第445章 店长一日（二）
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“没有什么，店长估计不好意思开口，那只能我请您出去了！”</p>
周月微笑，接着抬手拉住一个壮汉的胳膊。</p>
“你干嘛。。。哎哟。”这壮汉当然不愿意束手就擒，但周月的手就像铁钳一样钳住了自己，上面渗出的力量令人十分恐惧。</p>
“小姐，你先动手就不要怪我了！”那位中校微笑开口，但表情令人厌恶。</p>
“呵呵，你要搞清楚，是谁先动的手。”周月说完，接着手上发力，壮汉直接起飞，然后从隔着正门二十米的吧台直接飞了出去。</p>
这一举所有人都愣住了，这高个女人力气大到惊人，连军队里面最能打的战士都做不到这样的从容。</p>
这中校一下子慌了，嘴唇颤抖的开了口。</p>
“你。。。你到底是谁？”</p>
““唐国第一国防军”，少将周月。”</p>
“你。。。你你你。你是月神？”</p>
“怎么，不像么？”</p>
周月的故事肖南听过，当然这位中校也不可能不知，他慌忙走向前来，随即开口。</p>
“很。。。很高兴认识您。。。”</p>
“嗯，你肯定不会道歉，把账结了，滚吧，再也不要来了！”</p>
“。。。好。。。老明！给这位姑娘道歉！再他妈瞎喝酒我扒了你的皮！”</p>
“啊？长官。。。”</p>
“道歉！”</p>
“。。。抱歉，小姐。。。”</p>
肖南看的目瞪口呆，这就是名望啊，月姐一句话，这耍酒疯的壮汉立马就服了软，他殊不知，这样的名望是月姐用一身的伤疤才换到。</p>
等到了这几人出去，场面又恢复了平静，周月此时走向了那位迎宾小姐姐，微笑着开了口。</p>
“没事吧。”</p>
“没。。没啥事。。。感谢周月将军。。。”</p>
“哈哈，我这放几天假，没必要称我将军，喊我月姐吧！”</p>
“啊？好吧！”</p>
接着到了晚上的时候，厨师们做了一顿丰盛的晚宴给二人，肖南和周月胡吃海塞一顿吃完离开，接着二人坐回了吧台。</p>
“阿南，你咋没说过粤菜也这么好吃？”</p>
“emmm，其实华夏菜肴哪个不好吃？月姐只是没找到好的厨师而已！”</p>
“也是，以后回国了多找一点人才。”</p>
两人就在这一顿交谈，结果又有一位熟人来到了吧台。</p>
“哎哟，这不是阿南么？怎么在这儿看得到你。”</p>
“校长，你怎么也跑来这里了。”</p>
“江映雪这女娃做的菜好吃，他又是粤菜，天天吃辣来换换口味。”</p>
“哈哈。”就在肖南和校长向柏军交谈的时候，李瑶风风火火的从楼上跑了过来。</p>
“阿南阿南！”</p>
“怎么都来了？”</p>
“这。。。”“我。。。”</p>
“您先说，长公主。”</p>
“阿南，这“红烧乳鸽”有点问题。”</p>
“耶？长公主，我本来也想说这个的。”</p>
“欸？”肖南不禁好奇了起来，这一连有三个人都说这乳鸽出了问题，肖南不由得起了疑心。</p>
“带我去吃吃看。”</p>
接着，肖南和周月李瑶加上老校长一同去了包间，肖南就看了一眼盘子里面当然乳鸽，颜色就略微的有一点不对。</p>
肖南接着品尝了一口，随即轻声开口。</p>
“有点问题，我去厨房看看。”</p>
这乳鸽一进嘴，明显的香料层次就薄了三分，粤式的“红烧乳鸽”说是红烧，其实具体的工艺是卤水的底水煮制乳鸽，接着上钩用风扇吹干收紧皮肉，最后炸制才算完成。</p>
这制作工艺肖南仅仅只是初尝，大致觉得是没啥问题的，不过这卤水的整体搭配，怕是出了问题。</p>
边想边走到厨房，来到灶台前，简单问了一下厨师，一下子就明白了其中的缘由。</p>
原来厨师处理这锅卤水没有足够当然天赋，这当然不怪他，一直好好的按比例添加本来不会有啥问题，只是今天中午正好老的食材用完换了新的食材，这一批次的香料有的老一点有的新一点，所有的香料相互叠加，一同添加进去之后整体的味道就走了样。</p>
比如丁香桂皮这种香料，一锅底水放两三颗你都能尝出味道，这整体的味道有了偏差，嘴巴刁的人一下子就品了出来。</p>
“啊？那咋办啊，肖南主厨。”</p>
“没事，今天这个菜肴停止供应，并且等下我去给大家道歉。”</p>
其实肖南完全可以自己去做一份乳鸽的底水，但是他却不能这样，为何？因为这是人家的饭店，在没有经过江映雪的同意之下，他是绝对不会插手的，除开味道的好坏来说，即使味道好，但是和原来饭店的菜肴风味不同，也会极大的影响前来的客人。</p>
餐饮之道就是这样，在你客源稳定之后，一定不要瞎改，创新，永远比不过永恒的经典。</p>
接着肖南回到吧台，拿起话筒对着厅里面的所有客人开口。</p>
“各位，大家应该认识我吧！”</p>
“阿南！怎么！没事干跑来江主厨的店子里面打工了啊？”</p>
“哈哈！江主厨是我朋友，她有事回老家几天，我来帮她照看一下店子！”</p>
“好好！有啥事么？”</p>
“呃，今天已经有客人反应了，“红烧乳鸽”的味道和以前有变化，我刚去厨房看了，不是啥别的问题，就是香料刚刚到了一批新的，厨师有一点处理不好，这几天就先下架了，等江主厨回来再供应！现在！大家点了乳鸽的在我这儿统一退款！”肖南语气诚恳，有啥事情先说才是处理食品问题的最佳答案，不要憋着不说等到出了问题了，食品那就不是一般的问题。</p>
“噢噢！我当是啥事！好的，阿南这孩子做事真实诚，该他店子生意好。”</p>
“我觉得还挺好吃啊，江主厨的店子我一直挺</p>
“没有什么，店长估计不好意思开口，那只能我请您出去了！”</p>
周月微笑，接着抬手拉住一个壮汉的胳膊。</p>
“你干嘛。。。哎哟。”这壮汉当然不愿意束手就擒，但周月的手就像铁钳一样钳住了自己，上面渗出的力量令人十分恐惧。</p>
“小姐，你先动手就不要怪我了！”那位中校微笑开口，但表情令人厌恶。</p>
“呵呵，你要搞清楚，是谁先动的手。”周月说完，接着手上发力，壮汉直接起飞，然后从隔着正门二十米的吧台直接飞了出去。</p>
这一举所有人都愣住了，这高个女人力气大到惊人，连军队里面最能打的战士都做不到这样的从容。</p>
这中校一下子慌了，嘴唇颤抖的开了口。</p>
“你。。。你到底是谁？”</p>
““唐国第一国防军”，少将周月。”</p>
“你。。。你你你。你是月神？”</p>
“怎么，不像么？”</p>
周月的故事肖南听过，当然这位中校也不可能不知，他慌忙走向前来，随即开口。</p>
“很。。。很高兴认识您。。。”</p>
“嗯，你肯定不会道歉，把账结了，滚吧，再也不要来了！”</p>
“。。。好。。。老明！给这位姑娘道歉！再他妈瞎喝酒我扒了你的皮！”</p>
“啊？长官。。。”</p>
“道歉！”</p>
“。。。抱歉，小姐。。。”</p>
肖南看的目瞪口呆，这就是名望啊，月姐一句话，这耍酒疯的壮汉立马就服了软，他殊不知，这样的名望是月姐用一身的伤疤才换到。</p>
等到了这几人出去，场面又恢复了平静，周月此时走向了那位迎宾小姐姐，微笑着开了口。</p>
“没事吧。”</p>
“没。。没啥事。。。感谢周月将军。。。”</p>
“哈哈，我这放几天假，没必要称我将军，喊我月姐吧！”</p>
“啊？好吧！”</p>
接着到了晚上的时候，厨师们做了一顿丰盛的晚宴给二人，肖南和周月胡吃海塞一顿吃完离开，接着二人坐回了吧台。</p>
“阿南，你咋没说过粤菜也这么好吃？”</p>
“emmm，其实华夏菜肴哪个不好吃？月姐只是没找到好的厨师而已！”</p>
“也是，以后回国了多找一点人才。”</p>
两人就在这一顿交谈，结果又有一位熟人来到了吧台。</p>
“哎哟，这不是阿南么？怎么在这儿看得到你。”</p>
“校长，你怎么也跑来这里了。”</p>
“江映雪这女娃做的菜好吃，他又是粤菜，天天吃辣来换换口味。”</p>
“哈哈。”就在肖南和校长向柏军交谈的时候，李瑶风风火火的从楼上跑了过来。</p>
“阿南阿南！”</p>
“怎么都来了？”</p>
“这。。。”“我。。。”</p>
“您先说，长公主。”</p>
“阿南，这“红烧乳鸽”有点问题。”</p>
“耶？长公主，我本来也想说这个的。”</p>
“欸？”肖南不禁好奇了起来，这一连有三个人都说这乳鸽出了问题，肖南不由得起了疑心。</p>
“带我去吃吃看。”</p>
接着，肖南和周月李瑶加上老校长一同去了包间，肖南就看了一眼盘子里面当然乳鸽，颜色就略微的有一点不对。</p>
肖南接着品尝了一口，随即轻声开口。</p>
“有点问题，我去厨房看看。”</p>
这乳鸽一进嘴，明显的香料层次就薄了三分，粤式的“红烧乳鸽”说是红烧，其实具体的工艺是卤水的底水煮制乳鸽，接着上钩用风扇吹干收紧皮肉，最后炸制才算完成。</p>
这制作工艺肖南仅仅只是初尝，大致觉得是没啥问题的，不过这卤水的整体搭配，怕是出了问题。</p>
边想边走到厨房，来到灶台前，简单问了一下厨师，一下子就明白了其中的缘由。</p>
原来厨师处理这锅卤水没有足够当然天赋，这当然不怪他，一直好好的按比例添加本来不会有啥问题，只是今天中午正好老的食材用完换了新的食材，这一批次的香料有的老一点有的新一点，所有的香料相互叠加，一同添加进去之后整体的味道就走了样。</p>
比如丁香桂皮这种香料，一锅底水放两三颗你都能尝出味道，这整体的味道有了偏差，嘴巴刁的人一下子就品了出来。</p>
“啊？那咋办啊，肖南主厨。”</p>
“没事，今天这个菜肴停止供应，并且等下我去给大家道歉。”</p>
其实肖南完全可以自己去做一份乳鸽的底水，但是他却不能这样，为何？因为这是人家的饭店，在没有经过江映雪的同意之下，他是绝对不会插手的，除开味道的好坏来说，即使味道好，但是和原来饭店的菜肴风味不同，也会极大的影响前来的客人。</p>
餐饮之道就是这样，在你客源稳定之后，一定不要瞎改，创新，永远比不过永恒的经典。</p>
接着肖南回到吧台，拿起话筒对着厅里面的所有客人开口。</p>
“各位，大家应该认识我吧！”</p>
“阿南！怎么！没事干跑来江主厨的店子里面打工了啊？”</p>
“哈哈！江主厨是我朋友，她有事回老家几天，我来帮她照看一下店子！”</p>
“好好！有啥事么？”</p>
“呃，今天已经有客人反应了，“红烧乳鸽”的味道和以前有变化，我刚去厨房看了，不是啥别的问题，就是香料刚刚到了一批新的，厨师有一点处理不好，这几天就先下架了，等江主厨回来再供应！现在！大家点了乳鸽的在我这儿统一退款！”肖南语气诚恳，有啥事情先说才是处理食品问题的最佳答案，不要憋着不说等到出了问题了，食品那就不是一般的问题。</p>
“噢噢！我当是啥事！好的，阿南这孩子做事真实诚，该他店子生意好。”</p>
“我觉得还挺好吃啊，江主厨的店子我一直挺</p>