第660章 师奶们，买完便宜肉转身就走
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惠康降价的头一个礼拜，佳艺百货的日营业额跌了四成。</p>
何朝琼每天早上七点到门店巡视，晚上十一点才回家。</p>
林轩交代的三条，何朝琼照着做，一点没打折扣。</p>
每周二和周五搞限时特价，一次就两样。</p>
第一周上的是鸡蛋和酱油。</p>
佳艺百货的鸡蛋标价比惠康低五毛，限量五百盒。</p>
清晨六点半，弥敦道旗舰店门口排了上百号人。</p>
大虾的老婆排在第三个，跟身后的阿姨聊天。</p>
“今天的鸡蛋两块五一盒，惠康都要三块。”</p>
“是啊，不过只有五百盒，得排快一点。”</p>
八点开门，五百盒鸡蛋不到二十分钟抢光。</p>
没抢到的师奶们嘴上骂骂咧咧，但进都进来了，顺手拎桶花生油，拿两包汤料，又拿瓶蚝油。</p>
何朝琼在二楼看着底下的收银台，拿起传呼机拨了个号。</p>
“采购部，下周二的特价换成白砂糖和腐竹，量不变，五百份。”</p>
挂掉电话，何朝琼翻了下今早的销售小票汇总。</p>
五百盒鸡蛋亏了六百块。</p>
顺手买走汤料和蚝油的师奶贡献了将近两万流水。</p>
钩子下去，鱼就跑不掉。</p>
独家卖的广式老火汤料包是真正的杀手锏。</p>
何朝琼亲自跑了三家老字号作坊。</p>
清补凉，淮山杞子，加上霸王花猪骨，全签了排他协议。</p>
供货价压到两块三，佳艺百货上架卖五块，利润翻了一番。</p>
惠康找不到这些货。</p>
师奶的买菜路线变成了固定套路，先去惠康买便宜猪肉，再跑一趟佳艺百货买汤料。</p>
来都来了，顺手拎瓶洗洁精也正常。</p>
皇后大道的张德明店长周三晚上给何朝琼打电话。</p>
“何总，汤料包的清补凉断货了，还有十几个阿婆在门口等着。”</p>
“明天早上补两百包过去，告诉她们明天一早到就有。”</p>
何朝琼挂了电话，在笔记本上记了行字，汤料包周销量一万二千包，利润三万二。</p>
惠康花再多钱降猪肉价，也抢不走这块独家利润。</p>
一周下来，佳艺百货的营业额止住了跌势，稳在降价前的八成左右。</p>
何朝琼总算缓了口气。</p>
但也只能缓半口，毕竟另外两成还没收回来。</p>
最先出状况的，反而是惠康那边。</p>
降价第五天，凯恩拿着报表坐在怡和大厦的会议室里，对面是纽璧坚。</p>
“董事长，这一周的数字出来了。”</p>
纽璧坚伸手接过去。</p>
“客流涨了多少？”</p>
“百分之三十五。”</p>
“营业额呢？”</p>
凯恩的声音低了下去。</p>
“跌了百分之十二。”</p>
纽璧坚把报表搁在桌面上。</p>
“客流涨了，营业额反而跌了。”</p>
“因为大部分顾客只买特价商品。”凯恩翻到第二页，指着饼状图，“猪肉，大米和油这三样占了总销售额的六成以上，全是亏本出的。”</p>
“正价商品的销量比上周还低，顾客买完便宜货就走了，连日用品区都不看一眼。”</p>
降价吸来的全是占便宜的，只薅羊毛，不买单。</p>
“对面呢？佳艺百货怎么样？”</p>
凯恩翻出另一份报告。</p>
“我们的人去数过，佳艺百货的客流确实少了，每个客人的平均消费额没怎么变。”</p>
“她们搞了个独家汤料包的专区，占了生鲜区整面墙，很多师奶在我们这儿买完肉，还是会绕去那边买汤料。”</p>
凯恩等了会，试探着补了句。</p>
“董事长，按现在的亏损速度，如果……”</p>
“继续降。”</p>
纽璧坚打断他。</p>
“一个星期说明不了问题。至少打三个月。”</p>
凯恩还想说什么，看了眼纽璧坚的脸色，把话咽了回去。</p>
“明白。”</p>
走出会议室，凯恩站在走廊里捏了捏后颈。</p>
每天亏三十万。</p>
这笔钱不是从他口袋里出，年底财报上写出来，董事会那几个老头不可能不过问。</p>
凯恩抬手按了电梯，盘算着该怎么把这个月的数字做得好看点。</p>
何朝琼这边也不轻松。</p>
营业额稳住了，生鲜区的利润基本等于零。</p>
每周两天限时特价，鸡蛋和部分单品赔钱卖。</p>
全靠汤料包和手工酱菜撑着毛利，日用品区的洗洁精纸巾也还行。</p>
总利润比降价前少了三成。</p>
何朝琼每天下午五点把当日数据整理完，准时拨林轩办公室的号码。</p>
“林总，这周整体能看，营业额稳在原来的八成。但如果惠康一直这么降下去，我们生鲜区的利润撑不了太久。”</p>
电话那头，林轩的声音传过来。</p>
“三个月。”</p>
“什么三个月？”</p>
“纽璧坚最多撑三个月，惠康的年底财报要交给怡和董事会审，连亏三个季度，那帮英国老头第一个跳出来砍他预算。”</p>
三个月说起来不长，日子是一天一天过的。</p>
“那这三个月怎么熬？”</p>
“不用熬。”</p>
“你去做一件事，从明天开始，在每家佳艺百货的门口支一块黑板。”</p>
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“黑板？”</p>
“对，黑板，上面每天用粉笔手写惠康和佳艺百货的价格对比表。”</p>
“猪肉，大米，食用油，一项一项列出来，写清楚惠康的价格是多少，佳艺百货的价格是多少，惠康比我们便宜多少钱。”</p>
何朝琼愣在原地。</p>
“帮惠康做广告？”</p>
电话里传来林轩翻纸的声音。</p>
“不是广告，是让街坊自己看清楚，惠康的价格不正常。”</p>
“一斤猪肉一块八，这个价养猪场都赚不到钱，谁都能算出来，这个价不可能一直卖。”</p>
“三个月？半年？迟早要涨回去。”</p>
何朝琼拿着话筒，思绪飞转。</p>
“你的意思是……让师奶自己判断？”</p>
“师奶不傻，精得很，今天买一块八的猪肉，心里一定在嘀咕：这个价到底能撑多久？万一下个月涨回二块三，我是不是被当猴耍了？”</p>
林轩停顿片刻。</p>
“黑板上不用写评论，不用写任何立场，只列数字，让数字自己说话。”</p>
“明白了。”</p>
何朝琼搁下电话，坐回办公桌前拿笔开始画黑板的排版。</p>
左边一列写惠康，右边一列写佳艺百货，中间留一列写差价，底下加一行小字。</p>
何朝琼在笔记本上画了个草图，标好尺寸字号，喊助理进来。</p>
“去买九十九块小黑板，不用太大，六十厘米乘九十厘米就行，再买两百盒白色粉笔。”</p>
“明天早上七点之前，每家门店门口必须支好黑板。”</p>
“让各店的店长每天早上八点准时更新数字，惠康的价格让员工去对面抄，当天抄当天写。”</p>
助理记完要求，有些迟疑。</p>
“何总，这不等于明摆着告诉客人去惠康更便宜吗？”</p>
何朝琼收起笔记本。</p>
“你觉得师奶不知道惠康更便宜？全香江都知道。”</p>
“只是不知道的是这个便宜，到底还能占多久。”</p>
助理没再多问，夹着本子出去了。</p>
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惠康降价的头一个礼拜，佳艺百货的日营业额跌了四成。</p>
何朝琼每天早上七点到门店巡视，晚上十一点才回家。</p>
林轩交代的三条，何朝琼照着做，一点没打折扣。</p>
每周二和周五搞限时特价，一次就两样。</p>
第一周上的是鸡蛋和酱油。</p>
佳艺百货的鸡蛋标价比惠康低五毛，限量五百盒。</p>
清晨六点半，弥敦道旗舰店门口排了上百号人。</p>
大虾的老婆排在第三个，跟身后的阿姨聊天。</p>
“今天的鸡蛋两块五一盒，惠康都要三块。”</p>
“是啊，不过只有五百盒，得排快一点。”</p>
八点开门，五百盒鸡蛋不到二十分钟抢光。</p>
没抢到的师奶们嘴上骂骂咧咧，但进都进来了，顺手拎桶花生油，拿两包汤料，又拿瓶蚝油。</p>
何朝琼在二楼看着底下的收银台，拿起传呼机拨了个号。</p>
“采购部，下周二的特价换成白砂糖和腐竹，量不变，五百份。”</p>
挂掉电话，何朝琼翻了下今早的销售小票汇总。</p>
五百盒鸡蛋亏了六百块。</p>
顺手买走汤料和蚝油的师奶贡献了将近两万流水。</p>
钩子下去，鱼就跑不掉。</p>
独家卖的广式老火汤料包是真正的杀手锏。</p>
何朝琼亲自跑了三家老字号作坊。</p>
清补凉，淮山杞子，加上霸王花猪骨，全签了排他协议。</p>
供货价压到两块三，佳艺百货上架卖五块，利润翻了一番。</p>
惠康找不到这些货。</p>
师奶的买菜路线变成了固定套路，先去惠康买便宜猪肉，再跑一趟佳艺百货买汤料。</p>
来都来了，顺手拎瓶洗洁精也正常。</p>
皇后大道的张德明店长周三晚上给何朝琼打电话。</p>
“何总，汤料包的清补凉断货了，还有十几个阿婆在门口等着。”</p>
“明天早上补两百包过去，告诉她们明天一早到就有。”</p>
何朝琼挂了电话，在笔记本上记了行字，汤料包周销量一万二千包，利润三万二。</p>
惠康花再多钱降猪肉价，也抢不走这块独家利润。</p>
一周下来，佳艺百货的营业额止住了跌势，稳在降价前的八成左右。</p>
何朝琼总算缓了口气。</p>
但也只能缓半口，毕竟另外两成还没收回来。</p>
最先出状况的，反而是惠康那边。</p>
降价第五天，凯恩拿着报表坐在怡和大厦的会议室里，对面是纽璧坚。</p>
“董事长，这一周的数字出来了。”</p>
纽璧坚伸手接过去。</p>
“客流涨了多少？”</p>
“百分之三十五。”</p>
“营业额呢？”</p>
凯恩的声音低了下去。</p>
“跌了百分之十二。”</p>
纽璧坚把报表搁在桌面上。</p>
“客流涨了，营业额反而跌了。”</p>
“因为大部分顾客只买特价商品。”凯恩翻到第二页，指着饼状图，“猪肉，大米和油这三样占了总销售额的六成以上，全是亏本出的。”</p>
“正价商品的销量比上周还低，顾客买完便宜货就走了，连日用品区都不看一眼。”</p>
降价吸来的全是占便宜的，只薅羊毛，不买单。</p>
“对面呢？佳艺百货怎么样？”</p>
凯恩翻出另一份报告。</p>
“我们的人去数过，佳艺百货的客流确实少了，每个客人的平均消费额没怎么变。”</p>
“她们搞了个独家汤料包的专区，占了生鲜区整面墙，很多师奶在我们这儿买完肉，还是会绕去那边买汤料。”</p>
凯恩等了会，试探着补了句。</p>
“董事长，按现在的亏损速度，如果……”</p>
“继续降。”</p>
纽璧坚打断他。</p>
“一个星期说明不了问题。至少打三个月。”</p>
凯恩还想说什么，看了眼纽璧坚的脸色，把话咽了回去。</p>
“明白。”</p>
走出会议室，凯恩站在走廊里捏了捏后颈。</p>
每天亏三十万。</p>
这笔钱不是从他口袋里出，年底财报上写出来，董事会那几个老头不可能不过问。</p>
凯恩抬手按了电梯，盘算着该怎么把这个月的数字做得好看点。</p>
何朝琼这边也不轻松。</p>
营业额稳住了，生鲜区的利润基本等于零。</p>
每周两天限时特价，鸡蛋和部分单品赔钱卖。</p>
全靠汤料包和手工酱菜撑着毛利，日用品区的洗洁精纸巾也还行。</p>
总利润比降价前少了三成。</p>
何朝琼每天下午五点把当日数据整理完，准时拨林轩办公室的号码。</p>
“林总，这周整体能看，营业额稳在原来的八成。但如果惠康一直这么降下去，我们生鲜区的利润撑不了太久。”</p>
电话那头，林轩的声音传过来。</p>
“三个月。”</p>
“什么三个月？”</p>
“纽璧坚最多撑三个月，惠康的年底财报要交给怡和董事会审，连亏三个季度，那帮英国老头第一个跳出来砍他预算。”</p>
三个月说起来不长，日子是一天一天过的。</p>
“那这三个月怎么熬？”</p>
“不用熬。”</p>
“你去做一件事，从明天开始，在每家佳艺百货的门口支一块黑板。”</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
“黑板？”</p>
“对，黑板，上面每天用粉笔手写惠康和佳艺百货的价格对比表。”</p>
“猪肉，大米，食用油，一项一项列出来，写清楚惠康的价格是多少，佳艺百货的价格是多少，惠康比我们便宜多少钱。”</p>
何朝琼愣在原地。</p>
“帮惠康做广告？”</p>
电话里传来林轩翻纸的声音。</p>
“不是广告，是让街坊自己看清楚，惠康的价格不正常。”</p>
“一斤猪肉一块八，这个价养猪场都赚不到钱，谁都能算出来，这个价不可能一直卖。”</p>
“三个月？半年？迟早要涨回去。”</p>
何朝琼拿着话筒，思绪飞转。</p>
“你的意思是……让师奶自己判断？”</p>
“师奶不傻，精得很，今天买一块八的猪肉，心里一定在嘀咕：这个价到底能撑多久？万一下个月涨回二块三，我是不是被当猴耍了？”</p>
林轩停顿片刻。</p>
“黑板上不用写评论，不用写任何立场，只列数字，让数字自己说话。”</p>
“明白了。”</p>
何朝琼搁下电话，坐回办公桌前拿笔开始画黑板的排版。</p>
左边一列写惠康，右边一列写佳艺百货，中间留一列写差价，底下加一行小字。</p>
何朝琼在笔记本上画了个草图，标好尺寸字号，喊助理进来。</p>
“去买九十九块小黑板，不用太大，六十厘米乘九十厘米就行，再买两百盒白色粉笔。”</p>
“明天早上七点之前，每家门店门口必须支好黑板。”</p>
“让各店的店长每天早上八点准时更新数字，惠康的价格让员工去对面抄，当天抄当天写。”</p>
助理记完要求，有些迟疑。</p>
“何总，这不等于明摆着告诉客人去惠康更便宜吗？”</p>
何朝琼收起笔记本。</p>
“你觉得师奶不知道惠康更便宜？全香江都知道。”</p>
“只是不知道的是这个便宜，到底还能占多久。”</p>
助理没再多问，夹着本子出去了。</p>
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