第145章 钱海彬的阻击
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京都的秋风带着一股凉意，吹得街边的银杏叶簌簌往下掉。</p>
苏晨在京都又待了一天。</p>
第二天上午，他去拜访了郑老。</p>
郑老住在大赛组委会安排的酒店行政楼层，苏晨在 lobby 等了他二十分钟。老评委穿着一件灰色毛衣走下来，手里拿着一份报纸，看到苏晨后招了招手。</p>
小苏，坐。</p>
两人在大堂吧的角落坐下。郑老点了一壶铁观音，苏晨要了杯白水。</p>
你的白水鱼做得不错。郑老开门见山，但我想问的不是白水鱼。</p>
苏晨正色：您请说。</p>
郑老放下报纸，摘下金丝眼镜擦了擦：我做了四十年美食评审，吃过的好菜没有一万也有八千。但你的全席宴席让我注意的不是味道——是体系。</p>
体系？</p>
你的每一道菜都不是独立的，它们之间有关联。郑老把眼镜重新戴上，开胃菜用酸甜口刺激唾液分泌，汤品用温补打底暖胃，主菜用清蒸保持食材本味，收尾的米饭用最朴素的碳水化合物让味蕾回归平静。这是一整套设计，不是随手拼凑的。</p>
苏晨点头：这就是全席的核心理念——菜与菜之间要有呼应，一桌菜是一个完整的起承转合。</p>
所以我想告诉你一件事。郑老压低声音，昨天的评分环节，有人想动手脚。</p>
苏晨的心跳漏了一拍。</p>
您的意思是——</p>
你最后的得分，有一张评分表给的分数异常低。郑老说，四个维度，他每项都打了全场最低分。总分只有你实际得分的六成。</p>
苏晨的手指在杯子上收紧了。</p>
如果那张评分表被计入，你的总排名会从第二掉到第四，特别奖也会被取消。郑老看着他，但按照大赛规则，十二位评委的评分需要去掉一个最高分和一个最低分再取平均。那张异常低的评分表被去掉了。</p>
是谁？</p>
你觉得呢？郑老反问。</p>
苏晨闭了一下眼。</p>
钱海彬。</p>
我知道是他。郑老说，但我知道没用，得有证据。而且作为评审委员会主席，我不能在没有确凿证据的情况下公开质疑一位评委。</p>
他端起茶杯喝了一口。</p>
小苏，我今天见你，不是来告诉你这个消息的。这个消息你自己应该也能猜到。我今天要说的是——钱海彬这个人，比我想象的更警觉。</p>
苏晨抬头。</p>
大赛结束后不到六小时，他就通过媒体关系发了一篇通稿。郑老从报纸里抽出一页折角的版面，递给苏晨。</p>
苏晨接过来一看——是一家全国性美食媒体的专访，标题是：《钱海彬：中华美食需要创新，不能只靠噱头》。</p>
文章里，钱海彬在大赛结束后接受采访，对全席药膳进行了不点名的批评——</p>
有些年轻厨师打着药食同源的旗号，其实是在菜里加药材。药材和食材是两回事，药材有药性，乱加可能出问题。中华美食的核心是味道，不是功效。把菜做成保健品，是对烹饪的不尊重。</p>
苏晨看完，把报纸放在桌上。</p>
他在大赛结果出来之后立刻发这篇文章，郑老说，目的就是定性——把你在全席上的创新定义为。这样一来，将来你如果拿出更多全席的证据，公众的第一反应就是哦，那个往菜里乱加药材的年轻人</p>
苏晨沉默了。</p>
钱海彬的反应速度比他预想的更快。大赛昨晚才结束，今天一早就有通稿发出来——这说明他要么事先准备好了通稿只等结果出来就发，要么在大赛期间就已经开始布局。</p>
无论哪种情况，都说明一件事：钱海彬感受到了威胁。</p>
郑老，谢谢您告诉我这些。苏晨站起来。</p>
郑老摆摆手：我做了四十年评审，最恨两种人——一种是做菜偷工减料的，一种是靠歪门邪道打压同行的。小苏，你走的是正道，别让他把你拽到歪路上去。</p>
苏晨点头，告辞离开。</p>
走出酒店大门的时候，他给赵蕾打了个电话。</p>
蕾姐，钱海彬今天发了一篇采访通稿，你看到了吗？</p>
赵蕾的声音立刻炸了：看到了！气死我了！什么叫往菜里加药材？你做的药膳哪道菜不好吃了？他是不是嫉妒你拿了两个特别奖？</p>
先别急。苏晨说，你帮我一件事——这篇通稿里他说的那些话，不要正面反驳。</p>
不反驳？</p>
不反驳。苏晨说，正面反驳就等于跟他打口水仗，正中他下怀。他的目的是让公众觉得全席是噱头，我们越辩越描不清。</p>
那怎么办？</p>
苏晨想了想：你拍一条视频。内容很简单——去苏记后厨，拍我做一道最简单的药膳菜。不加旁白、不放字幕、不做后期。就拍从选食材到做菜到出锅的全过程，最后找一位经常来苏记吃饭的老顾客尝一口说一句真实感受。</p>
赵蕾愣了一下，然后笑了：我懂了。不解释、不争论，让事实说话。</p>
对。全席好不好，吃了才知道。</p>
苏晨挂了电话，在酒店门口站了一会儿。</p>
秋风又吹过来，这次比刚才更凉了几分。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
他回到房间收拾行李，准备下午回临江市。</p>
收拾到一半的时候，手机响了。一个陌生号码。</p>
苏先生你好，我是《味道》杂志的编辑助理。沈瑶主编让我转告你——她正在做一期深度调查，需要你配合提供一些材料。</p>
什么材料？</p>
三十年前瑞芳楼的相关资料。沈主编说，她已经联系上了瑞芳楼当年的两位老厨师，他们愿意做口述证。</p>
苏晨的手停在了半空中。</p>
沈瑶的动作比他预想的更快。</p>
请转告沈主编，苏晨说，我这边所有材料都可以提供。随时配合。</p>
他挂了电话，站在窗前看着京都的街道。</p>
唐红岩在整理传承谱系，陆正在查钱海彬的配方文件，陈思远在心里跟自己较劲，沈瑶在收集证人口述。</p>
而钱海彬，在用媒体通稿先发制人。</p>
攻和守，从来不是各走各的。它们在同一条线上相向而行，谁先到达交汇点，谁就占据了先机。</p>
苏晨拎起行李包，拉上拉链。</p>
回临江市的火车在下午两点发车。</p>
候车室里人不多，苏晨找了个角落的座位坐下。他打开手机，把赵蕾发来的视频看了一遍。画面里，他站在苏记灶台前，从处理党参开始，一步一步炖出一锅金黄透亮的鸡汤。没有背景音乐，没有花哨的转场，只有食材在锅里咕嘟咕嘟的声音。</p>
视频结尾，老顾客张叔喝了一口汤，放下碗说了一句话：就是这个味儿。喝完整个人从里到外都暖了。</p>
播放量已经突破了一百万。评论区的画风和钱海彬的通稿截然不同——</p>
看完这个视频我饿了。</p>
什么叫噱头？这汤的颜色就是答案。</p>
苏哥做菜的时候特别安静，就是那种的感觉。</p>
苏晨关掉评论区。他不需要网友替他说话，但他需要让更多人看到真实的苏记、真实的全席。赵蕾这条视频做到了。</p>
但他也知道，一条视频的流量终究是有限的。钱海彬的媒体矩阵比他强大太多——那篇通稿已经被十几家媒体转载，覆盖的受众数量是赵蕾视频的好几倍。</p>
舆论场上，钱海彬暂时占了上风。</p>
但苏晨并不慌。</p>
舆论只是表层的战场。真正决定胜负的，是底层证据的厚度和力度。</p>
他从包里取出唐红岩给的传承谱系初稿，又翻了一遍。第四代到第五代的传承脉络已经清清楚楚，唯一缺的一环是钱海彬手里的原始手稿——如果能拿到那几页纸，就能证明钱海彬不仅在上抄袭，而是直接物理占有了苏伯远的原作。</p>
这一步，需要陈思远。</p>
火车广播响起，列车即将到站。苏晨把材料收好，随着人流走出车站。</p>
真正的战场，在临江市。</p>
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京都的秋风带着一股凉意，吹得街边的银杏叶簌簌往下掉。</p>
苏晨在京都又待了一天。</p>
第二天上午，他去拜访了郑老。</p>
郑老住在大赛组委会安排的酒店行政楼层，苏晨在 lobby 等了他二十分钟。老评委穿着一件灰色毛衣走下来，手里拿着一份报纸，看到苏晨后招了招手。</p>
小苏，坐。</p>
两人在大堂吧的角落坐下。郑老点了一壶铁观音，苏晨要了杯白水。</p>
你的白水鱼做得不错。郑老开门见山，但我想问的不是白水鱼。</p>
苏晨正色：您请说。</p>
郑老放下报纸，摘下金丝眼镜擦了擦：我做了四十年美食评审，吃过的好菜没有一万也有八千。但你的全席宴席让我注意的不是味道——是体系。</p>
体系？</p>
你的每一道菜都不是独立的，它们之间有关联。郑老把眼镜重新戴上，开胃菜用酸甜口刺激唾液分泌，汤品用温补打底暖胃，主菜用清蒸保持食材本味，收尾的米饭用最朴素的碳水化合物让味蕾回归平静。这是一整套设计，不是随手拼凑的。</p>
苏晨点头：这就是全席的核心理念——菜与菜之间要有呼应，一桌菜是一个完整的起承转合。</p>
所以我想告诉你一件事。郑老压低声音，昨天的评分环节，有人想动手脚。</p>
苏晨的心跳漏了一拍。</p>
您的意思是——</p>
你最后的得分，有一张评分表给的分数异常低。郑老说，四个维度，他每项都打了全场最低分。总分只有你实际得分的六成。</p>
苏晨的手指在杯子上收紧了。</p>
如果那张评分表被计入，你的总排名会从第二掉到第四，特别奖也会被取消。郑老看着他，但按照大赛规则，十二位评委的评分需要去掉一个最高分和一个最低分再取平均。那张异常低的评分表被去掉了。</p>
是谁？</p>
你觉得呢？郑老反问。</p>
苏晨闭了一下眼。</p>
钱海彬。</p>
我知道是他。郑老说，但我知道没用，得有证据。而且作为评审委员会主席，我不能在没有确凿证据的情况下公开质疑一位评委。</p>
他端起茶杯喝了一口。</p>
小苏，我今天见你，不是来告诉你这个消息的。这个消息你自己应该也能猜到。我今天要说的是——钱海彬这个人，比我想象的更警觉。</p>
苏晨抬头。</p>
大赛结束后不到六小时，他就通过媒体关系发了一篇通稿。郑老从报纸里抽出一页折角的版面，递给苏晨。</p>
苏晨接过来一看——是一家全国性美食媒体的专访，标题是：《钱海彬：中华美食需要创新，不能只靠噱头》。</p>
文章里，钱海彬在大赛结束后接受采访，对全席药膳进行了不点名的批评——</p>
有些年轻厨师打着药食同源的旗号，其实是在菜里加药材。药材和食材是两回事，药材有药性，乱加可能出问题。中华美食的核心是味道，不是功效。把菜做成保健品，是对烹饪的不尊重。</p>
苏晨看完，把报纸放在桌上。</p>
他在大赛结果出来之后立刻发这篇文章，郑老说，目的就是定性——把你在全席上的创新定义为。这样一来，将来你如果拿出更多全席的证据，公众的第一反应就是哦，那个往菜里乱加药材的年轻人</p>
苏晨沉默了。</p>
钱海彬的反应速度比他预想的更快。大赛昨晚才结束，今天一早就有通稿发出来——这说明他要么事先准备好了通稿只等结果出来就发，要么在大赛期间就已经开始布局。</p>
无论哪种情况，都说明一件事：钱海彬感受到了威胁。</p>
郑老，谢谢您告诉我这些。苏晨站起来。</p>
郑老摆摆手：我做了四十年评审，最恨两种人——一种是做菜偷工减料的，一种是靠歪门邪道打压同行的。小苏，你走的是正道，别让他把你拽到歪路上去。</p>
苏晨点头，告辞离开。</p>
走出酒店大门的时候，他给赵蕾打了个电话。</p>
蕾姐，钱海彬今天发了一篇采访通稿，你看到了吗？</p>
赵蕾的声音立刻炸了：看到了！气死我了！什么叫往菜里加药材？你做的药膳哪道菜不好吃了？他是不是嫉妒你拿了两个特别奖？</p>
先别急。苏晨说，你帮我一件事——这篇通稿里他说的那些话，不要正面反驳。</p>
不反驳？</p>
不反驳。苏晨说，正面反驳就等于跟他打口水仗，正中他下怀。他的目的是让公众觉得全席是噱头，我们越辩越描不清。</p>
那怎么办？</p>
苏晨想了想：你拍一条视频。内容很简单——去苏记后厨，拍我做一道最简单的药膳菜。不加旁白、不放字幕、不做后期。就拍从选食材到做菜到出锅的全过程，最后找一位经常来苏记吃饭的老顾客尝一口说一句真实感受。</p>
赵蕾愣了一下，然后笑了：我懂了。不解释、不争论，让事实说话。</p>
对。全席好不好，吃了才知道。</p>
苏晨挂了电话，在酒店门口站了一会儿。</p>
秋风又吹过来，这次比刚才更凉了几分。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
他回到房间收拾行李，准备下午回临江市。</p>
收拾到一半的时候，手机响了。一个陌生号码。</p>
苏先生你好，我是《味道》杂志的编辑助理。沈瑶主编让我转告你——她正在做一期深度调查，需要你配合提供一些材料。</p>
什么材料？</p>
三十年前瑞芳楼的相关资料。沈主编说，她已经联系上了瑞芳楼当年的两位老厨师，他们愿意做口述证。</p>
苏晨的手停在了半空中。</p>
沈瑶的动作比他预想的更快。</p>
请转告沈主编，苏晨说，我这边所有材料都可以提供。随时配合。</p>
他挂了电话，站在窗前看着京都的街道。</p>
唐红岩在整理传承谱系，陆正在查钱海彬的配方文件，陈思远在心里跟自己较劲，沈瑶在收集证人口述。</p>
而钱海彬，在用媒体通稿先发制人。</p>
攻和守，从来不是各走各的。它们在同一条线上相向而行，谁先到达交汇点，谁就占据了先机。</p>
苏晨拎起行李包，拉上拉链。</p>
回临江市的火车在下午两点发车。</p>
候车室里人不多，苏晨找了个角落的座位坐下。他打开手机，把赵蕾发来的视频看了一遍。画面里，他站在苏记灶台前，从处理党参开始，一步一步炖出一锅金黄透亮的鸡汤。没有背景音乐，没有花哨的转场，只有食材在锅里咕嘟咕嘟的声音。</p>
视频结尾，老顾客张叔喝了一口汤，放下碗说了一句话：就是这个味儿。喝完整个人从里到外都暖了。</p>
播放量已经突破了一百万。评论区的画风和钱海彬的通稿截然不同——</p>
看完这个视频我饿了。</p>
什么叫噱头？这汤的颜色就是答案。</p>
苏哥做菜的时候特别安静，就是那种的感觉。</p>
苏晨关掉评论区。他不需要网友替他说话，但他需要让更多人看到真实的苏记、真实的全席。赵蕾这条视频做到了。</p>
但他也知道，一条视频的流量终究是有限的。钱海彬的媒体矩阵比他强大太多——那篇通稿已经被十几家媒体转载，覆盖的受众数量是赵蕾视频的好几倍。</p>
舆论场上，钱海彬暂时占了上风。</p>
但苏晨并不慌。</p>
舆论只是表层的战场。真正决定胜负的，是底层证据的厚度和力度。</p>
他从包里取出唐红岩给的传承谱系初稿，又翻了一遍。第四代到第五代的传承脉络已经清清楚楚，唯一缺的一环是钱海彬手里的原始手稿——如果能拿到那几页纸，就能证明钱海彬不仅在上抄袭，而是直接物理占有了苏伯远的原作。</p>
这一步，需要陈思远。</p>
火车广播响起，列车即将到站。苏晨把材料收好，随着人流走出车站。</p>
真正的战场，在临江市。</p>
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