第221章 饕餮坊的模仿
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全席非遗认证听证会结束后的第三天，苏晨回到临江市。</p>
他刚进一号店的门，就看到林小军坐在前台发呆。面前的桌上放着一个红色的快餐盒。</p>
怎么了？</p>
林小军抬起头，表情有点奇怪。老板，你看看这个。</p>
苏晨走过去，拿起快餐盒。盒子是橘黄色的，上面印着几个大字：饕餮坊·药膳养生系列。底下还有一行小字：传承古法，药食同源。</p>
苏晨的眉头皱了起来。</p>
他打开盒子。里面是一份套餐：一碗汤、一碟小菜、一碗米饭。</p>
汤的颜色浑浊，飘着几片枸杞和不知道什么药材的碎片。小菜是凉拌木耳，上面撒了些芝麻。米饭普通。</p>
苏晨用勺子搅了搅汤。放到鼻子下面闻了一下。</p>
然后他拿起勺子喝了一口。</p>
林小军盯着他的脸。</p>
苏晨的表情从疑惑变成了凝重。他放下勺子。</p>
党参用的是人工种植的，生长期不到两年。黄芪的硫磺熏蒸超标。枸杞是甘肃产的最低等级，碎果率在百分之三十以上。他把勺子放下，鸡汤的底子不是老母鸡，是白羽鸡的浓缩汤料兑水。所谓的药膳，就是把药材碎片扔进汤料里煮开。</p>
林小军张大了嘴。</p>
老板，你喝一口就全品出来了？</p>
不用全品。苏晨把快餐盒推到一边，第一口就够了。</p>
他拿起手机搜了一下饕餮坊药膳系列。</p>
搜索结果铺天盖地。</p>
饕餮坊推出全新药膳养生系列，传承千年药食同源理念。</p>
十五元套餐就能吃到正宗药膳，饕餮坊太良心了。</p>
饕餮坊药膳鸡汤，喝完浑身暖洋洋，比苏记便宜一半。</p>
苏晨点开了一条视频。是饕餮坊的官方宣传片。画面里，一个穿着白色厨师服的人在灶台前忙活，旁边配着旁白：饕餮坊药膳系列，严选道地药材，遵循古法熬制，让每一位顾客都能品尝到传承千年的药食同源智慧。</p>
苏晨看完。没说话。</p>
林小军凑过来看了一眼视频。这哪是药膳？这分明就是普通快餐加了点枸杞。那个汤的颜色都不对，党参放多了会有苦味，你看那个汤的颜色发暗，明显是药材处理不当。</p>
你还品出苦味了？苏晨看了林小军一眼。</p>
上次你教我的。党参如果品质不好，炖出来的汤会有苦底。我记住了。</p>
苏晨点了点头。林小军的进步确实不小。</p>
但问题不在林小军身上。问题在饕餮坊。</p>
饕餮坊是全国最大的连锁快餐集团之一。主打平价快餐，门店超过两千家，覆盖全国一二线城市。他们的供应链和渠道能力不是苏记能比的。</p>
如果他们打着的旗号卖劣质快餐，会发生什么？</p>
苏晨已经知道了。</p>
当天下午，赵蕾来了。</p>
她带着一脸怒气。</p>
你看到网上的评论了吗？</p>
看了。</p>
饕餮坊的公关稿里全在蹭药食同源的热度。说什么传承古法药膳。他们那个汤里放的药材连最低等级的检测都过不了。这不是做药膳，这是砸药膳的招牌。</p>
苏晨嗯了一声。</p>
更过分的是。赵蕾打开手机翻出几条评论，你看这些。</p>
饕餮坊的药膳也就那样，跟苏记差远了。不过便宜嘛，凑合喝。</p>
喝了饕餮坊的药膳汤，肚子有点不舒服。可能是不适合我体质吧。</p>
药膳是不是真的有用啊？我喝了饕餮坊的汤，感觉跟普通鸡汤没啥区别。</p>
苏晨把手机放下。</p>
这就是问题所在。他说，消费者分不清什么是真正的药膳，什么是加了枸杞的鸡汤。饕餮坊用劣质食材做出来的东西，会让消费者觉得药膳不过如此</p>
那你要怎么办？</p>
苏晨想了一下。</p>
先去找一碗来。</p>
什么？</p>
饕餮坊的药膳套餐。我要亲自尝一尝。看看到底差到什么程度。</p>
赵蕾愣了一下。然后出门了。</p>
半小时后，她带回来了三份不同门店的饕餮坊药膳套餐。</p>
苏晨在三号店的后厨把三份套餐全部打开。</p>
第一份。鸡汤颜色偏黄，有油花。药材碎片沉在碗底。</p>
第二份。鸡汤颜色偏暗，有少量沉淀物。枸杞看起来颜色异常鲜红。</p>
第三份。鸡汤几乎没什么味道。药材碎片更少。</p>
苏晨每份都尝了一口。</p>
然后他拿出了一个笔记本，开始写。</p>
第一份。党参含量约五克，黄芪三克，枸杞两颗。汤底是浓缩鸡汁兑水，盐分偏高。药材的配伍没有考虑性味平衡，党参性平、黄芪性温，放在一起对于体质偏热的人来说容易上火。总成本估算：三块五。</p>
第二份。党参含量约三克，黄芪两克，枸杞三颗。汤底更稀。枸杞颜色异常红，可能经过硫磺熏蒸。配伍同样混乱，且黄芪用量过低，起不到任何食养效果。总成本估算：两块八。</p>
第三份。汤底几乎就是清水加鸡精。药材含量极少。枸杞一颗。这根本不是药膳，就是一碗鸡汤味的盐水。总成本估算：一块五。</p>
苏晨合上笔记本。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
三家门店，三种品质。品控混乱到这种程度。他看着赵蕾，饕餮坊根本没有药膳的技术储备。他们只是看药食同源这个概念火了，就 rushed 出来抢市场。</p>
赵蕾的脸色很难看。</p>
你打算怎么办？公开怼他们？</p>
苏晨摇了摇头。</p>
公开怼他们，消费者会觉得是同行恶性竞争。饕餮坊的两千家店是大品牌，我们说他们不好，人家会觉得我们眼红。</p>
那怎么办？</p>
苏晨想了一下。</p>
做一件事。他说，明天开始，苏记五家店同时推出一款药膳体验汤。小份装。定价九块九。</p>
九块九？</p>
对。价格跟他们差不多。但品质完全不同。让消费者自己比较。</p>
成本扛得住吗？</p>
小份装。一百五十毫升。成本控制在四块以内。苏晨说，用真正的党参、黄芪、枸杞。老母鸡熬制四小时以上。每一碗汤的药材配伍都经过精确计算。</p>
赵蕾想了想。</p>
然后呢？</p>
然后在每一碗汤的旁边放一张小卡片。苏晨说，卡片上写清楚：这碗汤用了什么药材、产地是哪里、每种药材的功效是什么、适合什么体质的人喝。</p>
你要做科普？</p>
不是科普。苏晨说，是对比。消费者喝了饕餮坊的汤再喝我们的汤，再看到卡片上的信息。他们自己会判断。</p>
赵蕾的眼睛亮了。</p>
这招高。她说，不是你去说饕餮坊不好。而是让消费者自己感受差距。</p>
苏晨说，好菜不需要嘴来证明。好菜需要嘴来尝。</p>
赵蕾立刻开始安排拍摄和宣传。</p>
苏晨则回到后厨，开始设计那款九块九的药膳体验汤的配方。</p>
他试了三种方案。</p>
第一种：党参黄芪鸡汤。经典搭配，补气暖身。但口感偏淡。</p>
第二种：当归生姜羊肉汤。温补效果强。但羊肉成本高，九块九扛不住。</p>
第三种：陈皮茯苓薏米老鸭汤。祛湿健脾。口感清爽，成本可控。但鸭汤的处理难度大。</p>
最终他选了第一种和第三种的结合。</p>
用老母鸡半只，加上党参五克、黄芪三克、红枣两颗、枸杞一小撮。另配一味陈皮，理气化痰，平衡黄芪的温性。</p>
他在灶台前站了两个小时。反复调整药材的比例和火候。</p>
最后做出来一碗汤。</p>
汤色清亮微黄。表面飘着一层薄薄的油花。药材的味道被鸡汤的鲜味包裹，入口先是鸡鲜，然后是药材的甘香，最后是陈皮的清苦回甘。</p>
林小军尝了一口。眼睛一亮。</p>
老板。这碗汤如果卖四十九，客人也会觉得值。</p>
但我只卖九块九。苏晨说。</p>
为什么？</p>
因为我要让每一个人都喝得起。苏晨说，药膳不应该是有钱人的专利。饕餮坊把药膳做成了廉价噱头。我要让消费者知道，真正的药膳是什么味道。哪怕只卖九块九。</p>
林小军看着苏晨。他不太懂商业逻辑。但他懂一件事。</p>
老板做的这碗汤，比他自己喝过的任何一碗汤都好。</p>
第二天一早。苏记五家店门口同时挂出了新招牌。</p>
苏记·药膳体验汤。九块九。</p>
赵蕾的短视频同步上线。标题是：九块九能喝到什么样的药膳？</p>
视频的前半段拍苏晨做汤的过程。选食材、处理药材、控火候。每一个细节都清清楚楚。</p>
后半段拍了一张对比图。左边是苏记的汤，右边是从饕餮坊买来的汤。汤色的差距一目了然。</p>
视频最后一行字：药食同源不是口号。喝过才知道。</p>
视频发布两小时后。评论区开始爆了。</p>
苏记这碗汤九块九？确定没标错价格？</p>
刚从饕餮坊过来，喝了一口苏记的汤。差距太大了。饕餮坊那碗简直是在侮辱两个字。</p>
我就说嘛，真正的药膳成本不可能那么低。饕餮坊那个十五块的汤跟白开水一样。</p>
苏晨看着评论。没有得意。</p>
他知道这只是开始。</p>
饕餮坊的两千家店不会因为一碗汤就认输。他们有更深的口袋、更广的渠道、更强的公关团队。</p>
果然。</p>
下午三点。赵蕾打来了电话。</p>
苏晨。饕餮坊反击了。</p>
怎么反击？</p>
他们降价了。药膳套餐从十五块降到九块九。和我们一模一样的价格。</p>
苏晨没说话。</p>
而且。赵蕾的声音沉了下来，他们在微博上发了一篇声明。说他们的药膳系列是经过营养专家认证的科学配方。还说某些同行恶意比较、不正当竞争</p>
苏晨闭了一下眼睛。</p>
饕餮坊的反击比他预想的更快。降价跟价是商业手段。但营养专家认证这个说法，就有问题了。</p>
他们说的营养专家是谁？</p>
没公布名字。就说是权威机构认证</p>
苏晨想了一下。</p>
帮我查一件事。他说，饕餮坊那个药膳系列到底是谁开发的。两千家店同时推新品，不可能没有一个产品总监。我要知道这个人是谁。</p>
你要挖人？</p>
不是挖人。苏晨说，我想知道，一个有两千家店的连锁快餐品牌，为什么会做出那么难喝的汤。到底是技术不行，还是根本就不想做好。</p>
赵蕾应了。</p>
苏晨挂了电话。他站在后厨里。看着灶台上还冒着热气的药膳汤。</p>
饕餮坊的模仿不是最可怕的。最可怕的是这种模仿会毁掉药食同源这个概念。</p>
如果消费者喝了饕餮坊的劣质药膳后，得出结论药膳没用药膳就是噱头，那苏记辛苦建立起来的药膳口碑就会被打折扣。</p>
这不是苏晨和饕餮坊之间的竞争。这是真正的药膳和假的药膳之间的战争。</p>
他必须赢。</p>
但他也知道。饕餮坊只是一个开始。</p>
商业战场上。盯上苏记的人不会只有一个。</p>
手机又响了。是方远从五号店打来的。</p>
老板。五号店门口来了个人。说是万味楼的。想跟我们谈谈。</p>
苏晨的眉头跳了一下。</p>
谈什么？</p>
没说。就说想谈谈合作的事。</p>
苏晨沉默了三秒。</p>
先别答应。他说，问清楚他具体是谁。什么级别。代表谁来。</p>
苏晨挂了电话。看着窗外的天色。</p>
商业战争的第二个战场。要开了。</p>
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全席非遗认证听证会结束后的第三天，苏晨回到临江市。</p>
他刚进一号店的门，就看到林小军坐在前台发呆。面前的桌上放着一个红色的快餐盒。</p>
怎么了？</p>
林小军抬起头，表情有点奇怪。老板，你看看这个。</p>
苏晨走过去，拿起快餐盒。盒子是橘黄色的，上面印着几个大字：饕餮坊·药膳养生系列。底下还有一行小字：传承古法，药食同源。</p>
苏晨的眉头皱了起来。</p>
他打开盒子。里面是一份套餐：一碗汤、一碟小菜、一碗米饭。</p>
汤的颜色浑浊，飘着几片枸杞和不知道什么药材的碎片。小菜是凉拌木耳，上面撒了些芝麻。米饭普通。</p>
苏晨用勺子搅了搅汤。放到鼻子下面闻了一下。</p>
然后他拿起勺子喝了一口。</p>
林小军盯着他的脸。</p>
苏晨的表情从疑惑变成了凝重。他放下勺子。</p>
党参用的是人工种植的，生长期不到两年。黄芪的硫磺熏蒸超标。枸杞是甘肃产的最低等级，碎果率在百分之三十以上。他把勺子放下，鸡汤的底子不是老母鸡，是白羽鸡的浓缩汤料兑水。所谓的药膳，就是把药材碎片扔进汤料里煮开。</p>
林小军张大了嘴。</p>
老板，你喝一口就全品出来了？</p>
不用全品。苏晨把快餐盒推到一边，第一口就够了。</p>
他拿起手机搜了一下饕餮坊药膳系列。</p>
搜索结果铺天盖地。</p>
饕餮坊推出全新药膳养生系列，传承千年药食同源理念。</p>
十五元套餐就能吃到正宗药膳，饕餮坊太良心了。</p>
饕餮坊药膳鸡汤，喝完浑身暖洋洋，比苏记便宜一半。</p>
苏晨点开了一条视频。是饕餮坊的官方宣传片。画面里，一个穿着白色厨师服的人在灶台前忙活，旁边配着旁白：饕餮坊药膳系列，严选道地药材，遵循古法熬制，让每一位顾客都能品尝到传承千年的药食同源智慧。</p>
苏晨看完。没说话。</p>
林小军凑过来看了一眼视频。这哪是药膳？这分明就是普通快餐加了点枸杞。那个汤的颜色都不对，党参放多了会有苦味，你看那个汤的颜色发暗，明显是药材处理不当。</p>
你还品出苦味了？苏晨看了林小军一眼。</p>
上次你教我的。党参如果品质不好，炖出来的汤会有苦底。我记住了。</p>
苏晨点了点头。林小军的进步确实不小。</p>
但问题不在林小军身上。问题在饕餮坊。</p>
饕餮坊是全国最大的连锁快餐集团之一。主打平价快餐，门店超过两千家，覆盖全国一二线城市。他们的供应链和渠道能力不是苏记能比的。</p>
如果他们打着的旗号卖劣质快餐，会发生什么？</p>
苏晨已经知道了。</p>
当天下午，赵蕾来了。</p>
她带着一脸怒气。</p>
你看到网上的评论了吗？</p>
看了。</p>
饕餮坊的公关稿里全在蹭药食同源的热度。说什么传承古法药膳。他们那个汤里放的药材连最低等级的检测都过不了。这不是做药膳，这是砸药膳的招牌。</p>
苏晨嗯了一声。</p>
更过分的是。赵蕾打开手机翻出几条评论，你看这些。</p>
饕餮坊的药膳也就那样，跟苏记差远了。不过便宜嘛，凑合喝。</p>
喝了饕餮坊的药膳汤，肚子有点不舒服。可能是不适合我体质吧。</p>
药膳是不是真的有用啊？我喝了饕餮坊的汤，感觉跟普通鸡汤没啥区别。</p>
苏晨把手机放下。</p>
这就是问题所在。他说，消费者分不清什么是真正的药膳，什么是加了枸杞的鸡汤。饕餮坊用劣质食材做出来的东西，会让消费者觉得药膳不过如此</p>
那你要怎么办？</p>
苏晨想了一下。</p>
先去找一碗来。</p>
什么？</p>
饕餮坊的药膳套餐。我要亲自尝一尝。看看到底差到什么程度。</p>
赵蕾愣了一下。然后出门了。</p>
半小时后，她带回来了三份不同门店的饕餮坊药膳套餐。</p>
苏晨在三号店的后厨把三份套餐全部打开。</p>
第一份。鸡汤颜色偏黄，有油花。药材碎片沉在碗底。</p>
第二份。鸡汤颜色偏暗，有少量沉淀物。枸杞看起来颜色异常鲜红。</p>
第三份。鸡汤几乎没什么味道。药材碎片更少。</p>
苏晨每份都尝了一口。</p>
然后他拿出了一个笔记本，开始写。</p>
第一份。党参含量约五克，黄芪三克，枸杞两颗。汤底是浓缩鸡汁兑水，盐分偏高。药材的配伍没有考虑性味平衡，党参性平、黄芪性温，放在一起对于体质偏热的人来说容易上火。总成本估算：三块五。</p>
第二份。党参含量约三克，黄芪两克，枸杞三颗。汤底更稀。枸杞颜色异常红，可能经过硫磺熏蒸。配伍同样混乱，且黄芪用量过低，起不到任何食养效果。总成本估算：两块八。</p>
第三份。汤底几乎就是清水加鸡精。药材含量极少。枸杞一颗。这根本不是药膳，就是一碗鸡汤味的盐水。总成本估算：一块五。</p>
苏晨合上笔记本。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
三家门店，三种品质。品控混乱到这种程度。他看着赵蕾，饕餮坊根本没有药膳的技术储备。他们只是看药食同源这个概念火了，就 rushed 出来抢市场。</p>
赵蕾的脸色很难看。</p>
你打算怎么办？公开怼他们？</p>
苏晨摇了摇头。</p>
公开怼他们，消费者会觉得是同行恶性竞争。饕餮坊的两千家店是大品牌，我们说他们不好，人家会觉得我们眼红。</p>
那怎么办？</p>
苏晨想了一下。</p>
做一件事。他说，明天开始，苏记五家店同时推出一款药膳体验汤。小份装。定价九块九。</p>
九块九？</p>
对。价格跟他们差不多。但品质完全不同。让消费者自己比较。</p>
成本扛得住吗？</p>
小份装。一百五十毫升。成本控制在四块以内。苏晨说，用真正的党参、黄芪、枸杞。老母鸡熬制四小时以上。每一碗汤的药材配伍都经过精确计算。</p>
赵蕾想了想。</p>
然后呢？</p>
然后在每一碗汤的旁边放一张小卡片。苏晨说，卡片上写清楚：这碗汤用了什么药材、产地是哪里、每种药材的功效是什么、适合什么体质的人喝。</p>
你要做科普？</p>
不是科普。苏晨说，是对比。消费者喝了饕餮坊的汤再喝我们的汤，再看到卡片上的信息。他们自己会判断。</p>
赵蕾的眼睛亮了。</p>
这招高。她说，不是你去说饕餮坊不好。而是让消费者自己感受差距。</p>
苏晨说，好菜不需要嘴来证明。好菜需要嘴来尝。</p>
赵蕾立刻开始安排拍摄和宣传。</p>
苏晨则回到后厨，开始设计那款九块九的药膳体验汤的配方。</p>
他试了三种方案。</p>
第一种：党参黄芪鸡汤。经典搭配，补气暖身。但口感偏淡。</p>
第二种：当归生姜羊肉汤。温补效果强。但羊肉成本高，九块九扛不住。</p>
第三种：陈皮茯苓薏米老鸭汤。祛湿健脾。口感清爽，成本可控。但鸭汤的处理难度大。</p>
最终他选了第一种和第三种的结合。</p>
用老母鸡半只，加上党参五克、黄芪三克、红枣两颗、枸杞一小撮。另配一味陈皮，理气化痰，平衡黄芪的温性。</p>
他在灶台前站了两个小时。反复调整药材的比例和火候。</p>
最后做出来一碗汤。</p>
汤色清亮微黄。表面飘着一层薄薄的油花。药材的味道被鸡汤的鲜味包裹，入口先是鸡鲜，然后是药材的甘香，最后是陈皮的清苦回甘。</p>
林小军尝了一口。眼睛一亮。</p>
老板。这碗汤如果卖四十九，客人也会觉得值。</p>
但我只卖九块九。苏晨说。</p>
为什么？</p>
因为我要让每一个人都喝得起。苏晨说，药膳不应该是有钱人的专利。饕餮坊把药膳做成了廉价噱头。我要让消费者知道，真正的药膳是什么味道。哪怕只卖九块九。</p>
林小军看着苏晨。他不太懂商业逻辑。但他懂一件事。</p>
老板做的这碗汤，比他自己喝过的任何一碗汤都好。</p>
第二天一早。苏记五家店门口同时挂出了新招牌。</p>
苏记·药膳体验汤。九块九。</p>
赵蕾的短视频同步上线。标题是：九块九能喝到什么样的药膳？</p>
视频的前半段拍苏晨做汤的过程。选食材、处理药材、控火候。每一个细节都清清楚楚。</p>
后半段拍了一张对比图。左边是苏记的汤，右边是从饕餮坊买来的汤。汤色的差距一目了然。</p>
视频最后一行字：药食同源不是口号。喝过才知道。</p>
视频发布两小时后。评论区开始爆了。</p>
苏记这碗汤九块九？确定没标错价格？</p>
刚从饕餮坊过来，喝了一口苏记的汤。差距太大了。饕餮坊那碗简直是在侮辱两个字。</p>
我就说嘛，真正的药膳成本不可能那么低。饕餮坊那个十五块的汤跟白开水一样。</p>
苏晨看着评论。没有得意。</p>
他知道这只是开始。</p>
饕餮坊的两千家店不会因为一碗汤就认输。他们有更深的口袋、更广的渠道、更强的公关团队。</p>
果然。</p>
下午三点。赵蕾打来了电话。</p>
苏晨。饕餮坊反击了。</p>
怎么反击？</p>
他们降价了。药膳套餐从十五块降到九块九。和我们一模一样的价格。</p>
苏晨没说话。</p>
而且。赵蕾的声音沉了下来，他们在微博上发了一篇声明。说他们的药膳系列是经过营养专家认证的科学配方。还说某些同行恶意比较、不正当竞争</p>
苏晨闭了一下眼睛。</p>
饕餮坊的反击比他预想的更快。降价跟价是商业手段。但营养专家认证这个说法，就有问题了。</p>
他们说的营养专家是谁？</p>
没公布名字。就说是权威机构认证</p>
苏晨想了一下。</p>
帮我查一件事。他说，饕餮坊那个药膳系列到底是谁开发的。两千家店同时推新品，不可能没有一个产品总监。我要知道这个人是谁。</p>
你要挖人？</p>
不是挖人。苏晨说，我想知道，一个有两千家店的连锁快餐品牌，为什么会做出那么难喝的汤。到底是技术不行，还是根本就不想做好。</p>
赵蕾应了。</p>
苏晨挂了电话。他站在后厨里。看着灶台上还冒着热气的药膳汤。</p>
饕餮坊的模仿不是最可怕的。最可怕的是这种模仿会毁掉药食同源这个概念。</p>
如果消费者喝了饕餮坊的劣质药膳后，得出结论药膳没用药膳就是噱头，那苏记辛苦建立起来的药膳口碑就会被打折扣。</p>
这不是苏晨和饕餮坊之间的竞争。这是真正的药膳和假的药膳之间的战争。</p>
他必须赢。</p>
但他也知道。饕餮坊只是一个开始。</p>
商业战场上。盯上苏记的人不会只有一个。</p>
手机又响了。是方远从五号店打来的。</p>
老板。五号店门口来了个人。说是万味楼的。想跟我们谈谈。</p>
苏晨的眉头跳了一下。</p>
谈什么？</p>
没说。就说想谈谈合作的事。</p>
苏晨沉默了三秒。</p>
先别答应。他说，问清楚他具体是谁。什么级别。代表谁来。</p>
苏晨挂了电话。看着窗外的天色。</p>
商业战争的第二个战场。要开了。</p>
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