第245章 虎骨酒方
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赵铁军把虎骨从货架底层搬出来搁在后院的石台上。后腿骨、前腿骨、肋骨和脊椎骨段各码成一堆，骨面在阴干之后收了一层浅黄褐色的干膜，敲起来有脆响。林秀兰从灶房出来的时候看见石台上那几堆骨头，蹲下来拿起一根后腿骨在手里掂了掂，又搁回去了。赵铁军蹲在石台边沿把骨头按堆分好了，站起来朝二叔家的方向偏了一下头：“我去问问二叔，虎骨酒的方子跟鹿骨酒不一样，配比不对泡出来效果打折扣。”</p>
赵万海正蹲在院子里搓麻绳，看见赵铁军拎着两根后腿骨进来也没有抬头，把手里的麻绳绕了两圈搁在膝盖上，偏头看了一眼他手里那两根骨头。赵铁军蹲下来把骨头搁在赵万海膝盖前面的石板上，赵万海拿起一根在手里翻了个面，指腹沿着骨面的纹路走了两遍，又敲了敲骨壁听声。他把骨头搁回石板上，从腰后摸出烟袋点上吸了一口，烟从鼻孔里散出来：“虎骨得先阴干，阴干了之后再拿酒泡。酒得用高度数的，五十度往上。你家里有苞米烧？”赵铁军蹲在石板对面把另一根后腿骨也拿起来检查了一遍：“有，去年秋天留了两坛子没动。”赵万海把烟袋从嘴角拿下来在鞋底上磕了磕灰：“虎骨酒比鹿骨酒猛，配比不能一样。你拿笔记一下——十斤酒配二斤虎骨，再加黄芪三两、党参二两、枸杞半斤、当归一两。黄芪和党参你之前泡鹿骨酒剩下的还有，枸杞去供销社换，当归我这儿有。”他站起来走进屋里，过了一阵出来的时候手里多了一小包用油纸裹着的当归，搁在石板上。</p>
赵铁军把配比记在带回来的那个旧作业本上，又把当归收进怀里。他蹲在石板上把两根虎骨重新拿起来看了看，偏头朝赵万海问了一句：“骨头要不要敲开？”赵万海把麻绳重新拿起来搓了两圈：“后腿骨不用敲，整根泡。前腿骨和肋骨敲成段，方便出味。”赵铁军把骨头收好站起来，赵万海在他身后把烟袋从嘴角拿下来磕了磕：“泡酒之前把骨头用温水洗一遍，洗掉表面的浮尘。坛子要用酒涮一遍再装，别沾生水。”</p>
从二叔家出来之后赵铁军绕到供销社换了一斤枸杞。刘大拿正蹲在柜台后面盘货，看见他进来把算盘搁下了，目光在他手里那只布袋上停了一下。赵铁军把枸杞称了，钱付了，布袋揣进怀里，转身走了。</p>
回到家之后赵铁军把后院那两只装苞米烧的坛子搬出来，揭开油布封口检查了一遍。酒液清亮，度数够高，隔着坛口能闻到一股醇厚的酒气。他把两只坛子里的酒倒进一只干净的大缸里，又把虎骨用温水洗了一遍，摊在干布上晾到表面没有水珠了，才一根一根搁进缸里。后腿骨搁在最底层，前腿骨和肋骨段码在上面，黄芪、党参、枸杞和当归分了几层铺进去，最后把缸口用油布封了，扎紧，搬进小木屋靠里侧的墙角阴凉处。他蹲在缸旁边把油布封口又检查了一遍，确认扎紧了才站起来。</p>
林秀兰从灶房门口走过来，站在木屋门口往里看了一眼。墙角那只大缸被干草围着，缸口封着油布和麻绳，在木屋阴凉的暗处安安静静地蹲着。她站在门口看了一会儿，偏头朝赵铁军说了一句：“三个月之后正好是腊月，过年的时候能喝。”赵铁军蹲在缸旁边把干草又拢了拢，站起来拍了拍手上的草屑：“过年的时候开一坛，给二叔送一壶，剩下的留着慢慢喝。”林秀兰把灶房门推开半扇，回头看了他一眼：“虎皮呢？也搁木屋里？”赵铁军走到屋檐底下把晾着的虎皮重新拿起来，展平了看了一眼——皮板内侧的霜面在午后的日光里泛着一层匀净的浅白色，毛面的金色在光线下显出了一层暗沉的润光。他把皮子重新卷好，搁在木屋货架第二层的干草垫上，把边角压平了：“虎皮搁货架上，隔一阵翻个面，别受潮。”</p>
赵大山从灶房门槛里跑出来的时候手里攥着那截走到哪儿带到哪儿的干鞋带，跑到木屋门口停住了，仰头看着货架上那卷虎皮露出来的毛尖。赵铁军蹲下来把他抱起来搁在木屋门槛边沿坐着，赵大山的两条腿从门槛边沿垂下来，屁股底下是木屋地面的干土。他伸手朝货架上够了一下，够不着，又够了一下，偏头朝赵铁军的方向喊了一声：“大！”赵铁军蹲在他旁边把虎皮卷的边角重新按了按：“老虎皮。等你大了给你做帽子。”赵大山把“帽”这个字含在嘴里嚼了一遍，没嚼明白，把干鞋带从左手换到右手，又仰头看了一会儿货架上那卷虎皮露出来的毛尖，从门槛边沿滑下来，跑回灶房去了。</p>
赵铁军蹲在木屋门口把货架上的东西重新归拢了一遍，站起来的时候偏头朝墙角那只封着油布的大缸看了一眼——缸口扎得紧实，麻绳的结扣朝外，在木屋阴凉的暗处安安静静地蹲着。他转身出了木屋，把门带上了。灶房的窗纸上透着暖黄色的灯光，赵母在灶台边切菜的声响细密匀实地传出来，被风裹着送进院子里。黑风蹲在院门口，黑云蹲在它旁边，两条狗都面朝院门外面，耳朵朝前竖着。赵铁军蹲在井台边洗了把手，站起来的时候偏头朝西北方向那道山脊线看了一眼——暮色正在从树冠缝隙间铺下来，山坡上的新草在暗处融成一片模糊的暗绿色轮廓。他转身回了灶房，在炕桌边坐下来。林秀兰把碗筷摆上炕桌的时候在炕沿边站了一瞬，低头看了他一眼，嘴角的弧度动了一下又收住了。</p>
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赵铁军把虎骨从货架底层搬出来搁在后院的石台上。后腿骨、前腿骨、肋骨和脊椎骨段各码成一堆，骨面在阴干之后收了一层浅黄褐色的干膜，敲起来有脆响。林秀兰从灶房出来的时候看见石台上那几堆骨头，蹲下来拿起一根后腿骨在手里掂了掂，又搁回去了。赵铁军蹲在石台边沿把骨头按堆分好了，站起来朝二叔家的方向偏了一下头：“我去问问二叔，虎骨酒的方子跟鹿骨酒不一样，配比不对泡出来效果打折扣。”</p>
赵万海正蹲在院子里搓麻绳，看见赵铁军拎着两根后腿骨进来也没有抬头，把手里的麻绳绕了两圈搁在膝盖上，偏头看了一眼他手里那两根骨头。赵铁军蹲下来把骨头搁在赵万海膝盖前面的石板上，赵万海拿起一根在手里翻了个面，指腹沿着骨面的纹路走了两遍，又敲了敲骨壁听声。他把骨头搁回石板上，从腰后摸出烟袋点上吸了一口，烟从鼻孔里散出来：“虎骨得先阴干，阴干了之后再拿酒泡。酒得用高度数的，五十度往上。你家里有苞米烧？”赵铁军蹲在石板对面把另一根后腿骨也拿起来检查了一遍：“有，去年秋天留了两坛子没动。”赵万海把烟袋从嘴角拿下来在鞋底上磕了磕灰：“虎骨酒比鹿骨酒猛，配比不能一样。你拿笔记一下——十斤酒配二斤虎骨，再加黄芪三两、党参二两、枸杞半斤、当归一两。黄芪和党参你之前泡鹿骨酒剩下的还有，枸杞去供销社换，当归我这儿有。”他站起来走进屋里，过了一阵出来的时候手里多了一小包用油纸裹着的当归，搁在石板上。</p>
赵铁军把配比记在带回来的那个旧作业本上，又把当归收进怀里。他蹲在石板上把两根虎骨重新拿起来看了看，偏头朝赵万海问了一句：“骨头要不要敲开？”赵万海把麻绳重新拿起来搓了两圈：“后腿骨不用敲，整根泡。前腿骨和肋骨敲成段，方便出味。”赵铁军把骨头收好站起来，赵万海在他身后把烟袋从嘴角拿下来磕了磕：“泡酒之前把骨头用温水洗一遍，洗掉表面的浮尘。坛子要用酒涮一遍再装，别沾生水。”</p>
从二叔家出来之后赵铁军绕到供销社换了一斤枸杞。刘大拿正蹲在柜台后面盘货，看见他进来把算盘搁下了，目光在他手里那只布袋上停了一下。赵铁军把枸杞称了，钱付了，布袋揣进怀里，转身走了。</p>
回到家之后赵铁军把后院那两只装苞米烧的坛子搬出来，揭开油布封口检查了一遍。酒液清亮，度数够高，隔着坛口能闻到一股醇厚的酒气。他把两只坛子里的酒倒进一只干净的大缸里，又把虎骨用温水洗了一遍，摊在干布上晾到表面没有水珠了，才一根一根搁进缸里。后腿骨搁在最底层，前腿骨和肋骨段码在上面，黄芪、党参、枸杞和当归分了几层铺进去，最后把缸口用油布封了，扎紧，搬进小木屋靠里侧的墙角阴凉处。他蹲在缸旁边把油布封口又检查了一遍，确认扎紧了才站起来。</p>
林秀兰从灶房门口走过来，站在木屋门口往里看了一眼。墙角那只大缸被干草围着，缸口封着油布和麻绳，在木屋阴凉的暗处安安静静地蹲着。她站在门口看了一会儿，偏头朝赵铁军说了一句：“三个月之后正好是腊月，过年的时候能喝。”赵铁军蹲在缸旁边把干草又拢了拢，站起来拍了拍手上的草屑：“过年的时候开一坛，给二叔送一壶，剩下的留着慢慢喝。”林秀兰把灶房门推开半扇，回头看了他一眼：“虎皮呢？也搁木屋里？”赵铁军走到屋檐底下把晾着的虎皮重新拿起来，展平了看了一眼——皮板内侧的霜面在午后的日光里泛着一层匀净的浅白色，毛面的金色在光线下显出了一层暗沉的润光。他把皮子重新卷好，搁在木屋货架第二层的干草垫上，把边角压平了：“虎皮搁货架上，隔一阵翻个面，别受潮。”</p>
赵大山从灶房门槛里跑出来的时候手里攥着那截走到哪儿带到哪儿的干鞋带，跑到木屋门口停住了，仰头看着货架上那卷虎皮露出来的毛尖。赵铁军蹲下来把他抱起来搁在木屋门槛边沿坐着，赵大山的两条腿从门槛边沿垂下来，屁股底下是木屋地面的干土。他伸手朝货架上够了一下，够不着，又够了一下，偏头朝赵铁军的方向喊了一声：“大！”赵铁军蹲在他旁边把虎皮卷的边角重新按了按：“老虎皮。等你大了给你做帽子。”赵大山把“帽”这个字含在嘴里嚼了一遍，没嚼明白，把干鞋带从左手换到右手，又仰头看了一会儿货架上那卷虎皮露出来的毛尖，从门槛边沿滑下来，跑回灶房去了。</p>
赵铁军蹲在木屋门口把货架上的东西重新归拢了一遍，站起来的时候偏头朝墙角那只封着油布的大缸看了一眼——缸口扎得紧实，麻绳的结扣朝外，在木屋阴凉的暗处安安静静地蹲着。他转身出了木屋，把门带上了。灶房的窗纸上透着暖黄色的灯光，赵母在灶台边切菜的声响细密匀实地传出来，被风裹着送进院子里。黑风蹲在院门口，黑云蹲在它旁边，两条狗都面朝院门外面，耳朵朝前竖着。赵铁军蹲在井台边洗了把手，站起来的时候偏头朝西北方向那道山脊线看了一眼——暮色正在从树冠缝隙间铺下来，山坡上的新草在暗处融成一片模糊的暗绿色轮廓。他转身回了灶房，在炕桌边坐下来。林秀兰把碗筷摆上炕桌的时候在炕沿边站了一瞬，低头看了他一眼，嘴角的弧度动了一下又收住了。</p>
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