第154章 备份手稿的价值
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省城的一间快捷酒店里，苏晨把全席备录平铺在床上。</p>
台灯的光照在泛黄的纸面上，爷爷年轻时的字迹清晰可辨。苏晨用手机的高清模式逐页拍摄，每拍一张都要等几秒钟让对焦锁定——纸面有些凹凸不平，油纸包了三十年的痕迹还在。</p>
二十道菜，他一道一道地看。</p>
看完之后，他把每道菜的信息和钱海彬的公开菜品做了逐一对比。结果比他预想的还要触目惊心。</p>
二十道菜中，有九道和钱海彬公开发表过的成名菜存在直接对应关系。这九道菜的菜名虽然不同，但核心配方、关键技法、药材配比重合度都在85%以上。</p>
其中有五道菜，钱海彬连改良都没有做，几乎是照搬。比如琥珀药膳焖鸡，爷爷手稿里的配方是用三年陈冰糖炒色、加入一片新会陈皮提香、用文火焖制九十分钟。钱海彬在电视节目上演示的版本，这三个关键步骤一个都没变。</p>
另外四道菜，钱海彬做了小幅改动——换了其中一两味药材，或者调整了某个步骤的顺序。但改动的部分恰好是苏晨用尝出来的那些似曾相识的味道来源。</p>
苏晨在手机上建了一个对比表格，把每道菜的重合点、差异点和独创性元素都列了出来。</p>
最关键的是日期。</p>
全席备录上每一道菜都有右下角的日期标注。最早的是一九九五年三月，最晚的是一九九五年十月。而钱海彬的第一道自创菜发表在一九九八年的省级厨艺大赛上。时间差了整整三年。</p>
三年。</p>
一个学徒偷了师父的手稿，用了三年时间消化和改编，然后以自创菜的名义出道。这就是钱海彬的成名之路。</p>
苏晨把对比表格发到沈瑶的邮箱里，附了一句话：这就是你要的铁证。</p>
然后他给唐红岩打了电话。</p>
师叔祖，备录我看完了。二十道菜里有九道和钱海彬的成名菜直接对应，日期比他的早了至少三年。</p>
电话那头沉默了很长时间。</p>
你爷爷这辈子做的最聪明的事，就是留了这本备录。唐红岩的声音有些沙哑，当年他被逐出师门的时候，所有的手稿、笔记、配方都被瑞芳楼扣押了。只有这本备录，他偷偷带了出来。</p>
他知道钱海彬迟早会动手？</p>
他不是知道，他是太了解他那个师弟了。唐红岩说，钱海彬这个人，天赋不够但野心太大。他偷手稿不是临时起意，是蓄谋已久。你爷爷早就看出来了，只是碍于师门情面没有说破。等到事情真的发生了，你爷爷已经来不及了。</p>
所以他留了后手。</p>
对。你爷爷这辈子最大的特点就是。他不跟人争，但他会提前准备好证据。唐红岩的语气里有一种复杂的感情，像是欣慰又像是心酸，他知道自己斗不过钱海彬，所以他等了。他等了二十年，等你长大，等你发现天舌，等你找到那本笔记。</p>
苏晨没有说话。</p>
苏晨，唐红岩的声音变得郑重，你手上现在有三样东西：手稿备份本、全席备录、陈思远拍到的三页原始手稿。这三样东西加在一起，形成了一个完整的证据链。备份本证明了你爷爷是全席菜谱的原始作者，备录上的日期证明了创作时间早于钱海彬的所谓，三页原始手稿证明了你爷爷的作品曾经出现在瑞芳楼。而钱海彬也曾经在那里。</p>
我知道。</p>
但还有一个问题。唐红岩说，这些东西目前都是你单方面持有的。钱海彬可以说这些手稿是伪造的。你需要做一件事。司法鉴定。</p>
鉴定什么？</p>
纸张年代、墨水成分、笔迹鉴定。三项都要做。尤其重要的是纸张年代。如果能证明这些纸确实是一九九五年的，那钱海彬就无法否认。</p>
苏晨点了点头。唐红岩说的这些他都想过。</p>
我已经联系了临江大学材料科学实验室的一个教授。苏晨说，老马帮忙介绍的，他以前帮公安做过物证鉴定。我把备录的高清扫描件发给他了，他说明天就能开始做纸张分析。</p>
唐红岩的语气缓和了一些，还有一件事。你从青石镇出来的时候，有没有被人跟踪？</p>
不确定。但我走的时候看到院墙外面有个影子。</p>
那就有问题。唐红岩说，钱海彬在青石镇安排了人。你回去找备录的事，他可能已经知道了。</p>
苏晨的脊背一阵发凉。</p>
你现在在哪？</p>
省城。</p>
在省城待着别动。唐红岩说，等你拿到鉴定报告再回临江市。这段时间苏记交给林小军和老马，你暂时不要露面。</p>
为什么？</p>
因为如果你回到临江市，钱海彬就知道你找到了东西。他现在不知道你有没有找到备录，这个信息差是我们目前最大的优势。一旦暴露，他的反击会比你想的更猛。</p>
苏晨沉默了一会儿。</p>
师叔祖，我不能一直躲着。</p>
不是让你躲。唐红岩的声音严厉起来，是让你等。等鉴定报告出来，等沈瑶的报道准备好，等十二月盛典的时间窗口。你现在回去，除了打草惊蛇，没有任何好处。</p>
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苏晨靠在床头，看着天花板。</p>
酒店房间的天花板有一块水渍，形状像一只蝴蝶。他盯着那只蝴蝶看了很久。</p>
他最终说，我在省城等。</p>
鉴定报告出来之后，第一时间发给我。唐红岩说，然后我们三个人再碰一次面，商量十二月盛典的具体方案。</p>
挂了电话，苏晨洗了个澡。</p>
热水从花洒上冲下来的时候，他闭着眼睛站了很久。水流把这几天积攒的疲惫和紧张一点一点冲走，但他脑子里的东西还是停不下来。</p>
他从背包里拿出备录，又翻了一遍。</p>
翻到第十三道菜的时候，他停住了。这道菜叫雪梨川贝蒸蛤蚧，是一道润肺止咳的药膳。在爷爷的手稿旁边，有一行小字批注：此方适合秋冬季节，小儿老人均可服用。小晨小时候咳嗽，我常做给他吃。</p>
小晨。</p>
爷爷叫他小晨。</p>
苏晨的鼻子一酸。他把册子合上，放回油纸里。</p>
他躺在床上，看着天花板。</p>
赵蕾发来的消息：苏记今天一切正常，你什么时候回来？</p>
他回了两个字：快了。</p>
然后又看到一条来自陌生号码的短信。</p>
苏晨先生，我是《味道》杂志的编辑。关于您声称的全席传承一事，我们希望做一个客观公正的采访报道。方便的话请联系我。</p>
苏晨盯着这条短信看了十秒钟。</p>
《味道》杂志是沈瑶的单位。但沈瑶没有跟他提过要派其他编辑来做采访。</p>
这条短信，要么是钱海彬的人用假身份来套他的话，要么是某个不知名的媒体在蹭热度。</p>
无论哪种情况，他现在都不能回应。</p>
他把手机调成静音，闭上眼睛。</p>
窗外是省城夜晚的车流声，远处有工地在施工的声音。</p>
明天。明天拿到鉴定结果。</p>
然后一切就会进入倒计时。</p>
苏晨从床上坐起来，走到窗前。</p>
省城的夜景和临江市不一样。高楼更多，灯光更密，车流像是血液一样在城市的水泥血管里不停地循环。</p>
他掏出手机，给老马发了一条消息：苏记这段时间辛苦你了。我过几天回来。</p>
老马秒回：你忙你的。苏记有我在，塌不了。</p>
苏晨笑了一下。他把手机放下，重新躺回床上。</p>
明天。明天拿到鉴定结果。</p>
然后真正的战斗就开始了。</p>
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省城的一间快捷酒店里，苏晨把全席备录平铺在床上。</p>
台灯的光照在泛黄的纸面上，爷爷年轻时的字迹清晰可辨。苏晨用手机的高清模式逐页拍摄，每拍一张都要等几秒钟让对焦锁定——纸面有些凹凸不平，油纸包了三十年的痕迹还在。</p>
二十道菜，他一道一道地看。</p>
看完之后，他把每道菜的信息和钱海彬的公开菜品做了逐一对比。结果比他预想的还要触目惊心。</p>
二十道菜中，有九道和钱海彬公开发表过的成名菜存在直接对应关系。这九道菜的菜名虽然不同，但核心配方、关键技法、药材配比重合度都在85%以上。</p>
其中有五道菜，钱海彬连改良都没有做，几乎是照搬。比如琥珀药膳焖鸡，爷爷手稿里的配方是用三年陈冰糖炒色、加入一片新会陈皮提香、用文火焖制九十分钟。钱海彬在电视节目上演示的版本，这三个关键步骤一个都没变。</p>
另外四道菜，钱海彬做了小幅改动——换了其中一两味药材，或者调整了某个步骤的顺序。但改动的部分恰好是苏晨用尝出来的那些似曾相识的味道来源。</p>
苏晨在手机上建了一个对比表格，把每道菜的重合点、差异点和独创性元素都列了出来。</p>
最关键的是日期。</p>
全席备录上每一道菜都有右下角的日期标注。最早的是一九九五年三月，最晚的是一九九五年十月。而钱海彬的第一道自创菜发表在一九九八年的省级厨艺大赛上。时间差了整整三年。</p>
三年。</p>
一个学徒偷了师父的手稿，用了三年时间消化和改编，然后以自创菜的名义出道。这就是钱海彬的成名之路。</p>
苏晨把对比表格发到沈瑶的邮箱里，附了一句话：这就是你要的铁证。</p>
然后他给唐红岩打了电话。</p>
师叔祖，备录我看完了。二十道菜里有九道和钱海彬的成名菜直接对应，日期比他的早了至少三年。</p>
电话那头沉默了很长时间。</p>
你爷爷这辈子做的最聪明的事，就是留了这本备录。唐红岩的声音有些沙哑，当年他被逐出师门的时候，所有的手稿、笔记、配方都被瑞芳楼扣押了。只有这本备录，他偷偷带了出来。</p>
他知道钱海彬迟早会动手？</p>
他不是知道，他是太了解他那个师弟了。唐红岩说，钱海彬这个人，天赋不够但野心太大。他偷手稿不是临时起意，是蓄谋已久。你爷爷早就看出来了，只是碍于师门情面没有说破。等到事情真的发生了，你爷爷已经来不及了。</p>
所以他留了后手。</p>
对。你爷爷这辈子最大的特点就是。他不跟人争，但他会提前准备好证据。唐红岩的语气里有一种复杂的感情，像是欣慰又像是心酸，他知道自己斗不过钱海彬，所以他等了。他等了二十年，等你长大，等你发现天舌，等你找到那本笔记。</p>
苏晨没有说话。</p>
苏晨，唐红岩的声音变得郑重，你手上现在有三样东西：手稿备份本、全席备录、陈思远拍到的三页原始手稿。这三样东西加在一起，形成了一个完整的证据链。备份本证明了你爷爷是全席菜谱的原始作者，备录上的日期证明了创作时间早于钱海彬的所谓，三页原始手稿证明了你爷爷的作品曾经出现在瑞芳楼。而钱海彬也曾经在那里。</p>
我知道。</p>
但还有一个问题。唐红岩说，这些东西目前都是你单方面持有的。钱海彬可以说这些手稿是伪造的。你需要做一件事。司法鉴定。</p>
鉴定什么？</p>
纸张年代、墨水成分、笔迹鉴定。三项都要做。尤其重要的是纸张年代。如果能证明这些纸确实是一九九五年的，那钱海彬就无法否认。</p>
苏晨点了点头。唐红岩说的这些他都想过。</p>
我已经联系了临江大学材料科学实验室的一个教授。苏晨说，老马帮忙介绍的，他以前帮公安做过物证鉴定。我把备录的高清扫描件发给他了，他说明天就能开始做纸张分析。</p>
唐红岩的语气缓和了一些，还有一件事。你从青石镇出来的时候，有没有被人跟踪？</p>
不确定。但我走的时候看到院墙外面有个影子。</p>
那就有问题。唐红岩说，钱海彬在青石镇安排了人。你回去找备录的事，他可能已经知道了。</p>
苏晨的脊背一阵发凉。</p>
你现在在哪？</p>
省城。</p>
在省城待着别动。唐红岩说，等你拿到鉴定报告再回临江市。这段时间苏记交给林小军和老马，你暂时不要露面。</p>
为什么？</p>
因为如果你回到临江市，钱海彬就知道你找到了东西。他现在不知道你有没有找到备录，这个信息差是我们目前最大的优势。一旦暴露，他的反击会比你想的更猛。</p>
苏晨沉默了一会儿。</p>
师叔祖，我不能一直躲着。</p>
不是让你躲。唐红岩的声音严厉起来，是让你等。等鉴定报告出来，等沈瑶的报道准备好，等十二月盛典的时间窗口。你现在回去，除了打草惊蛇，没有任何好处。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
苏晨靠在床头，看着天花板。</p>
酒店房间的天花板有一块水渍，形状像一只蝴蝶。他盯着那只蝴蝶看了很久。</p>
他最终说，我在省城等。</p>
鉴定报告出来之后，第一时间发给我。唐红岩说，然后我们三个人再碰一次面，商量十二月盛典的具体方案。</p>
挂了电话，苏晨洗了个澡。</p>
热水从花洒上冲下来的时候，他闭着眼睛站了很久。水流把这几天积攒的疲惫和紧张一点一点冲走，但他脑子里的东西还是停不下来。</p>
他从背包里拿出备录，又翻了一遍。</p>
翻到第十三道菜的时候，他停住了。这道菜叫雪梨川贝蒸蛤蚧，是一道润肺止咳的药膳。在爷爷的手稿旁边，有一行小字批注：此方适合秋冬季节，小儿老人均可服用。小晨小时候咳嗽，我常做给他吃。</p>
小晨。</p>
爷爷叫他小晨。</p>
苏晨的鼻子一酸。他把册子合上，放回油纸里。</p>
他躺在床上，看着天花板。</p>
赵蕾发来的消息：苏记今天一切正常，你什么时候回来？</p>
他回了两个字：快了。</p>
然后又看到一条来自陌生号码的短信。</p>
苏晨先生，我是《味道》杂志的编辑。关于您声称的全席传承一事，我们希望做一个客观公正的采访报道。方便的话请联系我。</p>
苏晨盯着这条短信看了十秒钟。</p>
《味道》杂志是沈瑶的单位。但沈瑶没有跟他提过要派其他编辑来做采访。</p>
这条短信，要么是钱海彬的人用假身份来套他的话，要么是某个不知名的媒体在蹭热度。</p>
无论哪种情况，他现在都不能回应。</p>
他把手机调成静音，闭上眼睛。</p>
窗外是省城夜晚的车流声，远处有工地在施工的声音。</p>
明天。明天拿到鉴定结果。</p>
然后一切就会进入倒计时。</p>
苏晨从床上坐起来，走到窗前。</p>
省城的夜景和临江市不一样。高楼更多，灯光更密，车流像是血液一样在城市的水泥血管里不停地循环。</p>
他掏出手机，给老马发了一条消息：苏记这段时间辛苦你了。我过几天回来。</p>
老马秒回：你忙你的。苏记有我在，塌不了。</p>
苏晨笑了一下。他把手机放下，重新躺回床上。</p>
明天。明天拿到鉴定结果。</p>
然后真正的战斗就开始了。</p>
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