第52章 开个饭馆，好像也行
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开饭馆吗？晚禾有些走神。</p>
她其实也想过的。以前攒钱的时候，她就想过买个前面能做铺面、后面能住人的临街小院。</p>
这样阿奶每天就能多睡一个时辰再起床，有了铺面，也不怕刮风下雨弄坏东西。</p>
后来没再想了。但陆照野这话，让她沉寂许久的心思又活络起来。</p>
当晚回到家，晚禾开始盘算起陆照野说的话。</p>
她把自己积攒下来的银子全都拿出来，一点点地算。</p>
按现在镇上铺面的价格，稍微大一点、临街的，租一年得十两银子。</p>
她现在卖煎饼，最多三个月就能把一年的租金赚回来。</p>
但真要是像陆照野说的那样，开个酒楼，那镇上已有的两家酒楼就会成为她的对家。</p>
晚禾没去过那些酒楼，真要自己做，也得先摸清楚他们的菜价和味道。</p>
就算酒楼开起来了，她还得琢磨自己的招牌菜。</p>
要是没有拿手菜，她也留不住那些客人。</p>
除了饼子，还有什么最能吸引人，又最不容易被人偷师呢？</p>
晚禾暂时想不出来，她得找个机会，去镇上的另外两家酒楼尝尝再说。</p>
眼下嘛，她看着床上的银子，她攒下的八两，陆照野还给她的三百五十文，还有给穗儿做席面的六百六十文，加起来正好九两多一些。</p>
这点银钱，还不够她租铺面。</p>
再等等。</p>
晚禾把铜板和碎银全都放回钱匣子里，上锁后，攥紧钥匙。</p>
她先攒够钱了，再去想铺面的事！</p>
第二天，晚禾起得更早了。</p>
今天虽然只做一顿正席，但菜式多，她得早些去准备。</p>
陆照野也跟着她一道起来。两人收拾妥当，赶往穗儿家。</p>
路上遇到不少前去帮忙择菜备料的婶子伯娘，大家说说笑笑，话题多半围着穗儿成亲的事打转。</p>
也有人问晚禾打算什么时候办席的，晚禾便以还在守孝为由，把话岔了过去。</p>
到了穗儿家，院门已经大开，门口一对大红灯笼映得人脸上都带着喜气。</p>
晚禾一进院子，就径直扎进了灶房。她得先把菜备出来。陆照野陪着她，在灶下负责烧火。</p>
今天中午的席面是八菜一汤。</p>
六个素菜，两个荤菜——一个回锅肉，一个炒鸡。至于汤，看起来简单，却是今天最费工夫的一道：酥肉汤。</p>
晚禾让陆照野生火烧水，自己则搬出了一筐鸡蛋。</p>
这都是前些日子云姨在村里收的，一文钱一个，收了两百来个。</p>
晚禾挑出五十个，打进大陶盆里，然后往里倒入面粉。</p>
鸡蛋和面粉搅匀，成了一盆金黄的面糊。她又往面糊里撒了花椒粉和胡椒粉，彻底搅匀。</p>
这时，云姨端着一大盆切好的猪肉进来了。“晚禾你看看，按你说的切的，一根根都有手指长。”</p>
晚禾看了一眼，点头：“可以了云姨。我先把酥肉炸出来，巳时开始炒菜。保证晌午开席能吃上。”</p>
“成，那我先出去张罗，缺啥你再喊我。”</p>
“好嘞。”</p>
晚禾把切好的肉条放到一边，往里倒上酱油和盐，又打了几个鸡蛋进去，这样炸出来的肉会更嫩更入味。</p>
拌好的肉需要腌一会儿，等要下锅炸的时候，再裹上面糊。</p>
今天菜多，昨天晚禾就让云姨在外头也支了个土灶，方便她两边同时开火。</p>
里头的两个灶，一个熬着骨头汤，另一个烧着水，用来煮肉。</p>
回锅肉，就是先把肉煮好，切片，再用大火猛炒。这两样都不算麻烦，关键在火候。</p>
晚禾把腌好的肉条和面糊搬到外头，开始炸酥肉。</p>
锅里油烧热，冒起青烟时，她把裹满面糊的肉条一条条滑进去。</p>
滋啦——</p>
面糊瞬间冒出金黄细密的泡泡，肉条很快就浮了上来。</p>
晚禾动作麻利，迅速把剩下的肉条都下了锅。</p>
油温很快逼出酥肉的香气，鸡蛋混着猪肉的香味，一时竟盖过了灶房里咕嘟冒泡的骨汤味。</p>
“这香味，还得是晚禾炸出来的地道！”</p>
“我现在都后悔了，早知道我儿子成亲那会儿，也该请晚禾去帮忙掌勺的！”</p>
“别说这话了，我现在只想吃肉！太香了！”</p>
“远点远点。”云姨笑着把大家赶到一边，“瓜子花生我都摆上了，忙活完赶紧嗑瓜子去！”</p>
“嗑瓜子也不耽误咱看晚禾不是？”</p>
“就是就是，我们就看看，不耽误事儿！”</p>
“吃不着咱也先看看，过过眼瘾嘛！”</p>
云姨又无奈又好笑，知道大家都有分寸，便不再多说。</p>
炸好的酥肉一根根金黄酥脆，捞起来放在笊篱里沥油。</p>
等会儿要吃的时候，先往碗里垫一把嫩豌豆尖，酥肉往上一铺，再浇上一勺滚烫的骨头汤。</p>
那味道，光是想想就让人直咽口水。</p>
晚禾把炸好的酥肉端进灶房放着，免得被冷风吹凉了，回头热骨汤浇下去暖不透。</p>
围观的众人见没什么可看的了，又聚到一边嗑瓜子去了。</p>
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院子里的人渐渐多了起来。</p>
忙完活的婶子大娘们凑在一起说着闲话，稍晚到的汉子们则坐在一旁喝酒聊天，半大的孩子在院里跑来跑去，欢笑声不绝于耳。</p>
就在这时，院子里忽然传来“哎呀”一声。</p>
众人循声看去，原来是一个跑闹的孩子被门槛绊了一下，摔倒在地。</p>
离得近的大人赶忙过去把孩子扶起来，又是拍灰又是安抚，好不容易哄好了，大家这才发现，贴在门框上的大红喜联，被孩子刚才那一拽，扯掉了一半。</p>
“这可咋搞！”</p>
大喜的日子，喜联被扯坏了，新娘子都还没出门，这可不是啥好事。</p>
云姨被人叫来，看到那只剩半截的喜联时，脸色不大好。</p>
她总不好当着众人的面去责备一个孩子，可喜联坏了，寓意可就差了。</p>
更何况这喜联是沈泓专门去镇上请人写的，花了五十文。</p>
“要不，让村长帮忙写一副？”穗儿大哥说道，“这会儿去镇上再回来，肯定也来不及。”</p>
“只能这样了。”</p>
云姨说着，心情却不大好。</p>
尤其是她还不好在今日跟人起冲突，心里愈发憋闷。</p>
“云姨，不如让我来试试。”</p>
? ?关于饭馆的名字</p>
? 禾禾：叫啥呢？好再来？美味坊？都有点俗啊……</p>
? 小野：状元大酒楼</p>
? 禾禾斜睨他一眼：考上了吗就状元？</p>
? 小野自信拍胸脯：十成十能高中</p>
? 禾禾沉思，她记得这人脸皮挺薄的，怎么现在这么不要脸了？</p>
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开饭馆吗？晚禾有些走神。</p>
她其实也想过的。以前攒钱的时候，她就想过买个前面能做铺面、后面能住人的临街小院。</p>
这样阿奶每天就能多睡一个时辰再起床，有了铺面，也不怕刮风下雨弄坏东西。</p>
后来没再想了。但陆照野这话，让她沉寂许久的心思又活络起来。</p>
当晚回到家，晚禾开始盘算起陆照野说的话。</p>
她把自己积攒下来的银子全都拿出来，一点点地算。</p>
按现在镇上铺面的价格，稍微大一点、临街的，租一年得十两银子。</p>
她现在卖煎饼，最多三个月就能把一年的租金赚回来。</p>
但真要是像陆照野说的那样，开个酒楼，那镇上已有的两家酒楼就会成为她的对家。</p>
晚禾没去过那些酒楼，真要自己做，也得先摸清楚他们的菜价和味道。</p>
就算酒楼开起来了，她还得琢磨自己的招牌菜。</p>
要是没有拿手菜，她也留不住那些客人。</p>
除了饼子，还有什么最能吸引人，又最不容易被人偷师呢？</p>
晚禾暂时想不出来，她得找个机会，去镇上的另外两家酒楼尝尝再说。</p>
眼下嘛，她看着床上的银子，她攒下的八两，陆照野还给她的三百五十文，还有给穗儿做席面的六百六十文，加起来正好九两多一些。</p>
这点银钱，还不够她租铺面。</p>
再等等。</p>
晚禾把铜板和碎银全都放回钱匣子里，上锁后，攥紧钥匙。</p>
她先攒够钱了，再去想铺面的事！</p>
第二天，晚禾起得更早了。</p>
今天虽然只做一顿正席，但菜式多，她得早些去准备。</p>
陆照野也跟着她一道起来。两人收拾妥当，赶往穗儿家。</p>
路上遇到不少前去帮忙择菜备料的婶子伯娘，大家说说笑笑，话题多半围着穗儿成亲的事打转。</p>
也有人问晚禾打算什么时候办席的，晚禾便以还在守孝为由，把话岔了过去。</p>
到了穗儿家，院门已经大开，门口一对大红灯笼映得人脸上都带着喜气。</p>
晚禾一进院子，就径直扎进了灶房。她得先把菜备出来。陆照野陪着她，在灶下负责烧火。</p>
今天中午的席面是八菜一汤。</p>
六个素菜，两个荤菜——一个回锅肉，一个炒鸡。至于汤，看起来简单，却是今天最费工夫的一道：酥肉汤。</p>
晚禾让陆照野生火烧水，自己则搬出了一筐鸡蛋。</p>
这都是前些日子云姨在村里收的，一文钱一个，收了两百来个。</p>
晚禾挑出五十个，打进大陶盆里，然后往里倒入面粉。</p>
鸡蛋和面粉搅匀，成了一盆金黄的面糊。她又往面糊里撒了花椒粉和胡椒粉，彻底搅匀。</p>
这时，云姨端着一大盆切好的猪肉进来了。“晚禾你看看，按你说的切的，一根根都有手指长。”</p>
晚禾看了一眼，点头：“可以了云姨。我先把酥肉炸出来，巳时开始炒菜。保证晌午开席能吃上。”</p>
“成，那我先出去张罗，缺啥你再喊我。”</p>
“好嘞。”</p>
晚禾把切好的肉条放到一边，往里倒上酱油和盐，又打了几个鸡蛋进去，这样炸出来的肉会更嫩更入味。</p>
拌好的肉需要腌一会儿，等要下锅炸的时候，再裹上面糊。</p>
今天菜多，昨天晚禾就让云姨在外头也支了个土灶，方便她两边同时开火。</p>
里头的两个灶，一个熬着骨头汤，另一个烧着水，用来煮肉。</p>
回锅肉，就是先把肉煮好，切片，再用大火猛炒。这两样都不算麻烦，关键在火候。</p>
晚禾把腌好的肉条和面糊搬到外头，开始炸酥肉。</p>
锅里油烧热，冒起青烟时，她把裹满面糊的肉条一条条滑进去。</p>
滋啦——</p>
面糊瞬间冒出金黄细密的泡泡，肉条很快就浮了上来。</p>
晚禾动作麻利，迅速把剩下的肉条都下了锅。</p>
油温很快逼出酥肉的香气，鸡蛋混着猪肉的香味，一时竟盖过了灶房里咕嘟冒泡的骨汤味。</p>
“这香味，还得是晚禾炸出来的地道！”</p>
“我现在都后悔了，早知道我儿子成亲那会儿，也该请晚禾去帮忙掌勺的！”</p>
“别说这话了，我现在只想吃肉！太香了！”</p>
“远点远点。”云姨笑着把大家赶到一边，“瓜子花生我都摆上了，忙活完赶紧嗑瓜子去！”</p>
“嗑瓜子也不耽误咱看晚禾不是？”</p>
“就是就是，我们就看看，不耽误事儿！”</p>
“吃不着咱也先看看，过过眼瘾嘛！”</p>
云姨又无奈又好笑，知道大家都有分寸，便不再多说。</p>
炸好的酥肉一根根金黄酥脆，捞起来放在笊篱里沥油。</p>
等会儿要吃的时候，先往碗里垫一把嫩豌豆尖，酥肉往上一铺，再浇上一勺滚烫的骨头汤。</p>
那味道，光是想想就让人直咽口水。</p>
晚禾把炸好的酥肉端进灶房放着，免得被冷风吹凉了，回头热骨汤浇下去暖不透。</p>
围观的众人见没什么可看的了，又聚到一边嗑瓜子去了。</p>
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！</p>
院子里的人渐渐多了起来。</p>
忙完活的婶子大娘们凑在一起说着闲话，稍晚到的汉子们则坐在一旁喝酒聊天，半大的孩子在院里跑来跑去，欢笑声不绝于耳。</p>
就在这时，院子里忽然传来“哎呀”一声。</p>
众人循声看去，原来是一个跑闹的孩子被门槛绊了一下，摔倒在地。</p>
离得近的大人赶忙过去把孩子扶起来，又是拍灰又是安抚，好不容易哄好了，大家这才发现，贴在门框上的大红喜联，被孩子刚才那一拽，扯掉了一半。</p>
“这可咋搞！”</p>
大喜的日子，喜联被扯坏了，新娘子都还没出门，这可不是啥好事。</p>
云姨被人叫来，看到那只剩半截的喜联时，脸色不大好。</p>
她总不好当着众人的面去责备一个孩子，可喜联坏了，寓意可就差了。</p>
更何况这喜联是沈泓专门去镇上请人写的，花了五十文。</p>
“要不，让村长帮忙写一副？”穗儿大哥说道，“这会儿去镇上再回来，肯定也来不及。”</p>
“只能这样了。”</p>
云姨说着，心情却不大好。</p>
尤其是她还不好在今日跟人起冲突，心里愈发憋闷。</p>
“云姨，不如让我来试试。”</p>
? ?关于饭馆的名字</p>
? 禾禾：叫啥呢？好再来？美味坊？都有点俗啊……</p>
? 小野：状元大酒楼</p>
? 禾禾斜睨他一眼：考上了吗就状元？</p>
? 小野自信拍胸脯：十成十能高中</p>
? 禾禾沉思，她记得这人脸皮挺薄的，怎么现在这么不要脸了？</p>
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