便被呈上了桌，而这苏提，则眼睛直勾勾的盯住桌上的小男生，让人忍不住心里发毛。</p>
众人也不管他，开口吃了第一道粉丝虾煲。一口进嘴，浓烈的虾味配上极致细滑的粉丝，不用过多调味，菜品的味道便浑然天成。</p>
只能说不愧是特级厨师，这一口进嘴，肖南就立马知道了差距，他做过这菜，就在李姐的妹妹李玉溪从星洲放假回来，在倩姐店里嚷嚷着要吃南洋菜那天，肖南便做了一份这个粉丝虾煲。</p>
此刻肖南品味过这正儿八经的泰国厨师的手艺，内心也在微微摇头。</p>
菜品完美，我比不过他。</p>
“哈哈！徒儿，第一回吃特级厨师的菜吧。”方平此刻在肖南脑海中开口。</p>
“嗯，真棒，我那份没有这一份好吃。”</p>
“不必失落，以我看来，虽然徒儿你没有经过厨师的考级，不过制作技艺大致相当于三到四级厨师的水平。甚至于某些菜，可能还会高一点。”</p>
“嗯，师父你说。”肖南在脑海中点头，仔细听着师父教导。</p>
“这其实很了不起，你要想你的年纪，有这个手艺已经是世间罕有，就连楼兰的八公主楼清月，她虽然是二级厨师，但年纪却比你大了许多。”</p>
“嗯，师父我知道你在安慰我，不过仅仅一道菜肴是不会打倒我的，师父你放心，我的内心比你想的更加的坚定，我是决心要攀上那顶峰的人。”</p>
“好！”方平大笑出声，随即就没有了言语。</p>
“欸，师父，这位苏提主厨的粉丝虾堡比你做的更好吃欸，他的汤汁味道更浓，虾味也更加的突出。”周倩拿起叉子叉了一个虾尾，放进嘴巴里面后大声说道。</p>
“你以为人家的特级厨师是吹吹而已啊，这菜不难，你见我做过，但正因为不难，做的比别人好，做出差异才更加体现这位厨师厉害的地方。”肖南不吝言辞，大声夸耀。</p>
“嗯，特别的好吃。”</p>
“这菜仅仅是虾头虾尾分开，虾头融做浓汤，虾尾白灼即可，最后用浓汤当做底水，放进粉丝之后炖煮，仅此而已，但我不得不承认，苏提主厨做的比我好吃。”</p>
这一段话本意是说给周倩听，可一番侃侃而谈直接吸引了在吧台驻足的苏提主厨，他实在是忍不住内心的好奇，几步就走了上来。</p>
“肖南主厨，您真的会做泰国菜？”</p>
“会做，不过您的手艺更棒。”</p>
“哪能，您才多大，居然对这制作流程了如指掌。”</p>
“喂，老苏你们俩别商业互吹了好吧，咋滴，你还想收肖南主厨为徒啊？”</p>
“如果他同意做我徒弟，我眼睛都不会眨一下，但是小张你有没有想过，有这般自信和技艺的男孩，怎么会没有师父呢？”</p>
“也对，他的技艺不可能是从地里长出来的，一定是有人教导。”</p>
张姐微笑着答道，接着把头转向了肖南：“肖南主厨，介绍一下这道菜吧。”</p>
“你这不是挖我老底么！”</p>
“我又不是问的你，我亲爱的苏叔叔。”</p>
“你这女娃。。。”</p>
肖南看着二人拌嘴，本来还在犹豫着说不说，但见苏提主厨不仅没有反对，反倒是带着期望的眼神笑眯眯的望着自己，随即缓缓开启口来。</p>
“其实腰果鸡有一点像我们华夏宫保鸡丁的做法，只是最后提供脆口的花生米变成了腰果。”</p>
“欸？”周倩一下子来了兴趣，东西都不吃了，偏头看向了肖南。</p>
“首先是选材，不同于我们用整鸡，腰果鸡不要骨，用切片的鸡肉，木薯粉，米酒和酱油作为腌制的料汁。”</p>
肖南说完看向周倩，接着笑着说道：“我说过世界厨艺通，这木薯粉你没见过，但倩姐，你是不是能想到它有什么作用呢？”</p>
“米酒增香去腥，酱油上色和给鸡肉底味，而木薯粉就相当于玉米淀粉，起一个锁水和润滑鸡肉的功效。”</p>
“啧啧，肖南主厨，您这徒弟也是不得了。”肖南还未开口，苏提主厨就带着惊艳的神情看向周倩。</p>
“我也认识很多厨师，我教什么他们就会做什么，但像您这位徒弟直接就能读懂每一份辅料在菜品中起到什么作用，天赋也真的是超绝。在我看来，她从来没有接触过泰国菜品吧。”</p>
“倩姐看样子笨笨的，现在都没有觉醒，不过天赋真是没得说。”</p>
“咔哧！谁笨笨的，你说谁！”</p>
“啊！没谁。”</p>
“哈哈，肖南主厨您接着说。”</p>
“炒制其实没什么说的，每个厨师都不同，如果说基本辅料，和我们华夏炒鸡相同的有干红椒和大葱，不相同的有洋葱和马蹄。说到洋葱，泰国菜是真的爱洋葱。”</p>
“哈哈！肖南主厨，您真的是懂泰国菜的！”</p>
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沉默了几秒，这张接都以为说错话了，正准备道歉，苏提主厨才轻声开口：“我可以说，下三段的厨师人人都行。中三段的一般人穷尽一生也能达到，而上三段的每一段，则都是对厨师天赋的考验。”</p>
“老苏，您可是特级厨师，比上三段还要。。。”</p>
“这确实是我的天赋，不过要成为星厨，那得需要天大的机缘才行。”</p>
“我感觉老苏你有点机会。”</p>
“哈哈，承你吉言，不说这些，今儿吃什么？”</p>
结果这斯蒂法尼还未开口，肖南便微笑着上前，抢先说道。</p>
“粉丝虾煲，腰果鸡，辣牛肉沙律加冬阴功，我就点这些。”</p>
“啊？”</p>
除了周倩，在场的丽莎和张姐都愣住了，最吃惊的就数主厨，他一脸难以置信的神情看向肖南，话都有些说不清楚。</p>
“你，这位客人。。。你是泰国厨师么？”</p>
“我叫肖南，华夏厨师，旁边这位是我的徒弟周倩，而丽莎和张姐，想必就不用介绍了。”肖南微笑开口，表情自信。</p>
“可您是华夏厨师，怎么懂。。。”苏提还是一脸惊讶，忍不住再次发问。</p>
“上菜吧，老苏，我这两朋友可是能人！”张姐笑了起来，他和苏提是老友，两人互相拌嘴是独属于他们俩之间的乐趣。</p>
“啧啧，我感觉这俩孩子一定厨艺了得！”苏提摇头，轻声说道。</p>
接着四人落座，不一会儿，炒的喷香的菜品便被呈上了桌，而这苏提，则眼睛直勾勾的盯住桌上的小男生，让人忍不住心里发毛。</p>
众人也不管他，开口吃了第一道粉丝虾煲。一口进嘴，浓烈的虾味配上极致细滑的粉丝，不用过多调味，菜品的味道便浑然天成。</p>
只能说不愧是特级厨师，这一口进嘴，肖南就立马知道了差距，他做过这菜，就在李姐的妹妹李玉溪从星洲放假回来，在倩姐店里嚷嚷着要吃南洋菜那天，肖南便做了一份这个粉丝虾煲。</p>
此刻肖南品味过这正儿八经的泰国厨师的手艺，内心也在微微摇头。</p>
菜品完美，我比不过他。</p>
“哈哈！徒儿，第一回吃特级厨师的菜吧。”方平此刻在肖南脑海中开口。</p>
“嗯，真棒，我那份没有这一份好吃。”</p>
“不必失落，以我看来，虽然徒儿你没有经过厨师的考级，不过制作技艺大致相当于三到四级厨师的水平。甚至于某些菜，可能还会高一点。”</p>
“嗯，师父你说。”肖南在脑海中点头，仔细听着师父教导。</p>
“这其实很了不起，你要想你的年纪，有这个手艺已经是世间罕有，就连楼兰的八公主楼清月，她虽然是二级厨师，但年纪却比你大了许多。”</p>
“嗯，师父我知道你在安慰我，不过仅仅一道菜肴是不会打倒我的，师父你放心，我的内心比你想的更加的坚定，我是决心要攀上那顶峰的人。”</p>
“好！”方平大笑出声，随即就没有了言语。</p>
“欸，师父，这位苏提主厨的粉丝虾堡比你做的更好吃欸，他的汤汁味道更浓，虾味也更加的突出。”周倩拿起叉子叉了一个虾尾，放进嘴巴里面后大声说道。</p>
“你以为人家的特级厨师是吹吹而已啊，这菜不难，你见我做过，但正因为不难，做的比别人好，做出差异才更加体现这位厨师厉害的地方。”肖南不吝言辞，大声夸耀。</p>
“嗯，特别的好吃。”</p>
“这菜仅仅是虾头虾尾分开，虾头融做浓汤，虾尾白灼即可，最后用浓汤当做底水，放进粉丝之后炖煮，仅此而已，但我不得不承认，苏提主厨做的比我好吃。”</p>
这一段话本意是说给周倩听，可一番侃侃而谈直接吸引了在吧台驻足的苏提主厨，他实在是忍不住内心的好奇，几步就走了上来。</p>
“肖南主厨，您真的会做泰国菜？”</p>
“会做，不过您的手艺更棒。”</p>
“哪能，您才多大，居然对这制作流程了如指掌。”</p>
“喂，老苏你们俩别商业互吹了好吧，咋滴，你还想收肖南主厨为徒啊？”</p>
“如果他同意做我徒弟，我眼睛都不会眨一下，但是小张你有没有想过，有这般自信和技艺的男孩，怎么会没有师父呢？”</p>
“也对，他的技艺不可能是从地里长出来的，一定是有人教导。”</p>
张姐微笑着答道，接着把头转向了肖南：“肖南主厨，介绍一下这道菜吧。”</p>
“你这不是挖我老底么！”</p>
“我又不是问的你，我亲爱的苏叔叔。”</p>
“你这女娃。。。”</p>
肖南看着二人拌嘴，本来还在犹豫着说不说，但见苏提主厨不仅没有反对，反倒是带着期望的眼神笑眯眯的望着自己，随即缓缓开启口来。</p>
“其实腰果鸡有一点像我们华夏宫保鸡丁的做法，只是最后提供脆口的花生米变成了腰果。”</p>
“欸？”周倩一下子来了兴趣，东西都不吃了，偏头看向了肖南。</p>
“首先是选材，不同于我们用整鸡，腰果鸡不要骨，用切片的鸡肉，木薯粉，米酒和酱油作为腌制的料汁。”</p>
肖南说完看向周倩，接着笑着说道：“我说过世界厨艺通，这木薯粉你没见过，但倩姐，你是不是能想到它有什么作用呢？”</p>
“米酒增香去腥，酱油上色和给鸡肉底味，而木薯粉就相当于玉米淀粉，起一个锁水和润滑鸡肉的功效。”</p>
“啧啧，肖南主厨，您这徒弟也是不得了。”肖南还未开口，苏提主厨就带着惊艳的神情看向周倩。</p>
“我也认识很多厨师，我教什么他们就会做什么，但像您这位徒弟直接就能读懂每一份辅料在菜品中起到什么作用，天赋也真的是超绝。在我看来，她从来没有接触过泰国菜品吧。”</p>
“倩姐看样子笨笨的，现在都没有觉醒，不过天赋真是没得说。”</p>
“咔哧！谁笨笨的，你说谁！”</p>
“啊！没谁。”</p>
“哈哈，肖南主厨您接着说。”</p>
“炒制其实没什么说的，每个厨师都不同，如果说基本辅料，和我们华夏炒鸡相同的有干红椒和大葱，不相同的有洋葱和马蹄。说到洋葱，泰国菜是真的爱洋葱。”</p>
“哈哈！肖南主厨，您真的是懂泰国菜的！”</p>
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