第564章 地道的湘菜
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随后大概过了半个小时，菜品便被一一呈上，而此时，董老拿着最后一道菜肴走了进来。</p>
“来来来，尝尝这个！”</p>
“董老辛苦了！”</p>
“哈哈，辛苦啥？只要我还挥的动炒勺，这就是我每天的工作！来尝尝！”</p>
随后董老把菜肴放在桌上，黄澄澄的蛋片就显现了出来。</p>
“香煎金钱蛋，董老这可是一道新派菜肴。”</p>
“哈哈，挺受欢迎的，我研究过后放在餐厅卖，销量还挺棒的。”</p>
“嗯，菜品嘛！好吃就行，我尝尝。”</p>
鸡蛋一进嘴只能说特级厨师就不能可能有水货，蛋被炒的十分的入味，湘菜的香在这一刻被体现的淋漓尽致。</p>
“师父，这个蛋好香！”</p>
“嗯，董老的手艺真没的说。”</p>
“挺棒的是吧，我教你我自己的配方，感谢一下你们俩今天对我徒弟们的教导。”</p>
“不好吧，董老，这可是。。。”</p>
“没啥不好的，我年纪虽大但我不是老古板，我希望我的手艺或者说整个湘菜的手艺能被传承。”</p>
“嗯。”</p>
“煮蛋冷水下蛋或者说煮熟了用线切蛋这种技巧我就不说了，你们两都是商业厨师，这种手艺一定一定是顶级的。”</p>
“嗯，董老您继续说。”</p>
“蛋切好之后用少量的油煎，多了起了太多泡了影响观感，少量翻动或者说等着一面煎熟了再翻动。等到蛋被煎到金黄了就出锅。”</p>
“二次下锅洗不洗锅？”</p>
“不洗，蛋的味道更浓，剁椒或者红椒下入，大蒜叶子只要梗，一同丢进锅里炒，等到炒出浓香一把干辣椒放入，随后下蛋，炒热之后用生抽味精耗油兑水调一个汁，把汁收紧之后大蒜叶子的叶丢下，翻炒几下就能出锅了。”</p>
“嗯，明白了，董老我回去研究一下，争取做到和你一样的好吃。”</p>
“哈哈，现在应该不可能，我怎么也是特级厨师，这点自信还是有的。”</p>
“那董老，有没有啥东西送我的？”这时候三哥周君也在一旁，微微笑着说道。</p>
“滚滚滚！天天在我这混吃混喝还不够！”</p>
众人品完第一道食材，随后大家便把目光投向了另一道菜。</p>
菜肴是最简单的“酸萝卜炒腊肉”，看似平淡，但那油润光亮的腊肉却无比的吸引人。</p>
肖南店里也不是没有腊肉，相反在三哥周君的牵线搭桥下，店里的腊肉都是湘国本土产的，而此刻真真正正的踏上湘国，肖南自然是想品一品这本地的腊肉到底有啥特别的地方</p>
一筷子夹下腊肉放进嘴里，微微拿嘴一抿，腊肉的油脂顷刻化开，随后而来的就是极致的脂香撞进嘴里，像是一千头猪融成了一滴精华。</p>
肖南吃的直接摇头，随后无奈的开口。</p>
“董老，有这样的食材怎么可能会输。”</p>
“平时也没有的，这应该算是咱们店里的特级食材了。”董老笑着开口，他看出了肖南知道了这个食材一定不凡。</p>
“好吧，要商业餐厅里面全是这样的食材，董老您这餐厅就是星河第一。”</p>
“说到食材，我的挚友才叫好，不过我已经好久没有去见她了。”</p>
“能说一说她是谁么？”</p>
“明珠星的特级厨师，朱颜。”</p>
“啊？”</p>
“你认识她？”肖南直接震惊，但更震惊的是董老爷子。</p>
“噢噢，不认识，但我认识萧天主厨，我和倩姐去过他的面馆吃过面，他和我说过朱颜主厨。”</p>
“好吧，她就是性子太执拗了，做什么都得一丝不苟，我感觉她这辈子就是少了一点随性和洒脱，这才没有成为星厨。”</p>
“董老爷子您是不是</p>
随后大概过了半个小时，菜品便被一一呈上，而此时，董老拿着最后一道菜肴走了进来。</p>
“来来来，尝尝这个！”</p>
“董老辛苦了！”</p>
“哈哈，辛苦啥？只要我还挥的动炒勺，这就是我每天的工作！来尝尝！”</p>
随后董老把菜肴放在桌上，黄澄澄的蛋片就显现了出来。</p>
“香煎金钱蛋，董老这可是一道新派菜肴。”</p>
“哈哈，挺受欢迎的，我研究过后放在餐厅卖，销量还挺棒的。”</p>
“嗯，菜品嘛！好吃就行，我尝尝。”</p>
鸡蛋一进嘴只能说特级厨师就不能可能有水货，蛋被炒的十分的入味，湘菜的香在这一刻被体现的淋漓尽致。</p>
“师父，这个蛋好香！”</p>
“嗯，董老的手艺真没的说。”</p>
“挺棒的是吧，我教你我自己的配方，感谢一下你们俩今天对我徒弟们的教导。”</p>
“不好吧，董老，这可是。。。”</p>
“没啥不好的，我年纪虽大但我不是老古板，我希望我的手艺或者说整个湘菜的手艺能被传承。”</p>
“嗯。”</p>
“煮蛋冷水下蛋或者说煮熟了用线切蛋这种技巧我就不说了，你们两都是商业厨师，这种手艺一定一定是顶级的。”</p>
“嗯，董老您继续说。”</p>
“蛋切好之后用少量的油煎，多了起了太多泡了影响观感，少量翻动或者说等着一面煎熟了再翻动。等到蛋被煎到金黄了就出锅。”</p>
“二次下锅洗不洗锅？”</p>
“不洗，蛋的味道更浓，剁椒或者红椒下入，大蒜叶子只要梗，一同丢进锅里炒，等到炒出浓香一把干辣椒放入，随后下蛋，炒热之后用生抽味精耗油兑水调一个汁，把汁收紧之后大蒜叶子的叶丢下，翻炒几下就能出锅了。”</p>
“嗯，明白了，董老我回去研究一下，争取做到和你一样的好吃。”</p>
“哈哈，现在应该不可能，我怎么也是特级厨师，这点自信还是有的。”</p>
“那董老，有没有啥东西送我的？”这时候三哥周君也在一旁，微微笑着说道。</p>
“滚滚滚！天天在我这混吃混喝还不够！”</p>
众人品完第一道食材，随后大家便把目光投向了另一道菜。</p>
菜肴是最简单的“酸萝卜炒腊肉”，看似平淡，但那油润光亮的腊肉却无比的吸引人。</p>
肖南店里也不是没有腊肉，相反在三哥周君的牵线搭桥下，店里的腊肉都是湘国本土产的，而此刻真真正正的踏上湘国，肖南自然是想品一品这本地的腊肉到底有啥特别的地方</p>
一筷子夹下腊肉放进嘴里，微微拿嘴一抿，腊肉的油脂顷刻化开，随后而来的就是极致的脂香撞进嘴里，像是一千头猪融成了一滴精华。</p>
肖南吃的直接摇头，随后无奈的开口。</p>
“董老，有这样的食材怎么可能会输。”</p>
“平时也没有的，这应该算是咱们店里的特级食材了。”董老笑着开口，他看出了肖南知道了这个食材一定不凡。</p>
“好吧，要商业餐厅里面全是这样的食材，董老您这餐厅就是星河第一。”</p>
“说到食材，我的挚友才叫好，不过我已经好久没有去见她了。”</p>
“能说一说她是谁么？”</p>
“明珠星的特级厨师，朱颜。”</p>
“啊？”</p>
“你认识她？”肖南直接震惊，但更震惊的是董老爷子。</p>
“噢噢，不认识，但我认识萧天主厨，我和倩姐去过他的面馆吃过面，他和我说过朱颜主厨。”</p>
“好吧，她就是性子太执拗了，做什么都得一丝不苟，我感觉她这辈子就是少了一点随性和洒脱，这才没有成为星厨。”</p>
“董老爷子您是不是</p>