第50章 长得跟画似的
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灶房里，其他杂物都已清空，只剩下分门别类放好的各样食材。</p>
晚禾之前就跟穗儿商量好了席面的菜式。</p>
明天中午是正席，六个素菜，两个荤菜，加一道汤。今天吃的，则是简单实在的大锅菜。</p>
所谓大锅菜，就是把白菜、豆腐、泡发的菌干，加上些肉片，混煮成一锅。</p>
家境好些的，肉就多放些；寻常人家，也确保一桌八个人都能尝到点荤腥。</p>
外头帮忙的婶子大娘们，都是来洗菜切菜的。</p>
晚禾作为掌勺，只管做饭炒菜，备菜的活计不用她动手。</p>
她大致扫了一眼食材，点点头：“云姨，今早是吃饼子还是粥？”</p>
“熬粥吧，”云姨笑道，“明早再做饼子，配上你做的辣酱，咋样？”</p>
“成。”</p>
晚禾应下，开始舀米淘洗，准备熬粥。</p>
她看了看外面院子里的人，现在来了二十来个妇人，估计后面还会再来几个，索性就按五十人份的量来煮。</p>
陆照野已经默默坐到灶膛前，开始引火烧柴。淘好的米下锅，水沸后要不时搅动，防止粘底。</p>
晚禾慢慢搅着粥，一边去看云姨备下的酸菜。</p>
酸菜是云姨自己卤的，刚揭开瓦罐盖子，一股酸爽醇厚的味道就扑鼻而来。</p>
原本青绿的菜叶已腌成了润泽的枯黄色，光是闻着，就让人口舌生津。</p>
晚禾用干净筷子夹起一大把酸菜，放在案板上切成指节长短的小段，收进陶盆里备用。</p>
接着，她绕到外面，跟洗菜的婶子们要了一把青葱和芫荽。</p>
正要转身回去，就被一位眼熟的婶子叫住了：“晚禾啊！刚才跟着你来的那位，就是你从镇上带回来的相公吧？”</p>
晚禾大大方方地点头：“是的婶子，他叫陆照野。”说完，她便匆匆道：“我先去看看灶上的火。”</p>
“去吧去吧！”</p>
待晚禾进了灶房，外头的几位婶子才凑在一起，压低声音议论起来：</p>
“还真是啊？小陆这模样长得真俊，我还没在村里见过这么俊的后生！”</p>
“得了吧你，上次见到穗儿家沈泓，你不也这么说？”</p>
“那能一样吗？沈泓那小子是行伍的硬气，小陆这孩子，看着就跟画里走出来的贵公子似的。你没瞧见他刚才进院那模样？比镇上有钱人家的少爷还有气度呢！”</p>
一个婶子听着，忽然说了句：“那晚禾也算是苦尽甘来了。”</p>
几人对视一眼，又想起几年前的事，轻叹了声。</p>
她们其实也说不上谁对谁错，毕竟那时候要他们家孩子娶晚禾，她们心里也觉得膈应。</p>
可如今真看到晚禾日子过得好了，她们心里没有嫉妒，更不会在背后说闲话。</p>
“希望小两口以后和和美美的吧。”一位上了年纪的大娘开口道，“往后能搭把手的地方，咱们也多帮衬点。”</p>
“那是自然。”</p>
灶房里，晚禾并不在意外头的议论。</p>
她将洗净的小葱和芫荽切成细末，放进陶盆，又往里加了酱油、盐和磨得细细的辣椒面，用筷子搅拌均匀。</p>
酸菜特有的酸爽与辣椒面的辛香很快融合在一起。</p>
晚禾用筷子尖沾了点尝尝，咸淡适中，酸辣开胃。待会儿配上热腾腾的粥，保准美味！</p>
半个时辰后，粥熬好了。</p>
晚禾将滚烫的粥舀进大陶盆里，端到外院。陆照野则端起那盆拌好的酸菜，跟在她身后。</p>
“各位婶子大娘，吃早饭了！”</p>
晚禾在院子里招呼一声，大家很快围拢过来。</p>
那一大盆油亮酸香的凉拌酸菜，瞬间吸引了所有人的目光。</p>
“我刚刚就闻到酸味了，还琢磨晚禾在鼓捣啥好东西呢，原来是这个！”</p>
“哎哟我可忍不住了，我先动手了啊，你们爱看就多看会儿。”</p>
“别挤别挤，一个个来嘛！”</p>
木桌旁很快热闹地挤满了人。晚禾轻轻扯了下陆照野的衣袖，递给他一碗已经舀好的热粥。</p>
陆照野愣了一下：“你什么时候盛的？”</p>
“刚才。”晚禾凑近他耳边，压低声音说，“快吃，酸菜埋在粥底下。不过你得少吃点，你胃还没养好，吃不了这么辣的。”</p>
温热的气息拂过陆照野的耳廓，带着她身上淡淡的皂角清香。</p>
陆照野耳根微微一热，端着碗低低“嗯”了一声，转身进了灶房。</p>
不多时，晚禾也捧着一个大碗进来了。</p>
“够吃吗？”她问。</p>
陆照野点了点头。晚禾已经在他身边坐下，解释道：“当掌勺的，不好躲在灶房里吃，免得有人背后说闲话，觉得我偷吃什么好东西。把饭菜都端出去，跟大家一块儿吃，就没人能挑理了。”</p>
“明白。”</p>
陆照野知道，以前他也见过掌勺的跟主家亲戚闹起来的，就是因为掌勺的尝了下味道，就说人偷吃。</p>
他咽下一口温热的粥，问道：“你和云姨一家，关系很好？”</p>
“嗯，我跟穗儿从小玩到大。”晚禾捧着碗，慢慢说道，“小时候穗儿总拉着我一起玩，常在她家跑，一来二去就跟云姨熟了。”</p>
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她说着，笑了笑：“有一次，穗儿贪玩掉进河里，是我把她捞上来的。打那以后，云姨就特别疼我，常让我来家里吃饭。”</p>
陆照野了然：“原来如此。”</p>
碗里的粥吃完，天彻底亮了。</p>
今天是个好天气，太阳照在人身上，暖暖的。</p>
晚禾把碗放出去，自有人会收拾清洗。</p>
晚禾把碗筷放到外头，自有人会收拾清洗。她把大锅刷净，重新添上水，放入洗好的大骨，开始熬煮骨汤。</p>
今天的大锅菜味道好不好，全看这锅汤底。</p>
不是简单的清水煮菜，而是要等骨汤熬得醇厚鲜美，临出锅前才把各式菜蔬放进去滚熟，这大锅菜才算真正做成。</p>
骨头汤在灶上小火慢煨着，晚禾开始处理大锅菜要用的食材。</p>
白菜和菌干有外面的婶娘们洗净送来，她不用费心。眼下要做的，是炸豆腐。</p>
豆腐改刀切成三角块，等锅里的菜籽油烧热到微微冒青烟，便将豆腐块小心地滑入油锅。</p>
炸到表面金黄酥脆，先捞出来沥一沥油。等油温再升高些，把豆腐块回锅复炸一遍。</p>
这样炸出来的豆腐，外皮酥香，内里却还保持着滑嫩。</p>
等会儿下到大骨汤里，汤汁会被豆腐吸得饱饱的，咬上一口，豆香混着骨汤的鲜味在嘴里化开，是这道大锅菜最诱人的地方！</p>
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灶房里，其他杂物都已清空，只剩下分门别类放好的各样食材。</p>
晚禾之前就跟穗儿商量好了席面的菜式。</p>
明天中午是正席，六个素菜，两个荤菜，加一道汤。今天吃的，则是简单实在的大锅菜。</p>
所谓大锅菜，就是把白菜、豆腐、泡发的菌干，加上些肉片，混煮成一锅。</p>
家境好些的，肉就多放些；寻常人家，也确保一桌八个人都能尝到点荤腥。</p>
外头帮忙的婶子大娘们，都是来洗菜切菜的。</p>
晚禾作为掌勺，只管做饭炒菜，备菜的活计不用她动手。</p>
她大致扫了一眼食材，点点头：“云姨，今早是吃饼子还是粥？”</p>
“熬粥吧，”云姨笑道，“明早再做饼子，配上你做的辣酱，咋样？”</p>
“成。”</p>
晚禾应下，开始舀米淘洗，准备熬粥。</p>
她看了看外面院子里的人，现在来了二十来个妇人，估计后面还会再来几个，索性就按五十人份的量来煮。</p>
陆照野已经默默坐到灶膛前，开始引火烧柴。淘好的米下锅，水沸后要不时搅动，防止粘底。</p>
晚禾慢慢搅着粥，一边去看云姨备下的酸菜。</p>
酸菜是云姨自己卤的，刚揭开瓦罐盖子，一股酸爽醇厚的味道就扑鼻而来。</p>
原本青绿的菜叶已腌成了润泽的枯黄色，光是闻着，就让人口舌生津。</p>
晚禾用干净筷子夹起一大把酸菜，放在案板上切成指节长短的小段，收进陶盆里备用。</p>
接着，她绕到外面，跟洗菜的婶子们要了一把青葱和芫荽。</p>
正要转身回去，就被一位眼熟的婶子叫住了：“晚禾啊！刚才跟着你来的那位，就是你从镇上带回来的相公吧？”</p>
晚禾大大方方地点头：“是的婶子，他叫陆照野。”说完，她便匆匆道：“我先去看看灶上的火。”</p>
“去吧去吧！”</p>
待晚禾进了灶房，外头的几位婶子才凑在一起，压低声音议论起来：</p>
“还真是啊？小陆这模样长得真俊，我还没在村里见过这么俊的后生！”</p>
“得了吧你，上次见到穗儿家沈泓，你不也这么说？”</p>
“那能一样吗？沈泓那小子是行伍的硬气，小陆这孩子，看着就跟画里走出来的贵公子似的。你没瞧见他刚才进院那模样？比镇上有钱人家的少爷还有气度呢！”</p>
一个婶子听着，忽然说了句：“那晚禾也算是苦尽甘来了。”</p>
几人对视一眼，又想起几年前的事，轻叹了声。</p>
她们其实也说不上谁对谁错，毕竟那时候要他们家孩子娶晚禾，她们心里也觉得膈应。</p>
可如今真看到晚禾日子过得好了，她们心里没有嫉妒，更不会在背后说闲话。</p>
“希望小两口以后和和美美的吧。”一位上了年纪的大娘开口道，“往后能搭把手的地方，咱们也多帮衬点。”</p>
“那是自然。”</p>
灶房里，晚禾并不在意外头的议论。</p>
她将洗净的小葱和芫荽切成细末，放进陶盆，又往里加了酱油、盐和磨得细细的辣椒面，用筷子搅拌均匀。</p>
酸菜特有的酸爽与辣椒面的辛香很快融合在一起。</p>
晚禾用筷子尖沾了点尝尝，咸淡适中，酸辣开胃。待会儿配上热腾腾的粥，保准美味！</p>
半个时辰后，粥熬好了。</p>
晚禾将滚烫的粥舀进大陶盆里，端到外院。陆照野则端起那盆拌好的酸菜，跟在她身后。</p>
“各位婶子大娘，吃早饭了！”</p>
晚禾在院子里招呼一声，大家很快围拢过来。</p>
那一大盆油亮酸香的凉拌酸菜，瞬间吸引了所有人的目光。</p>
“我刚刚就闻到酸味了，还琢磨晚禾在鼓捣啥好东西呢，原来是这个！”</p>
“哎哟我可忍不住了，我先动手了啊，你们爱看就多看会儿。”</p>
“别挤别挤，一个个来嘛！”</p>
木桌旁很快热闹地挤满了人。晚禾轻轻扯了下陆照野的衣袖，递给他一碗已经舀好的热粥。</p>
陆照野愣了一下：“你什么时候盛的？”</p>
“刚才。”晚禾凑近他耳边，压低声音说，“快吃，酸菜埋在粥底下。不过你得少吃点，你胃还没养好，吃不了这么辣的。”</p>
温热的气息拂过陆照野的耳廓，带着她身上淡淡的皂角清香。</p>
陆照野耳根微微一热，端着碗低低“嗯”了一声，转身进了灶房。</p>
不多时，晚禾也捧着一个大碗进来了。</p>
“够吃吗？”她问。</p>
陆照野点了点头。晚禾已经在他身边坐下，解释道：“当掌勺的，不好躲在灶房里吃，免得有人背后说闲话，觉得我偷吃什么好东西。把饭菜都端出去，跟大家一块儿吃，就没人能挑理了。”</p>
“明白。”</p>
陆照野知道，以前他也见过掌勺的跟主家亲戚闹起来的，就是因为掌勺的尝了下味道，就说人偷吃。</p>
他咽下一口温热的粥，问道：“你和云姨一家，关系很好？”</p>
“嗯，我跟穗儿从小玩到大。”晚禾捧着碗，慢慢说道，“小时候穗儿总拉着我一起玩，常在她家跑，一来二去就跟云姨熟了。”</p>
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她说着，笑了笑：“有一次，穗儿贪玩掉进河里，是我把她捞上来的。打那以后，云姨就特别疼我，常让我来家里吃饭。”</p>
陆照野了然：“原来如此。”</p>
碗里的粥吃完，天彻底亮了。</p>
今天是个好天气，太阳照在人身上，暖暖的。</p>
晚禾把碗放出去，自有人会收拾清洗。</p>
晚禾把碗筷放到外头，自有人会收拾清洗。她把大锅刷净，重新添上水，放入洗好的大骨，开始熬煮骨汤。</p>
今天的大锅菜味道好不好，全看这锅汤底。</p>
不是简单的清水煮菜，而是要等骨汤熬得醇厚鲜美，临出锅前才把各式菜蔬放进去滚熟，这大锅菜才算真正做成。</p>
骨头汤在灶上小火慢煨着，晚禾开始处理大锅菜要用的食材。</p>
白菜和菌干有外面的婶娘们洗净送来，她不用费心。眼下要做的，是炸豆腐。</p>
豆腐改刀切成三角块，等锅里的菜籽油烧热到微微冒青烟，便将豆腐块小心地滑入油锅。</p>
炸到表面金黄酥脆，先捞出来沥一沥油。等油温再升高些，把豆腐块回锅复炸一遍。</p>
这样炸出来的豆腐，外皮酥香，内里却还保持着滑嫩。</p>
等会儿下到大骨汤里，汤汁会被豆腐吸得饱饱的，咬上一口，豆香混着骨汤的鲜味在嘴里化开，是这道大锅菜最诱人的地方！</p>
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